伍佰鑫傅勝才江為民張佰忠劉益平余雄

(1，湖南省畜牧獸醫(yī)研究所410131；2，湖南省農(nóng)業(yè)委員會410005)

湖南省是全國勞務(wù)輸出大省，截至到2000年6月，全省在外打工人員達到540多萬人，寄回的勞務(wù)收入高達159億元。至當(dāng)年年底，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人數(shù)約15萬人，創(chuàng)辦各類企業(yè)2萬多個，投入資金10億多元[1]。返鄉(xiāng)農(nóng)民工主要有兩大類型，一種是主動返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的，打工期間解放思想、更新觀念、積累技術(shù)管理經(jīng)驗和資金，成為新農(nóng)村建設(shè)的主要力量 （帶頭人）；另一種是技能簡單而無法跨越勞動力就業(yè)門檻的失業(yè)農(nóng)民工，可作為新農(nóng)村建設(shè)的普通勞動者[2]。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)實現(xiàn) “一人創(chuàng)業(yè)帶動一批人就業(yè)”的 “滾雪球”效應(yīng)，帶頭人利用家鄉(xiāng)的優(yōu)勢資源，大力發(fā)展勞動密集型產(chǎn)業(yè)，著力發(fā)展某一種產(chǎn)品，形成 “一鄉(xiāng)一品、一村一品”區(qū)域品牌特色的產(chǎn)業(yè)集群，不僅使家鄉(xiāng)閑散的勞動力資源得到充分利用，增加家鄉(xiāng)人民的收入水平，更重要的一點是使農(nóng)村整體資源得到最大程度的開發(fā)利用，促進農(nóng)村生產(chǎn)力向更高層次發(fā)展[3]。

湖南省畜牧水產(chǎn)局和湖南省財政廳聯(lián)合印發(fā)了 《湖南省2015年南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進行動工作實施方案》。2016年11月18日，國務(wù)院辦公廳印發(fā) 《關(guān)于支持返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)人員創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的意見》，為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、活躍農(nóng)村經(jīng)濟提供了專項經(jīng)費和政策支持。

國家外國專家局是國務(wù)院綜合管理引進國外智力及各類來華專家工作的機構(gòu)，主要負責(zé)審定聘請各類來華專家及工商企業(yè)派人出國實習(xí)培訓(xùn)的年度計劃，負責(zé)管理國家引進國外智力專項經(jīng)費和外國文教專家經(jīng)費。擬聘請外國文教專家的單位，先向 （各）省外國專家局遞交申請報告和本單位概況，省外國專家局會同 （申報單位）主管部門和省公安廳三家一起實地審核，確認符合資格簽署意見后，將申報單位的（7個）材料匯總上報國家外國專家局審批[4]。本文涉及的主人公從湖南省外國專家局獲得 （少量）經(jīng)費支持。ECTI（Echanges et Consultations Techniques Internationaux） 法國專家義務(wù)咨詢協(xié)會成立于1975年，是一個獨立、非牟利的私人協(xié)會，利用其成員的工作經(jīng)驗和能力為全世界各企業(yè)或單位提供咨詢和顧問服務(wù)，是由法國承認的、從事公益事業(yè)的組織。法國吉爾斯佩雷特 （Gilles Perret）是ECTI成員之一，小型反芻動物 （羊）遺傳改良方面的專家，曾在阿爾及利亞、摩洛哥、突尼斯、希臘和葡萄牙從事多個育種項目評估，作為養(yǎng)羊技術(shù)顧問來過中國的山東（2012～2014年）、 甘肅 （2015年） 和湖南 （2015、 2016、 2017 年）。

1 荒山荒田飼養(yǎng)黑山羊

鄧菊華 （1980-），女，大城市高薪職工，履職12年后于2011年辭職返鄉(xiāng)，積累和多方融資、分期投入、大部分利潤用于擴大再生產(chǎn)，在湖南省耒陽市東湖圩鄉(xiāng)楓林村承租荒山5111.2畝、山下農(nóng)田500畝，從湖南省畜牧獸醫(yī)研究所引進桂牧1號牧草、扁穗牛鞭草和苧麻草種，人工種草800畝，改良天然草場2500畝。從四川省引進種用黑山羊 （努比亞山羊×金堂黑山羊×樂至黑山羊）302頭。委托湖南省畜牧獸醫(yī)研究所為技術(shù)支撐單位，通過湖南省外國專家管理局聘請法國養(yǎng)羊?qū)＜壹獱査古謇滋?（擅長英語）為顧問?，F(xiàn)建有羊舍13棟，擁有800頭核心種羊群和1000頭商品羊的生產(chǎn)規(guī)模。

