魚味悠長，馀音繞梁

寧波柏悅酒店美食美酒之旅

剛過立冬，北方已是寒氣凜凜。而把我吹到江南的，卻并非冷風，而是聞之垂涎的鮮昧——寧波柏悅酒店的“海悅”野生大黃魚盛宴。這一場難得的美昧之旅，不僅讓人收獲到大快朵頤的滿足，也深感如沐春風的溫暖。

座落于浙江最大的淡水湖——東錢湖畔的寧波柏悅，堪稱江南度假酒店之首選。其外觀設計優(yōu)雅古樸如仕家府邸，內(nèi)在氛圍卻又自然恬靜，若水鄉(xiāng)村落。建筑與景觀渾然一體，相得益彰。從大堂望去，湖面上不時有小舟飛鷺，遠山云蒸霞蔚濃淡相間，讓人仿佛身臨其境于中國傳統(tǒng)的水墨長卷。這一片水天一色，往往引得初來乍到者嘖嘖驚嘆，雖然歸期未至，卻已有了要故地重游的起心動念。

進入房間，首先映入眼簾的是桌上那一封以你名字開頭的信，這是寧波柏悅酒店總經(jīng)理周宏斌先生發(fā)出的邀請函。作為多年老友，像他這樣以專業(yè)廚師身份做到酒店的高級管理人員，在業(yè)界實屬罕見。這也是他成為全球最大的廚師美食協(xié)會——法國?？品茝N皇國際名廚協(xié)會中國區(qū)會長的重要原因。相比信上的親筆落款，旁邊一盤精致的小吃更像是他的招牌簽名：香檸魚皮脆片、黃魚鲞苔菜酥、紹興手工冬釀。光看名字，已讓人嗅到“魚米之鄉(xiāng)”的氣息，更對即將到來的盛宴充滿了各種想象。

中國人講，“無魚不成席”，尤其是重大場合，必不可少。凡除夕更歲之時、婚喪嫁娶之日，菜單中這一道魚，乃是宴席規(guī)格的標配。而今晚每道菜都以魚為題，堪稱宴中之宴，令人不禁浮想聯(lián)翩。

于茶苑小飲片刻，眾賓客移步至700年古典殿邸改建的“紅”酒吧，這里已專為今晚的“海悅”盛宴做好了準備。門口早早支起大鍋，熬上了魚湯，隨著各種熱浪翻滾，已陣陣香氣撲鼻。進入大廳，一邊是美女箜篌與中阮的現(xiàn)場伴奏，傳統(tǒng)漁歌，雅樂悠悠。另一邊，是象山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“魚拓”表演，盧圣貴大師以鮮魚為筆，著色作畫，栩栩如生，躍然紙上，驚艷一眾來賓。大廳中間的長桌一字排開，上面花團錦簇，宛如波浪，迷你木船揚帆遠行，每一個風帆上還專門繡上了今晚的菜單，六道風味各異的佳肴，都配有不同的巴黎之花香檳加持，可謂錦上添花。

