劉 振，李賽君，成 楊，黃飛毅，楊培迪，趙 洋，肖敦旺，王謝龍，楊 陽*

（1. 湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所，國家茶樹改良中心 湖南分中心，湖南 長沙 410125；2. 城步縣農(nóng)業(yè)局，湖南 城步 422500）

茶樹起源于云貴高原，我國擁有豐富的茶樹種質(zhì)資源，這些茶樹種質(zhì)資源不僅是茶樹育種的親本材料，也是開展茶樹起源、演化、代謝、功能成分、基因挖掘等研究的重要遺傳材料，對(duì)茶學(xué)科研和茶葉生產(chǎn)等具有重要意義。城步峒茶原產(chǎn)于湖南省城步縣境內(nèi)，是湖南四大典型地方茶樹群體資源之一。陳興琰[1]、陳國本[2]、石林[3]認(rèn)為，城步峒茶是茶樹由原始喬木型向灌木栽培型馴化的重要見證，是湖南四大茶樹地方群體資源中與云南大葉種親緣關(guān)系最近的類型。張貽禮和胡萬選[4]、黎星輝等[5]研究認(rèn)為，峒茶屬南方型大葉茶樹，適制紅碎茶，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)格獨(dú)特。袁春華等[6]對(duì)城步峒茶植株、樹型、樹姿、葉片和花器官等形態(tài)特征進(jìn)行研究，認(rèn)為城步峒茶產(chǎn)地可能是茶樹原產(chǎn)地的“尾聲”區(qū)域。以上城步峒茶的調(diào)查研究主要集中在上世紀(jì)八十年代，基本摸清了峒茶的分布范圍[1,4]。但由于受當(dāng)時(shí)資金、交通等因素限制，并未對(duì)城步峒茶資源進(jìn)行入圃保存。隨著中國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展及茶樹無性系良種的推廣，很多野生峒茶資源已經(jīng)不復(fù)存在，因此，為加強(qiáng)對(duì)這一珍稀特異茶樹資源的保護(hù)和管理，開展城步縣茶樹資源調(diào)查和收集保存工作已非常必要。本研究從2015年開始，連續(xù)三年對(duì)城步縣的茶樹資源進(jìn)行了調(diào)查和收集整理工作，為后期開展城步峒茶資源的保護(hù)與創(chuàng)新利用等奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

調(diào)查研究材料為城步縣茶樹種質(zhì)資源，資源調(diào)查工作在城步縣農(nóng)業(yè)局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員配合下完成。資源評(píng)價(jià)方法參照陳亮等[7]的方法；水浸出物含量測定參照GB/T 8305-2013《茶 水浸出物測定》方法；茶多酚含量測定參照GB/T 8313-2008《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》；氨基酸總量測定參照GB/T 8314-2013《茶 游離氨基酸總量測定》方法；兒茶素組分、茶葉堿、可可堿和咖啡堿的檢測參照王增盛等 的方法。

2 結(jié)果與分析

2.1 城步茶樹資源分布

共收集到代表性茶樹資源9份（表1），分別來自于5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中灌木型4份、小喬木型5份，這些資源主要零星分布于農(nóng)戶的房前屋后或農(nóng)田中。4份灌木型資源來自于海拔689 m以上，5份小喬木型峒茶資源來自于海拔686 m以下。小喬木型茶樹資源中，最大的為白毛坪鄉(xiāng)侯家寨村發(fā)現(xiàn)的侯家寨峒茶1號(hào)，該植株一級(jí)分支離地1.0 m，主干莖圍1.1 m，株高6.1 m（圖1）。其次為太陽村發(fā)現(xiàn)的太陽村峒茶1號(hào)（圖2），該植株一級(jí)分支離地0.6 m, 主干莖圍0.73 m，株高約5.6 m；另外糝子坪峒茶1號(hào)（圖3）一級(jí)分支離地0.78 m，莖圍0.58 m，樹高4.3 m，茶樹長勢茂盛；大坪水峒茶1號(hào)（圖4）一級(jí)分支離地0.34 m，莖圍0.81 m，樹高7.0 m。

圖1 白毛坪鄉(xiāng)侯家寨峒茶資源Fig.1 Dong tea germplasm resources in Houjiazhai village

表1 城步縣代表性茶樹資源及分布情況Table 1 Representative Tea Resources and Their Distribution in Chengbu County

