郭小曦

[摘 要] 我國(guó)居民生活水平的提升極大地促進(jìn)了酒店行業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而也拓寬了酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)空間。但在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中對(duì)酒店管理崗位要求也越來(lái)越高，這也就導(dǎo)致一些中職酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)壓力隨之增加。如何提升中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率則成為中職學(xué)校該專業(yè)教育、教學(xué)所關(guān)注的重要內(nèi)容。就中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)形勢(shì)及存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并就此提出相應(yīng)的解決策略。

[關(guān) 鍵 詞] 中職；酒店管理專業(yè)；就業(yè)形勢(shì)；教育

[中圖分類號(hào)] G717 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）16-0034-01

中職酒店管理專業(yè)是中職教育中較熱門的專業(yè)之一，該專業(yè)的畢業(yè)生主要就業(yè)方向是大中型酒店。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中職酒店管理專業(yè)畢業(yè)人才與酒店的供需卻存在明顯的錯(cuò)位，導(dǎo)致一些中職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生無(wú)法順利就業(yè)，甚至很多學(xué)生畢業(yè)放棄了自己的專業(yè)選擇從事其他行業(yè)，這也違背了中職學(xué)生專業(yè)人才培養(yǎng)的教育初衷。本文就中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)形勢(shì)及應(yīng)用策略進(jìn)行系統(tǒng)闡述。

一、中職酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀及形勢(shì)分析

（一）就業(yè)現(xiàn)狀分析

我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展迅速，且酒店對(duì)專業(yè)管理人員的需求存在較大缺口。據(jù)國(guó)家旅游局調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)酒店行業(yè)從業(yè)人員缺口約為100萬(wàn)人，但卻存在酒店管理專業(yè)人才就業(yè)率低的問(wèn)題，同時(shí)一些酒店管理專業(yè)學(xué)生未能從事酒店相關(guān)行業(yè)，這也說(shuō)明一部分中職酒店管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)知識(shí)未能充分運(yùn)用到自己未來(lái)的工作實(shí)踐中，去除學(xué)生個(gè)人因素，也能夠從側(cè)面突顯中職學(xué)校專業(yè)教育存在一定的不足。另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店行業(yè)的從業(yè)人員具有較高的流動(dòng)性，即使酒店行業(yè)人才缺口嚴(yán)重的情況下，也有部分學(xué)生選擇了離開而不愿意留在酒店行業(yè)繼續(xù)發(fā)展，這也說(shuō)明，一部分中職學(xué)生對(duì)當(dāng)前工作現(xiàn)狀存在不滿。加之部分學(xué)生認(rèn)為酒店行業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)壓力較大、對(duì)自身的未來(lái)發(fā)展信心不足，同時(shí)缺乏科學(xué)合理的職業(yè)規(guī)劃，因此喪失了自我提升、自我奮斗的意志。

（二）就業(yè)形勢(shì)分析

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多中職酒店管理專業(yè)學(xué)生家長(zhǎng)將酒店行業(yè)誤解為服侍人的低等工作，之所以讓孩子選擇該專業(yè)也往往出于種種無(wú)奈，或是暫時(shí)獲取一個(gè)學(xué)歷，待畢業(yè)后再重新選擇行業(yè)。從酒店行業(yè)本身分析看，酒店管理專業(yè)崗位的薪酬水平較其他服務(wù)行業(yè)要低；加之酒店行業(yè)的服務(wù)性質(zhì)也決定了工作人員往往在節(jié)假日期間的工作量會(huì)更大，進(jìn)而無(wú)法與家人、朋友的假期同步；同時(shí)，酒店行業(yè)的工作壓力相對(duì)較大，各種規(guī)章制度、服務(wù)流程也較多，這也導(dǎo)致很多酒店專業(yè)管理學(xué)生離職。從中職學(xué)校教育教學(xué)而言，學(xué)校更加側(cè)重對(duì)學(xué)生的理論、技能的教育與培養(yǎng)，忽視了對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的職業(yè)規(guī)劃及職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)，這也導(dǎo)致很多學(xué)生無(wú)法適應(yīng)酒店的工作壓力、人才競(jìng)爭(zhēng)壓力而選擇了離職或轉(zhuǎn)向其他行業(yè)。

