彭榮宏

時間：2017年12月23日

天氣：晴氣溫：-16℃～-3℃

早晨，我和牟友明、古麗加娜提兩位老師一起，迎著朝陽，帶著禮物，去高昌區(qū)葡萄鄉(xiāng)巴格日社區(qū)依明家“走親戚”，開展“結(jié)親周”深度家訪，體驗(yàn)不一樣的農(nóng)家生活。

剛進(jìn)村口，依明的妻子哈斯耶提就早早地站在路邊迎接我們。她說丈夫剛帶親戚去努爾丁書屋和蘇公塔景點(diǎn)參觀去了，很快就回來。

哈斯耶提四十多歲，個頭不高，微胖，但穿著講究，顯得很精神。彩色的頭巾把頭發(fā)包裹起來，一對銀色耳墜一晃一晃的，深紅的棉背心穿在咖啡色的格子衣外面，黑色長裙下面露出一雙沾了灰的紅色皮鞋（在吐魯番，鞋子只有在鞋柜時才不沾灰）。

為了迎接我們的到來，依明夫婦提前把院子打掃得干干凈凈，農(nóng)具擺放得整整齊齊。剛進(jìn)院子，三輛車子立刻映入眼簾：一輛小轎車、一輛貨車和一輛三輪車。我說：“您家里條件不錯嘛！”熱情、健談的女主人哈斯耶提一下子就打開了話匣子：“因?yàn)樾蘼罚?013年家里的14畝葡萄地被征收11畝，政府補(bǔ)償了好幾十萬元，這車子就是用拆遷費(fèi)購買的，這都要感謝黨的好政策?！?/p>

依明家有兩棟房子。后面是一棟兩層樓的老式房子（地上地下各一層），淺綠色的外墻上畫了一些美麗的圖案，屋頂用青楊木搭建，上面鋪了席子和木板（因?yàn)橥卖敺苌傧掠?，頂棚主要是用來遮陽擋風(fēng)沙，基本不需要防止漏水）。地上一層，四間屋，有客廳，有兩個炕；地下一層，冬暖夏涼，結(jié)構(gòu)和功能與一樓差不多，只是多了廚房。前面是一棟用紅磚建的平房，外墻土色（這是新疆房屋的基本色調(diào)），里面已刷白，裝了地暖和暖氣片，但地面還沒完工?！斑@也是用征地款建的，是他爸爸和大兒子動手建起來的，準(zhǔn)備給大兒子結(jié)婚用?！惫挂徇呏钢路孔舆吔榻B說。“大兒子有女朋友了嗎？”我問?！坝辛?，正在談呢，應(yīng)該快了。”此時的哈斯耶提嘴角微翹，臉上寫滿了幸福。

哈斯耶提帶我們來到了地下一樓客房。大炕熱乎乎的，炕上的小方桌擺滿了水果、干果和馕。哈斯耶提一邊給我們倒熱茶，一邊要我們上炕吃東西。她說：“外面太冷，快吃點(diǎn)熱的。請上炕，炕上熱乎，別感冒了?！鳖D時，我們寒意全無。

哈斯耶提介紹說“：我有兩個兒子。大兒子23歲，搞裝修，還開了一家油漆店。他正在學(xué)習(xí)普通話，因?yàn)閷W(xué)好普通話能幫助他擴(kuò)大交際面，與更多顧客交流，這樣生意會更好。小兒子正在實(shí)驗(yàn)中學(xué)讀高二，成績還可以，他很想考到外省的大學(xué)去，因?yàn)橥馐〈髮W(xué)的條件好，理念新，教學(xué)質(zhì)量高，而且可以和來自全國各地的優(yōu)秀同學(xué)做朋友。只要他愿意讀，我們都支持他，多讀點(diǎn)書、能考上大學(xué)，這樣對他有好處。我們就是讀少了書?！惫挂崦嗣^巾，接著說：“盡管家里條件不錯，但開銷也不小。除了雞、羊和葡萄，其他都要從外面買回來，壓力也不小。好在現(xiàn)在國家有很多惠民政策，有社保醫(yī)保，小孩讀書全免費(fèi)，全家人每年免費(fèi)體檢，將來土地承包期到了還可延長三十年，真好！”

