周權軍 陸鵬飛 胡明岳 陳建祥

[摘 要]“鰻魚頭筍”是一個珍稀的蘆葦濕地，或湖泊邊的野生物種，屬于百合科菝葜屬的牛尾菜，適合生長在太湖西岸的瀆區(qū)，由于原生態(tài)環(huán)境的破壞，使本來生長繁殖緩慢的多年生攀緩植物珍稀少見的“鰻魚頭筍”，幾乎瀕于絕跡，急待搶救性的原產地保護開發(fā)。本文首先對“鰻魚頭筍”野生資源進行了生物學特征、特性的評估，并通過植物分類學的鑒定與相關資料索檢查證、藥用價值的專題檢索，在此基礎上提出了對百合科菝葜屬牛尾菜野生資源原產地保護及開發(fā)利用的思路和展望

[關鍵詞]鰻魚頭筍;百合科菝葜屬;植物學分類;生物學特性;藥用價值

[中圖分類號]F592.7 [文獻標識碼]A

在古代開始相傳，世居太湖西岸的瀆區(qū)農家，稱為“瀆上人”?！盀^”即湖泊與大河道相連接的小港，謂之“瀆港”。從江蘇宜興市周鐵鎮(zhèn)分水墩開始，往南沿太湖西岸有上百條瀆港，一般西連橫塘大河，東端接通太湖水域，似一條條平行線，猶如荷葉上的葉脈。一直延伸到浙江的長興、湖州一帶。因太湖流域是最典型的季風帶氣候，夏季常吹東南風，8、9、10月臺風季也多東至東南風，所以由于長期風浪將湖底淤泥卷到西岸沉積，太湖西岸的蘆葦濕地，均為湖相沉積物，緩慢向東伸延，確謂“滄湖桑田”，形成肥沃疏松“湖邊夜潮土”帶，這就是宜興瀆區(qū)獨特土壤條件和地理環(huán)境優(yōu)勢的氣候特征，這里適宜各類農作物良好生長，所以物產豐富，農產品優(yōu)質、高產、高效，使瀆區(qū)成為一塊特色創(chuàng)新農業(yè)的“寶地”。

歷代相傳，祖先及前輩的瀆區(qū)人均采集濕地野菜，俗稱“鰻魚頭筍”珍稀野味食用，接待貴客，偶有少量上市帶到下邾老街、洋溪古村集市出售，確為罕見珍稀，在上世紀六、七十年代開始對蘆葦過度開墾、擴大種植可耕地及盲目開挖蘆葦地進行“綠化造林”，反復修筑防浪大堤、化學除草等非規(guī)范人為對原生態(tài)環(huán)境的破壞，使本來生長繁殖緩慢的多年生攀緩植物珍稀少見的“鰻魚頭筍”，幾乎瀕于絕跡，面臨毀滅的危險，急待搶救性的原產地保護，并開展對該物種科學的考察、研究，創(chuàng)造性地進行科學試驗、人工訓化、人工繁殖、人工保護地栽培技術研究，綜合開發(fā)利用研究出成果，填補該物種有關方面科學技術知識的國內外空白。

