劉培作 ，張紅英 ，趙小兵 ，陳超

（1.吳江區(qū)松陵鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇蘇州215222；2.蘇州蘇福漁業(yè)科技有限公司，江蘇蘇州215131）

蘇州地區(qū)加州鱸魚一般繁殖時(shí)間是在每年的3月底開始，至5月底結(jié)束，養(yǎng)殖時(shí)間為3月中旬至第二年8月份結(jié)束，養(yǎng)殖周期為18個(gè)月。新口最早上市時(shí)間為10月份，上市比例為20%~30%，捕大留小，大部分集中在第二年的4~9月份銷售。加州鱸魚銷售一般6~9月價(jià)格最高，10月之后價(jià)格呈下降趨勢，至第二年5月價(jià)格回升。但是7~8月時(shí)氣溫、水溫高，賣魚風(fēng)險(xiǎn)非常大，所以在整個(gè)加州鱸魚養(yǎng)殖周期內(nèi)價(jià)格較好和售魚方便的重合時(shí)間段并不多，不利于養(yǎng)殖效益最大化的發(fā)揮。受地理氣侯因素影響，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式具有養(yǎng)殖周期長、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大、銷售風(fēng)險(xiǎn)高的特點(diǎn)。蘇州蘇福漁業(yè)科技有限公司是一家具有先進(jìn)的養(yǎng)殖理念的企業(yè)，為突破傳統(tǒng)加州鱸魚養(yǎng)殖模式，采用“一早兩高”（即苗種早、高密度、高效益）新模式養(yǎng)殖加州鱸魚取得較好的效果。現(xiàn)將“一早兩高”模式養(yǎng)殖試驗(yàn)情況簡介如下，以供參考。

1 苗種標(biāo)粗階段

1.1 池塘條件

在長59.5m，寬22.5m，深1.8m的池塘上建造大棚。采用鋼架結(jié)構(gòu)覆蓋塑料薄膜，要求具有抗大風(fēng)、大雨雪的強(qiáng)度。大棚內(nèi)安裝1臺2.2kW的微孔增氧機(jī)和1臺2.2kW的水車式增氧機(jī)。

1.2 池塘消毒

池塘加水至水深0.7m，全池潑灑滅螺藥物殺滅池中螺絲、河蚌、野雜魚等，放置7d后將水排干。注入新水至水深0.3m，生石灰按150~170kg/667m2用量化漿全池潑灑，殺滅野雜魚、細(xì)菌。

1.3 進(jìn)水

消毒后第7d加新水，進(jìn)水管套60目網(wǎng)袋，過濾野雜魚、魚卵等。加水至水深1.1m，用晶體敵百蟲0.25kg/667m2和硫酸銅0.25kg/667m2二者混合全池潑灑，殺滅水體中大型枝角類、橈足類、水生昆蟲等水生生物，以及細(xì)菌。

1.4 苗種放養(yǎng)

2016年11月10日從福建購進(jìn)7萬尾秋繁加州鱸魚種，規(guī)格為1400尾/kg，放在池塘大棚內(nèi)標(biāo)粗暫養(yǎng)，密度為3.5萬尾/667m2。

1.5 水質(zhì)管理

全期不換水，用EM菌結(jié)合底改5~7d施用1次，養(yǎng)殖期間24h開機(jī)增氧。

1.6 飼料投喂

采用加州鱸魚專用顆粒飼料喂養(yǎng)，定點(diǎn)投喂，每d上午8:00、下午16:00各投喂一次，每次投喂量到魚不再爭食為止，時(shí)間為1h左右。暫養(yǎng)標(biāo)粗到2017年3月20日結(jié)束，用時(shí)130d。

