戴桂榮 萬(wàn)晟杰 肖本木

吊瓜學(xué)名栝樓，生產(chǎn)上分為子用吊瓜和藥用吊瓜兩種，由于子用吊瓜的瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和微量元素，是食用瓜子中的上品；且子用吊瓜抗逆性較強(qiáng)、適應(yīng)性較廣、栽培管理較為簡(jiǎn)單，播種1次，可連續(xù)7年收獲受益，第八年如需種植再重新播種。種植子用吊瓜總體上比較節(jié)省用工和投資。近幾年，吊瓜子的市場(chǎng)行情較好，長(zhǎng)江流域的種植面積逐年擴(kuò)大。

一、選擇品種

生產(chǎn)中一般選擇吊瓜8號(hào)、寧萎一號(hào)吊瓜、巨農(nóng)一號(hào)吊瓜、吊瓜3號(hào)、吊瓜7號(hào)、長(zhǎng)興吊瓜等坐果數(shù)量多、瓜皮薄、瓜子產(chǎn)量高、籽粒充實(shí)飽滿的子用吊瓜品種，其中吊瓜8號(hào)栽培最為廣泛。

二、營(yíng)養(yǎng)缽準(zhǔn)備

為培育健壯子用吊瓜秧苗，必須先用10%左右的腐熟畜禽糞與90%左右的疏松肥沃土壤充分混合配制成育苗營(yíng)養(yǎng)土，將營(yíng)養(yǎng)土裝入規(guī)格為10厘米×10厘米的塑料營(yíng)養(yǎng)缽中，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽裝土量為營(yíng)養(yǎng)缽體積的80%，另留20%營(yíng)養(yǎng)土做播種后覆蓋種子之用，每畝栽培地準(zhǔn)備裝好營(yíng)養(yǎng)土的營(yíng)養(yǎng)缽400個(gè)，并將營(yíng)養(yǎng)缽擺放于事先整好地的塑料大棚或塑料拱棚內(nèi)的育苗苗床上，以備播種育苗。

三、種子處理

播種前每畝準(zhǔn)備種子110～120克，將種子精選一遍，放入清水中清洗干凈，剔除漂浮和霉?fàn)€的種子，再將種子用50%多菌靈200～300倍液浸種消毒48～50小時(shí)，然后催芽2～3天，種子剛萌動(dòng)出芽時(shí)就可播種。

四、播種育苗

子用吊瓜一般在3月中旬至4月中旬播種，播種前先將營(yíng)養(yǎng)缽澆透水，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽播萌動(dòng)種子1粒，將事先預(yù)留的20%營(yíng)養(yǎng)土蓋于種子之上，覆蓋好塑料大棚或塑料拱棚保溫，以促進(jìn)早出苗、出全苗。播種后一般經(jīng)過(guò)4天即可出苗，出苗前無(wú)須澆水，出苗后如見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)土干燥，可適量灑水；如長(zhǎng)出雜草，要及時(shí)拔除；苗期的主要管理是合理揭蓋塑料大棚或塑料拱棚的塑料薄膜，適當(dāng)通風(fēng)透氣，將吊瓜生長(zhǎng)的環(huán)境溫度控制在18～32℃。瓜苗培育時(shí)間一般在25～30天，植株有4～5片真葉時(shí)即可定植。

五、整地施底肥

選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、排灌方便、光照充足的長(zhǎng)方形或正方形耕地作為子用吊瓜的栽培地，取好耕地四周排水圍溝。在搭建棚架和移栽定植前先做好整地施底肥，每畝撒施充分腐熟的豬、牛、羊等畜糞約3000千克，或充分腐熟的雞、鴨、鵝等禽糞約1500千克，或充分腐熟的菜餅約150千克，或充分腐熟的豆餅約75千克，再加氮、磷、鉀含量各15%的復(fù)合肥約50千克、過(guò)磷酸鈣約50千克做底肥。然后深耕細(xì)耙，取好耕地的排水腰溝，按3米寬包溝開畦，耙碎畦面土塊，將畦面做成龜背形（畦面中間略高，兩側(cè)略低），畦溝深18～20厘米。