一個時辰左右，依明回來了。依明頭戴一頂灰色氈帽，黑色呢子大衣里面穿著一件灰色襯衫，深灰色的褲子，黑皮鞋。在灰色衣服的襯托下，他的臉龐顯得黝黑，從臉上的皺紋可以看出他接近五十歲，雖然個子不高，但身體很結(jié)實(shí)，目光友善，炯炯有神，很有一家之長的風(fēng)范。一一握手寒暄后，依明和我們拉起了家常：“我自己開貨車，幫別人運(yùn)基建貨物；原來的葡萄地征收后又用拆遷費(fèi)買了5畝地，把原來的百年老葡萄拔掉，重新栽了優(yōu)良葡萄，再過兩年新栽的葡萄就掛果了；早兩年花錢在鳳凰城買了一個門面，開了一個油漆代理店。雖然家里經(jīng)濟(jì)條件還算不錯，但我們并沒有把錢存起來吃老本，而是用來投資。只要這樣干下去，將來一年收入10萬元是沒問題的?！睆囊烂髯孕诺难哉Z和堅(jiān)定的眼神里可以看出，他對這個家庭的幸福前景充滿信心。

依明還饒有興致地帶我們?nèi)⒂^了他們家的門店。這是一個50平方米左右的油漆建材店，層高五米多，他們隔成兩層，一樓做門面，二樓做倉庫和住房。店子雖然不大，但種類繁多，各類墻漆、油漆、墻紙、五金配件、雕花木柱、吊頂壓條、燈具、裝修工具等一應(yīng)俱全?？梢钥吹贸觯烂饕患胰硕己芮趧?，地里、家里、店里需要照顧，還要跑運(yùn)輸、攬裝修活，一年到頭夠忙的。他也很有經(jīng)濟(jì)頭腦，會盤算，算是村里的致富能手了。

回到家中，女主人哈斯耶提問大家：“我們中午吃餛飩可以嗎？”我們說：“當(dāng)然可以，你們吃什么我們就吃什么，但不要特意為我們做，隨便吃點(diǎn)就行。別太客氣了！”“好呢！”于是，她從廚房端出一盤餛飩餡和皮放到炕上，高興地說：“昨天聽說你們會過來，我今早就把餡和皮都準(zhǔn)備好了，待會兒我的弟媳會來幫我包餛飩。你們休息一會兒，看看電視吧?！卑Q飩，我還真沒學(xué)過，今天突然有試一試的心思：“我吃了這么多年餛飩，還從沒包過餛飩。您愿意收我這個徒弟嗎？”哈斯耶提高興地說：“沒問題，包教包會，而且免費(fèi)！”在爽朗的笑聲中我們準(zhǔn)備包餛飩?！奥?，先來洗手！”機(jī)靈的古麗加娜提老師不知從哪里提來一壺?zé)崴?。洗完手，擼起袖子，爬上炕，盤腿而坐，圍著肉餡和盤子坐一圈，我們開始學(xué)包餛飩。

“首先，把餛飩皮放在左手心，右手指蘸點(diǎn)水，把餛飩皮上面涂濕，便于粘合?！惫挂嵊邪逵醒鄣刂笇?dǎo)我們，她邊說邊示范，我們邊看邊模仿?！叭缓?，拿一團(tuán)羊肉餡放在餛飩皮的中央，再把餛飩皮對折，把肉餡包起來，稍稍用力把三面接口捏緊。最后，把長邊向上翻，將兩端向內(nèi)打彎，使兩端重疊，捏緊就可以了?！惫挂岵粌H說得條理清楚，而且動作嫻熟。我豎起大拇指對她說：“您教得很好，很專業(yè)，都可以當(dāng)老師了！”她連忙擺手，羞澀地說：“那不行呢！你們老師都是文化人，有學(xué)問。”終于，我學(xué)做的第一個餛飩“出世”了。大家得意地把自己的作品擺放在盤子里?？晌覀?nèi)齻€人包的跟哈斯耶提包的，那叫沒得比！一個肉餡放太多了，肚子大；一個邊上沒捏緊，開裂了；一個中間沒留洞，難煮熟?！斑@是技術(shù)活，術(shù)業(yè)有專攻?。　蹦灿衙骼蠋熣f。