2 成魚養(yǎng)殖階段

2.1 池塘條件

面積分別為 6×667m2、8×667m2和 11×667m2池塘3只，蓄水深度均在2m。配備葉輪式增氧機(jī)，功率配備為1kW/667m2。

2.2 池塘準(zhǔn)備

放養(yǎng)前經(jīng)過曬塘和漂白粉消毒。

2.3 放養(yǎng)密度

2017年3月20日放養(yǎng)，密度為2800尾/667m2，規(guī)格44尾/kg。

2.4 飼料投喂

全程投喂加州鱸魚專用顆粒飼料，根據(jù)魚的規(guī)格，選用適口的飼料粒徑，每d上午7:00、下午16:00各投喂一次，每次投喂量到魚不再爭食為止。

2.5 水質(zhì)管理

放養(yǎng)初期水深1.2m，4~6d添加新水一次，7月底水位達(dá)到2m。日常水質(zhì)管理以開機(jī)增氧及施用有益微生物制劑和底改為主，并根據(jù)池水濃度和吃食情況適當(dāng)調(diào)換新水。每日檢查氨氮、亞硝酸鹽、pH值等指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。每d開增氧機(jī)15~16h。

2.6 病害防治

以“預(yù)防為主，防治結(jié)合”為原則，水質(zhì)管理為重點(diǎn)，適當(dāng)輔以施用殺蟲、消毒藥物進(jìn)行防治。養(yǎng)殖全期未發(fā)生重大病害和死亡。

3 養(yǎng)殖結(jié)果

2016年11月20日購進(jìn)苗種7萬尾，苗種粗標(biāo)130d，2017年3月20日分塘養(yǎng)殖，2017年9月28日出售0.45kg/尾以上規(guī)格的加州鱸魚1.6萬kg，留塘魚繼續(xù)飼養(yǎng)到10月20日~23日全部賣完?？偖a(chǎn)量2.75萬kg，單產(chǎn)1100kg/667m2，總產(chǎn)值82.5萬元，總成本54.6萬元，總利潤27.9萬元，每667m2利潤1.12萬元。

表1 ：養(yǎng)殖結(jié)果

4 分析與小結(jié)

4.1 標(biāo)粗階段密度

大棚內(nèi)囤養(yǎng)密度應(yīng)掌握在1.5萬尾左右/667m2，養(yǎng)到第二年3月底分塘，出棚時(shí)規(guī)格達(dá)到10~20尾/kg為佳。分到外池養(yǎng)到8月底前可全部上市，價(jià)格優(yōu)勢更好。本試驗(yàn)中囤養(yǎng)密度達(dá)3.5萬尾/667m2，在粗標(biāo)后期棚內(nèi)水質(zhì)難以控制，出現(xiàn)缺氧厭食，生長停滯，因此出棚時(shí)分養(yǎng)規(guī)格偏小，上市時(shí)間延后，時(shí)價(jià)差優(yōu)勢沒有充分體現(xiàn)。

4.2 養(yǎng)殖品種與密度

成魚養(yǎng)殖應(yīng)像常規(guī)養(yǎng)殖模式一樣，適當(dāng)套養(yǎng)鯽、鰱、鳙等品種。通過合理的多品種搭配，從而降低飼料的浪費(fèi)和污染。在提高飼料利用率的同時(shí)，增加混養(yǎng)魚類的產(chǎn)量和整體效益。本試驗(yàn)未套養(yǎng)其它品種，致使池塘空間未能得到合理利用，造成天然餌料和人工殘餌的浪費(fèi)。

4.3 養(yǎng)殖周期

采用保溫大棚的方法，將當(dāng)年11月份到來年3月份低溫期的時(shí)間充分利用，養(yǎng)殖周期較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式縮短了5個(gè)月左右，有效地降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，加快了資金周轉(zhuǎn)，提高了池塘利用率，銷售價(jià)格好。

4.4 顆粒飼料

養(yǎng)殖全程使用加州鱸魚配合飼料，餌料系數(shù)約1，肝臟正常，證明選用優(yōu)質(zhì)的加州鱸魚專用顆粒飼料全程投喂替代冰鮮魚是完全可行的，能大幅度降低飼料成本，同時(shí)減輕水質(zhì)污染，減少發(fā)病，降低工作量和強(qiáng)度，易管理。