陸虹杏

[摘 要] 《服務(wù)禮儀》課程是航空服務(wù)專業(yè)的一門專業(yè)核心主干課程，主要培養(yǎng)航空服務(wù)專業(yè)學(xué)生基本服務(wù)能力——常規(guī)服務(wù)操作能力，強(qiáng)調(diào)對學(xué)生進(jìn)行應(yīng)用服務(wù)禮儀相關(guān)知識完成服務(wù)崗位相關(guān)工作的訓(xùn)練。傳統(tǒng)的課程授課方法、評價(jià)機(jī)制等不再適合現(xiàn)代職業(yè)教育中強(qiáng)調(diào)學(xué)校教學(xué)與企業(yè)要求的“無縫”對接，那么《服務(wù)禮儀》課程應(yīng)該如何進(jìn)行改革以適應(yīng)現(xiàn)代化用人單位的要求，主要從課程目標(biāo)、課程內(nèi)容設(shè)置、課程的評價(jià)方式來進(jìn)行思考，以求實(shí)現(xiàn)對該課程的改革。

[關(guān) 鍵 詞] 職業(yè)院校；服務(wù)禮儀；課程改革

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）21-0236-01

《服務(wù)禮儀》課程是航空服務(wù)專業(yè)的一門專業(yè)核心主干課程，主要培養(yǎng)航空服務(wù)專業(yè)學(xué)生基本服務(wù)能力——常規(guī)服務(wù)操作能力，強(qiáng)調(diào)對學(xué)生進(jìn)行應(yīng)用服務(wù)禮儀相關(guān)知識完成服務(wù)崗位相關(guān)工作的訓(xùn)練。以往的《服務(wù)禮儀》課程，尤其在職業(yè)院校的課程內(nèi)容設(shè)置上，還是按照傳統(tǒng)的禮儀課程的設(shè)置，包括基本的禮儀知識，然后按照不同的禮儀知識進(jìn)行授課；授課地點(diǎn)也局限在課堂上，授課方式也是傳統(tǒng)教授法，導(dǎo)致學(xué)生缺乏理論聯(lián)系實(shí)際的能力，以至于在校企合作的項(xiàng)目中，學(xué)生實(shí)踐、實(shí)習(xí)時(shí)，往往手足無措。所以，結(jié)合幾年的授課經(jīng)歷，我覺得有必要對該課程的課程做出相應(yīng)的改革。

首先，從課程目標(biāo)上看，《服務(wù)禮儀》以標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程作為載體，針對學(xué)生的特點(diǎn)，按照科學(xué)的認(rèn)知規(guī)律，對《服務(wù)禮儀》課程中的知識技能要點(diǎn)以項(xiàng)目任務(wù)的形式進(jìn)行聯(lián)系實(shí)際、面向工作過程、拓展性地學(xué)習(xí)訓(xùn)練。通過目的明確的訓(xùn)練，使學(xué)生能夠熟練應(yīng)用服務(wù)禮儀完成相關(guān)崗位的工作過程，在生活中有意識地遵從禮儀標(biāo)準(zhǔn)，具備較高的禮儀應(yīng)用水平，培養(yǎng)其適應(yīng)民航發(fā)展所需的航空服務(wù)相關(guān)崗位以及其他服務(wù)類崗位的高素質(zhì)人才的能力，使其具有必需的語言行為規(guī)范，具備崗位所需的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。因此，本課程在課程目標(biāo)的設(shè)置上更應(yīng)該注重“行動的導(dǎo)向”，根據(jù)杜威的“行為主義”教學(xué)方式，更適合此類教學(xué)做一體的課程。

其次，從課程內(nèi)容的設(shè)置上看，《服務(wù)禮儀》應(yīng)該突破過去傳統(tǒng)的以單獨(dú)的禮儀知識為課程的單元，改為與本校有校企合作關(guān)系的學(xué)生實(shí)操課程和實(shí)習(xí)課程的內(nèi)容，并且注意各種知識之間的銜接和關(guān)聯(lián)，直接將某次工作任務(wù)的整體作為課程單元的載體，通過模擬該項(xiàng)任務(wù)的過程來完成所有該任務(wù)需要的禮儀知識的學(xué)習(xí)。比如，以常見的會議接待工作為例，這是服務(wù)類職業(yè)院校的學(xué)生最常見的工作任務(wù)，也是學(xué)生在實(shí)習(xí)場最先得到的工作任務(wù)，那么，課程單元設(shè)置的時(shí)候，學(xué)生需要學(xué)習(xí)從接到該任務(wù)開始一直到結(jié)束該任務(wù)學(xué)習(xí)所需要的所有知識、技能和必要的職業(yè)素養(yǎng)。應(yīng)該避免切割式地將任務(wù)人為劃分為各種單獨(dú)的知識點(diǎn)，而且該項(xiàng)目的內(nèi)容應(yīng)該在具體的會議接待工作中得以實(shí)踐，充分利用企業(yè)的資源，課程的評價(jià)考核也可以放入實(shí)踐中進(jìn)行考核。

最后，從課程的評價(jià)方式來看，《服務(wù)禮儀》的考核方式應(yīng)該避免過去的傳統(tǒng)的紙質(zhì)百分制的考核方式，有的院校在該門課程的考核中也考慮了平時(shí)成績的加入，但是仍然是平時(shí)成績?yōu)檩o，紙質(zhì)的終結(jié)性考核為主。我認(rèn)為這種考核方式應(yīng)該有所改革，過程性考核和終結(jié)性考核的比例應(yīng)該有所調(diào)整，過程性考核的比重應(yīng)該大于終結(jié)性考核的比重，比如過程性考核占百分之七十，終結(jié)性考核占百分之三十，而過程性考核也更應(yīng)該注重某次工作任務(wù)的完成質(zhì)量，不僅僅考核學(xué)生個(gè)體，也應(yīng)該加入以小組為單位的考核，這樣來考查學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。過程性考核更應(yīng)該注重對學(xué)生的能力和素質(zhì)目標(biāo)的達(dá)成考核，而這樣的考核比重設(shè)置更能使得學(xué)生關(guān)注自己的能力和素質(zhì)目標(biāo)的達(dá)成情況，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合能力的提高，更能體現(xiàn)職業(yè)教育和普通教育之間的區(qū)別，凸顯職業(yè)教育理論和實(shí)踐充分結(jié)合的特色。

綜上所述，《服務(wù)禮儀》作為航空服務(wù)類專業(yè)的基礎(chǔ)課程，必須正視其對后續(xù)其他課程的基礎(chǔ)鋪墊作用，又要結(jié)合現(xiàn)代用人單位的需求，不斷改革革新，才能使課程更加完善和優(yōu)化。

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