1 對“鰻魚頭筍”野生資源的初步觀察，樣本采集、對其生物學特征、特性的評估

“鰻魚頭筍”俗稱，一個珍稀的蘆葦濕地，或湖泊邊的野生物種。首先是多年生宿根、宿莖，葡伏式具有攀援性草本植物，根系屬宿莖段連宿根并為多發(fā)性須根系，有每年新產的肉質須根，經緩慢轉為半木質化須根，根系特別發(fā)達，成為適應濕地生長的特殊抗逆性，既抗?jié)秤挚购?，既耐肥又抵御貧脊土壤環(huán)境的特別功能，根系的強大使它成為具強大生命力的源泉。生物特性二：是地上部分經每年底全部衰亡，安全越冬，而到翌年初春，在江南的“驚蟄”至“谷雨”之間，地下宿莖開始緩慢生長，在“清明”節(jié)氣前后破土而出，地上莖開始呈紫紅色，出生見光后轉換呈青嫩綠，或淡綠色，在10-20厘米嫩莖頂端開始出現紫綠色卷須，似“鯉魚須”，斜上伸延，能葡伏前進，或遇物體攀緩而上，一般人們在4月到6月生長盛期采收生長到長度在10厘米左右的嫩莖食用，地上莖生長勢強，適宜溫度在15℃-28℃之間，空氣相對濕度在40%-80%，土壤濕度可在60%-100%，在陰雨適溫下生長良好。第三個明顯特性是較喜溫耐濕的越夏喜蔭作物，由于長期的野生習性，經常跟蘆葦、雜草及樹木、苔蘚等一起共生的自然環(huán)境融洽，形成一個喜蔭的作物特性，不需強光照，宜在漏光或折射光下生長良好的作物。第四個特性是典型的長日照作物，攀援莖約在50-100厘米開始產生分枝，在生長一定分枝后莖葉的上中部葉腋開始產生花枝，在“立夏”后日照變長時花芽分化，一般每年的5月中旬時，“立夏”前后在15日左右進入始花期，“小滿”即5月20日前后進入盛花期，6月上旬“夏至”前達終花期?；ㄈ缡[花，球形花冠，每個花冠約開8-12朵小淡蘭色6瓣向下、向外的卷形開放，中間一枚雌蕊，四周6枚雄蕊，雄蕊花藥均為蘭白色。到7月上中旬“小暑”節(jié)氣結出一個圓綠色果實。在7月10日后，成熟果實分批分期自動脫掉撒落，果實隨高溫和干熱氣候裂開，自動脫出不規(guī)則狀的黑色種子，每果實1至4粒，經曬干后稱重計算千粒重為2.07547克，小而堅硬。第五，應順自然越冬，地下部分不管一年或多年生的草本攀滕莖葉，耐高溫高濕，很少發(fā)現病害、蟲害。一般主要葉片，特別中、上部嫩葉受一定危害，不易造全株危害直至死亡。而要氣溫下降，直到正式入冬，即氣溫連續(xù)3天已在0℃以下，遭強霜凍，或連續(xù)大于3-4級偏西風空氣相對濕度低于30%的干冷風，該物種的地上莖葉才進入衰老或枯萎期。因地下根系十分發(fā)達，地下部分安全越冬，在自然野生條件，從未采用過保護栽培措施，到翌年進入春季即“驚蟄”后，氣溫穩(wěn)定在15℃左右，土壤地表溫度穩(wěn)定在8℃-10℃，該物種的地下根系上部分短宿莖開始萌動伸長，到“春分”至“清明”之間，就可以發(fā)現生長一至二葉種子自然出苗的弱小幼苗，或多年生根上短宿莖伸出地面的紫紅色的“小筍”。根據觀察分析，“小筍”的基莖直徑粗在1厘米以上，大約需在30-50年左右。生長的緩慢性，更決定于它的珍稀性，及它的營養(yǎng)和藥用價值的高昂性，并對此作物原地保護及開發(fā)、利用，加速人工繁殖栽培技術研究之意義重大。

2 關于野生“鰻魚頭筍”通過植物分類學的鑒定與相關資料索檢查證的結論

在2016年開始發(fā)現于周鐵鎮(zhèn)洋溪村舊瀆港東端，靠太湖防浪大堤西岸蘆葦濕地里零星生存著瀕滅跡的野生珍稀美味菜，俗稱“鰻魚頭筍”，經兩年多反復觀察、寫生、拍照。采樣制標本，在2017年創(chuàng)辦“宜興市周鐵鎮(zhèn)蘆花生態(tài)家庭農場”后，農場把對該物種的研究放在重要議事日程，并籌建農業(yè)科技創(chuàng)新項目研究小組，在7月采集莖葉、花序、果實、種子等完整樣本，照片及圖文資料，通過多種渠道溝通信息，千方百計電話、寫信聯系，并將較完整資料掛號、快遞郵寄云南，懇請中科院昆明植物研究所鑒定。在2017年9月底收到復函，“證明”文件結論如下：

“經鑒定您送檢的宜興太湖濱種植的野生蔬菜標本和樣品屬于百合科菝葜屬的牛尾菜（Smilax riqaria A.D.C），特此證明。許建初研究員2017年9月25日星期一”（本人親筆簽字并蓋具公章）。

