詹斌桂

摘 要 鳙魚又叫花鰱，其營養(yǎng)價值豐富，是餐桌上受歡迎的美味佳肴。隨著我國經濟的發(fā)展，消費者對餐飲的要求不斷提高，在選擇魚類時，通常會挑選水庫放養(yǎng)魚類，因其養(yǎng)殖時間長，水庫水質清澈，個體較大，且在養(yǎng)殖過程中很少食用專門的魚飼料，提高了魚的品質。基于此，探討鳙魚在水庫養(yǎng)殖中所要注意的技術問題，并對此展開分析。

關鍵詞 水庫鳙魚；鳙魚養(yǎng)殖技術：要點分析

中圖分類號：S965.114 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.05.052

和平鎮(zhèn)地處漳平市北郊，轄區(qū)內地勢平坦，省道福三線、嶺禾線、永漳公路、鷹廈鐵路、漳龍鐵路貫穿其中，集鎮(zhèn)緊鄰漳平火車站，區(qū)位、交通優(yōu)勢突出。近些年，和平鎮(zhèn)大力發(fā)展水產養(yǎng)殖，在改善農民生活條件、推動區(qū)域經濟發(fā)展上發(fā)揮著重要作用。本文就此展開論述，詳細分析水庫鳙魚高產養(yǎng)殖技術及注意事項，為同類研究提供借鑒與參考。

1 水庫漁業(yè)健康養(yǎng)殖方法

水利建設在我國基礎設施建設中占有重要地位，完善水利建設對于發(fā)展農業(yè)、改善生態(tài)環(huán)境具有重要意義。當前，水利建設中對水庫的維護成本不斷提高，導致投入和產出出現(xiàn)較大的差異。因此通過科學利用水庫進行農業(yè)生產對于改善當前的運行模式具有重要意義。水庫養(yǎng)殖成為目前人們造福當?shù)亟洕闹匾绞?，其中鳙魚的養(yǎng)殖對于提高經濟效益具有明顯作用。水庫漁業(yè)健康養(yǎng)殖方式主要有自然養(yǎng)殖技術、生態(tài)養(yǎng)殖技術、休藥期養(yǎng)殖技術以及生物學養(yǎng)殖技術[1]。

1.1 自然養(yǎng)殖技術

水庫養(yǎng)殖是一種天然的養(yǎng)殖方式，主要是借助水庫等大水面區(qū)域形成完整的生態(tài)系統(tǒng)進行養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖方式具有天然、無污染的特點。具體在養(yǎng)殖管理中，主要是根據(jù)養(yǎng)殖產品的特性以及生態(tài)關系形成最終的水產品。由于整個過程中無需施肥、用藥、投喂，因此呈現(xiàn)出純天然綠色有機食品的特點。

1.2 生態(tài)養(yǎng)殖技術

目前，水庫養(yǎng)殖不斷普及，為追求經濟效益，水庫養(yǎng)殖密度不斷擴大，在短時間內增加經濟效益的同時，造成了池塘底部水質富營養(yǎng)化現(xiàn)象，最終導致漁業(yè)生產受到嚴重影響[2]。因此，在水庫養(yǎng)殖過程中應遵循生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)律，通過對水產品特性的分析，選擇合理的養(yǎng)殖密度，避免病害的發(fā)生，實現(xiàn)健康、高質量的養(yǎng)殖手段。這種方式對于提高整個生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性、提高資源利用率具有重要意義。在鳙魚養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖密度不僅影響鳙魚質量，對整個系統(tǒng)中的經濟效益和生態(tài)效益也有重要影響。

1.3 休藥期養(yǎng)殖技術

在水庫漁業(yè)養(yǎng)殖過程中，需要合理控制養(yǎng)殖周期。通過科學的劃分，形成完整的養(yǎng)殖體系。具體在養(yǎng)殖過程中需要分為兩個階段。1）通過常規(guī)方式的劃分，實現(xiàn)精準養(yǎng)殖。2）在養(yǎng)殖過程中，一旦出現(xiàn)病害情況，要根據(jù)具體病害情況合理使用藥物進行控制，但在治療后應該進入休養(yǎng)期，避免繼續(xù)用藥。同時，還應該嚴格檢測水庫中藥品含量，保證有害物質的殘留在合理范圍以內。在水庫漁業(yè)養(yǎng)殖周期上合理控制，通過科學的劃分，達到科學養(yǎng)殖。

1.4 生物學養(yǎng)殖技術

通過生物學養(yǎng)殖技術達到科學選擇、科學投放的目標。只有通過檢測，使水庫達到水質理化指標和環(huán)境條件指標，才能在檢測良好的水庫進行科學投放，選擇優(yōu)質的生物品種，一般是引進優(yōu)良品種做好水面投放，通過綠色、無污染飼料的應用，確保漁業(yè)養(yǎng)殖生產無毒副作用、無殘留、無污染。為了確保健康無病害，也可以選擇生物學制劑進行病害防治，中草藥對病蟲害的防治效果較慢，但不影響水面環(huán)保，只要做到休藥期周期合理，就能從根本上避免出現(xiàn)藥物殘留的問題，確保水庫周邊安全[3]。

