代興波 李琴 喻國勝

摘 要： 通過引進(jìn)應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施原理，對石斛組培苗的繁育和栽培基質(zhì)對比試驗(yàn)，對石斛進(jìn)行種苗繁育和栽培關(guān)鍵技術(shù)的系統(tǒng)研究，通過試驗(yàn)、篩選，提高種苗合格率、成活率和產(chǎn)品質(zhì)量，掌握石斛的生長和變化規(guī)律、病蟲害防治。

關(guān)鍵詞： 鐵皮石斛；種苗；繁育；栽培；宜昌市

中圖分類號：S567 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1004-3020（2018）01-0022-04

鐵皮石斛是石斛中的極品，受到歷代醫(yī)家和醫(yī)學(xué)典籍的推崇，民間俗稱之為“救命仙草”，屬國家二級保護(hù)植物，是中國重要的林藥資源之一[1]。鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術(shù)由三峽天然藥物科技園（科技園）鐵皮石斛種植基地負(fù)責(zé)開發(fā)和研究?？萍紙@由武漢大學(xué)、廣東藥學(xué)院等高校和科研單位提供技術(shù)支持，是目前三峽區(qū)域規(guī)模最大、設(shè)備最完善、管理最規(guī)范的鐵皮石斛種苗組培、種植、深加工、產(chǎn)品研發(fā)基地，也是以藥用植物文化為主的休閑農(nóng)業(yè)觀光、旅游園區(qū)。經(jīng)過技術(shù)研究和測試表明，三峽天然藥物科技園鐵皮石斛種植技術(shù)成熟、操作性強(qiáng)、配套成熟，以及成本低[3]和安全環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，對全區(qū)、全鎮(zhèn)開展鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術(shù)推廣運(yùn)用具有重要作用。

1 自然地理概況

鴉鵲嶺鎮(zhèn)地處夷陵區(qū)東大門，是鄂西山區(qū)向江漢平原過渡的地段，位于東徑111°27′8″～111°39′30″，北緯30°32′33″～30°47′35″。東接當(dāng)陽市，西鄰金銀崗林科所、伍家區(qū)，南臨枝江市、猇亭區(qū)，北接當(dāng)陽市、夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)。地勢由西北逐漸向東南傾斜，海撥由最高的天峰鳳凰觀313 m逐漸下降到文畈后龍洞的68 m，境內(nèi)分布有低山、丘陵、平原，形成了典型的丘陵與平原交錯(cuò)的地貌。

鴉鵲嶺屬于亞熱帶季風(fēng)性氣候，雨量充沛，光照充足，氣候溫和，冬冷夏熱，四季分明，年降雨水量在1 200～1 400 mm，降雨季節(jié)和降雨量極不均勻，5～9月雨量集中，降雨量在800 mm左右，占全年降雨量的74%；10～12月的降雨量占14%，1～4月降雨量僅占12%。年平均氣溫166 ℃，無霜期245～290 d，極端最高溫414 ℃，最低溫度-12 ℃，年平均日照時(shí)數(shù)為1 6692 h。

2 實(shí)施區(qū)基本情況

科技園由湖北朱家樓子休閑開發(fā)有限公司投資興建，是集鐵皮石斛種植、藥用植物科普、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游為一體的藥材種植、休閑觀光旅游項(xiàng)目?？萍紙@位于山清水秀、環(huán)境優(yōu)美的湖北省宜昌市夷陵區(qū)鴉鵲嶺鎮(zhèn)五龍村。五龍村屬夷陵區(qū)鴉鵲嶺鎮(zhèn)林地面積較少的村之一，“人多田少”一直是擺在五龍村委會和農(nóng)民面對的一道難題。目前，鐵皮石斛基地一期已完成投資800萬元，占地2 hm2，已建成鐵皮石斛電控棚膜、自動噴灌高架棚及大棚90多個(gè)。五龍村鐵皮石斛示范基地推進(jìn)，可實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面，進(jìn)而全面鋪開的最佳示范作用?？萍紙@項(xiàng)目實(shí)施取得實(shí)質(zhì)性效益后，將會起到引導(dǎo)、指導(dǎo)全鎮(zhèn)乃至全市建立特色中醫(yī)藥業(yè)的種植、生產(chǎn)、發(fā)展的推動作用。藥廠+公司+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)鏈形成，必定能增加項(xiàng)目區(qū)廣大農(nóng)民的收入。