圖2 汀坪鄉(xiāng)太陽村峒茶資源Fig.2 Dong tea germplasm resources in Taiyang village

圖3 汀坪鄉(xiāng)糝子坪村峒茶資源Fig.3 Dong tea germplasm resources in Canziping village

圖4 汀坪鄉(xiāng)大坪水村峒茶資源Fig.4 Dong tea germplasm resources in Dapingshui village

2.2 城步茶樹資源性狀鑒定

對(duì)9份茶樹資源，選擇了不同類型的6份代表性資源進(jìn)行了植物學(xué)性狀鑒定，結(jié)果表明：葉長范圍為7.9±0.5 cm～13.1±0.4 cm；葉寬范圍為2.9±0.3 cm～5.3±0.3 cm；葉面積最大的為糝子坪峒茶（66.8±5.8 cm2），其次為太陽村峒茶（60±4.2 cm2），最小的為雞窩茶（24.4±3.8 cm2）。葉型以橢圓型為主，峒茶資源葉形相對(duì)窄長，葉色主要為淺綠色，葉質(zhì)中，葉基除太陽村峒茶為楔形外，其余都為鈍形，葉尖都為急尖；在花器官方面，花萼5片，無毛，花瓣白色，柱頭3裂，花柱裂位除雞窩茶為中等外，其余都是高，雌雄蕊等高，子房有毛；種子直徑最大的為糝子坪峒茶（1.60±0.07 cm），最小的為南山茶（1.11±0.17 cm），城步峒茶的種子相對(duì)較大（表2～3）。

表2 城步縣6份茶樹資源的葉片形態(tài)鑒定結(jié)果Table 2 Leaf morphological identif i cation of 6 tea resources in Chengbu county

表3 城步縣6份茶樹資源的花器官鑒定結(jié)果Table 3 Flower organ identif i cation results of 6 tea resources in Chengbu county

2.3 城步峒茶主要生化成分測定

本研究對(duì)城步峒茶的11個(gè)小喬木型典型單株進(jìn)行了生化成分測定，結(jié)果表明：可可堿的變化范圍為0.02%～0.37%，平均0.09%；茶堿含量比較穩(wěn)定，為0.02%～0.03%；咖啡堿含量較低，范圍為2.02%～4.55%，平均2.90%；兒茶素、GC、EGC、DL-C、EC、EGCG、GCG、ECG含量變化范圍分別為10.25%～17.53%、1.01%～2.87%、0.28%～1.46%、0.51%～1.38%、0.10%～0.56%、3.44%～6.83%、1.71%～3.91%、1.35%～3.12%；水浸出物含量較高，最低為40.08%，最高為44.53%，平均為42.32%；氨基酸含量較低，最低為1.78%，最高為4.45%，平均為2.58%；茶多酚含量較高，最低為27.26%，最高為35.63%，平均為31.17%（表5）。

表4 城步縣6份茶樹資源的種子鑒定結(jié)果Table 4 Seeds identif i cation results of 6 tea resources in Chengbu county

表5 11個(gè)城步峒茶典型單株的生化成分測定結(jié)果 （%）Table 5 Determination of the biochemical composition of typical single plant in 11 Chengbu Dongcha （%）

3 討論

從本研究資源調(diào)查情況來看，城步縣茶樹資源豐富，主要類型有灌木型和小喬木型資源。灌木型資源當(dāng)?shù)亓?xí)慣稱為雞窩茶和原茶，部分灌木型資源分布在海拔1400 m以上，抗寒能力較強(qiáng)；小喬木型的城步峒茶主要分布在低海拔的汀坪鄉(xiāng)，分布范圍相對(duì)較小，這可能與城步峒茶的品種特性和汀坪鄉(xiāng)所處的地理位置有關(guān)。陳興琰[1]認(rèn)為城步峒茶屬小喬木型茶樹資源，與云南大葉種親緣關(guān)系較近，其適應(yīng)性要求一定的生態(tài)條件。袁春華等[6]研究認(rèn)為，汀坪鄉(xiāng)與廣西龍勝毗連，該鄉(xiāng)的西北、北、東北三面均為高山，形成一個(gè)北高南低的撮箕形，我國南海和北部灣的暖濕氣流抵達(dá)該鄉(xiāng)而被截留，而北方冷空氣卻被高山阻擋，致使境內(nèi)溫暖濕潤雨水多，正是這些特殊的地貌和氣候條件為峒茶的繁衍提供了優(yōu)越的條件。同時(shí)，城步峒茶之所以能保存到現(xiàn)在，還與當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)慣有關(guān)，城步當(dāng)?shù)厝罕娒刻於加写蛴筒璧牧?xí)慣，一日2～3次，每戶平均年需干茶8 kg左右[9]，這種茶葉與居民生活的密切關(guān)系使得每家每戶都有種茶的習(xí)慣，這可能也是目前調(diào)查的城步峒茶資源大多零星栽植于房屋周圍、園地邊上，偶有成片栽培的原因。鑒于目前城步峒茶主要是零星多點(diǎn)分布，數(shù)量有限，因此在資源遷地保護(hù)時(shí)，應(yīng)盡量對(duì)每個(gè)典型單株進(jìn)行收集保存，以便盡可能的保護(hù)現(xiàn)有城步峒茶的多樣性。