這時，走進(jìn)來一位維族婦女，哈斯耶提立即起身，向我們介紹說：“她就是我弟媳，她比我還包得好呢，不信讓你們瞧瞧！”能干的弟媳又給我們做起了示范。在兩位師傅手把手的指導(dǎo)下，我們包的餛飩個頭適中，粘合緊密，但就是中間要留個空洞是個難點(diǎn)?！罢埓蠹易屑?xì)看著，在把兩端對齊重疊之前，將中指頂住，讓餛飩皮繞手指頭一圈后再捏緊，這是竅門！”哈斯耶提的弟媳給我們道出了真經(jīng)，我們一個個恍然大悟?！翱磥砩险n時不僅要專心，還要用心領(lǐng)悟知識的真諦??！”我感慨到?！澳谴_實(shí)！”大家有說有笑，開心地包著餛飩，而且包得越來越快，越來越好。endprint

眼看一大盤肉餡快用完了，完整的餛飩皮也都用完了，只剩下幾張殘缺不全的邊角余料。他們說：“不要算了，煮著做湯面吃?！蔽颐φf：“不行，人盡其才，物盡其用?？次业?！”于是，我把幾塊不規(guī)則的餛飩皮涂點(diǎn)水，拼接成了一個大長方形。牟友明和古麗加娜提兩位老師都說：“你這是徒勞，浪費(fèi)肉餡。拼接處不結(jié)實(shí)，煮著煮著就會開裂的?！蔽艺f：“別急嘛！”于是我把餛飩皮朝上的一面全部蘸上水，對折壓緊，這下結(jié)實(shí)了，一張標(biāo)準(zhǔn)的餛飩皮出現(xiàn)在眼前。在大家的掌聲中，我包好了最后一個有特色的餛飩。師傅哈斯耶提開始點(diǎn)評了：“今天你們學(xué)包餛飩都很成功，不愧是當(dāng)老師的，悟性高，學(xué)得快。最值得表揚(yáng)的是彭校長，他不學(xué)自通，還能把不規(guī)則的餛飩皮整成一塊，技高一籌啊！其實(shí)，我們平時也是這么處理的?！贝蠹叶钾Q起大拇指為我點(diǎn)贊，我心里樂開了花，大家也一個個開懷大笑！

晌午時分，依明的小兒子依沙克江騎著單車回來了。他很有禮貌，和每一位老師打招呼問好。小伙子集父母的優(yōu)點(diǎn)于一身，一米七的個子，五官輪廓比較分明，堅(jiān)挺的鼻梁高高的，眼睛和眉毛很近，濃黑的眉毛下面是一雙大眼睛，特別帥氣。古麗加娜提老師自豪地說：“我們新疆的小伙都很帥氣！”我說：“那確實(shí)，新疆的小伙子很帥氣，姑娘很漂亮，這是公認(rèn)的?！?/p>

午餐時間到了，依明夫婦為每人端上了一大碗熱氣騰騰的餛飩，大家大口大口地吃著。這可是我們自己動手做的，餛飩皮香滑可口，羊肉餡鮮嫩無比，咬上一口，肉汁涌出，唇齒留香，口里甜滋滋，心里美滋滋，這絕對是我吃過的最香美食。此時，餛飩的香氣在屋子里四溢，一種團(tuán)結(jié)和諧的熱氣在房間內(nèi)升騰，大家其樂融融。

