程明軍1，崔闊澍2，甘莉3，李洪泉1，嚴(yán)東海1，李元華1

（1.四川省草原工作總站，四川成都610041；2.四川省農(nóng)技推廣總站，四川成都610041；3.四川省蓬安縣農(nóng)牧業(yè)局騎龍鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，四川蓬安637800）

近年來，隨著人們生活水平的提高，對牛肉、羊肉、牛奶、雞蛋等動物源食品的需求不斷增大，促進(jìn)了畜牧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，提高了牛、養(yǎng)、豬、雞等畜禽的數(shù)量。然而在畜牧業(yè)發(fā)展的同時，產(chǎn)生了大量畜禽糞便，因不合理的處理使用，畜禽糞便對環(huán)境的污染日益嚴(yán)重。生產(chǎn)實(shí)際中，畜禽糞肥其實(shí)是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，含有大量滿足植物生長所需的N、P、K等營養(yǎng)成分，對作物養(yǎng)分的供給平緩持久，還能改善土壤理化特性，增強(qiáng)土壤綜合肥力，具有較高的利用價值。有效利用畜禽糞便是建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，實(shí)現(xiàn)綠色循環(huán)養(yǎng)殖的重要基礎(chǔ)。本文介紹了主要畜禽糞便的營養(yǎng)特性和利用特點(diǎn)，旨在為人們合理利用畜禽糞便提供參考。

1 畜禽糞便各物質(zhì)含量分析

根據(jù)成都土壤肥料測試中心監(jiān)測結(jié)果，雞、豬、牛和羊等糞便中富含碳、氮、磷、鉀等植物生長主要元素，還含有鈣、鎂、硫、硅4種中量元素以及鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯7種微量元素。不同的畜禽因每天采食品種不同，其糞便中的營養(yǎng)元素含量也不同。

畜禽糞便中除了含有大量的營養(yǎng)元素外，因養(yǎng)殖過程中飼料和添加劑的使用，還含有部分重金屬元素和其他物質(zhì)。鹽分在畜禽糞便中普遍存在并且含量較高，在作為有機(jī)肥使用時可能會使農(nóng)田土壤次生鹽漬化。對于畜禽糞便需要根據(jù)其各種物質(zhì)的含量合理使用，尤其是豬糞和雞糞中磷、銅、鋅和鹽分的含量較多，要采取合理的措施化解這類元素富集后對環(huán)境造成的影響。

2 畜禽糞便的利用

資源學(xué)認(rèn)為，沒有絕對的廢棄物，只有放錯地方的資源。畜禽糞便中富含多種農(nóng)作物生長需求的營養(yǎng)物質(zhì)，可提高土壤綜合肥力和理化性質(zhì)。因此針對不同畜禽糞便的特點(diǎn)進(jìn)行利用，能夠有效緩解糞便造成的環(huán)境污染，減少化肥使用量，改善土壤，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.1 豬糞 豬糞成分復(fù)雜，主要有纖維素和半纖維素，木質(zhì)素較少。此外，還含有蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物以及較多的氨化微生物，因此在經(jīng)過漚制后，形成腐殖質(zhì)的數(shù)量較其他畜糞高。豬糞中C/N比低，與其他畜糞相比，其中的氮素更易于分解，能積累較多的腐殖質(zhì)，能有效提高土壤保蓄能力。豬糞為中性肥料，可以作為基肥和追肥施用，適用于各種土壤和作物。

豬糞積存的過程中，在微生物的作用下，氮素極易揮發(fā)、流失，防止積存中氮素的損失是豬糞堆肥的關(guān)鍵。同時豬糞中的重金屬含量較高。當(dāng)豬糞堆肥被單獨(dú)作為肥源用于蔬菜地時，可顯著增加土壤和蔬菜中重金屬的積累，重金屬含量隨豬糞堆肥用量和施用年限的增加而增加。因此在利用豬糞時要先利用稻草、粉煤灰、鈣鎂磷肥、磷礦粉等重金屬鈍化劑對其重金屬進(jìn)行預(yù)處理，以減少對土壤和農(nóng)作物的影響。

