陳麗冰

相信看過《舌尖上的中國》姐妹篇《清真的味道》的觀眾，無不被鏡頭下的清真美食所吸引。自1300多年前的唐代開始，清真食品就隨著古代絲綢之路互聯(lián)互通，從西域走進(jìn)中華大地。千百年來，中國清真產(chǎn)品不僅極具地域特色，而且在原料采購、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、生產(chǎn)加工等方面都保持著高品質(zhì)和安全性，因此一直深受民眾的認(rèn)可和喜愛。

好的產(chǎn)品本應(yīng)該有好的市場，但長期以來，中國的清真產(chǎn)品因出口認(rèn)證等“隱形高墻”，在國際市場上并不能暢銷。在此背景下，中資企業(yè)該如何尋找“敲門磚”，讓更多特色產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外呢？

“蛋糕”很大，缺的是“通行證”和渠道

寧夏林卡農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家以枸杞為主打產(chǎn)品的清真食品生產(chǎn)企業(yè)，目前該公司基于“小枸杞，大健康”的經(jīng)營理念，種植和深加工了一系列高端清真產(chǎn)品，已在中國各地打開市場，但因缺乏國際銷售渠道和認(rèn)證，目前并沒有開拓國際市場。

“枸杞是中國寧夏的‘五寶之一，是傳統(tǒng)的名貴中藥材和營養(yǎng)滋補(bǔ)品，不過因市場上存在許多偽劣產(chǎn)品，而被不少人誤以為是‘毒果子，而目大多數(shù)人只知道枸杞干果，并不知道枸杞油、枸杞多糖等—系列深加工產(chǎn)品。近年來我—直在做枸杞高端產(chǎn)品的推廣，就是希望能讓更多的人了解這些好產(chǎn)品，進(jìn)而走出去?！睂幭牧挚ㄞr(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理萬玉鶴在接受本刊記者采訪時(shí)表示，目前該公司經(jīng)營的清真產(chǎn)品枸杞只是通過了寧夏當(dāng)?shù)仳?yàn)證機(jī)構(gòu)驗(yàn)證，僅在中國市場銷售，不過其正想通過中國一東盟博覽會(huì)等平臺(tái)展示枸杞及其延伸產(chǎn)品，以開拓更廣闊的市場。

萬玉鶴的想法其實(shí)正反映了許多中國清真食品生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)狀。俗話說“酒香也怕巷子深”，中國是食品、農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大國，而且擁有2300多萬穆斯林人口和1200多年清真食品生產(chǎn)歷史，已形成清真食品、清真肉制品以及餐飲產(chǎn)業(yè)等較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前在中國專門生產(chǎn)、經(jīng)營清真食品的企業(yè)達(dá)6000多家，中國清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，每年的增長速度都保持在10%以上。不過因缺乏國際層面的宣傳推介及國際清真食品市場的通行證，一直以來，中國清真產(chǎn)品在國際市場上的交易量并不大。其中，中國清真食品的出口額近年來僅在2億美元左右徘徊，在世界貿(mào)易總額中的比重微乎其微。

“我們既有技術(shù)實(shí)力也有生產(chǎn)能力，但是要想切一塊蛋糕，光有這些能力還是不夠。”寧夏中航鄭飛塞外香清真食品有限公司負(fù)責(zé)人胡學(xué)文說，中國每年的清真產(chǎn)品市場產(chǎn)值有近萬億美元。尤其是“一帶一路”倡議提出后，清真食品加工企業(yè)獲得了更為廣闊的市場。但想要占領(lǐng)市場，作為有特殊要求的食品門類，除了自己的產(chǎn)品好以外，還要懂得按“規(guī)則”辦事。

這一“規(guī)則”即清真產(chǎn)品邁向國際市場的重要身份認(rèn)證。目前，中國的清真產(chǎn)品認(rèn)證還是區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)，在國際競爭中不占有優(yōu)勢，也導(dǎo)致了中國清真產(chǎn)品不能暢銷海外市場。因此，中國清真產(chǎn)品要想走出去，還得獲取目前國際上各國普遍比較認(rèn)同的清真產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

