王泳杰 王之盛* 胡 瑞 彭全輝 夏 科 趙索南 周玉清

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所，牛低碳養(yǎng)殖與安全生產(chǎn)四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，雅安 625014；2.中糧(成都)糧油工業(yè)有限公司，成都 611435；3.海北州高原現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)科技試驗(yàn)示范園，海北 810299)

牦牛是青藏高原牧區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢家畜，是牧民賴以生存的生活資料來源，更是藏區(qū)經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)。然而，在靠天養(yǎng)畜的傳統(tǒng)放牧生產(chǎn)養(yǎng)殖模式下，牦牛營養(yǎng)攝入會(huì)受到牧草產(chǎn)量與養(yǎng)分季節(jié)性變化的影響，當(dāng)牧草供給量不足或營養(yǎng)水平過低，會(huì)造成妊娠母牛和出生犢牛長期營養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致牦牛后天生長發(fā)育遲緩、甚至停滯，最終形成僵牛[1]。僵牛表現(xiàn)為吃料不長，體格矮小瘦弱，患病及死亡率高，生長性能遠(yuǎn)低于同齡同品種牛，僵牛的出現(xiàn)降低了牧民養(yǎng)殖牦牛的經(jīng)濟(jì)收益。

導(dǎo)致牦牛僵牛形成主要有以下幾種原因：第一，牧區(qū)牦牛飼養(yǎng)主要采用靠天養(yǎng)畜的傳統(tǒng)放牧生產(chǎn)方式，加上高原環(huán)境惡劣，冷季時(shí)間長，牧草供給量及營養(yǎng)水平的急劇下降[2]，妊娠母牦牛易處于長期營養(yǎng)不足的狀態(tài)，最終導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩，阻礙其后天生長發(fā)育[3]；第二，帶犢母牦牛由于營養(yǎng)攝入不足無法保證產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)，加之牧民對牦牛奶的需求，造成“人畜爭奶”，進(jìn)而導(dǎo)致犢牛營養(yǎng)攝入量不足，犢牛生長發(fā)育遲緩[4]；第三，高原牧區(qū)環(huán)境惡劣導(dǎo)致犢牦?；疾÷矢?，處于亞健康狀態(tài)的犢牛易出現(xiàn)生長發(fā)育受阻現(xiàn)象[5]。本課題組前期研究表明，生長軸激素分泌不足是造成僵牛生長遲緩的一個(gè)主要原因，在精料中添加半胱胺可以促進(jìn)僵牛生長軸激素分泌，從而促進(jìn)其生長發(fā)育[6]。研究發(fā)現(xiàn)，哺乳動(dòng)物細(xì)胞遭遇氧化應(yīng)激會(huì)使細(xì)胞大分子損傷和器官功能障礙，降低生產(chǎn)性能，甚至感染各種疾病[7]。與此同時(shí)，免疫應(yīng)激也會(huì)引起家畜行為、代謝和神經(jīng)分泌的改變，最終抑制其生長。因此，處于亞健康狀態(tài)的僵?？赡軙?huì)受到氧化應(yīng)激和免疫應(yīng)激的影響，但目前還沒有相關(guān)報(bào)道。有研究表明，半胱胺和活性干酵母可以提高動(dòng)物機(jī)體抗氧化和免疫能力[8-9]，并且對牦牛僵牛進(jìn)行精料補(bǔ)飼以及在精料基礎(chǔ)上添加半胱胺可以促進(jìn)僵牛體尺和胃腸道發(fā)育[1]。

鑒于此，本試驗(yàn)擬通過研究不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛的生長性能、血常規(guī)、血漿抗氧化和免疫指標(biāo)的影響，探討營養(yǎng)手段啟動(dòng)僵牦牛補(bǔ)償生長效應(yīng)的可能性，以期為緩解牧區(qū)牦牛僵牛問題和推動(dòng)牦牛高效健康養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

