阮越香 饒志堅

[摘 要]中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶藝也是中國的傳統(tǒng)文化。茶葉是在中國有著數(shù)千年歷史的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，從古到今也有著長久的出口歷史，在中國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中占著重要的位置。中國不僅擁有自然資源的茶葉種植優(yōu)勢，而且還是世界上唯一生產(chǎn)和出口烏龍茶以及普洱茶的國家，因此在國際市場中國茶葉貿(mào)易占有比較高的市場份額。雖然近年來中國茶葉產(chǎn)業(yè)一直處在積極向上的發(fā)展中，茶葉的種植面積及產(chǎn)量保持著連年增長，茶葉的出口額也在節(jié)節(jié)攀升，但撥開這些傲人的成績，欣喜背后卻依然存在著眾多的問題。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如今已然處于一個尷尬的瓶頸期。

[關鍵詞]茶葉競爭;出口競爭;傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)

[中圖分類號]F752.62 [文獻標識碼]A

1 中國茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

中國的茶葉產(chǎn)業(yè)具有著明顯的資源生態(tài)優(yōu)勢，茶葉種類可分為六大類，分別是：紅茶、綠茶、清茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶。中國是世界茶葉種植區(qū)分布最廣泛，擁有最繁多的茶葉種類的茶葉種植國家。中國是烏龍茶和普洱茶的唯一生產(chǎn)國和出口國。2014年，中國的茶葉出口總量為30.1萬噸，出口總金額為12.7億美元。綠茶的出口量占出口總量80%以上，依然在出口中占據(jù)著絕對的優(yōu)勢，而其他的各類茶葉，出口數(shù)量均有著不同程度的下滑。其中，綠茶、紅茶、烏龍茶出口數(shù)量出現(xiàn)減少，但出口總價呈現(xiàn)提升，花茶和普洱茶則是出口數(shù)量和出口總價均出現(xiàn)了下滑。而綠茶、紅茶和烏龍茶之所以出現(xiàn)出口數(shù)量減少但出口總價提高的現(xiàn)象，主要是因為在茶葉生產(chǎn)方面的成本出現(xiàn)不斷地提高，茶葉出口價格也隨之出現(xiàn)上漲。

2014年中國茶葉出口至126個國家及地區(qū)，其中茶葉出口超過萬噸的國家和地區(qū)共有11個，占中國茶葉出口總量的66.5%，具體出口數(shù)據(jù)詳見如下表格：

11個國家中摩洛哥、多哥、阿爾及利亞、毛里塔尼亞和塞內(nèi)加爾均為非洲國家。摩洛哥則長期穩(wěn)居中國茶葉出口國首位，占中國茶葉出口總量近20%。由此更加清楚地看出，中國的茶葉出口市場相對集中，出口市場主要集中于非洲、亞洲地區(qū)。2014年，出口至非洲、亞洲市場的茶葉數(shù)量已經(jīng)接近中國出口茶葉總量的九成，且呈現(xiàn)出越來越向非洲地區(qū)集中的格局，對亞洲地區(qū)的集中度正在逐步減弱。而對歐洲和北美洲的茶葉出口數(shù)量分別是4.14萬噸和1.65萬噸，占到了中國茶葉出口總量的13.75%和5.5%，這與以往年份的占比基本持平。對南美洲和大洋洲，中國茶葉出口的比重一直相對較低，約為1%左右。

中國茶葉出口產(chǎn)品結(jié)構目前仍以大宗散裝原料茶為主。而隨著勞動力、原料等茶葉生產(chǎn)成本的提高，茶葉的出口價格也在逐年攀升，而中國的茶葉出口產(chǎn)品主要為初級加工，技術不足，附加值低，使得中國茶葉出口競爭力被漸漸下降。