首先端來一個扣著玻璃罩的木盤，里面煙霧繚繞，若隱若現(xiàn)。打開之后，一股帶著甜香的煙熏昧撲鼻而來，隨霧氣散去，頭盤“桂花煙熏黃魚柳”便呈現(xiàn)在面前，其中酥脆魚骨是將小黃魚的魚骨炸酥，采用熏魚的方法烹制；并用黃魚肉做成魚柳，點綴魚子醬、蟹凍以及秘制石榴米醋汁。魚干的香酥與魚柳的鮮嫩互相碰撞，又完美融合，開場即讓入口舌生香。第二道“蟹粉魚肚金瓜盅”則溫熱鮮甜，暖心順暢，飲完滿口生津，食欲大開。隨后呈上的“金華火腿黃魚餅”是以雞高湯燉的黃魚肉獅子頭，綴上烤酥的火腿脆片提昧，雖說圓潤豐腴，卻是滑而不膩。而今晚的主角“鹽烤東海野生大黃魚”甫一進場，便吸引了所有賓客的目光。用黃魚入饌一直是寧波飲食文化的一大特色，而野生大黃魚因其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩且稀有難尋，更成為食客老饕的心頭好。這次酒店精心準備了三條1.5公斤的野生大黃魚，用海鹽、蛋清混合打勻后將魚包裹，烘烤45分鐘后出爐。這種做法在意大利菜式中也有，主要對食材新鮮度要求甚高。其時魚肉肥美多汁、鮮嫩甘甜，入口有輕微彈牙，可謂圄昧無窮。壓軸的是主食“天菜黃魚菜泡飯”，它的靈感來自當?shù)氐娘嬍沉晳T，在此基礎上升級為黃魚湯泡飯并佐以黃魚凍，一熱一冷間堪稱冰火兩重天。最后一道收尾的甜品“蜜汁金橘軟蛋糕、桂花芋頭冰淇淋，酥脆黃魚骨糖片”，選用蜂蜜腌制當季金桔，做成蛋糕；再選用奉化的芋頭以及新鮮桂花做成冰淇淋；最具特色的是酒店甜品大師用黃魚骨、糖、胡椒以及海鹽做成了黃魚骨糖片，搭配冰瀵淋食用，這一創(chuàng)意巧妙呼應了主題，令人耳目一新，堪稱點睛之筆，真不負柏悅甜品的盛名，隨著所有廚師謝幕，為當晚的黃魚宴畫上了圓滿的句號，全場掌聲雷動，經(jīng)久不息。 宴席雖散，酒意正酣。于是添酒回燈重開宴，一眾賓客登上畫舫，泛舟湖心，舉杯邀月。周總舉杯感謝大家光臨，我們也對剛剛的盛宴稱贊不已。我對他說：“其實不用開船到湖中，在岸邊就很好了?！彼f：“岸邊離酒店太近，若無音樂，怕不助大家酒興；音樂太大，又怕吵了已經(jīng)休息的客人?！边@點滴之間，卻盡顯深情。西諺有云：上帝便在細節(jié)之中。說者無心，因為可能已成習慣；聽者有意，乃為其用心所打動。細雨輕風中雖有涼意，觥籌交錯間尤顯熱情。

漢代許慎《說文解字》注釋：“馀，饒也?！彼硎矩S饒、富余之意。故《易經(jīng)坤卦》日：“積善之家，必有馀慶?！敝袊讼矚g魚，不只因其美昧，也借此諧音，討個好彩頭，希望年年有馀（魚）。若說廚師的創(chuàng)意不只在手中，而是源自腦中；此番柏悅黃魚盛宴，亦不只讓人喜在口中，更是喜在心中。點點滴滴，思之甚妙；真真切切，馀情未了。

三亞一亞特蘭蒂斯

新浪潮

1.314間客房，21款不同風味的餐廳、酒吧和餐飲點位，水世界的驚險水上滑梯，海豚灣和海獅樂園與可愛的海豚、海獅…這一切都將隨三亞亞特蘭蒂斯的開幕來到旅行者面前。

其中，最令人嘆為觀止的當屬五間寬敞奢華的水底套房。與五色斑斕的魚群一同起居，置身于海底世界悅?cè)恍蓓滋追繉⑦@樣的夢想變?yōu)楝F(xiàn)實——八萬六千尾海洋生物在亞特蘭蒂斯水族館的大使環(huán)礁湖中恣意游弋，而透過臥室和浴室中的落地窗，賓客即可欣賞到大使環(huán)礁湖的曼妙景致。尼普頓水底套房和波塞冬水底套房配備了尖端音響系統(tǒng)和高檔洗浴設施。

投資亞特蘭蒂斯的復星集團旅游及商業(yè)總裁錢建農(nóng)表示，三亞目前還沒有像亞特蘭蒂斯這樣的度假綜合體。這次復星和亞特蘭蒂斯攜手也是基于亞特蘭蒂斯品牌在度假綜合體上的運營經(jīng)驗，而且是首進中國市場，相信能給中國旅行者帶來不一樣的體驗。

而除去亞特蘭蒂斯外，復星目前的旅游版圖還包括ClubMed和太陽馬戲團等。在錢建農(nóng)看來，家庭出行和多代同游是中國高端旅行市場的主要客群。

三亞亞特蘭蒂斯已開始接受預訂，預訂成功的賓客即可從2018年5月伊始享受這個一站式娛樂休閑及綜合旅游度假目的地帶來的極致奇趣體驗。

THE BROADWAY柏蔚

威斯敏斯特的當代詮釋

由Northacre諾城地產(chǎn)與ADFG金融集團開發(fā)的綜合地產(chǎn)項目-The Broadway柏蔚，位于倫敦市中央威斯敏斯特區(qū)，前址為世界聞名的蘇格蘭場（倫敦警察廳總部），距離眾多倫敦地標性建筑僅一步之遙，是倫敦市最具歷史性的核心街區(qū)。The Broadway柏蔚為奢華生活品質(zhì)提供了新標準，定義了嶄新的威斯敏斯特風尚和倫敦上流的生活、工作與娛樂方式。The Broadway柏蔚由著名建筑設計事務所Squire&Partners設計規(guī)劃。富有設計風格的六幢樓體之間留有寬敞的公共庭院和步道廣場，面積達1.858平方米。周邊商鋪、咖啡廳和高檔餐廳林立。價格自156萬英鎊起。兩座四層樓高的裙樓連接各樓體，在繁華的倫敦市中心打造出一隅寧靜。