六、搭建棚架

為了便于生產(chǎn)操作，一般先搭建棚架后再移栽定植。搭建棚架時(shí)，先在畦面中間每間隔4米用一根規(guī)格250厘米×10厘米×10厘米的長(zhǎng)方體水泥柱直立埋入土壤0.5～0.7米深，作為棚架的直立支撐柱。此水泥柱在前期制作時(shí)，柱頂要交叉安裝好兩個(gè)半徑1～1.5厘米的近半圓形冷拉絲鋼圈，以利搭建棚架時(shí)，鍍鋅不銹鋼絲便于在水泥直立支撐柱頂部固定并相互連接；埋設(shè)每根水泥直立支撐柱時(shí)先要準(zhǔn)確定好點(diǎn)，以確保每塊地的水泥直立支撐柱能夠達(dá)到前后、左右均成為一條直線，并保證埋設(shè)水泥直立支撐柱后，其地上部高度一致。另外，耕地兩邊的水泥柱要埋在吊瓜栽培行的外側(cè)；耕地四周的水泥柱要略向外傾斜，同時(shí)在四周的水泥柱旁埋好朝向耕地外側(cè)的斜向支撐柱；耕地四角的水泥柱旁邊要斜向埋好兩根朝向耕地外側(cè)的斜向支撐柱。在埋設(shè)直立支撐柱和斜向支撐柱時(shí)都要注意緊實(shí)埋設(shè)的土壤，使其在吊瓜藤蔓布滿搭建好的棚架后穩(wěn)固而不易搖動(dòng)、倒伏。水泥柱埋設(shè)完畢后，在支撐柱頂部分別按縱向和橫向安裝并拉緊作為棚頂?shù)闹黧w連接材料——直徑1.6毫米的鍍鋅不銹鋼絲，為下一步在棚頂安裝尼龍網(wǎng)做準(zhǔn)備，每畝鍍鋅不銹鋼絲的用量一般在75～85千克。生產(chǎn)實(shí)踐中，每50畝左右搭建一個(gè)棚架最為經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

七、移栽定植

子用吊瓜秧苗一般在4月中旬至5月中旬移栽定植，在每條畦面中間的龜背上，每間隔0.6米移栽定植1株，每畝移栽定植340～360株；移栽定植時(shí)，要適當(dāng)深栽，即移栽定植后營(yíng)養(yǎng)缽?fù)翂K表面低于畦面表土約2厘米，秧苗周邊土壤要適當(dāng)培高一點(diǎn)，以利于雨后排漬和根系生長(zhǎng)。移栽定植后結(jié)合施提苗肥，一次性澆透定苗水，以促進(jìn)秧苗成活和生長(zhǎng)。移栽定植后的15天內(nèi)，在棚頂?shù)腻冧\不銹鋼絲網(wǎng)上布滿并固定好網(wǎng)孔規(guī)格為20厘米×20厘米的尼龍網(wǎng)，為子用吊瓜植株向棚頂生長(zhǎng)做準(zhǔn)備，每畝栽培地用尼龍網(wǎng)3～3.5千克。另外，此時(shí)要注意防治地下害蟲和及時(shí)補(bǔ)苗。

八、田間管理

1. 當(dāng)年田間管理

①引蔓上架。當(dāng)子用吊瓜植株藤蔓長(zhǎng)到30～40厘米時(shí)，每棵植株及時(shí)用2.2～2.3米長(zhǎng)的尼龍繩在上端綁定鋼絲、下端綁好吊瓜植株藤蔓，以引蔓上架，使吊瓜植株藤蔓沿著尼龍繩攀延向上。吊瓜植株藤蔓長(zhǎng)到生長(zhǎng)棚頂以前，下方長(zhǎng)出的側(cè)芽一律摘除。