2 水庫鳙魚養(yǎng)殖技術

2.1 投放魚種

水庫養(yǎng)殖魚種的投放時間一般在冬季，因為冬季水庫水溫較低，便于魚種運輸，對魚體造成的傷害小，容易成活。在魚種投放前，應對水庫先進行強消毒劑消毒，以免由于水溫較低投放后發(fā)生水霉病。水庫養(yǎng)殖應按一定的投放比例進行，采取鰱、鳙的比例為1∶4，或者全部放養(yǎng)鳙魚的方式。

2.2 防治病害

在水庫大水面漁業(yè)養(yǎng)殖中，雖然魚病發(fā)生率較少，但仍不能輕視對魚病的控制，必須堅持以防為主、防治結合的方針。魚病防治中采用先殺蟲、再殺菌的方法，一般每年對水庫進行兩次殺蟲、殺菌，分別在一季度末和二季度末，使用殺蟲劑殺蟲和生石灰殺菌，殺菌時間在殺蟲后10 d進行。由于水庫養(yǎng)殖鳙魚不能投喂藥餌，因此要定期在水庫中使用不殺藻類、不耗氧的消毒劑，有效殺滅各種病菌。

2.3 合理施肥

水庫鳙魚在養(yǎng)殖過程中，必須重視的合理施肥。養(yǎng)殖戶可以向水庫水面投放有機、無極肥料及生物復合肥等，補充水中的氮、磷等主要營養(yǎng)元素，提高水體的養(yǎng)殖環(huán)境質量，保證鳙魚養(yǎng)殖產量[4]。根據(jù)鳙魚的食性特點，鳙魚對食物的攝取主要是有機肥中的腐殖質，因此有關漁業(yè)飼料公司專門研發(fā)了水庫生物有機肥和超能菌，充分考慮鳙魚的攝食習性，很適合鳙魚的生長。

2.4 水質控制

在水庫飼養(yǎng)中，肥水飼養(yǎng)是提高鳙魚產量的重要保證。當前我國生態(tài)環(huán)境問題較為突出，要想在水庫大量施肥的情況下不對水體造成污染，同時還能提高鳙魚的產量，減少甚至避免魚類病的發(fā)生，必須科學使用中意超能菌進行調整，其調節(jié)水質具體體現(xiàn)在以下幾個功能。1）通過改良水質起到調節(jié)作用。超能菌是一種復合菌，其進入水體后會發(fā)生氧化、氮化、反硝化、磷化、硫化、固氮等一系列作用，可以快速分解水底生物的排泄物、浮游動物殘骸以及有機物，降低水體中氨氮和亞硝酸鹽的濃度。2）超能菌的應用可以平衡水體，形成一個良性的生態(tài)循環(huán)。有機物分解后的鹽類可以給單細胞藻類提供良好的生態(tài)環(huán)境，單細胞藻類植物靠攝取鹽類生長，單細胞健康生長通過光合作用有有效提高了水中的溶解氧，形成一個良好的水質條件，通過循環(huán)能夠長期保持水質的穩(wěn)定，促進鳙魚的健康生長。同時又增加了水域中藻類以及浮游生物，增加了餌料的來源，有效降低了飼養(yǎng)成本。3）超能菌起到了有效防菌防病的效果。在水體養(yǎng)殖中釋放了有益菌，可以將病原菌排斥開，還利于水中為生態(tài)菌群的平衡，且還能產生抗菌物質和多種免疫促進因子，提高水體機構的免疫系統(tǒng)，增強了鳙魚的抗病能力，提高了存活率和養(yǎng)殖的產量。

2.5 飼料投喂

雖然水庫鳙魚養(yǎng)殖主要以天然有機肥和藻類為餌料，但由于餌料有限往往會導致產量下降，可以通過飼料的喂養(yǎng)提高產量，具體喂養(yǎng)方式為，當水溫達到10 ℃以上時，在水域中適當投喂鳙魚精飼料，其含量主要是菜籽餅、大麥及麥麩等，要確保鳙魚產量，可在鳙魚上市前增加人工投喂飼料。通過提高人工投喂頻率的方式，實現(xiàn)增加鳙魚產量，提高養(yǎng)殖戶經濟效益的目的。進一步發(fā)揮水產養(yǎng)殖的作用，推動區(qū)域經濟發(fā)展。

3 結語

水庫養(yǎng)殖可以有效促進區(qū)域經濟發(fā)展，在水庫養(yǎng)殖漁業(yè)過程中，養(yǎng)殖戶應加強對健康養(yǎng)殖技術的應用，對養(yǎng)殖過程做到合理監(jiān)控，確保養(yǎng)殖產量的同時必須注重環(huán)境保護，在保證水庫水質與環(huán)境基礎上，不斷提高水產產品的產量與質量，通過科學養(yǎng)殖，全面增加水庫養(yǎng)殖漁業(yè)的經濟效益，不斷提高水庫的經濟價值和生態(tài)價值。

參考文獻：

[1] 劉輝，黃科.鰱魚養(yǎng)殖技術[J].畜牧與飼料科學，2012（z1）：112-114.

[2] 許玉清，花年青.鳙魚養(yǎng)殖經驗談[J].科學養(yǎng)魚，2010（1）：78.

[3] 高宏偉，白愛軍.鰱魚車輪蟲病的診斷與防治[J].科學養(yǎng)魚，2010（1）：81.

[4] 吳小成，解發(fā)鈞.鰱、鳙魚不同季節(jié)的施肥方法[J].水產養(yǎng)殖，2010（3）：121.

（責任編輯：趙中正）