黑山羊佩戴特制耳標(biāo)，有詳細的繁殖記錄與管理檔案，對黑山羊的種苗、養(yǎng)殖、防疫、加工、銷售等實行一體化經(jīng)營。山羊舍依山而建 （附圖），融入天然氧吧；采用漏縫木板，既避免水泥地板對羊蹄的損傷，又使羊糞通過底部 （水泥）斜坡滾落到舍外集糞溝，便于轉(zhuǎn)運到牧草地，實現(xiàn)有機肥料施肥，生產(chǎn)有機牧草。山羊在舍內(nèi)活動空間大、環(huán)境衛(wèi)生佳，山羊住得好；放牧加補飼，山羊吃得好；山羊奔波于山頭和牧草地，運動多、玩得好、同伴識別交往好；山羊福利得到滿足。羊肉產(chǎn)品原生態(tài)，口感鮮美無膻味，質(zhì)量安全可靠，消費者樂意 “花重金購買”。

2 經(jīng)濟和社會效益

鄧菊華創(chuàng)建黑山羊養(yǎng)殖基地的同時，成立了耒陽興隆黑山羊生態(tài)農(nóng)牧有限公司，實現(xiàn)從 “合作社+農(nóng)戶”到 “公司+合作社+基地+農(nóng)戶”再到 “公司+基地+農(nóng)戶+餐飲+羊肉熟食品加工”的3種模式的轉(zhuǎn)變，有效構(gòu)建了產(chǎn)業(yè)集中、標(biāo)準統(tǒng)一、利益均享的產(chǎn)業(yè)鏈，成為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)中為數(shù)不多的 “全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)”。公司現(xiàn)有5個黑山羊?qū)Ｙu店 （耒陽）、3個餐飲店 （耒陽、郴州、深圳）、1個機械化和自動化程度較高的屠宰場 （耒陽）和1個羊肉加工廠 （郴州），發(fā)展當(dāng)?shù)刎毨мr(nóng)戶 （飼養(yǎng)黑山羊）361戶、每戶一年可養(yǎng)黑山羊30頭左右，年收入4～5萬元。與農(nóng)戶簽訂 “商品羊購銷合同”，農(nóng)戶出欄的商品羊 （只能）銷售給公司。整個養(yǎng)殖鏈每年飼養(yǎng)黑山羊5萬頭 （其中能繁母羊3萬頭），出欄2萬頭。年銷售收入600多萬元，利潤100多萬元。為社會提供就業(yè)崗位519個。羊肉熟食品試產(chǎn)試銷受到消費者喜愛，“羊未央”品牌在湖南郴州打響，即將輻射 “三湘”內(nèi)外。

