佚名

這幾年來，3D打印技術(shù)突飛猛進，3D打印玩具、打印模型，只要擁有一臺3D打印機，什么稀奇古怪的東西都能給你打印出來。那么，你吃過3D打印的食物嗎？

不久前，在英國倫敦，一家號稱全3D打印的餐廳正式開張了。在這家標(biāo)新立異的餐廳內(nèi)，由內(nèi)而外，所有事物均由3D打印而成，包括餐桌、椅子、餐具、燈、窗戶……甚至連做出的食物，都是3D打印的！

3D打印出的餐廳

餐廳名叫“食物墨水”，顧名思義，這里的食物都是由蘸著可以吃的“墨水”畫出來的。

走進這家奇妙餐廳的廚房，你會發(fā)現(xiàn)，正常的烹飪程序無跡可尋，在這里，食物的制作流程跟正常的3D打印差不多——廚師們的手里沒有菜刀和砧板，只有一臺臺電腦，他們通過軟件為食物建模，設(shè)計出每種食物的形狀，然后在打印機里填充“食物墨水”，接著，打印針頭便來來回回移動，打印出造型各異的美食。

“食物墨水”則是由各類食材研磨成的糨糊，食材包括豆泥、奶酪、巧克力和面團，它們從打印針頭中被擠出來，擺盤完畢后，被服務(wù)員端給客人食用。客人們在食用后紛紛表示，這些由3D打印機打印出的食物，和真正的食物口感并無區(qū)別，鱷梨醬就是鱷梨醬的味道，番茄和土豆也一樣。

這家餐廳可謂硬件強大，店里的打印機由知名荷蘭打印機制造商byFlow打造，由它打印出的桌椅板凳、燈具、餐具，造型頗具個性，透露出文藝范，顧客甚至可以通過VR設(shè)備來增強用餐體驗。

在餐廳漂亮的裝飾和美味的食物背后，是一流的廚師、建筑師、藝術(shù)家、設(shè)計師和工程師等人才為其“撐腰”。餐廳廚師馬特烏表示，利用3D打印技術(shù)，他可以進行很多無法想象的食物創(chuàng)作，原先通過手工無法完成的工作，都能用3D打印來實現(xiàn)。

由此可見，雖然這家餐廳的概念超前，但并未改變?nèi)祟惓允澄锏谋举|(zhì)，只是食物的造型被作了調(diào)整，更加獨具特色罷了。而餐廳廚師的烹飪技術(shù)似乎也不再重要，編程能力似乎才是他們真正拿手的。

新興技術(shù)快速挑戰(zhàn)和改變?nèi)藗兊纳罘绞?/p>

光顧一次這家餐廳的消費如何呢？

說實話，真的不便宜。在“食物墨水”消費一次，人均差不多250英鎊，約合2000多元人民幣。

花那么多錢，真的只是為了“吃一堆糨糊”嗎？

當(dāng)然不是。餐廳老板認為，讓顧客身居全3D打印營造的就餐環(huán)境，享用3D打印出的美食，其真正目的在于讓人們通過這種輕松有趣的方式，真切地感受新興技術(shù)的神奇魅力，以及它們?yōu)榍把厣顜淼谋憬荨?/p>

想象一下，你在享用“機器面點師用擠花袋擠出的奶油”的同時，也能一窺動畫片里哆啦A夢帶領(lǐng)大雄造訪的“魔法世界”，豈不快哉。

換而言之，“食物墨水”不僅是一家用來填飽肚子的餐廳，更是一家售賣未來概念的餐廳。在這里，顧客可以體驗到，新興技術(shù)將如何快速挑戰(zhàn)和改變?nèi)藗兂燥垺?chuàng)造、分享和生活的方式。

當(dāng)你在魔法般的“食物墨水”吃著香噴噴的美味時，也許會感受到那關(guān)于未來的虛擬而遙遠的夢境，正在一步步滲透進現(xiàn)實生活中。

（選自2016年12期《奧秘》）