許建初現任該所國際三G中心主任，是我國植物分類學的資深專家教授，此鑒定“證明”文件具有極高的權威性。

接著又查閱了《江蘇維管植物檢索表》為陳守良、劉寧爐主編的一書（1986年8月第一版，江蘇科技出版社出版），查證到“64.百合科Liliaceae。

可分成：1、百合屬。2、大百合屬。3、貝母屬。4、郁金香屬。5、蔥屬。6、綿棗兒屬。7、麝香蘭屬。8、風信子屬。9、假葉樹屬。10、天門冬屬。11、蘆薈屬。12、菝葜屬。13、絲蘭屬。14、重樓屬。15、油點菜屬。16、藜蘆屬。17、鹿藥屬。18、黃精屬。19、寶鐸草屬。20、百子蓮屬。21、土麥冬屬。22、沿階草屬。23、玉簪屬。24、萱草屬。25、粉條兒菜屬。26、知母屬。27、吊蘭屬。28、蜘蛛抱蛋屬。29、萬年青屬。30、開口箭屬。31、白穗花屬。32、吉祥草屬。”

其中“12、莖木質成灌木狀或莖攀援;13、花草性異株，傘形花序腋生，托葉變成卷須，莖攀援若無卷須則為灌木狀，葉片披針形至卵園形。12、菝葜屬。13、花兩性，圓錐花序或總狀花序……”對菝葜屬的專門闡述如下：

2.1 “12菝葜屬SmilasL.

2.1.1 莖無刺。

2.1.2 根莖短，不成塊狀，莖草質，葉片紙質，花序梗長1-3厘米（全國各地、長江流域以南）……

2.2 牛尾菜S.ripariaA.D.C.

根莖成不規(guī)則塊狀灌木革質，花序梗幾天或長不過5毫米（蘇南山區(qū)、華東、湘鄂粵桂川滇）……

2.3 土茯苓S.giabraRoxb

2.3.1 莖無刺。

2.3.2 刺近直立，葉片紙質，果實成熟時藍黑色（連云港、蘇南、華東遼）……

2.4 華東菝葜S.siebolaiiMip

2.4.1 有倒鉤狀刺，葉片革質或較厚紙質。

2.4.2 根莖橫走，成竹鞭狀，果實熟時紅色，葉片革狀。

2.4.3 葉片大，寬2-7厘米，分枝疏，小枝無刺（全省各地、華東、中南、西南）……。

2.5 菝葜S-chinaL.

葉片小寬1.5-3.5厘米，分枝密，小枝有刺（蘇南、華東粵）……

2.6 小果菝葜S.daridianaA.D.C

根莖不成竹鞭狀而成塊狀，有結節(jié)狀隆起，果實藍黑色，葉片厚紙質，葉背粉綠色（蘇南、山區(qū)、長江以南及西南）……

2.7 粉菝葜S.giauco-chinaL”

所以菝葜屬有六個品種分類，而“牛尾菜”適應在湖泊邊的濕地，因不同生長地域，或群眾土語“俗稱”就有不同，還查到的檢索詞有1、“牛尾菜OR，2、菝葜OR，3、背梁骨OR，4、尖葉牛尾菜OR，5、龍骨伸筋OR，6、搖邊竹OR，7、山竹花OR，8、鯉魚須OR，9、春根藤OR，10、白須公OR，11、百合科AND，12、菝葜屬AND，13、鰻魚頭筍ADC。

“鰻魚頭筍”可稱“牛尾菜”。為百合科菝葜屬植物（Smilax riparia A.DC）為多年生草質藤本植物，具有良好的營養(yǎng)價值和藥用價值。廣泛分布于東北、華北、華中、廣東、廣西、華東、陜西、甘肅、四川、云南，也分布于朝鮮、菲律賓。其嫩葉可食用，口感好，無異味，原是我國野生菜出口的重要品種。