附圖 耒陽興隆黑山羊場局部 （東湖圩鄉(xiāng)楓林村）

3 分析與討論

努比亞山羊起源于埃及阿斯旺 （尼羅河第1瀑布）與蘇丹庫賴邁 （蘇丹第4瀑布）之間的努比亞地區(qū)，原種毛色較雜，但棕色和暗紅色偏多；典型特征是兩耳寬大、長而下垂至下頜部；屬于肉乳兼用型品種。引進到中國時的努比亞山羊毛色多為黃色，少數(shù)黑色。經(jīng)過30多年的雜交培育，形成中國努比亞山羊黑毛品系，可能原因一是中國與原產(chǎn)地的氣候不同，二是部分中國人 （例如湖南人）喜歡黑色的山羊品種，三是含有努比亞山羊血緣羊的肉質(zhì)細嫩、膻味低、風(fēng)味獨特，受廣大消費者喜好。中國努比亞山羊主要分布在貴州和四川，南向擴散到了湖南、云南、廣東和廣西，北向擴散到了湖北、河南、陜西等地。努比亞山羊初生重3.4～4.5kg； （圈養(yǎng)）6月齡體重35～40kg；公羊周歲體重62.4kg（成年90.0kg）、周歲體高78.6cm （成年85.0cm）、周歲體長75.5cm （成年89.0cm）；母羊周歲體重48.0kg（成年58.6kg）、周歲體高 70.5cm（成年72.1cm）、周歲體長71.2cm（成年73.6cm）。5～6月齡達到性成熟，4月齡公羊就有性欲表現(xiàn)，5月齡出現(xiàn)交配現(xiàn)象，適配齡是公羊滿周歲、母羊10月齡之后。 （圈養(yǎng)）母羊80%在春秋兩季發(fā)情，平均產(chǎn)羔率225%，第1胎多數(shù)是單羔，第2胎80%是雙羔、19%是3羔、1%為4羔[5]。耒陽興隆黑山羊采用放牧與舍飼的方式，周歲體重母羊達45kg左右、公羊達65kg左右；平均產(chǎn)羔率220.3%，與 （廣西）報道的努比亞山羊生產(chǎn)性能十分接近。桂牧1號牧草在該場生長較好，但每年只能刈割3～4茬，少于長沙（湖南省畜牧獸醫(yī)研究所桂牧1號牧草試驗基地）6～7茬，可能是降雨量少于長沙，或者不像長沙試驗基地有專人承包種植牧草，田間管理精細。羊糞撒在牧草地上，下雨時羊 （因糞味）不愛采食，采用小型機械或鋤頭挖溝 （寬15cm、深約30cm，將羊糞埋在溝里，可望解決此問題。個別母羊出現(xiàn)流產(chǎn)現(xiàn)象，最大可能的原因是精飼料 （放牧之外應(yīng)有的補充料）只有一種原料 （玉米），蛋白質(zhì)營養(yǎng)含量不足?？蓞⒖家韵屡浞讲⒏鶕?jù)當(dāng)?shù)仫暳鲜袌龉?yīng)穩(wěn)定的原料進行替換、調(diào)整配比：玉米45%、麩皮25%、芝麻餅 （蛋白質(zhì)飼料）25%、多種維生素1%、尿素2%、食鹽2%[6]；或者玉米60%、麩皮25.5%、豆餅7%、菜籽餅6%、礦物質(zhì)預(yù)混料1%、食鹽0.5%；每頭每天補飼0.25～0.50kg；如果粉狀精飼料引起羊 “打噴嚏”，可添加少量水，使之成團或制成顆粒飼料。羊舍在夏天適合山羊，但在冬天會有冷風(fēng)從漏縫地板、柵欄羊門、窗和開闊天花板進入羊舍，羊會因產(chǎn)暖消耗能量而掉膘，應(yīng)有冬季防寒設(shè)施。冬季下雨時放牧，淋濕的羊毛難以變干會導(dǎo)致感冒等疾病，因此，在冬季下雨時不宜放牧。扁穗牛鞭草和苧麻草在該場的生長和產(chǎn)量較差，可改種桂牧1號牧草，秋末冬初 （農(nóng)歷9月底10月初）刈割最后1茬后在行間撒播黑麥草種籽，以便在冬季 （桂牧1號牧草的枯草期）收獲耐寒的、產(chǎn)量可觀的黑麥草，彌補短缺期的青草。桂牧1號牧草與 （冬季）黑麥草是經(jīng)過湖南多地栽培實踐的、適應(yīng)湖南地理和氣候的最佳組合。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，先要對家鄉(xiāng)自然資源進行綜合分析，確定從事種植業(yè)還是養(yǎng)殖業(yè)，是糧食作物還是經(jīng)濟作物，是養(yǎng)豬雞魚還是牛和羊等。其次了解自身技能，如果沒有農(nóng)業(yè)技術(shù)，就要聘請或雇用農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，逐漸培養(yǎng)事業(yè)穩(wěn)定和發(fā)展所需的、不同年齡結(jié)構(gòu)層次的、懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的農(nóng)業(yè)技術(shù)骨干。第三要考慮產(chǎn)品銷路、市場競爭和留住農(nóng)業(yè)技術(shù)人才的方略。第四，意識到農(nóng)業(yè)技術(shù)人員帶來的經(jīng)濟效益不是 “立竿見影”，但在缺乏技術(shù)導(dǎo)致經(jīng)濟效益 （顯著）降低時就會體現(xiàn)出來。鄧菊華把握了天時 （國家政策鼓勵返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)），瞄準了地利 （家鄉(xiāng)有成片的荒山荒田、耒陽城市沒有專門的羊肉餐館），利用了人和 （家鄉(xiāng)閑散的農(nóng)業(yè)村民和賺錢無門的貧困戶、畜禽技術(shù)嫻熟的省內(nèi)和國外專家），從黑山羊養(yǎng)殖打開突破口，使得返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)夢想成真。不到幾年，就有很多 （外村）人模仿她養(yǎng)羊、 （市民）模仿她開羊肉餐館等。她的經(jīng)歷和自信匯集成了勵志名言 “總會被模仿，決不讓超越”。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，既可照看孩子或 “空巢老人”，又可為家鄉(xiāng)人民提供就業(yè)機會，變荒山荒田為青山綠地，帶動家鄉(xiāng)人民一起共同建設(shè)美麗鄉(xiāng)村。

參考文獻:

[1]趙鋒.“外出打工潮”中涌出“返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)”潮[N].中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)報,2000-11-22,第 001版.

[2]王民強,潘錦云,農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)對新農(nóng)村建設(shè)的影響-從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度[J].特區(qū)經(jīng)濟,2010(4):190.

[3]鄢萌.農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的路徑選擇與對策建議 [J].甘肅農(nóng)業(yè),2010(1):36.

[4]李文娟.聘請外國專家須知[J].人事與人才，2001(7):9.

[5]蔣小剛,韋錦益,磨勤,等，努比亞山羊引種飼養(yǎng)觀察報告[J].廣西畜牧獸醫(yī),2011,27(5):300-301.

[6]韓仕平,林勇,趙本弟,等.山羊越冬補料試驗報告[J].湖北畜牧獸醫(yī),2007(11):10.