2.2 牛糞 牛是反芻動物，飼料經(jīng)過反復(fù)咀嚼，加之飲水多，因此，糞質(zhì)細(xì)密，含水量高，空氣不易流通，有機(jī)物難于分解，腐熟較慢，屬冷性肥。未經(jīng)腐熟的牛糞肥效低，經(jīng)過腐熟后，才能提高肥效，可改良有機(jī)質(zhì)少的輕質(zhì)土壤。研究表明，生長牧草的土壤長期施用牛糞，會使土壤對磷的吸收附點(diǎn)位數(shù)量明顯低于施用化肥的土壤，因此，在施用前需腐熟處理。牛糞中的粗有機(jī)物和氮、磷、鉀養(yǎng)分含量在各種家畜糞便中最低，一般易作基肥。

2.3 羊糞 羊是反芻動物，對飼料咀嚼很細(xì)，但飲水少，故糞質(zhì)細(xì)密干燥，發(fā)熱量大，屬熱性肥。羊糞中養(yǎng)分含量濃厚，硼、銅、錳含量最高，羊糞中氮的形態(tài)主要為尿素態(tài)，容易分解被作物吸收。羊糞是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，可適用于各種土壤和作物。

2.4 雞糞 雞多以谷物、青菜、水草、小蟲等為飼料，隨著配合飼料的推廣使用，一些營養(yǎng)物質(zhì)仍留于糞中，故禽糞便養(yǎng)分含量較畜糞高。雞糞在堆積腐熟過程中易發(fā)熱，氮素易揮發(fā)，因此宜干燥存放，施用前再腐熟。由于禽糞中的氮以尿酸形態(tài)為主，而尿酸態(tài)氮不能被作物直接吸收利用，必須經(jīng)過腐熟才能施用，腐熟后的禽糞可作追肥或基肥，適用于各種土壤和作物。

3 不同畜禽有機(jī)肥對作物的增產(chǎn)效應(yīng)

利用畜禽糞便制成的有機(jī)肥能夠顯著增加農(nóng)作物的產(chǎn)量和提高土壤綜合肥力。研究發(fā)現(xiàn)，雞糞和羊糞處理的土壤呼吸速率較高，雞糞和羊糞處理的土壤增產(chǎn)效應(yīng)達(dá)到35%以上，使土壤效應(yīng)由高到低的為雞糞＞豬糞＞羊糞＞牛糞。不同的畜禽糞便因含營養(yǎng)物質(zhì)不同，對于作物產(chǎn)量和品質(zhì)的影響也不同，對于畜禽糞便的利用要結(jié)合實(shí)際，對癥下藥。

4 不同畜禽糞便沼氣產(chǎn)氣效率

畜禽糞便中含有大量的有機(jī)物，通過厭氧發(fā)酵，有機(jī)物能夠分解成有機(jī)酸，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳。甲烷的燃燒值高，是一種清潔的能源。研究發(fā)現(xiàn)在（35±1）℃發(fā)酵條件下不同畜禽糞便的原料總固體產(chǎn)氣率依次為：雞糞＞豬糞＞牛糞＞羊糞，各糞便發(fā)酵啟動時加入30%的厭氧污泥，厭氧消化過程中均能實(shí)現(xiàn)酸堿度自平衡，厭氧消化對各糞便COD（化學(xué)需氧量）有明顯的去除效果。豬糞在厭氧發(fā)酵過程中易發(fā)生酸化，而羊糞、牛糞則不易發(fā)生酸化，基本上不影響產(chǎn)氣量。在保持相同發(fā)酵濃度、同等溫度的條件下，發(fā)酵氣體中CH4的含量從大到小依次為牛糞＞羊糞＞豬糞，但H2S含量順序?yàn)樨i糞＞牛糞＞羊糞，牛糞和羊糞H2S含量相近，而豬糞則比它們高3倍左右，豬糞的發(fā)酵液最臭、顏色最深，其次為牛糞，羊糞較弱。

5 結(jié)論

習(xí)總書記在十九大報告中指出，建設(shè)生態(tài)文明是中華民族永續(xù)發(fā)展的千年大計，必須樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，堅(jiān)持節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的基本國策。

畜禽糞便是農(nóng)村面源污染的重要組成部分，是造成農(nóng)村生活環(huán)境差及河流污染的主要因素。充分利用現(xiàn)有技術(shù)和研發(fā)更為先進(jìn)的技術(shù)，合理利用畜禽糞便中的營養(yǎng)物質(zhì)，“變廢為寶”生產(chǎn)有機(jī)肥、沼氣等肥料和清潔能源，對解決農(nóng)村面源污染，貫徹習(xí)總書記生態(tài)文明建設(shè)理念具有重要意義。