近段時(shí)間，網(wǎng)紅美食店的排隊(duì)盛況屢屢見諸報(bào)端，似乎排隊(duì)時(shí)間不超過1小時(shí)就沒有資格被稱為“網(wǎng)紅”。一家店火不火就看排隊(duì)時(shí)間長不長，有人為買幾塊糕點(diǎn)甚至排隊(duì)等待7個(gè)小時(shí)。近日，“喜茶”和“鮑師傅”等網(wǎng)紅店被曝出有請(qǐng)黃牛排隊(duì)，制造生意火爆假象的行為。一位知情人士透露，只要是排隊(duì)超過50個(gè)人以上，必有黃牛在充場(chǎng)。目前已有店家發(fā)表聲明，否認(rèn)雇傭黃牛排隊(duì)制造人氣。

【精妙解讀】首先，無論哪個(gè)行業(yè)，靠瞬間構(gòu)建的虛假人氣來支撐場(chǎng)面，都是難以走遠(yuǎn)的，因?yàn)樯虡I(yè)競(jìng)爭最后比拼的還是服務(wù)與商品的質(zhì)量。靠概念炒作也好，靠雇人排隊(duì)造勢(shì)也罷，似乎每個(gè)商家都著力于打造“爆款”，以最快的速度進(jìn)場(chǎng)，然后以最快的速度賺錢再離場(chǎng)，這樣的“創(chuàng)新”，終究不會(huì)長遠(yuǎn)。其次，在排隊(duì)購買的人中，有不少人并不是沖著美食本身去的，而是不想“掉隊(duì)”，追求一種身份上的認(rèn)同。食物是否真的美味不重要，重要的是“我在場(chǎng)，我買了，我吃到了”。這種跟風(fēng)心理在一定程度上也促進(jìn)了商家的“饑餓營銷”。