當(dāng)生態(tài)友好型的旅行方式日漸成為主流時(shí)，你的旅行還有另一種可能——像愛護(hù)地球一樣去呵護(hù)和幫助他人，讓他們更美好地生活。

一度，倡導(dǎo)有責(zé)任感的和可持續(xù)性的旅行要么有些過度，比如那些穿Birkenstock鞋、只搭火車旅行的素食主義者，要么又有點(diǎn)兒虛張聲勢(shì)，諸如“請(qǐng)你自己清洗毛巾，你就可以拯救地球”這種口號(hào)主義。如今，我們其實(shí)不用刻意去做一個(gè)有責(zé)任感的旅行者，而是能用舉重若輕的方式留下對(duì)周圍的積極影響?，F(xiàn)在，世界各地有各種項(xiàng)目能讓你將時(shí)尚的生活方式與做善事結(jié)合起來，從“零浪費(fèi)”的雞尾酒酒吧到支持海外援助計(jì)劃的時(shí)髦咖啡館，再到一些發(fā)起慈善基金的環(huán)境友好型智能酒店?，F(xiàn)在，新一波先鋒在做更多嘗試，他們幫助社會(huì)中被忽略的那部分人走到舞臺(tái)中間來。

House of St BarnabasClub，倫敦

倫敦的圣巴拿巴私人會(huì)所擁有木飾板裝飾的房間和優(yōu)雅的喬治風(fēng)格建筑，也許就是你想象中那種SOHO區(qū)文化精英聚會(huì)的地方。但是你也許不知道的是，這問會(huì)所為社會(huì)非主流人群提供了眾多就業(yè)機(jī)會(huì)，從服務(wù)生到幕后工作人員。此外，圣巴拿巴私人會(huì)所還為這些人群提供培訓(xùn)，幫助他們用技能贏得更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。

Dean Street Cafe，倫敦16年來，名廚Jamie Oliver的15基金會(huì)已經(jīng)證明了弱勢(shì)青年可以組成屢獲大獎(jiǎng)的餐廳團(tuán)隊(duì)，如今在倫敦SOHO區(qū)又有一問與眾不同的社會(huì)企業(yè)咖啡館DeanStreet Cafe開業(yè)。這間咖啡館在各種層面體現(xiàn)了可持續(xù)性——從采購當(dāng)?shù)貞?yīng)季食材，到回收舊木作為建材和家具，再到幫助年輕的街頭露宿者擺脫困境。設(shè)計(jì)工作室Nina+Co將一棟建于1686年的老建筑的一樓改造成明亮而通透的臨街店鋪，并使之具備多功能用途?？Х瑞^僅在每周末開放，其他時(shí)間用于慈善工作的開展。主廚兼餐廳經(jīng)理Dean Master為街頭露宿者提供烹飪和咖啡師培訓(xùn)l。當(dāng)你點(diǎn)了一杯馥芮白，不僅僅是把錢投進(jìn)了罐子里，而是在給予對(duì)方的同時(shí)也獲得了充滿意義的人生體驗(yàn)。

Coal Rooms，倫敦

Coal Rooms餐廳位于佩卡姆黑麥站（Peckham RyeStation）的前售票室內(nèi)，這是一處位列英國Grade Ⅱ名錄的古跡。餐廳主打木炭燒烤，可以試試烤鴨胸、牛仔牛排，這些美昧被佐以富有想象力的特制醬汁，如紅眼肉汁、山楂果凍等。主廚Sam Bryant藏于幕后，他與社會(huì)企業(yè)Old SpikeRoastery、兩家當(dāng)?shù)夭蛷d和以咖啡為主業(yè)的慈善組織Change Please合作，為無家可歸的人提供培訓(xùn)。

Grillska Huset Cafe，

斯德哥爾摩

在斯德哥爾摩的老城區(qū)，Grillska Huset Cafe以豆蔻卷和平易近人的價(jià)格聞名。他們的使命是雇用和教育長(zhǎng)期失業(yè)人群。在工作日，這里提供特別午餐，你可以選擇肉類、魚類或素湯配自選沙拉和面包。在這里享用午餐會(huì)有做客瑞典人家中的溫馨感受，傳統(tǒng)的瑞典點(diǎn)心、有機(jī)茶或咖啡都能讓你的瑞典之行更有人情味兒。每到夏天，在擺出的露天座位能俯瞰主廣場(chǎng)的好景致。

Syr，烏特勒支

荷蘭烏特勒支的5yr餐廳的口號(hào)是：“我們的食物不僅好吃，還有意義?！蓖ㄍ傅牡赇伬镅b飾著黃色框架的椅子、新潮的瓷磚和明亮的天花板。餐廳的主要雇員是敘利亞難民，所以你會(huì)品嘗到中東和歐式混搭菜肴，比如凱撒沙拉會(huì)使用中東特色的Za'afar香料腌制的烤雞、石榴以及漆樹粉沙拉醬來制作。

Good Hotel，安提瓜

社會(huì)企業(yè)大多關(guān)注某一議題，不過Good Hotel的野心更大。這問位于危地馬拉安提瓜的酒店所雇用的員工主要是當(dāng)?shù)氐膯斡H母親，同時(shí)還資助貧困地區(qū)的兒童教育計(jì)劃。酒店將良好的愿景和鮮活的社區(qū)氛圍結(jié)合起來，它位于一棟殖民風(fēng)格宅邸內(nèi)，淺色木頭和奶白色色調(diào)中充滿極具場(chǎng)景感的細(xì)節(jié)，比如當(dāng)?shù)毓そ碂频牡卮u和當(dāng)?shù)靥厣腍uipils長(zhǎng)裙。

Long Street Coffee，墨爾本

kynder.net是一個(gè)專為有責(zé)任感的旅行者所設(shè)計(jì)的網(wǎng)站，正如其創(chuàng)始人LoureeMaya所說：“如果你的行為不是懷以善心，就不叫作好客，而是一種商業(yè)交易。”這種理念在墨爾本的Long Street Coffee得到了實(shí)踐——這里已是城中社群熱心人士的據(jù)點(diǎn)，會(huì)開展針對(duì)難民和避難者的培訓(xùn)計(jì)劃?？Х瑞^位于美食街區(qū)里士滿，充滿了千禧世代的風(fēng)格——拋光的混凝土材質(zhì)、裸露的磚墻、絕對(duì)值得Po上Instagram的澳式菜肴。