程鏡霖

摘 要：農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀與氣相色譜法比較雖然只能做定性分析，但由于其操作簡(jiǎn)單、成本較低、檢測(cè)速率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氣相色譜法等優(yōu)點(diǎn)，而得到廣泛應(yīng)用。同時(shí)此方法可對(duì)蔬菜和水果進(jìn)行粗篩，從而保障人們食菜安全。本文主要介紹GDYN-106SD農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)儀的原理及操作過(guò)程。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留；快速檢測(cè)

一、農(nóng)藥快速檢測(cè)原理

如果蔬果中沒(méi)有農(nóng)藥或者殘留量低，乙酰膽堿酶活性不被抑制[1]可與乙酰硫代膽堿水解成硫代膽堿和乙酸，其與二硫雙對(duì)硝基苯甲酸產(chǎn)生顯色反應(yīng)，使溶液呈黃色。酶活性被抑制的程度即抑制率，就是通過(guò)顏色變化來(lái)體現(xiàn)的。我們檢測(cè)的就是這個(gè)黃色的變化，從而確定蔬果中農(nóng)藥殘留情況。

二、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀

采用吉大小天鵝GDYN-106SD農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)儀，為測(cè)量波長(zhǎng)在407～413nm之間的分光光度計(jì)，反應(yīng)后的淺黃色溶液在410nm處有最大的吸收峰。

三、檢測(cè)試劑

使用上海瑞鑫農(nóng)藥殘留試劑盒，生產(chǎn)批號(hào)2017-4-11，包含試劑如下：

提取液：pH為8的磷酸溶液，加入510ml蒸餾水。

酶液：膽堿酯酶，加入3.1ml提取液。

顯色劑：二硫雙對(duì)硝基苯甲酸，在棕色瓶中加入32ml提取液。

底物：乙酰硫代膽堿，加入3.1ml蒸餾水。

四、校準(zhǔn)及空白測(cè)量

選擇校準(zhǔn)菜單，按確認(rèn)鍵。用移液器提取1.0ml提取液到比色瓶中，再用微量移液器取50ul酶液和50ul顯色劑到比色瓶中，蓋好瓶塞后搖勻，將比色瓶插入1號(hào)比色槽中放置3min，按↑鍵進(jìn)行校準(zhǔn)。按↓進(jìn)行空白測(cè)量，當(dāng)儀器顯示“請(qǐng)加試劑4”，取出校準(zhǔn)后的比色瓶，加入50ul底物，蓋上瓶塞搖勻，將其放入1號(hào)比色槽內(nèi)按確認(rèn)鍵，倒計(jì)時(shí)3min，空白測(cè)量結(jié)束吸光度A1=0.042、A2=0.449，?A=0.407≧0.1。若?A<0.1說(shuō)明酶活性不夠，需要配制新的酶液重新校準(zhǔn)及空白測(cè)量。

五、實(shí)驗(yàn)步驟

1、取樣：用取樣器分別扎取生菜、油麥菜和小白菜葉片1.0g于提取瓶中，將豆角、青茄子和蘋果切成1cm左右，稱取1.0g于提取瓶中。

2、浸提：在提取瓶中加入5ml提取液，超聲提取3min。

3、測(cè)量：分別取1ml提取液于6個(gè)連體比色瓶中，各加入50μl酶液與50μl顯色劑，37℃培養(yǎng)15min，取出比色瓶，各加入50μl底物進(jìn)行測(cè)量，3min后顯示測(cè)量結(jié)果。一臺(tái)儀器每組可進(jìn)行6個(gè)樣品檢測(cè)。

六、檢測(cè)結(jié)果的判定

1、初次檢測(cè)結(jié)果≦50%為合格樣品[2]。

2、檢測(cè)結(jié)果﹥50%的樣品，需要復(fù)檢2次以上，檢測(cè)結(jié)果﹥50%且重復(fù)率≧80%的樣品判定為不合格，重復(fù)率<80%判定為合格。

根據(jù)檢測(cè)結(jié)果判定，以上6個(gè)樣品的農(nóng)藥殘留為合格。

參考文獻(xiàn)

[1]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn).SY/T488-2001蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)方法、

[2]中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).GB/T5009.199.2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)、

（作者單位：遼寧省沈陽(yáng)）