二、提升中職酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的應(yīng)對(duì)策略

（一）轉(zhuǎn)變培養(yǎng)方式，強(qiáng)化校企合作

中職院校應(yīng)積極轉(zhuǎn)變酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方式，通過(guò)開展“校企合作”“定向人才培養(yǎng)”“訂單培養(yǎng)”等模式與酒店進(jìn)行深度合作，在與酒店建立良好的合作、互動(dòng)、交流的機(jī)制的基礎(chǔ)之上，結(jié)合酒店的崗位需求來(lái)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案。同時(shí)，還可以通過(guò)構(gòu)建“校中店”“店中?！钡葘?shí)踐教學(xué)模式來(lái)強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng)，使學(xué)生能夠在頂崗實(shí)踐過(guò)程中對(duì)酒店工作能夠有一個(gè)更深刻的認(rèn)識(shí)，這也更有利于學(xué)校幫助學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的職業(yè)規(guī)劃，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)，進(jìn)而也有效提升了該專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)率，提高畢業(yè)后的崗位穩(wěn)定性。

（二）完善就業(yè)指導(dǎo)，提高就業(yè)率

中職酒店管理專業(yè)學(xué)生在其職業(yè)選擇意向過(guò)程中極易受到家長(zhǎng)、同學(xué)以及酒店等多方面因素的影響，進(jìn)而導(dǎo)致其在就業(yè)過(guò)程中出現(xiàn)動(dòng)態(tài)的、不確定性變化。因此，中職學(xué)校應(yīng)積極做好學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)工作，并在就業(yè)指導(dǎo)過(guò)程中做好學(xué)生的就業(yè)心理、就業(yè)偏好的輔導(dǎo)，并為學(xué)生提供更豐富的就業(yè)信息、政策解釋等服務(wù)工作，為學(xué)生提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)與選擇機(jī)會(huì)，為提高就業(yè)率奠定基礎(chǔ)。

（三）合理設(shè)置課程，突出專業(yè)優(yōu)勢(shì)與特色

中職學(xué)校為了提高酒店管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)率，應(yīng)結(jié)合當(dāng)前酒店行業(yè)人才需求，科學(xué)、合理地設(shè)置相關(guān)的專業(yè)課程，如，在英語(yǔ)基礎(chǔ)上加入一些應(yīng)用外語(yǔ)類課程（韓語(yǔ)、日語(yǔ)、俄語(yǔ)），并在結(jié)合本地酒店行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及時(shí)進(jìn)行特色專業(yè)的優(yōu)化，使學(xué)生能夠在提升自身職業(yè)素養(yǎng)的同時(shí)增強(qiáng)其擇業(yè)綜合能力。同時(shí)，中職學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)教育，使學(xué)生能夠具備較高水平的職業(yè)信仰、職業(yè)能力與挑戰(zhàn)精神，樹立正確的擇業(yè)觀念，為提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)、適應(yīng)崗位的能力奠定基礎(chǔ)。

三、結(jié)語(yǔ)

中職酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)形勢(shì)較為嚴(yán)峻，因此，中職學(xué)校應(yīng)通過(guò)不斷進(jìn)行教學(xué)模式的創(chuàng)新、完善就業(yè)指導(dǎo)、合理設(shè)置專業(yè)課程等提高學(xué)生的專業(yè)水平、就業(yè)能力以及專業(yè)素養(yǎng)，引導(dǎo)其樹立正確的擇業(yè)觀，提高其社會(huì)、崗位適應(yīng)能力，進(jìn)而才能真正提高其對(duì)職業(yè)前景的信心，提升酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。

參考文獻(xiàn)：

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