按小于同齡同品種牦牛群體平均體重1.5倍標(biāo)準(zhǔn)差的標(biāo)準(zhǔn)[10]，選取自然放牧條件下的1周歲青海高原型牦牛僵牛40頭，平均體重(72.7±6.0)kg，另選取相同條件下，同齡同品種正常牦牛10頭，平均體重(93.5±6.0)kg。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

按體重將40頭牦牛僵牛隨機(jī)分為4組，分別為僵牛放牧組、精補(bǔ)組(補(bǔ)飼精料)、半胱胺組(補(bǔ)飼精料同時(shí)添加80 mg/kg BW半胱胺)、酵母組(補(bǔ)飼精料同時(shí)添加活性干酵母)，正常牦牛作為正常牛放牧組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2頭牛。預(yù)試期15 d(僵牛放牧組和正常牛放牧組放牧飼養(yǎng)，其他3組均舍飼投喂相同基礎(chǔ)飼糧)，正試期60 d。

僵牛放牧組：自然放牧，無精料補(bǔ)飼；精補(bǔ)組：舍飼條件下飼喂基礎(chǔ)飼糧；半胱胺組：舍飼條件下在飼喂基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上于精料中添加半胱胺(有效含量30%，上海旭牧聯(lián)生物科技有限公司)80 mg/kg BW[11]；酵母組：舍飼條件下在飼喂基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上于精料中添加活性干酵母(安琪酵母股份有限公司)0.3%[12]；正常牛放牧組：自然放牧，無精料補(bǔ)飼。

1.3 基礎(chǔ)飼糧

基礎(chǔ)飼糧配制參考我國《肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 815—2004)推薦公式按平均體重60 kg、日增重400 g計(jì)算，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千飼糧提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 97 mg,VD 12 mg,VE 11 mg,莫能菌素 monensin 100 mg,Cu (as copper sulfate) 32 mg,Fe (as ferrous sulfate) 254 mg,Mn (as manganese sulfate) 102 mg,Zn (as zinc sulfate) 224 mg,I (as potassium iodide) 8.6 mg。

2)增重凈能為計(jì)算值，其余為實(shí)測值。NEgwas a calculated value, while the others were measured values.

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)牦牛進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，并進(jìn)行免疫驅(qū)蟲，其他消毒免疫程序按牛場飼養(yǎng)管理進(jìn)行。放牧牦牛自然放牧，各補(bǔ)飼組牦牛均圈舍飼養(yǎng)，1個(gè)重復(fù)的2頭牛飼養(yǎng)于1個(gè)圈，每天定時(shí)投喂2次(08:00和16:00)，以預(yù)試期測定的采食量為基礎(chǔ)投喂基礎(chǔ)飼糧，按精粗比35∶65人工混合成全混合日糧(TMR)投喂，試驗(yàn)牦牛自由采食和自由飲水，保證每頭牛采食后略有剩余，第2天早晨飼喂前收集并記錄每個(gè)圈余料重量。每天打掃衛(wèi)生，每周進(jìn)行消毒1次。

1.5 樣品采集

正試期第1和60天晨飼前對試驗(yàn)牦牛進(jìn)行體尺測量。

正試期第1和60天晨飼前使用真空抗凝采血管對試驗(yàn)牦牛空腹頸靜脈采血，采得樣品進(jìn)行分裝。一份4 ℃保存，并迅速送檢；另一份分離血漿，-20 ℃凍存?zhèn)溆谩?/p>

1.6 測定指標(biāo)

體尺指標(biāo)：體高、體斜長、胸圍、胸深、管圍。

血常規(guī)指標(biāo)：采用日本SYSMEX-XS-800i血細(xì)胞分析儀測定血液中紅細(xì)胞(RBC)計(jì)數(shù)、血紅蛋白(HGB)含量、白細(xì)胞(WBC)計(jì)數(shù)、血小板(PLT)數(shù)量。

