蘇艷

鎘是重金屬中最具危害性的元素之一，研究表明，鎘對(duì)農(nóng)作物的影響是多方面的，鎘脅迫條件下植物常會(huì)表現(xiàn)出根系生長(zhǎng)受阻，水分和養(yǎng)分的吸收受抑制，光合強(qiáng)度和呼吸強(qiáng)度下降，碳水化合物代謝失調(diào)，以及其他一系列生理代謝紊亂，最終表現(xiàn)出生長(zhǎng)量和產(chǎn)量的下降。

花生是一種對(duì)鎘吸收能力較強(qiáng)的作物，花生籽粒鎘積累已成為人們十分關(guān)注的食品安全問(wèn)題。黑花生是中國(guó)農(nóng)科院培育出來(lái)的新品種，與普通花生品種相比，黑花生在保健食品及醫(yī)療食品等方面具有廣闊前景，是一種很有發(fā)展前途的黑色食品。本文主要從黑花生幼苗期的形態(tài)指標(biāo)來(lái)探討鎘離子的影響。

材料與方法

供試材料：供試花生品種為黑豐一號(hào)。

試驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施：將花生種子去殼，用0.5%次氯酸鈉浸泡消毒30分鐘，用去離子水反復(fù)沖洗，然后于溫水中泡8小時(shí)，置于20℃恒溫培養(yǎng)箱中催芽。待花生露白后，取發(fā)芽勢(shì)一致且大小相近的種子分裝在9厘米高培養(yǎng)皿中，培養(yǎng)皿鋪雙層濾紙。將花生種子分裝，每盤16粒種子。然后用營(yíng)養(yǎng)液在人工氣候箱中進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)條件是溫度26℃，濕度75%，每天光照12小時(shí)。

待幼苗長(zhǎng)出第二對(duì)真葉時(shí)，選擇長(zhǎng)勢(shì)一致的幼苗移至含不同鎘濃度的營(yíng)養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)。從每盤處理中隨機(jī)選取5株花生幼苗，用毫米尺子量取花生的主根長(zhǎng)和株高。最后每個(gè)平行處理得出15個(gè)數(shù)據(jù)，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

數(shù)據(jù)處理與方差分析

分析發(fā)現(xiàn)，花生幼苗在不同鎘離子濃度處理下，其根長(zhǎng)和株高表現(xiàn)出了明顯的下降趨勢(shì)，這說(shuō)明鎘離子對(duì)花生的根長(zhǎng)和株高有很大的危害作用。進(jìn)而對(duì)花生的株高和根長(zhǎng)進(jìn)行方差分析，并檢驗(yàn)分析不同處理間的差異性。花生的株高在各個(gè)處理濃度下都表現(xiàn)出顯著差異，根長(zhǎng)也隨著處理濃度的增加差異顯著。這說(shuō)明高濃度的鎘離子對(duì)花生幼苗的毒害作用很大，嚴(yán)重影響了花生幼苗的正常生長(zhǎng)。

討論分析

綜上所述，對(duì)不同鎘濃度下花生幼苗的株高、根長(zhǎng)進(jìn)行分析，表明鎘離子對(duì)花生幼苗的毒害作用隨著濃度的增加而增加。鎘離子對(duì)花生幼苗的根長(zhǎng)和株高影響顯著，在0.5mg/l的處理濃度下即表現(xiàn)出明顯的抑制作用。目前花生作為世界主要的油料作物，同時(shí)又是重要的植物蛋白來(lái)源和食品加工原料，國(guó)際上對(duì)花生籽粒鎘含量問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注。根系鎘的吸收在很大程度上與花生籽粒中鎘含量也有很大的相關(guān)性。因此，從根系形態(tài)、生理生化等方面揭示根系鎘吸收機(jī)理以降低鎘在花生體內(nèi)的富集作用是將來(lái)的一種研究方向。

有其他研究表明，鎘離子能抑制植物光合作用和蒸騰作用，干擾植物的代謝過(guò)程，加速植物的衰老等，鎘脅迫下的植物通常有生長(zhǎng)遲緩、萎蔫發(fā)黃、結(jié)實(shí)率低等表現(xiàn)。而花生幼苗的生物量（鮮重）受鎘離子最低毒害濃度為0.5mg/l，隨著處理的鎘離子濃度的加大，生物量的減少也極顯著。另外，鎘離子對(duì)植物葉綠素含量的影響，在整體趨勢(shì)上也是隨著鎘離子濃度的增加而減少。也可能是由于鎘離子引起了葉綠素酶活性的升高，加速了葉綠素的降解，葉綠素被破壞，導(dǎo)致光合作用的受阻，進(jìn)而影響花生的長(zhǎng)勢(shì)及產(chǎn)量。

總之，隔離子對(duì)花生幼苗的影響是多方面的，既表現(xiàn)在外部形態(tài)特征上，又表現(xiàn)在內(nèi)部生理特征中。在自然條件下，農(nóng)田中的隔離子與其他重金屬離子相互作用對(duì)花生幼苗的影響將更加復(fù)雜，這需要進(jìn)行更深層次的探究。（作者單位：新鄉(xiāng)市農(nóng)牧局）