王洪濤

[摘 要]農(nóng)作物生產(chǎn)是清末民初時(shí)期我國(guó)北方地區(qū)最重要的經(jīng)濟(jì)運(yùn)作方式，農(nóng)業(yè)耕種也是該時(shí)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中發(fā)展得最快的部門。隨著我國(guó)北方農(nóng)作物種植區(qū)域的持續(xù)拓展，新型農(nóng)作物類別與耕種技術(shù)的引入與傳播，均極大地推動(dòng)了我國(guó)北方農(nóng)作物種植業(yè)的發(fā)展。本文分析了清末民初時(shí)期我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷狀況，并闡述了清末民初時(shí)期我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷的主要特征。

[關(guān)鍵詞]清末民初；農(nóng)作物；種植；環(huán)境變遷

[中圖分類號(hào)]F329 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

我國(guó)北方地區(qū)不但地域十分廣闊，而且在生態(tài)環(huán)境上出現(xiàn)了豐富多彩的狀態(tài)，不管是地形地貌，還是溫度或者降雨量，均具有極大的差別，體現(xiàn)在農(nóng)作物種植上具有非常顯著的地理特點(diǎn)。從明末至清朝乾嘉年間，黃河上游的農(nóng)作物種植環(huán)境出現(xiàn)了新變化，但這一變化非常緩慢。到了晚清時(shí)期，玉米、馬鈴薯以及棉花等進(jìn)行了大規(guī)模引種，從而推動(dòng)了農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)之變化，該變化在民國(guó)初年即已基本完成，標(biāo)志是玉米和馬鈴薯的大量種植，且已成為人民群眾生活中的重要食糧。鑒于北方地區(qū)農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)的新變化，部分農(nóng)作物已經(jīng)成為北方農(nóng)民十分重要的家庭收入來源。因此，很有必要對(duì)晚清到民國(guó)初年的北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷加以研究。

1 清末民初時(shí)期我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷狀況分析

我國(guó)北方地區(qū)的農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)出現(xiàn)變化產(chǎn)生于十六世紀(jì)，也就是明代嘉靖時(shí)期的玉米引入以及種植，但是自從嘉靖年間至清代道光以及咸豐年間均無大面積種植和推廣記錄。所以，我國(guó)北方地區(qū)的農(nóng)作物種植環(huán)境出現(xiàn)顯著變化是在我國(guó)清代光緒時(shí)，糧食作物中的玉米、馬鈴薯等，經(jīng)濟(jì)類作物中的棉花與煙草等均已在在我國(guó)北方地區(qū)得到了推廣。至民國(guó)初年，玉米和馬鈴薯則經(jīng)成了居民們最為重要的食糧，而棉花、蠶桑和罌粟等成了種植區(qū)內(nèi)人民群眾的重要副業(yè)。各類作物在辨別種植區(qū)域時(shí)產(chǎn)生了以下農(nóng)作物產(chǎn)物：

1.1 玉米種植

玉米通常認(rèn)為是在十六世紀(jì)進(jìn)入到中國(guó)的。但是，在清代道光年間之前僅有個(gè)別地區(qū)在種植玉米，比如，康熙初年，寧夏隆德縣志記載已經(jīng)有粒大且白的玉米在進(jìn)行種植了。到了乾隆年間，甘肅肅州、伏羌、秦安、敦煌等地有少量的玉米種植。對(duì)玉米進(jìn)行大面積的推廣種植則是在十九世紀(jì)之初，即清代道光年間。此后，玉米在黃河游域的許多州縣進(jìn)行種植，其名稱包括了番麥、苞谷、番米以及珍珠米等多種。晚清時(shí)期，隴西和皋蘭等地也相繼進(jìn)行了玉米種植，這就證明了從晚清起，玉米才逐步在我國(guó)北方地區(qū)得到推廣。

