陳影波

摘 要：無公害茶葉即為生產茶葉無公害污染，如農藥殘和重金屬殘留等，將殘留標準嚴格控制在限定范圍內。無公害茶葉生產的栽培管理，重點是選園，同時，注重加大栽培管理力度。對此，本文筆者結合自身工作實踐經驗，對無公害茶葉栽培技術和病蟲害防治措施進行了探討，以供參考。

關鍵詞：無公害茶葉；栽培；病蟲害

現(xiàn)階段，越來越多的人開始高度重視起食品的安全問題，而茶葉是我國大眾尤為喜愛的產品之一，所以，在將無公害茶葉栽培種植出來，必須對栽培過程予以嚴格管理，采用科學合理的種植技術，對空氣、水源和土壤等進行有效控制，最大化地降低茶葉中的有害物質含量，從而根據相關的標準把和無公害標準相符的茶葉種植出來，進而充分保障人們的用茶、喝茶的安全。

一、無公害茶葉栽植管理

1.選擇種植園地。無公害茶葉對種植園地的要求較高，既要具備良好的水源條件和土壤條件，同時要求空氣清新、生態(tài)環(huán)境良好。茶葉具有喜陰、喜濕、喜溫的特點，所以，濕度、降雨量、溫度、光照等要和無公害茶葉的種植要求相符。種植園地土層深度至少要超過1米，地下水位應小于15米，同時底土沒有板結、硬塊現(xiàn)象。不僅要注重空氣條件和土壤條件，同時還要對茶園的地形予以充分考慮，無公害茶園最佳坡度比應超過25°，同時和大田作物以及普通生產茶園保持一定距離，應建立大于50～100米的隔離帶。

2.無公害茶樹樹種的選擇。在栽培無公害茶葉前，應合理選擇茶樹品種進行種植，應充分結合當地的氣候特點和土壤性質等條件，選擇高適應性、高抗性、高產量、優(yōu)質的茶樹進行種植。能不能選擇合適的茶樹直接決定了茶葉的品質和質量，在立足于茶園建立、茶園規(guī)劃等之前就要把工作做好。選好茶樹苗后，要配置茶樹的品種，立足于不同的比例搭配種種不同時期、不同性狀的差樹苗，使茶園茶苗的成活率得到保證。在對茶樹品質予以保證的前提下，還可以將茶樹的經濟效益提高。

3.種植。茶樹區(qū)塊大小應不超過6670㎡、茶行長度不超過50m最合適。合理密植，應控制在115株/667㎡。在進行栽培前，應把底肥施足，底肥主要使用礦物源肥料和有機肥，之后采用開穴種植法進行栽植。在進行種植的時候，必須將苗木的根系舒展開，把細土覆蓋上。栽植完成后，可以在周圍鋪上隔離層，以達到保濕的目的，避免水分蒸發(fā)。在30天內，把澆水灌溉工作做好，促進苗木茁壯成長。

二、無公害茶葉的管理技術要點

1.土壤管理。對土壤理化特性予以改善，深耕、鋤草，將草料、秸稈等覆蓋上，使土壤環(huán)境得到改良，將土壤有機質和活性增強。茶園種植1～3年幼齡茶，將綠肥栽種在茶園行間。栽種茶園，要確保土壤肥沃，園中沒有雜草，具有較好的覆蓋率，可以根據實際情況適當的免耕或減耕。對土壤結構予以改善，倡導使用蚯蚓。

2.合理搭配，平衡施肥。針對無公害茶園，在施肥的過程中主要采用有機肥，對化肥施用量進行嚴格控制。幼齡茶園中，磷、氮、鉀的比例為1：1：1.5，其中氮肥的比例會隨著樹齡的增加逐漸提高。無公害茶園適合運用農家肥料，如微生物肥料、泥肥、秸稈、沼氣肥、綠肥、廄肥、家畜、家畜糞尿、堆肥和茶樹專用肥等。