裸心社舉辦首次“裸心談”并宣布與摩拜單車和灣流國際建立戰(zhàn)略合作關系

為了慶祝上海裸心社婁山關路的盛大開業(yè)，亞洲領先的高端聯(lián)合辦公運營商——裸心社在近日舉辦了首場“裸心談”暨裸心社開業(yè)盛典。此次對話匯聚了來自科技、商業(yè)、媒體界的行業(yè)領袖，意在探索共享經(jīng)濟如何引領城市工作和生活的未來。當天，裸心社與全球首家，也是最大的智能單車共享服務商——摩拜單車以及聯(lián)合生活空間的領先開發(fā)商——灣流國際簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，合作各方肩負著推動并重新定義現(xiàn)代人生活和工作方式變革的新使命。

北京雅詩閣山水文園服務公寓隱于鬧市中，承自山水間

北京雅詩閣山水文園服務公寓的整體設計靈感源自于歷史悠久的中式園林，設計蒹具中西風格之美，以全球視野詮釋中式旅居美學。

公寓位于朝陽區(qū)西大望南路，毗鄰國貿(mào)CBD及歡樂谷。公寓擁有190間設施齊全的客房，同時配備了咖啡廳、便利店、全景餐廳、空中花園，輕松滿足您的生活所需。公寓擁有設施先進的健身房、動感單車室、高爾夫球模擬室等豐富的休閑娛樂設施，為您提供了休閑鍛煉的絕佳去處。

即日起至2016年12月31日，北京雅詩閣山水文園服務公寓傾情送上低至7折最優(yōu)彈性價，讓您節(jié)省更多，盡情享受冬日夢想之旅。

保時捷第一百萬臺911

閃耀中國上海

世代傳頌，歷久彌新。近日，“傳奇不止，保時捷911百萬紀念榮耀慶典”于上海盛大開啟。當晚，有一百五十余位媒體嘉賓及保時捷愛好者相聚于上海外灘源，慶祝第一百萬臺911首次來到中國這一歷史時刻，共同見證保時捷911在夢想之路上締造的輝煌歷程。

當晚，保時捷銷售副總裁蕭達先生向各位嘉賓介紹了911對于保時捷品牌的重要貢獻，以及保時捷在2017年將跑車夢想成功帶給更多中國消費者的搶眼市場表現(xiàn)。

上海外灘悅榕莊

打造繽紛圣誕新年季

圣誕的歡樂氣氛在空氣中彌漫，上海外灘悅榕莊打造圣誕新年慶典季，花樣不斷，驚喜不斷，帶你解鎖圣誕新年的全新玩法l 12月1 6日起至1月16日，圣誕主題下午茶限時供應，海怡、悅榕酒廊以及TOPS屋頂酒廊同步上線，讓您在不同的景致中品嘗城中最m的圣誕下午茶；12月24日平安夜，海怡的圣誕豪華自助晚宴、悅榕酒廊的溫馨家庭套餐以及TOPS屋頂酒廊的圣誕歡慶Pa rty，多重選擇伴你度過繽紛圣誕；12月31日跨年夜，海怡、悅榕酒廊以及TOPS屋頂酒廊狂歡不停，持續(xù)獻禮，帶您在黃浦江畔一起倒數(shù)，迎接新年的到來！

深圳硬石酒店

音樂與美食玩轉(zhuǎn)傳統(tǒng)圣誕滋味

帶上摯愛在深圳硬石酒店開啟一段喚醒味蕾的圣誕奇妙美食之旅。在Sessions全日制餐廳品嘗圣誕自助晚餐，烤火雞、火腿、各式海鮮、李子布丁和面包黃油布丁等圣誕美食，感受傳統(tǒng)節(jié)日氛圍，亦或像搖滾巨星一樣歡度圣誕節(jié)l來硬石餐廳暢吃搖滾圣誕套餐的同時，領略紅毯風尚，觀賞傳奇音樂珍藏品和品嘗經(jīng)典雞尾酒，以絕妙美食盛宴和現(xiàn)場音樂玩轉(zhuǎn)傳統(tǒng)圣誕。