到了民國(guó)初年，玉米種植已經(jīng)被拓展至我國(guó)北方大部分地區(qū)。從隴東至河西走廊、寧夏平原等多個(gè)地區(qū)均有玉米進(jìn)行種植。在部分地區(qū)，玉米甚至已經(jīng)成為居民們最為常見的一種食糧。比如，甘肅康縣的苞谷分為紅、黃、赤、白、黑等五色，為該地區(qū)人民群眾最主要的日常食品，而且還能夠造酒。依據(jù)1935年所進(jìn)行的一次調(diào)查，甘肅一共有36個(gè)縣在種植玉米，達(dá)到了總數(shù)的50%以上，而且實(shí)際上種植玉米的地區(qū)比例有可能更高。比如，在該表中并無慶陽和平?jīng)鰞傻?，但?shí)際上這兩個(gè)縣的氣候與土壤均適宜于玉米的種植，尤其是平?jīng)龅貐^(qū)在明代就出現(xiàn)了關(guān)于玉米種植之記載，歷史十分悠久，然而在調(diào)查中卻未能體現(xiàn)出來。在寧夏的十個(gè)縣當(dāng)中，種植了玉米的有六個(gè)縣，總面積達(dá)到了1.2萬畝之多，在寧夏整個(gè)省農(nóng)作物種植面積中的比例是0.7%。總的來說，我國(guó)民國(guó)初年的玉米種植范圍大大超過了清代晚期。除河湟谷地之外，玉米由于其高產(chǎn)的特性而在我國(guó)北方地區(qū)得到了極大的推廣，同時(shí)部分地方的玉米種植在其總體農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)中具有十分重要的位置。

1.2 馬鈴薯種植

清代乾隆年間，在我國(guó)北方就有關(guān)于馬鈴薯種植的詳細(xì)記載。比如，在寧夏中衛(wèi)的宣和堡就有馬鈴薯試種成功的記錄。乾隆時(shí)期的中衛(wèi)知縣黃恩錫還專門創(chuàng)作了一首詩，其中有“山藥初載歷幾年，培成蔬品味清鮮”的記載。清代康熙年間的岷州方志記載中在蔬菜類中有“芋”，據(jù)考證很有可能就是馬鈴薯。據(jù)分析，馬鈴薯在這一地區(qū)的引進(jìn)與推廣很有可能是在嘉慶與道光年間，這一時(shí)期的馬鈴薯尚未被視為食糧加以引種，而是被視為蔬菜加以引種。部分地方志將馬鈴薯記載于蔬菜類之中。還有部分研究者通過研究，發(fā)現(xiàn)甘肅天水極有可能在十九世紀(jì)之初或者更早一點(diǎn)的時(shí)間里開始種植馬鈴薯，最早種植的地方據(jù)考證，其位置應(yīng)當(dāng)在天水以東的渭河流域吳砦。清代道光年間的金縣和兩當(dāng)?shù)鹊匾灿蟹N植馬鈴薯的具體記載，但值得一提的是，清代道光年間的馬鈴薯種植在我國(guó)北方地區(qū)尚不夠廣泛。到清代光緒年間，我國(guó)北方地區(qū)有大量地方的縣志中有對(duì)馬鈴薯種植的記載，這就證明了我國(guó)北方馬鈴薯的種植區(qū)域在快速變大。

我國(guó)民國(guó)初期的大量地方志中均有馬鈴薯的相關(guān)記載。比如，敦煌地方志記載了洋芋先年無，今始見的這一情況。鎮(zhèn)番地方志記載了洋芋比戶多種，足以佐食的狀況，而貴德的馬鈴薯產(chǎn)量甚大，即可煮食，也可炒食，農(nóng)村地區(qū)將其作為主要食品。從以上地方志的記載來觀察，馬鈴薯不但在我國(guó)北方各地得到了大量種植，而且也成為廣大居民的十分重要的食糧種類，在其生活當(dāng)中具有非常重要的地位。

