□ 特約撰稿人 王濱

靜樂(lè)縣隸屬山西省忻州市，地處晉西北黃土高原，位于忻州地區(qū)南部、太原市西北，東經(jīng)111度9分、北緯38度3分。靜樂(lè)縣氣候四季分明，十年九旱，屬于溫帶季風(fēng)氣候，夏季暖熱且晝夜溫差大，冬季寒冷。年平均氣溫7度，一月均溫零下9度，七月均溫23度，年降雨量380至500毫米，無(wú)霜期120至135天。境內(nèi)海拔1140～2421米，幅員面積2058平方公里，東部與忻府區(qū)、陽(yáng)曲毗鄰，南接婁煩、古交，西鄰嵐縣、岢嵐，北靠寧武、原平。是太原、忻州和西北部縣區(qū)聯(lián)系的重要樞紐。

靜樂(lè)縣土地面積308萬(wàn)畝，其中耕地49萬(wàn)畝，林地37萬(wàn)畝，草地74萬(wàn)畝，尚可開(kāi)發(fā)利用的宜林宜牧地141萬(wàn)畝。靜樂(lè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，全縣糧食種植面積穩(wěn)定在40萬(wàn)畝以上，糧食總產(chǎn)保持在8000萬(wàn)斤左右。靜樂(lè)縣于2010年引進(jìn)藜麥珍稀糧食品種，從2011年開(kāi)始，靜樂(lè)縣政府采取籽種補(bǔ)貼和風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償?shù)日邫C(jī)制，以“公司+協(xié)會(huì)+合作社+示范種植戶+信用社”的發(fā)展模式，推動(dòng)藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2012年全縣種植面積擴(kuò)大到1300畝，每畝平均收入2100多元，比傳統(tǒng)農(nóng)作物畝均增收700～1200元，戶均增收6530元，最高一戶收入達(dá)4.6萬(wàn)元，成為國(guó)內(nèi)試種早、面積大、品質(zhì)優(yōu)、模式最成功的藜麥種植基地。靜樂(lè)縣境內(nèi)主要有山西稼祺農(nóng)業(yè)科技有限公司、山西忻靜藜麥種植推廣有限公司、山西億隆藜麥開(kāi)發(fā)有限公司、山西華青藜麥開(kāi)發(fā)有限公司等專(zhuān)業(yè)企業(yè)在運(yùn)作藜麥產(chǎn)業(yè)。2013年靜樂(lè)被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”。2017年靜樂(lè)藜麥獲得“中華人民共和國(guó)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證”，靜樂(lè)以3.3萬(wàn)畝的種植規(guī)模，560萬(wàn)斤以上總產(chǎn)量，成為繼南美洲安第斯山區(qū)、美國(guó)之外全球第三大藜麥種植基地。

晉北高原的“洋莊稼”

原產(chǎn)于南美大陸安第斯山區(qū)、被聯(lián)合國(guó)稱為“超級(jí)食物”的藜麥，雖然在中國(guó)還鮮為人知，但它已經(jīng)憑借其“驚世駭俗”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，迅速走紅美國(guó)、加拿大、法國(guó)、德國(guó)、挪威、澳大利亞等國(guó)并成功移民。在山西稼祺藜麥開(kāi)發(fā)有限公司的推動(dòng)下，藜麥自從2011年落戶晉北高原的黃土地后，兩年間就迅速成為當(dāng)?shù)氐慕鹋谱魑?，并且漸漸走進(jìn)了中國(guó)消費(fèi)者的視野。

在靜樂(lè)縣藜麥種植的大本營(yíng)——娑婆鄉(xiāng)，可以近距離接觸這種從未見(jiàn)過(guò)的“洋莊稼”。收獲季節(jié)，藜麥的“身高”一般在1.4～2米之間，麥穗大而飽滿，莖稈相對(duì)苗條。藜麥，這種鮮為人知的外來(lái)小雜糧，如何能“定居”山西靜樂(lè)，并迅速成為這里的主力農(nóng)作物呢？