血漿抗氧化指標(biāo)的測定：谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)含量、總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、總抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)含量、過氧化氫酶(CAT)活性均采用南京建成生物工程研究所所提供的試劑盒測定。

血漿免疫指標(biāo)：免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)的含量采用免疫透射比濁法測定，試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

1.7 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。試驗(yàn)組組間數(shù)據(jù)比較采用單因素方差分析，并采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，第1天與第60天數(shù)據(jù)比較采用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，以P<0.05為差異顯著性水平。

2 結(jié) 果

2.1 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛體尺的影響

由表2可知，第1天，與正常牛放牧組相比，各僵牛組體高、體斜長、胸圍、胸深均顯著低于前者(P<0.05)。通過60 d的營養(yǎng)調(diào)控后，在第60天，精補(bǔ)組、半胱胺組、酵母組的體高、胸圍、胸深和管圍均顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)，并與正常牛放牧組無顯著差異(P>0.05)；精補(bǔ)組、半胱胺組和酵母組的胸圍平均日增長均顯著高于正常牛放牧組(P<0.05)，酵母組的體高和體斜長平均日增長也顯著高于正常牛放牧組(P<0.05)；精補(bǔ)組的體斜長顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)，但顯著低于半胱胺組、酵母組、正常牛放牧組(P<0.05)。第60天精補(bǔ)組體斜長較第1天增長不顯著(P>0.05)，其余體尺顯著高于第1天(P<0.05)；第60天半胱胺組、酵母組各體尺指標(biāo)較第1天均顯著增長(P<0.05)，且體斜長、胸圍、管圍日平均日增長顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)，其中酵母組增幅最大。

表2 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛體尺的影響

續(xù)表2項(xiàng)目Items時(shí)間Time/d僵牛放牧組Farmingyakswithgrowthretardation精補(bǔ)組Concentrategroup半胱胺組Cysteaminegroup酵母組Yeastgroup正常牛放牧組Farminghealthyyaksgroup平均日增長Averagedailygrow/(cm/d)0.01±0.00b0.03±0.00b0.08±0.00a0.10±0.00a0.03±0.00b胸圍Chestgirth/cm1105.3±5.4b108.8±4.8Bb109.1±4.3Bb108.1±3.5Bb117.0±3.7a60107.1±6.3b118.6±6.3Aa120.4±6.3Aa119.6±6.6Aa122.1±4.4a平均日增長Averagedailygrow/(cm/d)0.03±0.00c0.16±0.01a0.19±0.01a0.19±0.01a0.09±0.00b胸深Chestdepth/cm121.3±2.2b21.9±1.3Bb23.0±0.8Bb22.7±1.6Bb24.0±0.7a6023.3±1.5b24.6±1.1Aa25.0±1.0Aa25.2±1.5Aa26.4±1.4a平均日增長Averagedailygrow/(cm/d)0.03±0.000.05±0.000.03±0.000.04±0.000.04±0.00管圍Circumferenceofcannonbone/cm111.7±0.711.5±0.7B11.2±0.9B11.5±0.7B12.7±0.5B6012.1±0.8b12.9±0.7Aa13.1±0.6Aa13.1±0.6Aa14.1±0.6Aa平均日增長Averagedailygrow/(cm/d)0.01±0.00b0.02±0.00ab0.03±0.00a0.03±0.00a0.02±0.00ab

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同或無小寫字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)；同一指標(biāo)、同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)無大寫字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同大寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same row， values with the same or no small letter superscripts mean no significant difference (P>0.05)， while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05)； in the same column， values of the same index with no capital letter superscripts mean no significant difference(P>0.05)， while with different capital letter superscripts mean significant difference(P<0.05). The same as below.