1.3 棉花種植

在清代前期，我國(guó)北方地區(qū)種植棉花的主要有西和、兩當(dāng)、伏羌、皋蘭、文縣以及靖遠(yuǎn)等少數(shù)地區(qū)，可以說清代前期北方地區(qū)開展棉花種植的范圍非常有限，諸多地方的棉布源自于我國(guó)中原地區(qū)。比如，張掖地方志記載了布絮來源于中州，而帛來自于荊、揚(yáng)等地，價(jià)格非常昂貴。山丹地方志也記載了甘肅人的用線都是從市場(chǎng)中買來的，自己并不會(huì)生產(chǎn)。以上材料正好證明了我國(guó)清代前期甘肅的張掖和山丹等地并無棉花可以種植，當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娝妹薏歼€是要依賴于從中原地區(qū)或者南方長(zhǎng)江流域等地的運(yùn)入。到了清代末年，這一狀況有了較大的改觀。到了清代的同治和光緒年間，政府耗費(fèi)了極大精力才平定了西北地區(qū)的回民起義。在這之后，左宗棠決定在我國(guó)北方黃河上游地區(qū)大力推廣棉花種植技術(shù)。左宗棠覺得，只要是有面向太陽的肥暖土地，加以種植得法，肯定能夠有很好的收獲，可以讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾有良好的經(jīng)濟(jì)效益。為此，他還組織人員專門編印了《棉書》《種棉十要》等棉花種植專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)書籍，并廣為發(fā)放。到了同治十二年，左宗棠到肅州赴任，途中經(jīng)過了山丹、撫彝以及東樂各地，就看到這些地方的田間已經(jīng)開始產(chǎn)棉，而且一派白花累累的豐收景象。于是，他停車與當(dāng)?shù)厝罕娏奶?，棉農(nóng)們均覺得棉花種植的效益甚至比種罌粟還高，左宗棠對(duì)此非常高興。到了寧州與正寧等兩地，左宗棠看到經(jīng)過當(dāng)?shù)毓賳T的勸教兼施，兩地民間對(duì)種棉也十分積極。左宗棠對(duì)此予以獎(jiǎng)勵(lì)。

到了民國(guó)初年，我國(guó)北方黃河流域的產(chǎn)棉區(qū)主要是隴南、隴東、蘭山和河西等地，其中河西還是主產(chǎn)棉區(qū)，而別的地方則有程度不一的產(chǎn)棉區(qū)加以分布。比如，臨澤地方志記載當(dāng)?shù)睾诤恿饔蛑械臎_積土非常肥沃，通過幾年了的倡導(dǎo)種棉，已經(jīng)有了很好的收獲。以后還要繼續(xù)督導(dǎo)群眾大力種植。高臺(tái)地方志記載了棉，又名為吉貝，莖高為二至三尺，其葉如同掌狀，分裂之后，花是黃色的。結(jié)實(shí)得如同桃子一般，熟了以后就會(huì)綻裂，之后棉花就會(huì)產(chǎn)出。經(jīng)過勸導(dǎo)之后，農(nóng)民們紛紛選擇加以耕種?？悼h的棉花種植為清中期之后由成縣加以引種的，當(dāng)?shù)氐胤街居涊d了清代初期康縣并無產(chǎn)棉之說。到了清中期以后開始有了試種的。到了民國(guó)初年，該縣北邊的西漢水河、修水等兩流域中種植的人數(shù)越來越多，棉花的質(zhì)量也非常好。最初只有鐔家河一帶有三到四臺(tái)軋花機(jī)，后來逐步增加到了幾十臺(tái)，可以推導(dǎo)出種棉戶數(shù)量的大量增加。在甘肅隴右地區(qū)，不僅皋蘭縣產(chǎn)棉量很大，靖遠(yuǎn)縣也開始了種棉花。當(dāng)?shù)氐胤街居涊d了靖遠(yuǎn)所種棉花達(dá)到了一萬六千余畝，可產(chǎn)棉高達(dá)五十萬斤。還有隴東的寧縣和涇川等縣也紛紛種植棉花，比如，解放之前的寧縣就有政平、新莊以及中村等產(chǎn)棉地。到了抗戰(zhàn)開始之后，寧夏也開始大力推廣棉花種植，河西與隴南成為當(dāng)時(shí)的主產(chǎn)棉區(qū)。