好風(fēng)需借力

與中國相鄰的東盟，也是穆斯林人口眾多的地區(qū)，在飲食文化和風(fēng)俗習(xí)慣上與中國穆斯林民眾有著許多相通之處。當(dāng)前，隨著雙方經(jīng)貿(mào)往來的日益密切，中國與馬來西亞等東盟國家的清真產(chǎn)業(yè)合作也將迎來更廣闊的發(fā)展“錢”景。

其中，馬來西亞自1982年開始Halal認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)以來，已經(jīng)成為全球最主要的清真產(chǎn)品認(rèn)證中心和制造中心，其標(biāo)準(zhǔn)具有較高的權(quán)威性，在全球范圍內(nèi)受到普遍認(rèn)可。因此，為了提高中國清真產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，近年來中國的認(rèn)證機(jī)構(gòu)及不少清真企業(yè)也希望通過與馬來西亞合作，獲取國際清真產(chǎn)品認(rèn)可的“敲門磚”，并借助馬來西亞輻射東盟市場的地理位置，“探路”國際清真市場。

2015年9月，中國珠海盛興國際貿(mào)易有限公司與馬六甲生物科技機(jī)構(gòu)達(dá)成了清真產(chǎn)品認(rèn)證的合作，成為中國和馬來西亞企業(yè)間清真產(chǎn)品認(rèn)證合作的一次有益嘗試。2017年9月5日，中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)馬來西亞分公司和馬來西亞伊斯蘭發(fā)展局簽署《關(guān)于聯(lián)合開展清真認(rèn)證業(yè)務(wù)的合作協(xié)議》，雙方將進(jìn)一步規(guī)范中國清真產(chǎn)品認(rèn)證體系，用最便捷的方法讓中國企業(yè)獲得進(jìn)入世界穆斯林市場的通行證，開拓國際清真產(chǎn)品市場。

“中馬合作發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)景看好，有利于中國清真產(chǎn)品更好地走出去。而且寧夏是中國唯一的回族自治區(qū)，在飲食文化、清真理念上與馬來西亞有許多相通之處，以往來寧夏考察的馬來西亞‘清真團(tuán)隊(duì)，到寧夏后都表示有回家的感覺?！比f玉鶴說。

另外，值得一提的是，面對全球清真產(chǎn)業(yè)扶搖直上的發(fā)展趨勢，當(dāng)前馬來西亞還在積極打造全球清真產(chǎn)業(yè)樞紐，吸引清真企業(yè)到馬來西亞投資，而這也為中國清真企業(yè)發(fā)展提供了不少機(jī)會(huì)。

例如，在馬中關(guān)丹產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，中國企業(yè)可享受進(jìn)口機(jī)械設(shè)備免繳關(guān)稅和銷售稅；工業(yè)園開發(fā)、農(nóng)業(yè)及旅游項(xiàng)目免繳印花稅；中馬清真產(chǎn)品相互認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)框架協(xié)議等優(yōu)惠政策。在巴生港清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，中國企業(yè)不僅可以獲得全球認(rèn)可的馬來西亞清真資格，而且在該中心的幫助下還能由此獲得更便宜的國際原材料，并與成千上萬的采購商開展合作。

目前，全球約有20億穆斯林人口，其中60%集中在東南亞地區(qū)，而且清真商品是世界成長最快速的商品之一，全球清真市場估計(jì)每年達(dá)2.3萬億美元前景可觀曲此中國清真食品生產(chǎn)企業(yè)在中國一東盟自貿(mào)區(qū)下還可以考慮到馬來西亞投資發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)。

“馬來西亞對中國企業(yè)具有輻射作用，首先是位置輻射東盟，其次是輻射穆斯林世界。馬來西亞是一個(gè)穆斯林占多數(shù)的國家，與穆斯林世界聯(lián)系緊密，特別是馬來西亞的清真認(rèn)證，任何產(chǎn)品—旦擁有馬來西亞的清真認(rèn)證，就可暢通無阻地進(jìn)入穆斯林世界?！鼻爸袊v馬來西亞大使黃惠康如是表示。