3 主要石斛品種對比表

從表1可看出：鐵皮石斛具有適應(yīng)環(huán)境強(qiáng)、外形易辨別、藥用價(jià)值易吸收、口感好、食用部位多和推廣簡單等特點(diǎn)，在與其它石斛品種對比中表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢。

4 效益分析

全部采用連體大棚（高架棚）進(jìn)行栽植，連體棚規(guī)格為30 m×6 m，棚與棚之間跨度為8 m，棚和棚之間留空隙（方便人員作業(yè)）為1.2 m，按照3個(gè)棚折算667 m2，即大棚540 m2（30 m×6 m×3個(gè)），空隙108 m2（30 m×12 m×3個(gè)），人工步行道等輻射面積19 m2。由于鐵皮石斛種植后第一、二年產(chǎn)量不穩(wěn)定，采收產(chǎn)量各不相同。但第三年（即第二次采收）后產(chǎn)量穩(wěn)步上升。本數(shù)據(jù)以“朱家樓”鐵皮石斛種植第三年進(jìn)行分析：

種株數(shù)量1 m2×70～100株/m2=80株（有大苗和新苗之分）

成活數(shù)量80株×成活率90%（技術(shù)指標(biāo)）=72株

次年可采株數(shù)72（種株）×3～5根（鮮條）/株=216條（按3根計(jì)算）

每根鮮條重 216根（鮮條）×4～8 g/條=864 g（按4 g計(jì)算）

大棚（540 m2以有效面積350 m2計(jì)算）產(chǎn)量350 m2×864 g=302 400 g=3024 kg

年相關(guān)費(fèi)用 原料、水電、藥物和人工工資等綜合總計(jì)約18 000元，年潤利（不得?。╊A(yù)計(jì)22萬元， 畝產(chǎn)值24萬元（300 kg×800元/kg）以上。

5 鐵皮石斛種苗繁育

鐵皮石斛種苗全部來源于三峽天然藥物科技園，湖北朱家樓子休閑開發(fā)有限公司暨三峽天然藥物科技園于2012年在伍家崗高新區(qū)生物產(chǎn)業(yè)園內(nèi)組建了鐵皮石斛組培室。經(jīng)過“組培-瓶苗-篩選-煉苗-洗苗-馴化栽培”等過程就可以將符合要求的鐵皮石斛壯苗移栽到大棚栽植床上了。公司鐵皮石斛組培馴化容器苗全部實(shí)現(xiàn)自給自足，這為公司做大做強(qiáng)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的種苗基礎(chǔ)，也為發(fā)展[4]和推廣鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)提供重要的種苗保障。

6 鐵皮石斛栽培技術(shù)

結(jié)合鐵皮石斛群居的習(xí)性，分株栽種時(shí)必須以叢為單位，3株為一叢，間距以8～10 cm為標(biāo)準(zhǔn)，栽種時(shí)將同樣健壯的幼苗以3株為叢種植在一起，注意栽種時(shí)不得重壓根系，只將有機(jī)輕覆于幼苗子根上就可以了，栽種時(shí)注意合理密植，排列整齊，縱橫一條線，便于幼苗通風(fēng)透光。日光大棚規(guī)格選址首先要根據(jù)鐵皮石斛的生長習(xí)性來選擇項(xiàng)目點(diǎn)，再選定的項(xiàng)目區(qū)要充分考慮到無工業(yè)環(huán)境污染區(qū)；搭建日光棚必須作好規(guī)劃，棚口呈南北向，地面相對平整，在日光棚周圍挖好排水溝，在資金充裕的條件下，安裝大功率空調(diào)機(jī)，根據(jù)氣溫變化適時(shí)調(diào)節(jié)適應(yīng)鐵皮石斛生長的氣溫、濕度、噴水等全部采用電腦自動操控等。日光棚必須是鋼架結(jié)構(gòu)大型連體棚架使其棚內(nèi)的高度在5～6 m以上，面積每個(gè)棚在2 000 m2以上。日光棚下仿野生栽培按照其栽培載體不同，可分為樹干捆綁栽培、吊盆栽培和栽植床栽培。