午餐結(jié)束后，依沙克江和我們在餐桌旁進(jìn)行了一個半小時的深入交流。我們對他的思想、學(xué)習(xí)、生活現(xiàn)狀進(jìn)行了全面了解，重點(diǎn)探討了“你的人生理想和現(xiàn)在的學(xué)習(xí)目標(biāo)是什么？”“你覺得你的任課老師怎么樣？你對他們的教學(xué)有什么建議嗎？”“你覺得現(xiàn)在的課業(yè)負(fù)擔(dān)過重嗎？同學(xué)們有什么心聲？”“你現(xiàn)在的優(yōu)勢科目是哪些？哪些科目學(xué)習(xí)有困難？”“你希望學(xué)校開展哪些文體活動和社團(tuán)活動來豐富課余生活？”“你對學(xué)校的評價如何？對教育教學(xué)管理服務(wù)等方面有什么意見或建議？”“你們家人對黨和國家的惠民政策知曉多少？”“你們?nèi)胰耸窃鯓訛閷?shí)現(xiàn)新疆總目標(biāo)和民族大團(tuán)結(jié)做貢獻(xiàn)的？”等一系列問題。通過交流，我們了解到，在父母言傳身教的影響下，小伙子很有禮貌，待人真誠友善；愛好廣泛，學(xué)習(xí)刻苦，有思想，有上進(jìn)心；家人對他讀書支持很大，希望他能學(xué)有所成；他和家人擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)，感謝黨的政策和關(guān)懷；全力支持新疆社會穩(wěn)定和長治久安的總目標(biāo)和有效舉措，堅(jiān)決與“三股勢力”和“兩面人”作斗爭。我們?nèi)焕蠋熞矊λM(jìn)行了學(xué)法指導(dǎo)和職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)，為他解答了一些學(xué)習(xí)中遇到的疑難與困惑。我們說：“今后千萬不要把我們當(dāng)外人，我們現(xiàn)在是一家人了。在學(xué)校里，你生活中如果有什么困難、學(xué)習(xí)上有什么疑問，都可以隨時來辦公室找我們。”依沙克江靦腆地說：“好的，謝謝老師！”我們都希望他能繼續(xù)努力，早日實(shí)現(xiàn)他的夢想。

下午，在我們再三請求下，哈斯耶提同意給我們找點(diǎn)事做———撿葡萄，就是把葡萄干里的壞葡萄挑出來。

撿葡萄是一個有趣的精細(xì)活，看似簡單，其實(shí)需要技術(shù)。我問古麗加娜提老師：“你小時候撿過葡萄嗎？”她很自豪地說：“當(dāng)然撿過，這是我們小時候必修的功課。我們不僅給自家撿葡萄，還給別人家撿，掙零花錢呢！”看樣子古麗加娜提是個練了童子功的撿葡萄高手。我又問：“撿葡萄的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？“”一看，二捏，三比較。”古麗加娜提話鋒一轉(zhuǎn)，“其實(shí)也沒什么標(biāo)準(zhǔn)，靠的是眼力和經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐中慢慢摸索，仔細(xì)體會，時間長了自然就會?！蹦灿衙骼蠋熣f：“品相不好的往往都是壞的?！蔽艺f：“看來好玄啊！是不是黑色的就是壞的？”古麗加娜提回答道：“不是，那些黑色的葡萄是在葡萄藤上就風(fēng)干了的，所以顏色要深一些；但也有些黑色的是壞的。”“那為什么會變壞？”我又鉆牛角尖了?！斑@些葡萄在摘下來的時候都是好的，沒有壞。壞葡萄已經(jīng)埋到地下去了，農(nóng)戶一般都是把新鮮的壞葡萄送到一個地方，如戈壁灘，進(jìn)行集中處理，免得來年生蟲害。壞的葡萄也不是沒用，還可以用來喂羊。”古麗加娜提繼續(xù)給我們上課，“其實(shí)這些葡萄原來很漂亮，但由于摘早了，天氣太熱，沒加催干劑，所以就變壞了。如果再晚一個月摘，就基本不會有壞的?！蔽掖蚱粕板亞柕降祝骸按吒蓜┠艹詥?？”古麗加娜提驚訝地說：“怎么不能吃？催干劑當(dāng)然能吃，它是食品。請放心，新疆的食物都是環(huán)保的，放心吃就是。”我風(fēng)趣地說：“你說的這些方法實(shí)在是太復(fù)雜了，我有個最簡便的方法：直接用口嘗，味道不好的就是壞的?！彼麄儺惪谕暤卣f：“好辦法！但是由你來嘗！”大家的眼淚都快笑出來了。哈斯耶提接下話茬：“現(xiàn)在越來越先進(jìn)了，可以用機(jī)器撿葡萄，用紅外線掃描做‘體檢，但機(jī)器只對加了催干劑的葡萄干有辨別能力。”