陳興琰[1]通過對(duì)湖南四個(gè)典型地方茶樹群體資源進(jìn)行植物學(xué)性狀、生化成分等研究后認(rèn)為，湖南四個(gè)典型地方茶樹資源可按照地理區(qū)分為兩個(gè)群，即湘中北地理群(安化云臺(tái)山群體為代表)和湘南地理群(包括城步峒茶、江華苦茶、汝城白毛茶三個(gè)群體) ，湘中北地理群茶樹核型對(duì)稱性較為進(jìn)化，湘南茶樹較為原始。本研究對(duì)城步峒茶的性狀鑒定表明，城步峒茶主要為小喬木型，樹型高大，葉背無毛，萼片5片、無毛，花柱3裂，子房有毛，種子大于灌木型資源，這與陳亮等[10]對(duì)茶組植物5種2變種分類中的阿薩姆茶（Camellia sinensis var. assamica）描述結(jié)果比較一致。綜合以上研究結(jié)果，筆者認(rèn)為如果按陳亮等[10]的對(duì)茶組植物的5種2變種分類方法，城步峒茶應(yīng)屬于茶變種中的阿薩姆茶（C.sinensis var. assamica）。

蔣陳凱等[11]采用相似方法對(duì)廣西大瑤山的29份野生茶樹單株進(jìn)行了生化成分測定，結(jié)果表明平均水浸出物、茶多酚、氨基酸、兒茶素總量、咖啡堿分別為47.69%、28.38%、3.60%、22.86%和5.77%；楊毅堅(jiān)等[12]對(duì)云南景洪市20個(gè)代表茶區(qū)的50份古茶樹進(jìn)行了氨基酸、茶多酚、咖啡堿、水浸出物等的測定，結(jié)果表明：茶多酚變化范圍為29.02%～44.02%、氨基酸為1.95%～5.20%、咖啡堿為2.37%～5.17%、水浸出物為42.82%～62.85%。與以上研究相比，城步峒茶資源的水浸出物（42.32%）、咖啡堿（2.90%）、兒茶素總量（14.00%）含量相對(duì)較低，茶多酚（31.17%）和氨基酸（2.58%）含量與其相當(dāng)。

[1]陳興琰，唐明德，陳國本，等. 湖南茶樹群體種質(zhì)資源的研究(下)[J]. 茶葉通訊，1989(1)：34～39.

[2]陳國本. 湖南茶樹種質(zhì)資源親緣關(guān)系及其在系統(tǒng)演化中的地位的探討[J]. 湖南農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)， 1987，15(3)：71-78.

[3]石林. 湖南茶樹種質(zhì)資源親緣關(guān)系及其在系統(tǒng)演化中的地位[J]. 茶葉通訊，1988(3)：22-26.

[4]張貽禮，胡萬選. 湖南茶樹品種資源調(diào)查報(bào)告[J]. 茶葉通訊,1985(4)： 17-20.

[5]黎星輝，胡茂豐，劉富知，等. 湖南地方茶樹資源的研究[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1997，23(6)：543-547.

[6]袁春華，唐明德，鐘爾琪. 城步峒茶資源研究初報(bào)[J]. 湖南農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，1988，14(3)：43-47.

[7]陳亮，楊亞軍，虞富蓮. 茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M]. 北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[8]王增盛, 童小麟, 朱尚同. 茶兒茶素的高效液相色譜測定方法[J]. 茶葉科學(xué), 1991(11): 93-99.

[9]謝富森. 城步峒茶及打油茶考析[J]. 茶葉通訊，1990(2)：57-58.

[10]陳亮，虞富蓮，楊亞軍，等. 茶樹種質(zhì)資源與遺傳改良[M].北京: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2006.

[11]蔣陳凱，趙文芳，黃亞輝，等. 大瑤山野生茶樹的生化特性研究[J]. 茶葉學(xué)報(bào)，2016，57(2)：8-12.

[12]楊毅堅(jiān)，尚衛(wèi)瓊，李友勇，等. 云南景洪市普洱古茶樹茶葉生化指標(biāo)分析與特異資源篩選[J]. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2017，26(3)： 448-454.