（1）大棚下栽植床技術(shù)要點(diǎn)。

床的寬度必須便于操作為好，如在8 m寬的日光棚內(nèi)可設(shè)置4個(gè)寬1.3 m的床為宜。富有有基質(zhì)的厚度約10 cm，調(diào)配混合基質(zhì)。棚內(nèi)鋪設(shè)高于地面30 cm以上的石板苗床，保證栽植基質(zhì)通風(fēng)透水，然后將有機(jī)質(zhì)顆粒鋪墊于上再種植石斛苗。移栽平均氣溫在15～30 ℃的季節(jié)進(jìn)行，氣溫過低或過高都不宜出瓶移栽，一般來說除最冷1～2月、最熱7～8月均可栽培，移栽時(shí)在基質(zhì)中挖出3～5 cm的小洞，輕輕把鐵皮石斛根部放入小洞，注意不要弄斷鐵皮石斛的根。種植間距為12 cm×15 cm，1叢苗為3～5株的標(biāo)準(zhǔn)苗。種植密度和小苗株數(shù)直接影響產(chǎn)量。根部完全覆蓋為宜，栽種過深葉子容易腐爛引起病害，栽種過淺基部暴露在空氣中，不利用新根新芽生長。剛移栽的組培苗水分管理很關(guān)鍵，缺水生長緩慢干枯成活率低，但澆水過多則會爛根。溫度高，溫度大時(shí)會引起軟腐病發(fā)生，因此在移栽后1周內(nèi)空氣溫度保持在80 %左右，1周后植株開始發(fā)新根空氣溫度可保持在70 %左右基質(zhì)保持干濕交替有利于發(fā)根發(fā)芽。

（2）大棚下樹體捆綁栽培技術(shù)要點(diǎn)。

選擇胸徑10 cm以上，分枝多、樹冠濃密、林下濕潤、通風(fēng)、樹干適中、樹皮疏松、有縱裂溝、易管理的楓香、樟樹、櫟樹和馬尾松樹等作為附主，開展林下鐵皮石斛捆綁仿野生栽培種植。每6667 m2選擇80株樹干進(jìn)行捆綁，每株樹干根據(jù)樹干大小捆綁50叢，每叢2～3株，每畝8 000～12 000株。苗床可采用繩索捆綁于樹干上，施上足夠的有機(jī)微粒，再將馴化后的石斛苗綁于上即可。

（3）大棚下吊盆栽培要點(diǎn)。大棚要求遮陰度為70%，基質(zhì)選擇與栽植床的基質(zhì)配備一樣，種苗選擇植株健壯，色澤嫩綠、萌發(fā)多、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的植株，每盆種植5～7帶有葉片的莖株進(jìn)行盆種植，每株樹吊4～6盆，每畝吊掛400～600盆，每盆2～3株，每畝8 000～18 000株。

7 鐵皮石斛的田間管理

（1）田間管理是種植是否成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

常言說：“三分種，七分管”，指的就是田間的日常管理，現(xiàn)已經(jīng)總結(jié)出日常八大管理，針對鐵皮石斛一般生長在人跡罕至的深山老林和懸崖硝壁的陽面崖縫間或附生于樹干上，其習(xí)性為較溫暖，半陰半陽、潮濕、透氣的環(huán)境，仿野生栽培就需要人為模仿野生的生長環(huán)境。栽培日光棚和栽培基殖的設(shè)計(jì)也是根據(jù)這一特點(diǎn)來設(shè)計(jì)的，根據(jù)石斛較好陰濕的特點(diǎn)，日光棚頂端圍一層具有一定透光率的遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)的選購比較關(guān)鍵，透光率太高會把苗燒死，透光率太低則會影響其光合作用，導(dǎo)致苗生長緩慢。大棚的上方為噴霧裝置，控制棚內(nèi)栽培基殖的溫濕度，進(jìn)入鐵皮石斛苗床管理期要隨時(shí)觀測：基殖的濕度（溫度計(jì)監(jiān)測），濕度在60%～75%為宜，溫度高溫不得超過35 ℃（夏季），溫度超過35 ℃會造成苗進(jìn)入休眠狀態(tài)，最佳常溫能保持在25～27 ℃之間是最佳的生長溫度。進(jìn)入冬季后棚內(nèi)要加強(qiáng)防冰、防凍設(shè)施，必須將整個(gè)棚內(nèi)塑料薄膜蓋嚴(yán)實(shí)，有條件要安裝空調(diào)機(jī)，實(shí)施溫控，避免苗被凍死。