3 關于百合科菝葜屬“牛尾菜、華東菝葜、菝葜及土茯苓藥用價值的研究”專題檢索

2017年10月18日，我們家庭農場專程趕到南京“中國藥科大學”，通過多方考察，當面委托中國藥科大學圖書館檢索，2017年10月31日完成，出具《專題檢索報告》，檢索人：楊蘋。審核人：莫莉蓉。項目名稱“中文：牛尾菜、華東菝葜、菝葜及土茯苓藥用價值的研究”科學技術要點“百合科（Liliaceae）菝葜屬（Smilax）植物在我國廣泛分布于全國各地，以江南一帶較為集中，約有60種和部分變種。作為藥用植物，該屬植物主要以根莖入藥，少數以花、葉或全草入藥，具有活血化瘀、消熱利濕、解毒、抗炎等功效”。依據文獻檢索范圍和檢索策略，檢出相關文獻30篇。檢索結論如下：

3.1 牛尾菜

功效應用：補氣活血，舒筋通絡，祛痰止咳，消暑、潤肺、消炎、鎮(zhèn)痛。用于氣虛浮腫，筋骨疼痛，風濕關節(jié)痛，膝關節(jié)腫痛，坐骨神經痛、靜脈曲張，跌打損傷，腰肌勞損，偏癱，頭暈頭痛，咳嗽吐血，淋巴結炎，支氣管炎，肺結核，骨結核，帶下病。

現代藥理作用：鎮(zhèn)咳、祛痰及消炎、鎮(zhèn)痛，抗氧化作用，抗類風濕性關節(jié)炎，抗腫瘤，抗糖尿病。

檢出文獻中：文獻[1][2][3]是有關牛尾菜的功效應用。文獻[4]研究了牛尾菜鎮(zhèn)咳祛痰及消炎鎮(zhèn)痛作用。文獻[5]研究了牛尾菜抗氧化作用。文獻[6]推斷出牛尾菜具有一定的抗乳癌活性。文獻[7]表明牛尾菜的95%乙醇提取物具有潛在的抗腫瘤轉移作用、較強的體外抗糖尿病活性、具有抗類風濕性關節(jié)炎作用，可用于制備預防或治療類風濕關節(jié)炎產品。文獻[10][11]菝葜近緣植物的根莖中主要活性成分為薯蕷皂苷具有抗腫瘤作用。文獻[12]菝葜屬植物生物活性研究進展。

3.2 華東菝葜

功效應用：清熱解毒、祛風除濕、活血散瘀、鎮(zhèn)驚息風、抗癌。用于風濕腰腿疼、關節(jié)炎、瘡癤、腸炎、瘰疬、癌癥、小兒驚風。

現代藥理作用：祛風濕，抗腫瘤作用。

檢出文獻中：文獻[13]是有關華東菝葜的功效應用。文獻[14]是粘魚須可以作為祛風濕藥威靈仙使用。文獻[15][11]是華東菝葜藥材中成分薯蕷皂苷元的含量測定及薯蕷皂苷元具有抗腫瘤作用。

3.3 菝葜

功效應用：根狀莖：祛風利濕、解毒消腫。用于關節(jié)疼痛，肌肉麻木、泄瀉、痢疾、水腫、淋癥、疔瘡、腫毒、瘰瘡。葉：外用于癰癤疔瘡，燙傷。

現代藥理作用：抗炎抑菌、抗腫瘤、抗氧化、免疫抑制、治療便秘型腸易激綜合癥、抗高尿酸血癥、神經保護、減肥降脂作用。

文獻[16]是有關菝葜的功效應用。文獻[17]是拔葜有關抗炎抑菌、抗腫瘤、抗氧化、免疫抑制、治療便秘型腸易激綜合癥、抗高尿酸血癥、神經保護使用的研究進展。文獻[18]菝葜提物具有良好的減肥降脂功效。文獻[19]表明菝葜具有較強的抗氧化活性。文獻[20]對菝葜抗癌活性物質部位進行了篩選，界定菝葜抗肺癌主要有效物質為鞣質類成分。文獻[21]認為菝葜的乙酸乙酯部位為菝葜抗慢性盆腔炎的主要活性部位。

3.4 土茯苓

功效應用：除濕、解毒，通利關節(jié)。用于濕熱（下轉頁）

（上接頁）淋濁、帶下病、癰腫、腳氣，疔瘡、疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。

現代藥理作用：受體阻滯樣作用，抗動脈粥樣硬化和抗血栓使用，抗心肌缺血和對心臟缺血再灌注損傷的保護作用，對不完全腦缺血小鼠的保護作用，抗腫瘤作用，抗氧化、抗炎及免疫作用，抗胃潰瘍作用，利尿與鎮(zhèn)痛作用，對肝損傷的保護作用，解汞毒的作用。

