蔡良

（豐城市畜牧水產(chǎn)局，江西宜春 331106）

果寡糖又稱低聚果糖（FOS），是一類由蔗糖的果糖殘基和果糖分子通過β-1，2糖苷鍵連接而形成的小分子糖，不易被動(dòng)物體吸收利用，像水溶性纖維素，沒有熱量，對動(dòng)物體就沒有負(fù)擔(dān)，但卻是腸胃道益生菌的主食［1］，果寡糖能顯著改善腸道微生物菌群，提高腸道多種酶的活性，從而產(chǎn)生對腸道有益菌的增殖及對有害菌的抑制作用以及減少了腸道消化酶的損失，最終提高斷奶仔豬的日增重，本試驗(yàn)的目的是研究日糧中添加果寡糖對仔豬增重效果的影響，尋求綠色安全添加劑［2］并提高生產(chǎn)性能的方法。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與時(shí)間

試驗(yàn)豬場為江西省某豬場，試驗(yàn)時(shí)間為2017年2月底～4月初，試驗(yàn)期為35d。

1.2 試驗(yàn)材料

1.2.1試驗(yàn)動(dòng)物及分組∶在同窩25日齡杜×長×大斷奶健康仔豬中選取10頭，隨機(jī)分成兩組，每組共5頭，初始體重為（7±0.05） kg。

1.2.2果寡糖飼料添加劑∶含F(xiàn)OS 98%的低聚寡糖，浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所提供。

1.3 試驗(yàn)日糧

對照組使用基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組使用基礎(chǔ)日糧添加0.5%果寡糖?；A(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)成分按照斷奶后的飼養(yǎng)階段使用乳豬料適應(yīng)的全價(jià)營養(yǎng)。

1.4 飼養(yǎng)管理

豬場按常規(guī)免疫、常規(guī)飼養(yǎng)管理，預(yù)飼期7 d。豬日糧采用配制的全價(jià)料，試驗(yàn)在同一棟保育豬舍中進(jìn)行，高床網(wǎng)上平養(yǎng)，每欄飼養(yǎng)5頭，豬欄面積為2.5 m2，密度為0.5 m2/頭。日喂5次，定期投料，自由飲水。觀察試驗(yàn)豬只生長、采食情況，從初始重開始間隔稱重并做好記錄。

1.5 測定指標(biāo)

試驗(yàn)開始時(shí)個(gè)體稱重，之后記錄兩欄的耗料量、期間分次對試驗(yàn)豬稱重，計(jì)算日增重(ADG)、日采食量(ADFI)、根據(jù)采食量及日增重計(jì)算料肉比(F/G)。

2 統(tǒng)計(jì)與分析

進(jìn)行嚴(yán)格對照對比分析。

果寡糖對斷奶仔豬增重的影響

表1 試驗(yàn)記錄結(jié)果統(tǒng)計(jì)(以下均以每頭為計(jì)算單位)kg

3 結(jié)果與討論

3.1 結(jié) 果

試驗(yàn)結(jié)果見表2，可以看出，初始平均體重差異不顯著(P＞0.05)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)果寡糖組的生產(chǎn)性能有一定程度的改善。添加0.5%果寡糖組的期末平均體重顯著高于對照組(P＜0.05)，增重(ADG)有所提高，0.5%果寡糖組平均提高約8%，與對照組相比，果寡糖組的料肉比有一定程度的降低，0.5%果寡糖組下降了7.5%，0.5%果寡糖組的料肉比顯著低于對照組(P＜0.05)，兩組間日采食量無顯著差異(P＞0.05)。

表2 斷奶仔豬平均日采食量與日增重情況

3.2 討論

3.2.1果寡糖飼料添加劑的研究是近年來動(dòng)物營養(yǎng)研究的熱點(diǎn)之一，高峰等發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)日糧中果寡糖能提高仔豬日增重并降低料肉比［3］，本試驗(yàn)的結(jié)果與其一致。

3.2.2tsuoka指出小麥中含有較多果寡糖、豆粕中含有較多大豆寡糖，當(dāng)這些原料在飼料中用量較大時(shí)，它們對果寡糖飼料添加劑的飼喂效果具有“掩蓋效應(yīng)”［5］，果寡糖具有甜味，對動(dòng)物有誘食作用，在飼料中添加，可增強(qiáng)動(dòng)物的食欲。本試驗(yàn)中果寡糖飼料添加劑可能受到一定程度的影響而造成誤差，這也或許能解釋兩組采食量并未出現(xiàn)顯著差異的原因。

3.3.3果寡糖可以通過影響人和動(dòng)物腸道有益微生物菌群來影響腸道生理、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收代謝及機(jī)體免疫應(yīng)答等生理活動(dòng)［2～3］，因此，果寡糖的研究開發(fā)和應(yīng)用越來越受到重視。同時(shí)FOS能使豬十二指腸內(nèi)容物中總蛋白水解酶、胰蛋白酶、淀粉酶活性提高［6］，雙歧桿菌、乳酸菌及其代謝產(chǎn)物能促進(jìn)動(dòng)物腸道蠕動(dòng)，增加腸液消化酶的分泌；而大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌能損害腸黏膜，且能分泌可分解酶蛋白的蛋白分解酶，因此FOS有對腸道有益菌的增殖及對有害菌的抑制作用，從另一方面減少了腸道消化酶的損失從而增加消化率、降低料肉比。

3.3.4果寡糖在不同種類、不同生長階段的動(dòng)物日糧中的最佳添加劑量方面還不是很清楚，周中凱、劉亞力［7～8］報(bào)道了如果寡聚糖添加量不足，起不到明顯的增殖效果，如果添加量過度，則不但大大增加飼料和飼養(yǎng)成本，起不到增加雙歧桿菌增殖的效果，還可能引起動(dòng)物消化不良性腹瀉。因此，如選擇某一飼料用果寡糖，就應(yīng)對其最佳用量、增殖效果、添加方式及增殖機(jī)理等方面作進(jìn)一步研究。

3.3.5本試驗(yàn)中，兩組試驗(yàn)豬只均未發(fā)生死亡與淘汰。

3.3.6試驗(yàn)表明，添加0.5%果寡糖飼料添加劑能夠有效提高斷奶仔豬日增重，改善飼料轉(zhuǎn)化效率，提高生產(chǎn)水平。為了更好地評估果寡糖作為功能性飼料添加劑的角色，對仔豬營養(yǎng)消化和腸道微生態(tài)的影響以及與抗生素、益生素等添加劑的替代關(guān)系與協(xié)同作用應(yīng)做進(jìn)一步研究，以確定其最佳添加量及添加的生長時(shí)期。

［1］ Taper H S，RobefroidM.Inulin and oligofructose on breast cancer and tumor growth ［J］.Nutrition，1999（129）∶1488～1491.

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［4］ Kelly S S， Christine M G， Elizabeth A F，et al.Effects of supplemental FOS andMOS on colonic microbial populations，immue function and fecal odor components in the canine［J］.J Nutr， 2002（132）∶1717～1719.

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