趙 飛

（上?；莺头N業(yè)有限公司，上海嘉定201899）

普通橘紅色胡蘿卜品種在我國栽培面積較大，產(chǎn)品主要用于菜用、制作飼料，也可加工成脫水胡蘿卜、速凍胡蘿卜等，產(chǎn)品的附加值相對較低。國外的胡蘿卜加工業(yè)非常發(fā)達，胡蘿卜消費量的20%～40%用于加工食品和飲料，胡蘿卜汁已成為人體維生素A的重要獲取來源。近年來，隨著國內(nèi)消費方式的轉(zhuǎn)變和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進，我國農(nóng)產(chǎn)品市場需求逐漸向多樣化和鮮食化方向轉(zhuǎn)變。根據(jù)消費需求信息，我們重點開發(fā)了用于鮮食和榨汁的胡蘿卜品種，其中貝卡在2014年、2015年上海地區(qū)的品選試驗中表現(xiàn)突出，其品質(zhì)、顏色以及根形均優(yōu)于目前主栽品種黑田五寸，特別是口感和品質(zhì)在春、秋季栽培試驗中表現(xiàn)均佳，口感甜脆清香。2015年、2016年貝卡胡蘿卜分別在上海、北京、安徽、河北、內(nèi)蒙古、山東等地進行區(qū)試試驗和示范推廣，平均667m2產(chǎn)量超過3000kg，在產(chǎn)量和抗性上均顯著優(yōu)于現(xiàn)有的進口胡蘿卜品種。

1 貝卡胡蘿卜的主要特征特性

貝卡為早熟型胡蘿卜品種，南方地區(qū)露地栽培，夏秋季播種生長期90d左右。該品種地上部直立，葉色暗綠，葉長45cm左右；肉質(zhì)根為圓柱形，根長20cm左右，根粗約3cm，單根重150g左右，表皮、韌皮部及木質(zhì)部均為鮮橘紅色；適宜在黏土中生長，耐抽薹；商品性好，品質(zhì)佳，口感甜脆，特別適合鮮食和榨汁，也可切斷后包裝銷售。

2 田間試驗表現(xiàn)

2.1 早熟性和商品性

2015年秋季試驗設(shè)在上海嘉定菊園新區(qū)青岡村露地蔬菜基地。貝卡為鮮食類水果型胡蘿卜品種，目前國內(nèi)市場并無此類對照品種，因此選擇主栽品種新黑田五寸作對照。7月20日直播，每個品種3次重復(fù)，隨機排列，小區(qū)面積30m2。試驗結(jié)果表明，貝卡較新黑田五寸早熟10d左右；單株產(chǎn)量雖然較新黑田五寸低近30%，但其產(chǎn)品成品率高，可通過增加種植密度來提高產(chǎn)量；商品性佳，口感甜脆，特別適合對品質(zhì)要求高的消費群體。

2.2 抗病性試驗

2015～2016年以新黑田五寸為對照開展抗病性試驗，田間調(diào)查白粉病、黑腐病、黑斑病發(fā)生情況。試驗結(jié)果表明，貝卡的白粉病發(fā)生率為3.0%，低于對照新黑田五寸（新黑田五寸為5.2%），兩個胡蘿卜品種均未發(fā)生黑腐病和黑斑病。

2.3 生產(chǎn)試驗

2015～2016年我們分別在上海的嘉定區(qū)、浦東新區(qū)和崇明區(qū)開展生產(chǎn)試驗，以新黑田五寸為對照。由表1可知，2015年貝卡各試驗點平均667m2產(chǎn)量為4140.0kg，對照品種新黑田五寸平均667m2產(chǎn)量為4073.3kg，貝卡較對照增產(chǎn)66.7kg；貝卡平均667m2產(chǎn)值為6620.7元，新黑田五寸平均667m2產(chǎn)值為4888.0元，貝卡較對照增收1732.7元。2016年貝卡各試驗點平均667m2產(chǎn)量為4062.3kg，對照品種新黑田五寸平均667m2產(chǎn)量為3946.7kg，貝卡較對照增產(chǎn)115.6kg；貝卡平均667m2產(chǎn)值為8124.7元，新黑田五寸平均667m2產(chǎn)值為6314.7元，貝卡較對照增收1810.0元。

表1 各參試胡蘿卜品種在上海各試驗點的產(chǎn)量和產(chǎn)值（2015～2016年生產(chǎn)試驗）

3 栽培要點

選擇土壤肥沃、土層深厚的沙壤土地塊種植。根據(jù)土壤肥力確定施肥量，以底肥為主，一般每667m2施腐熟基肥3000kg或三元復(fù)合肥40kg左右。筑小平畦，畦高15～20cm，畦距110cm，畦寬80cm，每畦種3～4行，可混合細沙或稀土播種，每667m2用種量300g左右（10萬粒）。秧苗長有3～4片真葉時第1次間苗，株距3.5cm。貝卡出苗期不可缺水，保持土壤濕潤，也不宜大水漫灌，避免土壤開裂，有條件的地區(qū)可安裝噴灌或滴灌設(shè)施。如重茬種植貝卡，應(yīng)注意預(yù)防黑斑病和白粉病等病蟲害。