殷若新 ，邵磊 ，遲玉華 ，李成波

（1.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，山東 濟(jì)南 250023；2.北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 平谷 101206；3.日照市東港區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，山東 日照 276800；4.五蓮縣街頭獸醫(yī)站，山東 日照 262309）

肉種雞生長(zhǎng)速度較快，采食量大，脂肪沉積能力強(qiáng)，但為了保證肉種雞的繁殖性能，在肉種雞飼養(yǎng)管理過(guò)程中不能任其自由采食，必須實(shí)行限飼，其目的是控制種雞體重，滿足雞群生長(zhǎng)發(fā)育需求，維持較高的均勻度，同時(shí)使雞群腹部脂肪維持在較低水平，節(jié)省飼料，降低飼養(yǎng)成本。肉種雞除了進(jìn)行后代的生產(chǎn)外，還擔(dān)負(fù)育種選育任務(wù)，故在生產(chǎn)過(guò)程中，既要保持雞群正常的發(fā)育，又要滿足育種選育的要求。

1 肉雞的發(fā)育特點(diǎn)

雞是按照一定的規(guī)律生長(zhǎng)的，生理發(fā)育的各階段如出現(xiàn)發(fā)育不良，在以后是無(wú)法彌補(bǔ)的。1～10周齡雞的生長(zhǎng)速度比較快，對(duì)環(huán)境的要求嚴(yán)格，受環(huán)境影響較大。1～10周齡是雞群生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)于肉雞而言，1～4周發(fā)育消化系統(tǒng)、心血管免疫系統(tǒng)以及羽毛、骨骼；4～8周，骨骼生長(zhǎng)非常快，完成形態(tài)、大小的85%，骨骼生長(zhǎng)完成85%，肌肉、肌筋也同時(shí)發(fā)育，8～12周完成骨骼的95%；如果管理不善，易出現(xiàn)骨骼畸形、腿過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短的現(xiàn)象；11周生殖器官開始發(fā)育。

2 體重管理的目的

在肉種雞飼養(yǎng)過(guò)程中，體重達(dá)標(biāo)是養(yǎng)殖成功的保證，其重要性主要表現(xiàn)為:①育雛、育成期雞群免疫系統(tǒng)發(fā)育良好，有較強(qiáng)的抗病能力，死淘率低，生長(zhǎng)發(fā)育良好；②體成熟和性成熟發(fā)育同步，加光后能適時(shí)開產(chǎn)且高峰升得高、上得快；③體重均勻度高，每只雞采食到的料量一致，營(yíng)養(yǎng)攝取均衡，不但高峰產(chǎn)蛋量高且維持時(shí)間長(zhǎng)，能充分發(fā)揮種雞的產(chǎn)蛋性能。

肉種雞1～10周齡雞群的體重管理主要是通過(guò)限飼實(shí)現(xiàn)雞群體重達(dá)標(biāo)。限飼管理主要依據(jù)該階段種雞的生理發(fā)育特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行，其目的是通過(guò)限飼，使雞群獲得合適的體型體況，體重達(dá)標(biāo)，為后續(xù)性器官的發(fā)育提供合理的體重基礎(chǔ)。同時(shí)，限飼可以使雞群有較高的成活率。肉種雞的主要任務(wù)是育種選育，即在1～4周齡，使雞群在同一限飼條件下，充分表現(xiàn)其個(gè)體之間的采食差異，配合完成雞群體重4周齡的早期選擇；5～10周齡通過(guò)合理的分群限飼，降低雞群個(gè)體間的體重差異，獲得較高的均勻度，使體成熟與性成熟時(shí)間同步，使品系選擇更加準(zhǔn)確和科學(xué)。

3 限飼的條件

在籠養(yǎng)條件下，對(duì)雞群的有效限飼必須滿足3個(gè)條件，第一是充足的采食面積；第二是合理的限飼方式；第三是正確的喂料流程和雞群管理。

3.1 充足的采食面積 限飼的要求是供給雞只個(gè)體相對(duì)等量的飼料量，籠養(yǎng)條件下，采食雞只相對(duì)固定，雞只采食面積和位置相對(duì)固定。為了使雞只采食到等量的飼料量，必須確保每個(gè)籠內(nèi)的雞只數(shù)量相同，必須保證每只雞都有采食位置，可以同時(shí)采食，即有相同的飼養(yǎng)密度和相同的采食位置；同時(shí)，隨著雞群日齡的增大，需要及時(shí)控制飼養(yǎng)密度，表1是肉種雞不同周齡的參考飼養(yǎng)密度和采食位置。