撿葡萄，看似輕松，其實(shí)很累，很枯燥，因?yàn)橐獙⒑唵蔚墓ぷ髦貜?fù)做，堅(jiān)持做。但是，幾個人圍坐在一起，邊撿葡萄邊聊天，講維族的民俗民風(fēng)，談漢族的風(fēng)土人情，做“十九大”知識搶答賽，大家談笑風(fēng)生，寓教于樂，有趣得很。一個下午下來，我們的勞動成果還真不小。依明大哥說：“不好意思，辛苦你們了?！蔽艺f：“不辛苦，我還是第一次撿葡萄干，很新鮮，也長了見識?！?/p>

依明家里的新鮮事可多了。

在他家院子?xùn)|北角有個土房子和一個棚子，里面養(yǎng)了雞和羊。

棚子里有十多只雞，都是斗雞?！拔覀兠刻煲o斗雞喂些肉，兩年后可賣掉，每只雞的養(yǎng)殖成本不低于300元。母雞可賣幾百到一千元不等，但基本上是留給家人吃了。每只公雞可賣到兩千元左右，主要是拿到市場上供別人用來參加斗雞比賽的?！痹陔u圈旁有個雞籠，里面只關(guān)了一只大公雞，我想：這只公雞肯定不簡單。果然如此，依明哥告訴我們：這是一只成年公雞，生性愛斗，常常搞得“雞犬不寧”。它每天早上都要和另一只成年公雞“練功”，兩只公雞進(jìn)行決斗，每次斗得頭破血流還不肯善罷甘休，所以主人必須在現(xiàn)場親自主事，且限時決斗。

他家里還喂了7只羊，羊群的頭羊很“勞道”（北疆漢語方言，就是“非常厲害”）。頭羊每天早早地把羊群帶出去，晚上能一個不少地帶回來，從不讓主人操心。事實(shí)再一次證明，團(tuán)隊(duì)要搞好，領(lǐng)頭羊至關(guān)重要！

更有趣的是，羊還能聽懂主人的話。羊群剛從我們身旁經(jīng)過時，我跟依明說：“能和羊群合個影嗎？”他說：“當(dāng)然可以。”但說話間羊群早已從我們身邊迅速經(jīng)過，依明憨厚地笑著說：“不要緊，我要它們回來就是。”只見他對著羊群喊了兩句話，領(lǐng)頭羊立即帶著羊群調(diào)頭往回跑，站到我們身邊配合照相。照完相，依明吹了一句口哨，領(lǐng)頭羊又帶著大伙兒回過頭，活蹦亂跳地繼續(xù)往前趕路！霎時，我們望著可愛的羊群背影，一個個笑得前俯后仰。沒想到羊也這么聰明，有靈氣，真是太神奇了！

不知不覺又到晚餐時間了。依明夫婦特意用新鮮的羊肉為大家做了可口的燴面（當(dāng)?shù)厝朔Q之為“湯飯”），我們又一次大飽口福。

晚餐后，依明讀五年級的侄女拿著一張數(shù)學(xué)試卷來到熱炕前，說有幾道題不會做。我們?nèi)焕蠋熤杏袃晌皇菙?shù)學(xué)老師，這可是我們的強(qiáng)項(xiàng)。為了讓她更直觀地弄懂比例的關(guān)系，我還把果盤里的蘋果和梨子拿出來做比畫。小朋友的普通話講得不錯，思維習(xí)慣和悟性都很好，接受能力也比較強(qiáng)，所以我們著實(shí)地表揚(yáng)了她一通，她開心極了。最后，小女孩才依依不舍地離開客廳，被他爸爸領(lǐng)回家休息去了。

夜深人靜，第一次睡炕的我很激動，輾轉(zhuǎn)反側(cè)難以入睡，白天民族團(tuán)結(jié)一家親的和諧畫面依然在眼前浮現(xiàn)。

這一天，我們與農(nóng)民朋友同吃、同住、同勞動、同學(xué)習(xí)，大家進(jìn)農(nóng)家，訪民情，暖民心，過得很充實(shí)，很快樂，也很有意義。通過與維族親戚一家人的交往、交流、交融，我們的心更近，情更濃，各民族同胞就像石榴籽一樣緊緊地抱在了一起，我一定會把這份情誼珍藏在我的記憶深處。

（作者系湖南省第八批援疆干部，現(xiàn)任吐魯番市實(shí)驗(yàn)中學(xué)副校長、湖南師大附中黨委副書記）endprint