（2）濕溫度。

鐵皮石斛生長最適溫度為20～32 ℃，濕度60%～90%。高溫時(shí)，通過安裝自動噴霧系統(tǒng)，使用弱酸性或中性水，用噴霧來降溫保濕；低溫時(shí)，則需采取適當(dāng)防護(hù)保溫措施。

（3）追肥。

在鐵皮石斛生長季節(jié)，應(yīng)根據(jù)生長狀況應(yīng)及時(shí)追肥，可選用腐熟的大豆、菜籽餅、過磷酸鈣等加入河泥等混合物撕在根部，此外，可用01%磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥。

（4）整枝。

每年春天萌發(fā)新芽前，結(jié)合采收老莖將叢內(nèi)的枯莖剪除，并除去病莖、弱莖以及腐根，栽種5～6年后視叢蔸生長情況翻蔸重新分枝繁殖。

8 鐵皮石斛的病蟲害防治

（1）防治病蟲害必須遵循防治原則。

“預(yù)防為主、綜合防治”，以園藝防治為基礎(chǔ)，加強(qiáng)人工防治，對病蟲害進(jìn)行綜合性防治。有如下防治措施：①創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件，采用距地面有一定距的鋼床，提高透水性，減少蝸牛、地老虎等地下蟲害的危害。②大棚一周安裝防蟲網(wǎng)，杜絕蛾類飛進(jìn)棚內(nèi)產(chǎn)卵，滋生其它蟲類。

（2）經(jīng)觀察鐵皮石斛易產(chǎn)生的病蟲害。①病害：軟腐病、炭疽病等，主要危害葉片及莖枝，受害葉片出現(xiàn)褐色或灰色病斑。防治方法：可用50%的多菌靈800倍液噴霧1～2次和用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧2～3次。②蟲害有：蝸牛、蛞蝓（鼻涕蟲）等，主要危害幼莖和嫩葉。防治方法：可在栽植床周圍撒上生石灰或食鹽，也可用紅安素殺鼻涕蟲、用殺螺劑滅蝸牛。對蟲害必須以預(yù)防和人口捕殺為主，如對病害蟲害使用化學(xué)防治，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》。

9 鐵皮石斛的采收加工

（1）采取最佳時(shí)機(jī)。

鐵皮石斛生長和藥用成份的關(guān)系，時(shí)間約在種植18～20月后它的藥用成份才能積累達(dá)到最佳時(shí)節(jié)，待莖段葉片已完全脫落或莖基部到頂部都被白色葉鞘包裹，它的多糖積累完成。采收時(shí)節(jié)掌握在農(nóng)歷霜降至來年的清明節(jié)令。莖枝，一般每年11月至次年3月開始采收，采收時(shí)剪下3年生以上的莖枝，留下嫩莖讓其繼續(xù)生長。花，每年3～6月采收，一般采收3年生莖枝以上的花。

（2）加工。

傳統(tǒng)的加工方法是除去雜質(zhì)，剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋型或彈簧狀烘干或截成斷，干燥或低溫烘干，前者就是通常所說的鐵皮風(fēng)斗，又叫耳環(huán)石斛，后者細(xì)稱鐵皮石斛。

基于項(xiàng)目中鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術(shù)分析和研究結(jié)果來看，鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術(shù)雖受到很多因素影響，但從試驗(yàn)結(jié)果得出，鐵皮石斛種苗繁育及栽培技術(shù)是適合[5]在夷陵區(qū)推廣的項(xiàng)目[6]。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]國家藥典委員會.中國藥典[M ].北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2005：17.

[2]張泉峰，毛碧增.鐵皮石斛培養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)化研究[J].中草藥，2004，35（4）：438.

[3]黃萬琳，肖昌泰，毛昆明.優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛栽培基質(zhì)及其營養(yǎng)研究進(jìn)展[J].云南農(nóng)業(yè)，2012 （6）：27-29.

[4]廣東省饒平縣鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)研究[EB/OL].（2012-09-16 ） [2016-08-06].http：IIv～ w.wm l14.cn/ 0js/w ral14_doe.asp？U r1.

[5]張明，劉宏源.藥用石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景[J].中國現(xiàn)代中藥，2010，12 （10）：11.

[6]譚嘉娜，陳月桂.湛江地區(qū)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016 （2）：310-311.