文獻[22]是有關土茯苓的功效應用。文獻[23]表明光葉菝葜抗炎作用。文獻[24]揭示了光葉菝葜增強免疫作用。文獻[25]表明土茯苓具有改善糖代謝和腎功能，保護腎臟的作用。文獻[26]表明土茯苓具有一定的降血壓作用。文獻[27]顯示土茯苓藥理作用包括受體阻滯樣作用，抗動脈粥樣硬化和抗血栓作用，抗心肌缺血和對心臟缺血再灌注損傷的保護作用，對不完全腦缺血小鼠的保護作用，抗腫瘤作用，抗炎及免疫作用，抗胃潰瘍作用，利尿與鎮(zhèn)痛作用，對肝損傷和保護作用。文獻[28]探討土茯苓解汞毒的作用。文獻[29]認為土茯苓可以抑制肝癌細胞生長，誘導肝癌細胞凋亡。文獻[30]揭示了土茯苓乙醇提取物具有良好的抗氧化及抗炎活性。

特別注意文獻[6]李燕，兩種菝葜屬植物（Smilax）化學成分及抗腫瘤活性研究[D]，導師賈愛群，南京理工大學2010機構，抗癌作用：牛尾菜：文獻[10]閻磊、徐淑珍、李秋怡等，20種菝葜屬近緣種的薯蕷皂苷元測定[J]中藥材，29（11）：1136-1138，機構湖北中醫(yī)學院，菝葜屬近緣植物的根莖中主要活性成分為署蕷皂苷。文獻[11]王麗娟、王巖、陳聲武等，薯蕷皂苷元體內、外的抗腫瘤作用[J]2022.27（10）777-779。機構：吉林天然藥物研究所藥理研究室吉林省腫瘤研究所藥物研究所藥物毒理研究室。觀察薯蕷皂苷元（djosgenin.Dio）的體內和體外抗腫瘤作用。華東菝葜：方[15][11]是華東菝葜藥材中成分薯苷皂苷元的含量測定及薯蕷皂苷元具有抗腫瘤作用。菝葜：現代藥理作用：抗炎抑菌、抗腫瘤、抗氧化、免疫抑制、治療便秘型腸易激綜合癥高抗尿酸血癥、神經保護、減肥降脂作用。說明百合科菝葜屬植物是藥、食兩用的抗癌佳品。

4 對百合科菝葜屬牛尾菜野生資源原產地保護及開發(fā)利用的思路和展望

首先要開始對該野生資源進行人生移植栽培?？刹粩嗖杉浦玻匆欢芏认鄬腥斯ゑZ化移栽。

為加快繁殖速度并采用有性種子繁育和莖桿壓土或扦插無性繁殖多種方法試驗的思路，以探索最佳快速繁殖途徑。

實施現代化，原產地連棟高大棚，無滴膜、遮陽網、草簾等及配套各種保護地栽培措施，重施有機肥、太湖腐熟蘭藻等。使該作物延長生長期及安全越夏及渡過越冬期，促使周年生長，并可四季采收上市。為大面積規(guī)?；a業(yè)化生產探索經驗，獲得創(chuàng)新農業(yè)科技成果，為開發(fā)濕地特色農業(yè)作出貢獻。并經產業(yè)化、探討保鮮、貯運、加工及現代化藥效萃取精品，研究探索科學技術高新工藝，開發(fā)新產品，進一步提高產品質量及價值，并開拓國內、外市場。展望開發(fā)前景美好、前途無量。

[參考文獻]

[1] 黃玉潔，張銀龍，楊均科，徐明喜，孫雅輝.太湖百瀆港濕地植被恢復區(qū)植物群落特征研究[J].安徽農業(yè)科學，2011（04）.

[2] 干國平，于偉，張蓮萍，劉焱文.菝葜化學成分研究[J].湖北中醫(yī)雜志，2007（06）.

[3] 郝利君，馮芳，郝小芳.菝葜的研究進展[J].現代中藥研究與實踐，2010（01）.