楊祎辰　樓淑君

摘要：茶作為中國(guó)的“國(guó)飲”，一直與我國(guó)的經(jīng)濟(jì)、政治、文化息息相關(guān)。研究中國(guó)茶文化的傳播與發(fā)展，探索新時(shí)代下茶文化海外傳播的新模式，可以發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，彰顯國(guó)家軟實(shí)力，促進(jìn)中國(guó)茶文化的持續(xù)發(fā)展。就此而言，對(duì)中國(guó)茶文化海外傳播的理論與實(shí)踐研究，不僅迫切需要而且勢(shì)在必行。

關(guān)鍵詞：茶文化;推廣;發(fā)展

茶作為中國(guó)的“國(guó)飲”，一直與我國(guó)的經(jīng)濟(jì)、政治、文化息息相關(guān);而中國(guó)茶文化作為東方思想道德、人文精神的“綜合”文化，也作為中國(guó)聯(lián)系世界的媒介與橋梁，一直被視為中國(guó)的“傳統(tǒng)符號(hào)”，也多次被習(xí)近平總書(shū)記出席國(guó)際會(huì)議時(shí)提及。因此，研究中國(guó)茶文化的傳播與發(fā)展，探索新時(shí)代下茶文化海外傳播的新模式，不僅可以推動(dòng)“一帶一路”建設(shè)，開(kāi)發(fā)茶文化旅游業(yè)，增強(qiáng)海外華人的愛(ài)國(guó)凝聚力，擴(kuò)大國(guó)際之間茶文化的交流;更可以發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，彰顯國(guó)家軟實(shí)力，促進(jìn)中國(guó)茶文化的持續(xù)發(fā)展。

一、茶文化的核心與內(nèi)涵

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。王玲教授在《中國(guó)茶文化》中強(qiáng)調(diào)：“研究茶文化，不是研究茶的生長(zhǎng)、培植、制作、化學(xué)成分、藥學(xué)原理、衛(wèi)生保健作用等自然現(xiàn)象，這是自然科學(xué)家的工作。也不是簡(jiǎn)單地把茶葉學(xué)加上茶葉考古和茶的發(fā)展史。我們的任務(wù)，是研究茶在被應(yīng)用過(guò)程中所穿產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象?！?/p>

我們將茶文化具現(xiàn)為三種表現(xiàn)形式：茶道、茶德與茶藝。

（一）茶道

茶道是烹茶飲茶的生活藝術(shù)，是以茶為媒、以茶修身的生活方式。唐代陸羽畢生所求的烹茶境界，亦是他對(duì)茶道的追求。喝茶能靜心、安神、美心、修德，能從中凝結(jié)出一種精神，有益于學(xué)習(xí)禮法與陶冶情操，因此茶道精神也是茶文化的核心。

（二）茶德

茶有八德——康、樂(lè)、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代從中國(guó)傳播到日本、韓國(guó)，豐富了鄰邦的茶文化內(nèi)涵。

（三）茶藝

茶藝是一種文化，是借鑒了其他藝術(shù)形式內(nèi)斂而成的獨(dú)具特色的文化。茶藝的展示是過(guò)程形式的體現(xiàn)與民族精神的統(tǒng)一。

因此，茶文化是通過(guò)沏茶、賞茶等一系列行為習(xí)慣與中國(guó)文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的文化現(xiàn)象。

二、中國(guó)茶各個(gè)時(shí)期的海外傳播途徑與茶文化發(fā)展

中國(guó)茶作為一種經(jīng)濟(jì)作物傳播到世界各地，也將中國(guó)的茶文化向外傳播，在漫長(zhǎng)的發(fā)展中逐漸形成融合當(dāng)?shù)貪夂裉厣牟栉幕?/p>

（一）中國(guó)茶的海外傳播

中國(guó)茶歷史悠久，各個(gè)時(shí)期的海外傳播途徑不盡相同，如始于西漢，從甘肅、新疆經(jīng)中亞、西亞，連接地中海各國(guó)的陸上“絲綢之路”;始于唐代、盛于明清，經(jīng)中國(guó)西南入藏傳到印度、尼泊爾等南亞地區(qū)的“茶馬古道”;清朝初期，開(kāi)創(chuàng)武夷山等中國(guó)東南茶區(qū)至俄羅斯恰克圖的“萬(wàn)里茶路”等，茶文化向外傳播的主要路線有兩條：陸路傳播和海路傳播。

（1）陸路傳播

自漢代張騫出使西域，開(kāi)拓“絲綢之路”后，唐代的長(zhǎng)安成為了當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)最繁榮、政治最開(kāi)明的貿(mào)易城市。飲茶之風(fēng)盛行的唐代吸引了大批阿拉伯商人，他們?cè)谶M(jìn)行瓷器、絲綢交易的同時(shí)，也將茶葉帶回國(guó)，促進(jìn)了茶文化在阿拉伯地區(qū)、中亞和西亞的傳播。