表1 肉種雞不同周齡的參考飼養(yǎng)密度和采食位置

3.2 科學(xué)合理的方式 合理的限飼方式可以有效控制雞群體重，使雞群有較高的成活率和均勻度。限飼包括限質(zhì)、限量和限時(shí)。限質(zhì)就是限制飼料營(yíng)養(yǎng)水平，即根據(jù)雞群生長(zhǎng)發(fā)育要求，限制雞只日糧中的蛋白和能量水平，同時(shí)日糧中其它營(yíng)養(yǎng)成分必須充足，確保營(yíng)養(yǎng)平衡。一般在雞群28日齡時(shí)，采取限質(zhì)程序，此時(shí)可以選擇蛋白水平和代謝能較低的日糧，以使雞群有飽腹感。限量即限制飼料的日投料量，滿足雞群生長(zhǎng)，減少脂肪沉積，節(jié)省飼料。雞群限量程序一般從2周齡開始執(zhí)行。限時(shí)就是限制飼喂天數(shù)，一般有喂4停3、喂5停2、喂6停1三種，即將每周的飼喂量在計(jì)劃的天數(shù)內(nèi)喂完，考慮到雞群的育種任務(wù)，采取喂6停1的限時(shí)程序，選擇每周第7天停料。

3.3 正確的喂料流程和雞群管理 籠養(yǎng)條件下，一般的喂料設(shè)備無(wú)法做到均勻等量喂料，大多數(shù)采用人工喂料的方式。飼料分配是否均勻關(guān)乎限飼的成敗，操作中可以以架為單位，分別稱取當(dāng)日每架雞群所需的料量，一次性投喂，鋪勻；對(duì)于各籠內(nèi)雞只，數(shù)量必須相同，在日常管理過(guò)程中，及時(shí)調(diào)整各籠雞只數(shù)量，確保相同采食面積內(nèi)有相同的雞只數(shù)。

4 肉種雞1～10周齡體重管理要點(diǎn)

在肉雞純系飼養(yǎng)過(guò)程中，根據(jù)0～10周齡雞群發(fā)育和育種選育的不同，分別實(shí)行不同的限飼方式。

4.1 4周前的限飼方式 主要是限量和限時(shí)。1周齡雞群自由采食；從第2周開始，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)日飼喂量進(jìn)行限量程序；第3周開始，實(shí)行限量和限時(shí)程序，即將7d的標(biāo)準(zhǔn)喂料量在6d內(nèi)喂完，周末停料1d。這樣使得雞群不斷適應(yīng)各種限飼方式，將應(yīng)激減至最小。所以4周齡前限飼的目的是，提供給雞群個(gè)體相對(duì)等量的飼料量，充分發(fā)揮其個(gè)體的生長(zhǎng)發(fā)育性能，配合育種選育工作。

4.2 5～10周齡的限飼 主要是限質(zhì)、限量和限時(shí)相結(jié)合的限飼方式。4周齡末，對(duì)雞群進(jìn)行普測(cè)分群，按照4周齡標(biāo)準(zhǔn)體重，將雞群分為若干體重范圍的小群體，范圍越小，限飼效果越好。分群后根據(jù)每個(gè)群體平均體重與標(biāo)準(zhǔn)體重的差值，確定其每天的飼料喂給量，即按群體差別限量。本階段限量要求是，對(duì)于體重大的群體，料不能降；對(duì)于體重小的群體，加料不可過(guò)度，一般每天2～4g左右為宜。經(jīng)過(guò)6周左右的差別限飼，使雞群的均勻度達(dá)到較高水平。

總之，1～10周齡肉種雞的體重管理至關(guān)重要，限飼既要滿足個(gè)體的發(fā)育要求，又要達(dá)到育種選育的目的，所以對(duì)限飼流程的控制尤為重要。在籠養(yǎng)管理過(guò)程中，限飼方式的選擇、執(zhí)行和科學(xué)的雞群管理是雞群體重管理和育種管理的關(guān)鍵。