②植株調(diào)整。當(dāng)子用吊瓜藤蔓上架后，將主蔓引向一個(gè)方向，以后還要適當(dāng)調(diào)整側(cè)蔓走向，防止蔓頭下掛，使子用吊瓜植株藤蔓在棚頂均勻分布生長(zhǎng)。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到2.8～3.2米時(shí)及時(shí)打頂，以促發(fā)側(cè)蔓。

子用吊瓜一般在6月中旬至10月上旬開花，但9月上旬以后開花所結(jié)的果，因生長(zhǎng)期短而不能成熟，所以對(duì)9月上旬以后長(zhǎng)出的花蕾和側(cè)芽要全部摘除，以保障成熟果實(shí)的養(yǎng)分供應(yīng)。

8月上旬以后，瓜園藤蔓如果長(zhǎng)勢(shì)過(guò)于旺盛，要及時(shí)摘除瘦弱蔓、徒長(zhǎng)蔓和多余的腋芽，以改善通風(fēng)透光條件。

③去雄。子用吊瓜是雌雄異株植物，移栽定植的植株中雄性植株一般占60%以上，當(dāng)雄株長(zhǎng)到1.2米左右長(zhǎng)時(shí)就會(huì)開雄花，即可分辨出植株的雌雄，此時(shí)要按照分布均勻的原則，保留10～12株授粉雄株，其他雄株全部拔除；保留的雄株要做好標(biāo)記，以便下年挖取地下塊根時(shí)分辨雌雄。去雄后，每畝雌性植株數(shù)量一般在120～130株。

④中耕追肥和排灌。當(dāng)子用吊瓜植株藤蔓長(zhǎng)到20～30厘米和140～160厘米時(shí)，結(jié)合中耕、除草、培土和抗旱，每畝用5～10千克尿素對(duì)水各追肥1次。整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程都要保證溝渠通暢，做到因需及時(shí)排灌。

2. 第二年田間管理

吊瓜為多年生草本植物，播種1次，瓜子盛產(chǎn)期為7年。每年冬季子用吊瓜植株的地上部干枯死亡，地下部的塊根會(huì)在第二年的4月下旬至5月初萌芽生長(zhǎng)。另外，子用吊瓜的塊根如果多年在一個(gè)固定的位置生長(zhǎng)，容易發(fā)生早衰，病害發(fā)生嚴(yán)重，所以第二年的3月中旬至4月中旬，要先將子用吊瓜的地下塊根分雌雄全部挖取，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡消毒10～20分鐘。按照第一年的做法對(duì)耕地施基肥和整地做畦，然后按3.4～3.5米的株距移栽定植，每畝移栽定植塊根60～65個(gè)，其中包括按照分布均勻的原則移栽定植的5～6個(gè)雄性塊根，其他多余的地下塊根可用于擴(kuò)大再生產(chǎn)或?qū)ν怃N售。近幾年，每個(gè)子用吊瓜地下塊根的銷售價(jià)為5～7元。

子用吊瓜的地下塊根萌芽力很強(qiáng)，長(zhǎng)出的藤蔓較多，在用尼龍繩綁蔓上架時(shí)，每株選留2～3根健壯藤蔓上架，其他藤蔓全部摘除；除此之外，第二年的植株調(diào)整、中耕追肥和排灌等田間管理與第一年相同。

3. 第三至第七年田間管理

第三至第七年每年要按照第二年的做法，將子用吊瓜的地下塊根分雌雄全部挖取、消毒，重新施基肥和整地做畦，定植時(shí)除按3.4～3.5米的株距移栽之外，第三、第五、第七年需在畦面中心線偏向左側(cè)移栽定植，第四、第六年需在畦面中心線偏向右側(cè)移栽定植，當(dāng)然，龜背形畦面的最高處也隨之向左或向右適當(dāng)偏移，以保證當(dāng)年的地下塊根定植處不與上年的定植處重合，以避免早衰，并減少病害發(fā)生。除此之外，其他所有田間管理與第二年相同。