中國(guó)茶還以河北、山西為中心，北出長(zhǎng)城，經(jīng)過(guò)蒙古，橫穿俄羅斯的西伯利亞，到達(dá)歐洲境內(nèi)。18世紀(jì)初，中國(guó)茶就直接經(jīng)由蒙古銷(xiāo)往俄國(guó)，開(kāi)始了歐洲的傳播之路。

（2）海路傳播

中國(guó)茶文化最早通過(guò)僧侶進(jìn)行禪茶一味的文化交流傳入朝鮮半島（由于土地接壤而陸路、海路兼具）與日本。日本僧人在唐朝來(lái)華學(xué)法，歸國(guó)時(shí)帶去茶籽與茶文化。明代鄭和七次下西洋，經(jīng)越南、印度、斯里蘭卡、阿拉伯半島，最后到達(dá)非洲東岸，在加強(qiáng)這些地區(qū)貿(mào)易往來(lái)的同時(shí)，大大增加了茶葉出口量。這條經(jīng)南亞諸國(guó)，將中國(guó)茶傳入亞洲、歐洲、非洲的路徑，也被稱(chēng)為“海上絲綢之路”。

1606年，荷蘭人從中國(guó)澳門(mén)販賣(mài)茶葉到印度尼西亞，第二年直接運(yùn)茶回過(guò)。此后，英法等國(guó)開(kāi)始飲茶。1650年，荷蘭人從中國(guó)販運(yùn)茶葉至北美。從17世紀(jì)到19世紀(jì)后期，中國(guó)一直是世界各國(guó)茶葉的供應(yīng)者，傳播遍及全球

（二）茶文化的海外發(fā)展

（1）日本茶文化

日本茶文化的發(fā)展深受中國(guó)影響，雖然流派眾多，但“和、敬、清、寂”四規(guī)和待人接物的“七則”仍是茶道的主要精神。整個(gè)日本茶道藝術(shù)與佛教息息相通，散發(fā)著中國(guó)唐宋時(shí)代的文化氣息。

（2）韓國(guó)茶文化

韓國(guó)的茶道精神是以新羅統(tǒng)一初期的高僧元曉大師的“和靜”思想為源頭，最后由草衣禪師集韓國(guó)茶道精神之大成，倡導(dǎo)“中正”精神。韓國(guó)的茶道精神即“敬、禮、和、清、中正”，體現(xiàn)了儒家思想

（3）英國(guó)茶文化

在英國(guó)，飲茶是國(guó)民生活不可缺少的一部分，也是英國(guó)女王參與重大社交活動(dòng)的必需儀式。英國(guó)的茶文化根植于本國(guó)傳統(tǒng)文化的土壤，深深地影響著英國(guó)的經(jīng)濟(jì)構(gòu)造，國(guó)民生活方式、紳士風(fēng)度和國(guó)民精神等方方面面。

三、茶文化在海外傳播過(guò)程中的不足與誤區(qū)

新時(shí)期茶文化的海外傳播融入了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)。但由于歷史和現(xiàn)實(shí)中的各種主客觀因素，中國(guó)茶文化的海外傳播仍存在著種種不足與誤區(qū)。

（一）以販賣(mài)茶葉為主要目的，忽視茶文化

中國(guó)茶的出口目的通常是為了盈利，而茶文化作為精神層面的產(chǎn)物，并不能直接創(chuàng)造價(jià)值，因此往往被商家舍棄。

由于歷史原因，中國(guó)茶在海外通常被認(rèn)為是貴族與富人才能享用的“奢侈品”，因此如何通過(guò)降低價(jià)格，與咖啡、可可等外國(guó)主流飲品搶占市場(chǎng)，是中國(guó)茶海外發(fā)展的巨大挑戰(zhàn)。為了適應(yīng)短平快的社會(huì)節(jié)奏，商家只能將精力投入于茶產(chǎn)品的研發(fā)與宣傳，客戶(hù)更在意飲品的口感和性?xún)r(jià)比，而不是這杯飲品背后的精神內(nèi)涵。為了迎合外國(guó)人的喜好同時(shí)降低成本，更多的奶茶店開(kāi)設(shè)在國(guó)外的街頭巷尾，廉價(jià)、便捷的奶茶逐漸成為了外國(guó)人心目中“中國(guó)茶”的代名詞，這不需要茶道、茶藝更不能體現(xiàn)茶德，因此茶文化不再隨著茶飲品的傳播而推廣。

（二）對(duì)茶文化理解的誤區(qū)

通過(guò)大量文獻(xiàn)我們可以得出，茶文化在亞洲的傳播是迅速且順暢的，尤其是日、韓兩國(guó)，這歸功于地理位置優(yōu)勢(shì)。中國(guó)茶文化博大精深，深受儒、道、佛家文化的影響，而這些傳統(tǒng)思想也影響著日、韓兩國(guó)的發(fā)展，因此當(dāng)中國(guó)茶文化傳到兩地時(shí)，往往能被輕易地認(rèn)同與理解。

