鄒文艷 曹永慧 趙立梅 張艷華

摘 要：馬鈴薯是世界上重要的糧食作物之一，有著極高的營養(yǎng)價值，在人們的日常飲食中扮演著越來越重要的角色。目前，馬鈴薯雖然在種植規(guī)模上具有較大的優(yōu)勢，但品種混雜嚴重制約了馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。采用高產(chǎn)栽培技術，重視馬鈴薯生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，促進馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)成為人們追求的目標。

關鍵詞：馬鈴薯；高產(chǎn)栽培技術；發(fā)展對策

中圖分類號：S532 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180333123

馬鈴薯，茄科茄屬多年生草本塊莖植物，是全球普遍種植的一種糧、菜、飼、工業(yè)原料兼用的農(nóng)作物。馬鈴薯富含碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素以及多種金屬元素等，是營養(yǎng)豐富的糧食與蔬菜，也是我國最具有發(fā)展前景的經(jīng)濟作物之一。

1 馬鈴薯栽培現(xiàn)狀

目前，馬鈴薯雖然在種植規(guī)模上具有較大的優(yōu)勢，但品種混雜，嚴重制約著產(chǎn)量和品質(zhì)，經(jīng)濟效益難以提高。影響馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素有抗病毒品種缺乏；育成品種抗病性、抗逆性等能力不強；播種時間難以掌握；種植密度不合適；栽培措施不當；肥料施用上，氮磷鉀的投入比例不當；施用農(nóng)藥導致產(chǎn)品和環(huán)境污染；病毒病害嚴重等問題。因此，在大力推廣優(yōu)質(zhì)品種的基礎上，不斷總結(jié)經(jīng)驗，快速提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)顯得格外關鍵。

2 馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術

2.1 選擇優(yōu)質(zhì)品種、科學處理

在品種選擇上，根據(jù)當?shù)氐氖袌鲂枰?、消費習慣和產(chǎn)品用途全面衡量選用適合的具有本品種特性的優(yōu)質(zhì)脫毒種薯，選擇抗病性及抗逆性好的品種，以實現(xiàn)高產(chǎn)高效的目標。在薯塊的選擇上，應選擇完整、表面光滑、無病蟲害，無創(chuàng)傷的薯塊。選擇優(yōu)質(zhì)種薯是實現(xiàn)馬鈴薯高產(chǎn)的前提[1]。

在播種的前兩周，將馬鈴薯種鋪在有陽光的地方，依靠自然光曬種。在催芽前1～2d將馬鈴薯種用0.1%的高錳酸鉀或75%的酒精消過毒的切刀沿頂芽向下縱切，大概種薯切成30～40塊/kg。用500倍液多菌靈液對薯塊進行浸種消毒，20～30min后撈出放在陰涼通風處晾4～8h。然后進行種薯催芽，使薯塊提前打破休眠期，等待播種。

2.2 整理土地、播種時期

馬鈴薯的根系穿透能力弱，種植馬鈴薯宜選擇蓄水保肥能力較強、通氣性良好、土壤疏松、抗旱性高的砂質(zhì)土壤。一般情況下，土質(zhì)越疏松，根系發(fā)育越好。深耕整理土地有助于增加土壤的通氣性，保持土壤肥力，早期深耕整地是馬鈴薯高產(chǎn)的基礎。

馬鈴薯可以適當早播，播種時土壤溫度在8℃左右。馬鈴薯不耐高溫，應依據(jù)氣候特征和結(jié)薯期來確定最優(yōu)的播種時期。過早播種常遇到冰雪，遭遇霜凍的危害，致使幼苗生長不良；播種過遲，遇到高溫宜發(fā)生病害及早衰，導致產(chǎn)量下降，影響經(jīng)濟效益。因此，適時播種對提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)有著十分重要的作用。

2.3 肥水管理

在施肥過程中，如果氮、磷、鉀的投入比例不合適，就會影響產(chǎn)量從而影響經(jīng)濟效益。馬鈴薯對N、P2O、K2O的吸收比例為1：0.5：2.12，吸收鉀肥最多，其次是氮肥，磷肥吸收最少。在整個生育期，前期容易缺氮，后期要注意追施鉀肥。因此，馬鈴薯栽培的最佳施肥方法是施足基肥，早施追肥，多施鉀肥。

2.6 病蟲害防治

病蟲害防治也是提高馬鈴薯產(chǎn)量的關鍵步驟，在馬鈴薯生長過程的每一環(huán)節(jié)，都必須重視病蟲害防治工作。病蟲害可以引起馬鈴薯品種退化、品質(zhì)降低、產(chǎn)量下降等問題。在生產(chǎn)上采用脫毒種薯是防治病害的有效手段。平時注意檢查，一旦有病蟲害發(fā)生，應立即采取措施進行處理，及時拔除病株，從而降低危害，減少經(jīng)濟損失。

2.7 收獲

當植株葉片開始變黃枯萎時，薯塊已經(jīng)停止生長，為了獲得較高的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，應該及時收獲。若收獲過早，莖塊沒有完全成熟，產(chǎn)量較低；收獲過晚，則可能導致二次生長。收獲前7d不再澆水，否則不利于塊莖儲存。收獲后放在陰暗通風處，避免陽光暴曬，造成品質(zhì)下降。

3 發(fā)展對策探討

3.1 選育優(yōu)質(zhì)品種

強化育種工作，加快新品種的研發(fā)，品種選育要根據(jù)市場的需求，抓好優(yōu)質(zhì)品種的引進和選育工作，成立標準化、專業(yè)化的脫毒種薯繁育基地，提高種薯質(zhì)量，為馬鈴薯生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)種源。

3.2 實施補貼政策

積極擴大良種應用，可以提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。脫毒種薯成本比較高，農(nóng)民普遍使用自留種，影響了脫毒種薯的推廣和應用，政府對農(nóng)民購買馬鈴薯優(yōu)質(zhì)脫毒品種施行補貼政策，可有效加快脫毒種薯的推廣和應用。

3.3 加強科技示范、科技培訓

建設馬鈴薯高科技示范園區(qū)，建立符合產(chǎn)業(yè)要求的標準化生產(chǎn)基地。科技入戶，對新技術進行示范和培訓，加強對農(nóng)民的知識培訓，全面提高其綜合素質(zhì)。基層農(nóng)技機構(gòu)耐心引導農(nóng)民選擇合適的品種。

參考文獻

[1]黃艷嵐，劉明月，周虹.品種及栽培措施對馬鈴薯產(chǎn)量的影響研究[J].湖南農(nóng)業(yè)科學，2009（9）：20-21.