屬于國(guó)家級(jí)貧困縣的靜樂(lè)縣，隸屬山西省忻州市，平均海拔1 5 0 0米以上，年均氣溫7.3℃，晝夜溫差較大，年降水量400多毫米，其中80%集中在6月和7月。該縣無(wú)工業(yè)污染、遠(yuǎn)離喧囂都市，土壤也沒(méi)有被農(nóng)藥破壞。2011年春，稼祺公司與靜樂(lè)縣娑婆鄉(xiāng)政府達(dá)成了藜麥試種計(jì)劃。

剛開(kāi)始時(shí)，大部分種植戶對(duì)這種遠(yuǎn)道而來(lái)的陌生“洋莊稼”都不愿意嘗試，擔(dān)心沒(méi)收成。鄉(xiāng)政府亮出免費(fèi)提供種子、每畝補(bǔ)貼1000元、畝產(chǎn)300斤以上每斤獎(jiǎng)勵(lì)5元的鼓勵(lì)政策，稼祺公司最終與娑婆村的農(nóng)戶簽訂了10畝的種植合同。

秋后顆粒歸倉(cāng)時(shí)，藜麥的平均畝產(chǎn)量達(dá)到400斤，給娑婆村帶來(lái)了29000元的收入，來(lái)年吸引了大批農(nóng)戶種植藜麥。

2012年，靜樂(lè)縣藜麥種植面積激增到1300畝，總產(chǎn)量46.8萬(wàn)斤，平均360斤/畝，最高畝產(chǎn)量達(dá)到605斤。在種植藜麥之前，這里的農(nóng)作物以豆類(lèi)和胡麻為主，平均畝產(chǎn)200斤，每斤也只有兩塊多。而藜麥稼祺公司以6元/斤的包購(gòu)價(jià)與農(nóng)村合作社簽訂協(xié)議。這么算下來(lái)，每畝平均毛收入就是2160元，相當(dāng)于種胡麻的4倍，還不用為賣(mài)不出去發(fā)愁，農(nóng)民的積極性一下子就被調(diào)動(dòng)起來(lái)了。到了2013年，藜麥已經(jīng)迅速擴(kuò)種到全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總規(guī)模達(dá)到15000畝，成為在非原產(chǎn)地的國(guó)家中播種面積第二大的藜麥種植基地。

適合人工種植的高端食糧

藜麥作為外來(lái)物種，它的引進(jìn)需要哪些法律手續(xù)呢？據(jù)有關(guān)專(zhuān)家介紹，像小麥、大米、棉花、玉米這類(lèi)大眾作物，國(guó)家質(zhì)檢總局會(huì)監(jiān)檢你試驗(yàn)的全過(guò)程。藜麥目前屬于冷門(mén)雜糧類(lèi)，其7萬(wàn)噸的全球年產(chǎn)量對(duì)于一種糧食而言太小眾了，審核也就容易得多——不用進(jìn)行監(jiān)檢，只需要登記備案等簡(jiǎn)單手續(xù)就可以批準(zhǔn)引進(jìn)。

成功入境之后，藜麥要怎么種呢？據(jù)稼祺公司董事長(zhǎng)武祥云講，藜麥的種植在很大程度上是“靠天吃飯”，甚至不用灌溉，只要把握好幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：播種季節(jié)，種子不要埋得太深，一般在1.5～2厘米深即可，否則幼芽難以頂出土壤；前期要施肥（以農(nóng)家肥居多，復(fù)合化肥輔助）并鋤草。另一方面，靜樂(lè)縣是國(guó)家級(jí)貧困縣，山區(qū)的耕地比較離散，論財(cái)力論地形，農(nóng)用機(jī)械都難以作業(yè)，主要還是靠傳統(tǒng)人力勞作。武祥云指出，以這樣的條件，種大眾作物基本上能回本就不錯(cuò)了，而藜麥偏偏不在乎這些。