九、套作間作

為了提高耕地利用率，增加經(jīng)濟(jì)收益，子用吊瓜生長(zhǎng)發(fā)育期間可在行間套作生姜、馬齒莧等低稈耐陰作物。子用吊瓜收獲后可種植一茬小白菜、白菜薹、筍尖、油麥菜、茼蒿、菠菜等生長(zhǎng)期短且耐寒的作物。

十、病蟲害防治

1. 病害

①蔓枯病。主要防治措施：一是要施足充分腐熟的有機(jī)底肥，并注意氮、磷、鉀肥的配合施用；二是在發(fā)病初期選用百菌清、多菌靈、硫菌靈、甲基硫菌靈、異菌脲、代森錳鋅等農(nóng)藥配制的藥液噴霧防治，間隔3～4天再噴藥1次；過(guò)3～4天后，如果病情繼續(xù)發(fā)展，還需噴藥1～2次。

②炭疽病。主要防治措施：一是要施足充分腐熟的有機(jī)底肥，并注意氮、磷、鉀肥的配合施用；二是中耕除草、滅蟲、綁蔓、植株調(diào)整、采收等田間操作均應(yīng)在露水干后進(jìn)行，減少人為傳播蔓延；三是在發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉；四是在發(fā)病初期選用百菌清、多菌靈、甲基硫菌靈、代森錳鋅、炭疽福美等農(nóng)藥配制的藥液噴霧防治，每間隔7～10天噴藥1次，連續(xù)噴藥3～4次。

2. 蟲害

子用吊瓜的害蟲主要是黃守瓜、蚜蟲和瓜絹螟，可用對(duì)這3種害蟲都有滅殺作用的辛硫磷、敵百蟲、毒死蜱、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯乳油等農(nóng)藥配制的藥液交替噴霧滅殺。

十一、采收

從8月下旬至9月上旬，當(dāng)果實(shí)表皮變成紅黃色時(shí)，即可分期分批采摘，采摘期可一直延續(xù)到11月下旬。果實(shí)采摘后，剝開果皮，將瓜瓤連帶瓜子一同倒入缸中，讓瓜瓤發(fā)酵腐爛2～3天，再反復(fù)揉搓，用清水漂去瓜瓤、雜質(zhì)和未成熟的瓜子。但這種人工分離瓜子的方法相當(dāng)費(fèi)工，而且瓜子表面雜物難以清除干凈，僅適合小面積子用吊瓜種植者選用。如果大面積種植子用吊瓜，則應(yīng)在果實(shí)采摘后，讓果實(shí)直接在編織袋中或缸中發(fā)酵腐爛3～4天，再用專門的分離清洗機(jī)進(jìn)行瓜子清洗分離。瓜子清洗分離后要及時(shí)充分曬干，并剔去雜質(zhì)和癟籽，然后包裝儲(chǔ)藏或銷售。一般情況下，每畝干瓜子的產(chǎn)量為200千克，最高產(chǎn)量達(dá)250千克。

十二、留種

子用吊瓜留種一般選擇具有本品種特征特性，9月上旬至10月上旬成熟，結(jié)實(shí)率高、果大、子多、無(wú)病蟲的果實(shí)，將果實(shí)中的瓜子分離并曬干后，再選擇發(fā)育正常、大小均勻、籽粒飽滿、無(wú)機(jī)械損傷、籽粒的兩端各相對(duì)突出兩個(gè)角的瓜子留作種子（因?yàn)檫@種瓜子留種所培育出的植株中，雌性植株占的比例較大）。選留的種子一般用編織袋或布袋包裝，置于干燥通風(fēng)處儲(chǔ)存。