而歐美國(guó)家并不熟識(shí)中國(guó)的傳統(tǒng)文化，因此茶文化的傳播時(shí)長(zhǎng)需一個(gè)漫長(zhǎng)且復(fù)雜的翻譯與解說(shuō)過(guò)程。先不論這項(xiàng)工程將花費(fèi)多少時(shí)間與金錢(qián)，單看是否有人愿意花如此多的精力去學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化。國(guó)內(nèi)某網(wǎng)站的萬(wàn)人民意調(diào)查顯示，其中有近70%的網(wǎng)友表示他們是通過(guò)自學(xué)來(lái)了解民族文化的。中國(guó)茶文化在中國(guó)尚不普及，未能深入人心，又如何在海外廣為傳播？所以茶文化到了歐美等地就像先天不足的孩子水土不服，既得不到關(guān)注也得不到成長(zhǎng)。

四、開(kāi)拓新時(shí)代茶文化海外傳播的新模式

（一）政府主導(dǎo)，NGO介入

茶文化作為精神層面的產(chǎn)物，其推廣并不能直接創(chuàng)造價(jià)值，因此需政府承擔(dān)宏觀責(zé)任，NGO把控微觀方向，二者聯(lián)動(dòng)，在企業(yè)進(jìn)行茶產(chǎn)品展銷(xiāo)時(shí)潛移默化地弘揚(yáng)茶文化。政府可為茶企提供優(yōu)惠政策或場(chǎng)地，NGO可提供志愿者，減輕企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)負(fù)擔(dān)，為茶文化的宣傳創(chuàng)造可能。

（二）教育先行，搭建傳播茶文化的平臺(tái)

隨著教育事業(yè)的發(fā)展，更多國(guó)內(nèi)高校開(kāi)設(shè)了中外合作辦學(xué)項(xiàng)目，為中國(guó)傳統(tǒng)文化的輸出搭建了平臺(tái)。而茶文化，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也應(yīng)被納入教學(xué)體系，成為留學(xué)生了解中國(guó)歷史與文化的途徑。高?？砷_(kāi)設(shè)茶文化相關(guān)課程，不僅面向留學(xué)生，更面向本土學(xué)生與社會(huì)人士，挖掘他們對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣，培養(yǎng)其愛(ài)國(guó)情懷與國(guó)家榮譽(yù)感。

（三）企業(yè)參與，打造中國(guó)茶國(guó)際品牌

我國(guó)雖茶企眾多，但茶葉品牌良莠不齊，至今未打造出一款國(guó)際認(rèn)可度高的中國(guó)茶品牌。反觀咖啡的發(fā)展，當(dāng)星巴克開(kāi)遍我國(guó)大街小巷，隨之而來(lái)的不僅是飲品，更是美國(guó)時(shí)尚、快捷、便利、簡(jiǎn)約的生活方式，是星巴克讓國(guó)人領(lǐng)略了美國(guó)文化，并讓其在中國(guó)生根發(fā)芽。隨著新加坡TWG品牌成為茶品牌中的愛(ài)馬仕，如何創(chuàng)建具備說(shuō)服力及品牌感召力的茶葉品牌，使產(chǎn)品通過(guò)品牌印象暢銷(xiāo)海外，也使品牌蘊(yùn)含的茶文化更好地進(jìn)行海外傳播，值得所有中國(guó)茶企深思。

（四）開(kāi)發(fā)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)

我國(guó)作為世界茶文化的中心，茶文化資源可謂異彩紛呈，所彰顯的地域魅力也不盡相同。我國(guó)茶文化旅游的開(kāi)發(fā)應(yīng)因地制宜，對(duì)當(dāng)?shù)氐奈幕厣M(jìn)行多元化整合，從文化、歷史、藝術(shù)等不同角度出發(fā)將茶文化與民俗文化相結(jié)合，進(jìn)而開(kāi)發(fā)出地方特色濃郁的茶文化旅游產(chǎn)品，吸引外籍游客，對(duì)他們進(jìn)行中國(guó)傳統(tǒng)文化熏陶，并通過(guò)他們將中國(guó)的茶文化帶出海外。

（五）公眾參與與新媒體平臺(tái)宣傳

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)媒體逐漸喪失其優(yōu)勢(shì)，新興媒體如雨后春筍般活躍在大眾視野。傳統(tǒng)文化與新媒體成功結(jié)合的案例屢見(jiàn)不鮮，如《穿越故宮來(lái)看你》H5引爆“故宮熱”潮流。茶文化的海外傳播也離不開(kāi)大眾的參與與新媒體技術(shù)的支持，如何繼承與發(fā)揚(yáng)茶文化，引領(lǐng)公眾自發(fā)創(chuàng)作與分享，通過(guò)新穎的表現(xiàn)形式，吸引國(guó)外關(guān)注是新一代茶人努力的方向與目標(biāo)。

中國(guó)歷史悠久，其燦爛文明對(duì)于全人類(lèi)文化的發(fā)展，具有深刻的推動(dòng)作用。而文化強(qiáng)國(guó)形象的塑造與傳播，是異常艱巨而繁瑣的任務(wù)。就此而言，對(duì)中國(guó)茶文化海外傳播的理論與實(shí)踐研究，不僅迫切需要而且勢(shì)在必行。

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