藜麥通常在每年的5月份播種，靜樂(lè)縣的氣候環(huán)境可以使播種期持續(xù)一個(gè)多月，種子對(duì)水很敏感，這期間只要有一場(chǎng)不太苛刻的雨，就能生根發(fā)芽；6月、7月是藜麥最能喝水的生長(zhǎng)旺盛期，正好雨量也最充沛；8月份開(kāi)始，藜麥約110天的生長(zhǎng)期已經(jīng)過(guò)去八成，進(jìn)入成熟期，降水量和自身需水量逐漸減少。8月底到9月上旬，藜麥的穗由青綠色變?yōu)槠恋募t色、黃色、粉色等，這就是收獲的信號(hào)了。這種作物從播種到收獲也就四個(gè)月，理論上一年至少能種兩季，但靜樂(lè)山區(qū)的無(wú)霜期只有一百多天，再加上降水集中在夏天的限制，每年仍然只能種植一季。

靜樂(lè)藜麥種植離不開(kāi)科學(xué)技術(shù)的支撐。山西省農(nóng)科院作物所始終跟蹤靜樂(lè)藜麥研究，這些年他們幫助種植公司和農(nóng)戶精選種子。2016年，與華青藜麥公司合作選定兩個(gè)藜麥品種，搭載天宮二號(hào)空間實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行了太空輻照育種?？萍及l(fā)力穩(wěn)穩(wěn)托起了靜樂(lè)“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”的金字招牌，助推了靜樂(lè)藜麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。靜樂(lè)縣的幾個(gè)高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)非常適合藜麥的生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)連續(xù)幾年的種植之后，也出現(xiàn)了一些因?yàn)楦珊狄l(fā)的病蟲(chóng)害，已經(jīng)影響到藜麥的產(chǎn)量。山西省農(nóng)科院作物所從2015年開(kāi)始，對(duì)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)取樣，對(duì)生長(zhǎng)過(guò)程中的藜麥苗進(jìn)行化驗(yàn)分析，最終確定了一套合理的田間管理技術(shù)。該所博士鄧妍介紹：采用什么覆蓋方式，或者不覆蓋，再施多少量的肥，最后該配多少營(yíng)養(yǎng)，這樣效果是最好的，這就需要一套綜合的技術(shù)。

加工“洋莊稼”的竅門(mén)

藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的傳統(tǒng)食物，有5000～7000多年的食用和種植歷史，由于其具有豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，古代印加人稱之為“糧食之母”。藜麥在1980年代被美國(guó)宇航局用于宇航員的太空食品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類(lèi)的完美的全營(yíng)養(yǎng)食品。藜麥在靜樂(lè)試種成功了，但要想充分發(fā)揮它的價(jià)值就必須把它加工好，但藜麥的加工和一般農(nóng)作物不盡相同，由于認(rèn)識(shí)不足，靜樂(lè)的一些企業(yè)還走過(guò)一段彎路。山西稼祺藜麥開(kāi)發(fā)有限公司在不斷探索中趟出了一條成功之路。稼祺公司董事長(zhǎng)武祥云介紹，加工藜麥的過(guò)程首先要去掉原糧中的非藜麥，包括收割脫粒過(guò)程中混入的異物，植物碎枝梗，砂石等；然后是去掉藜麥中發(fā)霉變質(zhì)，成熟度差的藜麥；接著就是去除藜麥的外殼（大多數(shù)在脫粒過(guò)程中就掉了，藜麥絕大多數(shù)是裸藜麥，不像水稻或谷類(lèi)有包裹的外殼）。武祥云強(qiáng)調(diào)指出，加工最核心的是要去除藜麥表皮含有皂苷的皮層，由于皂苷有苦味，且有微毒性，因此在吃之前必須去除，如何能去除這層表皮而不破壞藜麥的外形及營(yíng)養(yǎng)是關(guān)鍵。機(jī)械去除是比較快速的過(guò)程，但實(shí)際上沒(méi)有專(zhuān)業(yè)去除藜麥表皮的設(shè)備，機(jī)械無(wú)法徹底清除皂苷。清洗去皂苷是在機(jī)械去皂的基礎(chǔ)上去除殘余皂苷的過(guò)程，稼祺公司與國(guó)內(nèi)食品加工設(shè)備廠共同研發(fā)出了專(zhuān)門(mén)清洗、甩干、低溫干燥藜麥的設(shè)備，確保每粒藜麥清洗的時(shí)間都一樣，先進(jìn)先出，不停留，快速干凈。清洗過(guò)程中除了去除表皮沾的粉塵外，同時(shí)摩擦溶解殘余的皂苷，達(dá)到徹底去皂。