2.2 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛血常規(guī)的影響

由表3可知，在第60天，精補(bǔ)組血液紅細(xì)胞計(jì)數(shù)顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)；精補(bǔ)組、半胱胺組和酵母組血液血紅蛋白含量顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)，與正常牛放牧組差異不顯著(P>0.05)；僵牛放牧組的血液白細(xì)胞計(jì)數(shù)顯著高于其他4個(gè)組(P<0.05)。各組牦牛血液血小板數(shù)量無顯著變化(P>0.05)。與第1天相比，第60天僵牛放牧組、正常牛放牧組的血液紅細(xì)胞計(jì)數(shù)顯著降低(P<0.05)。

表3 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛血常規(guī)的影響

2.3 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛血漿抗氧化指標(biāo)的影響

由表4可知，在第1天，僵牛放牧組、精補(bǔ)組、半胱胺組和酵母組的血漿中MDA含量顯著高于正常牛放牧組(P<0.05)；僵牛放牧組、精補(bǔ)組、半胱胺組和酵母組的血漿T-SOD、GSH-Px活性以及T-AOC顯著低于正常牛放牧組(P<0.05)。在第60天，僵牛放牧組的血漿T-AOC顯著低于第1天(P<0.05)；精補(bǔ)組的血漿T-SOD活性和T-AOC顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)；半胱胺組的血漿MDA含量顯著低于第1天(P<0.05)，且顯著低于僵牛放牧組(P<0.05)，血漿T-SOD活性、T-AOC顯著高于第1天(P<0.05)，且顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)；酵母組的血漿MDA含量顯著低于第1天(P<0.05)，且顯著低于僵牛放牧組(P<0.05),血漿T-SOD、GSH-Px活性和T-AOC顯著高于第1天(P<0.05)，且顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)。

表4 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛血漿抗氧化指標(biāo)的影響

2.4 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛血漿免疫指標(biāo)的影響

由表5可知，在第1天，僵牛放牧組、精補(bǔ)組、半胱胺組及酵母組血漿IgA和IgG含量顯著低于正常牛放牧組(P<0.05)。在第60天，精補(bǔ)組血漿IgG含量顯著高于第1天(P<0.05)，且顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)；半胱胺組血漿IgA含量顯著高于第1天(P<0.05)，且顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)；酵母組血漿IgA和IgG含量顯著升高(P<0.05)，且顯著高于僵牛放牧組(P<0.05)。

表5 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛血漿免疫指標(biāo)的影響

3 討 論

3.1 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛體尺的影響

體尺的變化可以反映出動(dòng)物生長發(fā)育的變化，體尺也常常被作為衡量動(dòng)物生長的指標(biāo)，僵牛由于受到生長抑制，體尺遠(yuǎn)小于正常牛。補(bǔ)飼精料可以提供僵牛生長所需營養(yǎng)物質(zhì)，彌補(bǔ)僵牛在營養(yǎng)攝入上的不足，促進(jìn)其生長。但飼養(yǎng)60 d后精補(bǔ)組體斜長增長不顯著，胸圍、胸深、管圍顯著高于放牧僵牛，但均小于正常牦牛，說明僅提高營養(yǎng)攝入量不能使僵牛恢復(fù)到正常牛生長水平。在補(bǔ)飼精料基礎(chǔ)上添加半胱胺和活性干酵母可進(jìn)一步促進(jìn)牦牛僵牛體尺增長。動(dòng)物的生長與生長激素密切相關(guān)，生長抑素會(huì)抑制生長激素的分泌，而半胱胺則能降低生長抑素的活性，并且還能提高反芻動(dòng)物體內(nèi)微生物蛋白合成率，增強(qiáng)瘤胃消化代謝水平，從而促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長發(fā)育[13]。湖羊十二指腸瘺管灌注半胱胺，5 d后血漿生長激素含量升高124.2%，機(jī)體生長速度顯著提高[14]。給綿羊口服半胱胺，6 d內(nèi)血液生長激素含量升高56.20%，從而促進(jìn)綿羊機(jī)體生長[15]。而活性干酵母可以提高瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定性，促進(jìn)瘤胃微生物發(fā)酵，維持瘤胃健康，并促進(jìn)小腸發(fā)育，從而提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收效率，并促進(jìn)機(jī)體生長[16]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，補(bǔ)飼精料基礎(chǔ)上添加活性干酵母后僵牛體尺增幅最大，促生長效果最佳。