3.水分管理。保水是水分管理的關鍵。需要充分保證茶樹的健康成長，耕層土壤的含水量至少應保持在75%～90%。需要控制水分的散失，應將草鋪墊并蓋在土壤上面。在茶園的路邊，建立起蓄水池或溝，為種植和植樹提供方便，相應增加綠化的覆蓋面積，使水土更為營養(yǎng)。在氣候干旱時期，耕層的含水量不高，在少于70%的時候，應適時引水進行灌溉。為了可以達到無公害栽植的標準，應要求水質必須和國家水環(huán)境質量的標準相符。寒春和時春季節(jié)，可以搭建塑料大棚，需要注意保暖和御寒和保暖。

4.修剪。修剪茶樹既是對高產優(yōu)質樹冠予以塑造的有消費昂奮，同時還能刺激茶樹的生理，導致?lián)p傷的產生。在進行修剪時，修剪次數不能過多，應把修剪的深度和周期掌握好。為了使樹冠的基礎得到良好保持，應運用深修剪、輕修剪和定型修剪對樹冠面進行修剪，使茶樹的生產力得到維持。

5.茶葉采摘。茶葉采摘的方式主要有兩種，即幼齡茶園采摘、成齡茶園采摘。幼齡茶園采摘：實施打頭采摘，遵循“以養(yǎng)為主、以采為輔、采樣結合”的原則，運用采中留邊、打高留低、打頂留側的方法。成齡茶園采摘：首先，按照標準采摘。優(yōu)質茶的原料的采摘標準為1芽1葉初展到1芽2葉初展的幼嫩葉，大眾茶的原料主要采摘1芽2、3葉的正常新梢和幼嫩的對夾葉。其次，要做到第一時間分批采摘，以此將茶葉產量和品質提高，把采摘和制茶設備、勞力之間的矛盾協(xié)調好。最后，應留葉采摘，禁止過度采摘。

三、病蟲害的綜合防治

1.農業(yè)防治。第一，應采用抗病蟲的品種，借助植物抗性資源的遺傳性，將抗蟲病能力較強的茶樹品種培育出來，這是病蟲害防治工作的有效措施。第二，把檢疫工作做好。諸多茶樹品種本身就存在隱藏的病菌，在引進品種的時候需要把檢疫工作做好，避免侵害到整片茶園。同時，還要學會將天敵關系保護和利用好，天敵是治理害蟲的有效方法，甚至其效果比人工防害都好，同時有效借助自然控制的作用以及天敵資源，不容易對茶園的整體生態(tài)系統(tǒng)造成破壞，進而有效平衡生態(tài)系統(tǒng)中各生物之間的結構，同時，天敵除害還能有效防止農藥的污染性，使茶園無公害額特點得到充分保證。

2.物理防治。運用人工捕殺，將茶麗紋象甲、茶蠶、茶毛蟲等害蟲的危害減輕；借助某些害蟲的趨性進行性引誘劑、糖醋液、燈光誘殺等，但應避開益蟲高峰期進行誘殺。

3.生物防治技術。立足于茶園病蟲害的危害程度以及發(fā)生種類，實行以菌治菌、以菌治蟲、以蟲治蟲等生物的防治技術。具體方法有：釋放螳螂、蜘蛛、草蛉、瓢蟲、寄生蜂、捕食螨等；應用微生物源、植物源制劑，對茶園病蟲害予以控制。

4.化學防治。在對無公害茶葉栽培進行處理的時候，運用化學防治技術需要嚴格遵循國家規(guī)定的相關標準進行防治。防治技術要立足于標準確定藥量。在對農藥進行選擇的時候，要選擇低毒性、低殘留、對人類身體影響小的農藥。主要借助噴霧式的方式使用化學農藥，采用噴掃和低容量的方式進行防治。茶樹的部位不同，所采用噴掃方式也不同，按照病蟲害的嚴重程度，結合實際情況確定藥量。

四、結語

在新形勢下，人們越來越重視綠色無污染食品，這也就對食品安全的提出了更為嚴格的要求，在我國對茶葉有著非常大的需求，所以要對茶葉的產品質量予以有效保證，借助有效的栽培種植技術，采用科學化的管理技術，進而把無公害茶葉栽培出來，充分保障人們的用茶安全。

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