在中國(guó)的谷物家族里，藜麥絕對(duì)是個(gè)新成員。他以優(yōu)質(zhì)全面的營(yíng)養(yǎng)，無(wú)與倫比的經(jīng)濟(jì)價(jià)值備受重視。短短幾年時(shí)間，山西靜樂(lè)藜麥已形成了產(chǎn)業(yè)化種植，并呈良好態(tài)勢(shì)迅速發(fā)展。藜麥富農(nóng)，指日可待。靜樂(lè)縣正以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為契機(jī)，不斷調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)，加速推動(dòng)藜麥種植基地的持續(xù)擴(kuò)大，不斷提高產(chǎn)品初加工、深加工能力，將靜樂(lè)打造成中國(guó)藜麥產(chǎn)業(yè)高地和名副其實(shí)的“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”，讓靜地樂(lè)土藜麥飄香。

鏈接：話說(shuō)“藜麥”

藜麥又稱藜谷、南藜麥、奎奴亞藜等，原產(chǎn)于南美洲的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)，是印第安人的傳統(tǒng)主食，被印第安人稱為“糧食之母”。藜麥的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)全面，口感也較易被人接受。近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展和人們物質(zhì)水平的極大提高，藜麥開(kāi)始被世界范圍內(nèi)的人們關(guān)注。

藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營(yíng)養(yǎng)成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對(duì)差些，籽粒也較小。藜麥于1980年被美國(guó)宇航局用于宇航員的太空食品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類(lèi)的完美的全營(yíng)養(yǎng)食品。聯(lián)合國(guó)將2013年宣布為國(guó)際藜麥年，以促進(jìn)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)健康和食品安全，實(shí)現(xiàn)千年發(fā)展目標(biāo)。

藜麥籽粒比小米稍大，容重比小米略輕，一般千粒重3g～4g，大籽粒的品種達(dá)4.5g，表皮有一層水溶性的皂角苷。藜麥在原產(chǎn)地主要分布于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，是喜冷涼和高海拔的作物。從海平面至4000多米都有分布，食用的品種主要種植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山區(qū)。

藜麥屬于藜科植物，藜科可食用的植物比較少見(jiàn)（菠菜和甜菜是藜科）。我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓任锛Z食，小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等基本都屬于禾本科，藜麥營(yíng)養(yǎng)和食用價(jià)值超過(guò)多數(shù)谷物，或許和它是獨(dú)特的藜科植物有關(guān)。藜麥被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為丟失的遠(yuǎn)古“營(yíng)養(yǎng)黃金”“超級(jí)谷物”“未來(lái)食品”，還被素食愛(ài)好者奉為“素食之王”備受愛(ài)戴，是未來(lái)最具潛力的農(nóng)作物之一。

由于氣候、地理、生產(chǎn)條件及政治等原因，2000年前藜麥原產(chǎn)地產(chǎn)量有限。近些年強(qiáng)大的需求讓藜麥從安第斯山快速走向世界，雖然北美一些基金和公司對(duì)南美洲藜麥生產(chǎn)給與專(zhuān)業(yè)扶持和幫助，但是受到地理因素限制，產(chǎn)量繼續(xù)擴(kuò)展能力空間有限，到2012年產(chǎn)量不足10萬(wàn)噸。全球的藜麥原糧98%以上來(lái)自南美洲，由于需求強(qiáng)勁，2008年開(kāi)始幾乎每年都供不應(yīng)求。近幾年很多國(guó)家都在大力發(fā)展藜麥種植，美國(guó)已率先開(kāi)始本土化種植，最初美國(guó)銷(xiāo)售的種子價(jià)格高達(dá)每100粒3.00美元，合4000美元/kg。中國(guó)的專(zhuān)業(yè)農(nóng)業(yè)公司也與南美洲一些藜麥專(zhuān)業(yè)公司合作，在國(guó)內(nèi)類(lèi)似南美洲藜麥生長(zhǎng)氣候的區(qū)域開(kāi)始了大規(guī)模種植，不久的將來(lái)，藜麥也會(huì)走進(jìn)尋常百姓的餐桌。