3.2 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛血常規(guī)的影響

血常規(guī)指標(biāo)可以反映出機(jī)體的營養(yǎng)及健康狀況。紅細(xì)胞的功能是運(yùn)輸氧氣、二氧化碳、電解質(zhì)，葡萄糖以及氨基酸等機(jī)體新陳代謝所必需的物質(zhì)，此外還在酸堿平衡中起一定的緩沖作用。這2項(xiàng)功能都是通過紅細(xì)胞中的血紅蛋白來實(shí)現(xiàn)的[17]。僵牛和正常牛放牧組的血液紅細(xì)胞計(jì)數(shù)在第60天顯著低于第1天，可能是由于高原放牧條件惡劣所致。精補(bǔ)組和半胱胺組血液紅細(xì)胞計(jì)數(shù)顯著高于僵牛放牧組和正常牛對照組，精補(bǔ)組、半胱胺組和酵母組血液血紅蛋白含量顯著高于放牧的僵牛和正常牦牛。該結(jié)果表明，補(bǔ)飼精料以及在精料中添加半胱胺和活性干酵母增強(qiáng)了機(jī)體的運(yùn)輸氧氣和其他代謝產(chǎn)物的功能，有助于增強(qiáng)機(jī)體代謝及物質(zhì)的運(yùn)輸，改善機(jī)體營養(yǎng)狀況，促進(jìn)機(jī)體生長。白細(xì)胞能吞噬異物、漿細(xì)胞而產(chǎn)生抗體，它們在機(jī)體損傷治愈、抵御病原體入侵和疾病的免疫方面起重要作用[18]。在傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)下，由于不利環(huán)境因素的刺激，僵牛機(jī)體健康狀況低于正常牛，僵牛放牧組血液白細(xì)胞計(jì)數(shù)顯著高于其他4組，可能是機(jī)體產(chǎn)生炎癥反應(yīng)。而添加半胱胺和活性干酵母后僵牛血液白細(xì)胞計(jì)數(shù)與正常牛相比無顯著變化，維持在健康穩(wěn)定狀態(tài)，說明半胱胺和活性干酵母有助于增強(qiáng)僵牛免疫力，促進(jìn)機(jī)體健康高效生長。