天津雅詩閣泰達

MSD服務公寓

天津雅詩閣泰達MSD服務公寓為天津濱海新區(qū)內(nèi)首個按照國際標準打造的服務公寓，地處濱海核心區(qū)域泰達MSD，周邊區(qū)域集寫字樓、醫(yī)療、餐飲、娛樂于一體，步行六分鐘即可到達地鐵站。共有224套奢華雅致的公寓套房，每間套房均配備設施齊全的廚房、寬敞的客廳和獨立用餐區(qū)，以及高品質(zhì)的家庭影院系統(tǒng)，并可輕松高效地從事商務活動。同時，公寓內(nèi)配備健身房、室內(nèi)恒溫游泳池、高爾夫模擬練習室、兒童游樂室、迷你影院等一系列休閑娛樂設施，低調(diào)奢華的設計風格配上豪華尊貴的硬件設施，打造出頂級的服務公寓。

除高端、舒適的居住環(huán)境外，公寓更通過細致入微的服務以及豐富多彩的住客活動，幫助客人迅速融入當?shù)氐奈幕?。根?jù)入住客戶的生活習慣提供個性化貼心服務，舉辦各種主題的活動、派對，營造溫馨和諧的社區(qū)文化氛圍。此外，公寓還開設有正宗的日式居酒屋，以及優(yōu)雅的咖啡吧，為您帶來精致美食的慰藉。無論長期居住還是商務旅行，均能在此享受到愜意舒適的好生活。

瑞吉酒店及度假村攜手果麥文化

升級大中華區(qū)“瑞吉家庭禮遇-閱行童年”親子閱讀體驗

萬豪國際集團（納斯達克股票代碼：MAR）旗下奢華酒店品牌瑞吉酒店及度假村（ stRegis Hotels&Resorts）發(fā)布全新“瑞吉家庭禮遇閱行童年”兒童定制書單。沿襲瑞吉家庭禮遇為家庭賓客提供定制體驗的非凡傳統(tǒng)，瑞吉品牌再度攜手圖書出版界先鋒——果麥文化，針對大中華區(qū)市場全方位升級瑞吉家庭禮遇中文兒童書單，入住的每一位小賓客隨家人在房間便能獲得兒童定制書單的推薦，并可通過瑞吉標志性的管家服務，輕松借閱定制書單中的任何一本兒童讀物。全新瑞吉兒童書單將在大中華區(qū)九家瑞吉酒店.以及即將在2018年春天開業(yè)的珠海瑞吉酒店全面展開使用。

在中國，瑞吉品牌很早發(fā)現(xiàn)隨著教育理念的不斷提升，中國精英家庭日益認識到快樂教育和自由發(fā)展的重要性，并把旅行也作為培養(yǎng)孩子身體、心理素質(zhì)，開拓人文視野的另一課堂。

深圳佳兆業(yè)萬豪酒店開業(yè)

南海度假新選擇

國內(nèi)濱海度假又有了新選擇，2017年開業(yè)的深圳佳兆業(yè)萬豪酒店坐擁金沙灣。325間寬敞舒適的客房及套房均能欣賞海天一色的美景。房間設計靈感源自大鵬古城的漁家文化特色，有隱世悠然之感。萬豪中餐廳主打粵菜，利用當?shù)匦迈r食材，并在傳統(tǒng)食譜的基礎上改良創(chuàng)新，體現(xiàn)了粵菜尤其是潮州菜的烹飪精髓。戶外無邊際泳池與遠處的金沙灣海水相融，帶來愜意的度假時光。酒店所在的佳兆業(yè)金沙灣國際樂園預計于2020年全部落成，屆時將成為深圳規(guī)模最大的濱海旅游度假區(qū)，實現(xiàn)一站式旅游度假體驗。

LETIS MAKEA RENDEZ-VOUS

換一種方式去生活

集書店、無國界料理、生活好物、藝術(shù)展演與文化沙龍于一體的SKP RENDEZ-vOus在北京SKP開幕，于一眾國際頂尖時尚品牌之間營造了獨一無二的時尚創(chuàng)意公共空間。RENDEZ-VOUS-詞在法語中意為“約會”，從這一概念延伸開來，SKP RENDEZ-VOUS為崇尚生活品質(zhì)的都市新生代打造激發(fā)靈感、分享浪漫生活的全新約會空間，將文化商業(yè)、潮流設計、美學生活融為一體，讓顧客在這里以不同形式約會美好，換一種方式去感受生活。