藜麥易熟口感好，可以和任何食材搭配。單獨(dú)食用，煮粥時(shí)，在滾水中煮沸約10～15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用。燜飯時(shí)火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。為使其香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在干燥的煎鍋里烘烤幾分鐘，烘烤的過(guò)程中要不斷地?cái)噭?dòng)使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，藜麥?zhǔn)菑?fù)合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長(zhǎng)時(shí)間吸足水份才容易變軟。例如：五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯等。

混合其他谷物一起食用，例如：藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。搭配其它食材制作特色菜肴，一般將藜麥單獨(dú)煮熟后再與其他食材烹飪，例如：海參澆藜麥（海陸雙尊）、藜麥扒鮑魚(yú)（營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)餐）、藜麥水果沙拉（營(yíng)養(yǎng)減肥餐）、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥（養(yǎng)顏排毒）、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚(yú)、也可以將藜麥發(fā)芽后配合其它食材食用，營(yíng)養(yǎng)更高。藜麥還可以煮湯，做成飲品、釀酒。

藜麥的神奇之處不僅僅是富含人類(lèi)需求的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更難得的是，藜麥作為植物卻具有接近人體氨基酸組成的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以減少養(yǎng)殖業(yè)對(duì)飼料、圈舍、人力的投入，飼養(yǎng)場(chǎng)地對(duì)耕地的占用，動(dòng)物排泄物對(duì)環(huán)境的污染，畜禽攜帶的疾病對(duì)人類(lèi)健康的影響，是解決人類(lèi)社會(huì)高速發(fā)展過(guò)程中糧食供給不足與耕地有限、人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)需求與環(huán)境污染（破壞）、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與節(jié)能減排等沖突的金鑰匙，對(duì)促進(jìn)食品安全、食品營(yíng)養(yǎng)、乃至三農(nóng)問(wèn)題都有不可替代作用，是最具潛力的農(nóng)作物之一。

藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚芽占種子的30%，且具有營(yíng)養(yǎng)活性，優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%～22%（牛肉20%），品質(zhì)與奶粉及肉類(lèi)相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸、類(lèi)黃酮、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)，低脂，低熱量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖標(biāo)準(zhǔn)為55），幾乎都是常見(jiàn)食物里最優(yōu)秀的。

藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或者人參香，具有均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長(zhǎng)期食用，效果顯著。

藜麥?zhǔn)俏ㄒ缓瑑?yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)的植物性食物。完全蛋白屬于一類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白，它們所含的必需氨基酸種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，彼此比例適當(dāng)。這一類(lèi)蛋白質(zhì)不但可以維持人體健康，還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。奶、蛋、魚(yú)、肉中的蛋白質(zhì)都屬于完全蛋白質(zhì)。藜麥作為植物卻含有動(dòng)物界才具有的完全蛋白，是非常少見(jiàn)的。藜麥中蛋白質(zhì)的含量平均為16%（最高可達(dá)22%），富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高。

藜麥符合人類(lèi)對(duì)食品安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、天然的需求，2005年后，已經(jīng)成為國(guó)際上交口稱譽(yù)的時(shí)尚健康食品。有關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，隨著國(guó)內(nèi)外對(duì)藜麥需求量的不斷增加，目前，我國(guó)藜麥應(yīng)以規(guī)?；癁橹饕l(fā)展方向，如加強(qiáng)藜麥優(yōu)良品種的培養(yǎng)、完善藜麥栽培技術(shù)等。此外，加大藜麥生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新至關(guān)重要，藜麥產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)依然存在很大的發(fā)展空間，因此，必須重視科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新，對(duì)藜麥進(jìn)行深加工，增加藜麥的附加值，如開(kāi)發(fā)藜麥面包、谷物棒、即食谷物或面食等。在現(xiàn)代化的生產(chǎn)背景下，研究藜麥?zhǔn)称?，推?dòng)藜麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅能夠促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。