3.3 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛血漿抗氧化指標(biāo)的影響

細(xì)胞功能的發(fā)揮及其活力在很大程度上依賴于機(jī)體中氧化還原狀態(tài)的平衡，當(dāng)機(jī)體內(nèi)的活性氧自由基(ROS)和自由基過量時(shí)，便會(huì)破壞機(jī)體氧化還原的平衡，從而導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的大分子物質(zhì)(脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、DNA)過度氧化，最終造成細(xì)胞的功能退化甚至細(xì)胞凋亡[19]。MDA是機(jī)體代謝過程中自由基攻擊生物膜產(chǎn)生的不飽和脂肪酸引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)而形成的物質(zhì)，其含量能反映出機(jī)體內(nèi)脂質(zhì)過氧化程度，與此同時(shí)，也能間接反映出細(xì)胞受損傷的程度[20]。動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的GSH-Px可將谷胱甘肽(GSH)作為還原劑，促進(jìn)氧化氫、有機(jī)氫氧化物以及脂質(zhì)氫氧化物的還原，有助于幫助細(xì)胞抵抗氧化損傷[21]。細(xì)胞可以通過CAT、超氧化物歧化酶(SOD)等發(fā)揮自身的內(nèi)源性保護(hù)作用以對抗氧化應(yīng)激。T-AOC是反映機(jī)體酶及非酶促系統(tǒng)抗氧化能力的綜合指標(biāo)[22]。從本試驗(yàn)結(jié)果可以看出，僵牛放牧組與正常放牧組相比有顯著的氧化應(yīng)激現(xiàn)象，氧化應(yīng)激是否會(huì)抑制犢牛的生長，有待進(jìn)一步研究[23]。僵牛放牧組在第60天血漿T-AOC顯著降低，可能是由于僵牛自身抗氧化能力差加上高原放牧環(huán)境所致。本試驗(yàn)中，補(bǔ)飼精料同時(shí)添加半胱胺顯著提高了僵牛血漿T-SOD活性，并且顯著降低了僵牛血漿中MDA的含量，增強(qiáng)了僵牛的抗氧化能力。有研究表明，半胱胺分子中含有游離的羥基，具有抗氧化作用，能清除機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生的自由基，提高血液GSH含量和SOD活性，從而清除體內(nèi)自由基[24]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，補(bǔ)飼精料同時(shí)添加活性干酵母可以顯著提高僵牛的血漿T-SOD、GSH-Px活性和T-AOC，并且顯著降低僵牛血漿內(nèi)MDA的含量，其機(jī)制有待進(jìn)一步研究。劉大程等[25]研究表明，飼糧中補(bǔ)充酵母具有提高隱性乳房炎奶牛的抗氧化能力的作用。因此，補(bǔ)飼精料同時(shí)添加半胱胺和活性干酵母可以提高僵牛的抗氧化能力，緩解僵牛氧化應(yīng)激。

3.4 不同營養(yǎng)調(diào)控方式對牦牛僵牛機(jī)體免疫的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，僵牛放牧組與正常牛放牧組相比，免疫能力顯著低于后者。對僵牛進(jìn)行精料補(bǔ)飼后，顯著增加其血漿中IgG的含量，其原因可能是僵牛機(jī)體得到了營養(yǎng)補(bǔ)充。大量研究表明，半胱胺可以直接或間接通過激素改變來影響機(jī)體的免疫功能。一方面，免疫功能與體內(nèi)生長軸密切相關(guān)，由于半胱胺可以直接與生長抑素作用，通過改變生長抑素的構(gòu)型來耗竭其體內(nèi)免疫活性，從而解除生長抑素對機(jī)體免疫的抑制作用[26]；另一方面，通過半胱胺解除生長抑素與消化相關(guān)的激素或酶對營養(yǎng)物質(zhì)的抑制作用，來促進(jìn)機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，從而提高機(jī)體免疫功能[27]。本試驗(yàn)結(jié)果證明，在補(bǔ)飼精料同時(shí)添加半胱胺可以顯著提高僵牛的血漿IgA含量，從而提高其免疫能力。酵母菌有很好的生存能力，其通過瘤胃可能對腸道菌群平衡產(chǎn)生有益的影響，因此可能影響免疫系統(tǒng)及動(dòng)物的健康[28]。除此之外，酵母菌代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸也可以降低胃腸道pH，有效抑制病原菌的入侵[29]。目前關(guān)于活性干酵母能提高反芻動(dòng)物免疫能力的報(bào)道很少。有試驗(yàn)表明，飼喂酵母菌制劑可以增加山羊糞便中乳酸桿菌數(shù)量，降低大腸桿菌的數(shù)量[30]；除此以外，還可以顯著增加絨山羊血清中IgA和IgG含量[31]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，補(bǔ)飼精料同時(shí)添加活性干酵母可以顯著提高僵牛血漿中IgA和IgG的含量，進(jìn)而提高僵牛機(jī)體免疫能力。

4 結(jié) 論

僵牛的生長發(fā)育、抗氧化及免疫能力顯著低于正常牛，補(bǔ)飼精料及精料中添加80 mg/kg BW半胱胺或0.3%活性干酵母可提高牦牛僵牛抗氧化和免疫能力，促進(jìn)僵牛補(bǔ)償生長，其中補(bǔ)飼精料同時(shí)添加0.3%活性干酵母效果最佳。

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