2 清末民初時(shí)期我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷的主要特征

立足于對(duì)我國(guó)北方地區(qū)農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷結(jié)構(gòu)所進(jìn)行的闡述，筆者覺得，從清末到民國(guó)初年我國(guó)北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷之特征主要體現(xiàn)在下面四點(diǎn)：

一是因?yàn)槭艿降乩憝h(huán)境所造成的影響，我國(guó)北方地區(qū)均以種植能夠耐干旱的農(nóng)作物為主體，小麥、谷子以及豆類產(chǎn)品是我國(guó)北方各區(qū)域之中分布得最為廣泛的幾種作物。不管是在分布的范圍上，還是在農(nóng)產(chǎn)品的品種以及數(shù)量上均具備了相當(dāng)大的優(yōu)點(diǎn)。比如，我國(guó)寧夏平原地區(qū)不僅有水稻種植區(qū)，而且小麥、谷子以及豆類等也具有相當(dāng)大的種植比例。所以說，在適合于種植干旱作物種植的區(qū)域之中，小麥、谷子以及豆類占到了農(nóng)作物種植總面積的至少百分之六十。這就證明了小麥、谷子以及豆類等農(nóng)作物在人民群眾生活中具有十分重要的位置，也是我國(guó)北方最為重要也是分布最為廣泛的數(shù)種農(nóng)作物。

二是玉米與馬鈴薯的大量種植切實(shí)改進(jìn)了農(nóng)作物的結(jié)構(gòu)。就地方志記載而言，玉米和馬鈴薯得到充分推廣應(yīng)用則是在清末，到了民國(guó)初年就成為北方地區(qū)最為重要的幾種農(nóng)作物，而且在部分區(qū)域中玉米與馬鈴薯的總產(chǎn)量均超出了傳統(tǒng)意義上的農(nóng)作物，這就證實(shí)了玉米與馬鈴薯在人民你群眾的生活中具有了非常重要的位置。

三是農(nóng)作物市場(chǎng)化的趨勢(shì)相當(dāng)顯著。部分傳統(tǒng)意義上的經(jīng)濟(jì)作物種植面積在不斷拓展，比如，以甘肅蘭州為中心的煙草種植行業(yè)就是如此。同時(shí)，還有部分新農(nóng)作物不斷在黃河上游地區(qū)逐步加以推廣，比如，棉花產(chǎn)業(yè)的推廣與種植。當(dāng)然，各類經(jīng)濟(jì)作物在種植總面積上的持續(xù)增加，也證明了從清末至民國(guó)年間，我國(guó)北方地區(qū)在農(nóng)作物總體結(jié)構(gòu)的調(diào)整當(dāng)中體現(xiàn)出農(nóng)作物市場(chǎng)化之趨勢(shì)。

四是我國(guó)農(nóng)作物的結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了畸形化的傾向。自從清末道光年間之后，鑒于罌粟種植業(yè)的不斷發(fā)展，尤其是光緒年間以及20世紀(jì)二十至三十年代，罌粟在北方尤其是黃河上游得到了大量種植，以至于相當(dāng)多的肥沃農(nóng)田被用在罌粟種植之中，從而極大地影響到了我國(guó)糧食作物的種植狀況。所以，在清末和20世紀(jì)二三十年代北方農(nóng)作物的種植結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了畸形化的問題。這一畸形化結(jié)構(gòu)對(duì)于北方農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)具有了非常大的影響。

3 結(jié)語

綜上所述，因?yàn)榍迥┟癯鯐r(shí)期我國(guó)北方地區(qū)的地域十分廣闊，所以在農(nóng)作物種植上也產(chǎn)生了相當(dāng)大的地區(qū)差別。但是，我國(guó)北方農(nóng)作物的種植結(jié)構(gòu)變化還沒有進(jìn)行深入研究。因此，應(yīng)當(dāng)依據(jù)地方志以及民國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)調(diào)查類資料，對(duì)我國(guó)清末民初時(shí)期的北方農(nóng)作物種植與環(huán)境變遷分情況進(jìn)行探究，從而為當(dāng)前進(jìn)一步推進(jìn)北方農(nóng)作物種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供必要的借鑒。

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