2 中國茶葉出口存在問題及面臨的障礙

2.1 企業(yè)缺乏自主研發(fā)能力

如今國際茶葉市場高速發(fā)展，消費者對于產(chǎn)品的偏好改變得越發(fā)迅速。雖然世界茶葉消費主流仍然集中在紅茶和綠茶兩大茶類，但因消費者的茶葉消費偏好改變所產(chǎn)生的新興市場的發(fā)展?jié)摿θ匀皇蔷薮蟮?。若是能抓住這樣的新興市場，并在新興市場中占據(jù)重要的地位，這對促進中國茶葉出口發(fā)展，無疑是有著十分積極的影響的。但中國茶葉企業(yè)的實際情況是企業(yè)因自身實力所限，對茶葉的研發(fā)重視不夠，自主研發(fā)能力也非常薄弱。同時企業(yè)與科研機構合作的積極性不高，即使把握到了消費者消費偏好的改變方向，也不能及時地生產(chǎn)出適銷于消費者偏好的時尚創(chuàng)新飲品，導致企業(yè)失去占據(jù)市場的黃金機會。

2.2 中國茶產(chǎn)業(yè)中缺乏真正意義上的龍頭企業(yè)

因為各種歷史因素和傳統(tǒng)的國民消費習慣，中國的茶葉產(chǎn)品多為中低檔的產(chǎn)品，加工程度不高、不精，因此在世界茶葉市場上多以低價作為競爭手段。同時，中國眾多的茶葉出口企業(yè)中缺乏大規(guī)模的茶葉出口企業(yè)或組織茶葉大量出口的企業(yè)。縱觀中國如今的國內(nèi)茶葉出口格局，盡管近幾年來，在中國的各大茶類中均有地區(qū)性的品牌茶企脫穎而出，但仍不具備成為行業(yè)出口龍頭企業(yè)的各類條件。因為這些企業(yè)普遍為小規(guī)模企業(yè)，小型的生產(chǎn)和偌大的需求市場間的矛盾仍然不容忽視，且這些小規(guī)模的企業(yè)，其品牌影響力還遠遠不足。

2.3 市場宣傳手段貧乏

中國茶類繁多，而外國消費者對中國茶葉的了解多在綠茶、紅茶以及烏龍茶和普洱茶，對其他各類茶葉知之甚少，特別是這些茶葉對人體的保健作用的了解更是少之又少。按照制茶的方法和加工方式來劃分，中國的茶葉實際可分為六大類：白茶、黃茶、綠茶、青茶、紅茶以及黑茶。不同的茶，實際上是具有著不同的醫(yī)學功效的。白毫銀針、鐵觀音、大紅袍、普洱茶等，這些茶類在中國國內(nèi)消費市場非常大，但在國際市場上卻少有人知，其主要原因還是市場宣傳手段缺乏，宣傳力度不足。國外消費者與中國的這些特種茶之間缺乏一個文化了解的橋梁，使得中國的特種茶類在中國的茶葉出口中只占據(jù)了非常少的份額。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，實際上主要的原因是中國的這些特種茶類在國際市場中還未形成一種消費熱潮。日后若加大對中國特種茶類的宣傳和推廣，使特種茶類在國際上逐漸形成消費熱潮，占據(jù)中國茶葉出口一定的市場份額，這將使中國茶葉出口得到不小的發(fā)展。

2.4 偏離國際市場

根據(jù)史料記載，中國茶葉出口從1843年的0.8萬噸劇增到1886年的13.4萬噸，連續(xù)43年年均增長36.4%，增加部分的主要是紅茶。之后因為各種原因，中國紅茶的產(chǎn)銷每況愈下，產(chǎn)量從1896年占世界份額的42.1%急降至1920年的6.5%。新中國成立之年，紅茶的產(chǎn)量更是不足1萬噸，出口量不足3000噸。從1950年紅茶出口量0.26萬噸、出口數(shù)額287萬美元增長到2010年紅茶出口量3.66萬噸、出口數(shù)額7981.2萬美元，但是紅茶的出口量占茶葉出口比重卻是從1950年的30.7%下降到了2010年的12.1%。因此，從整體趨勢來看，中國紅茶產(chǎn)量和出口量都有下降的表現(xiàn)。

3 提升中國茶葉出口國際競爭力

3.1 優(yōu)化茶葉產(chǎn)品出口結(jié)構

目前，中國的茶葉產(chǎn)品出口主要以綠茶為主，紅茶的出口比例明顯地下降，跟國際茶葉市場的需求相反。同時特種茶在中國的茶葉產(chǎn)品出口中所占有的份額仍然存在著巨大的上升空間。由此可以看出，要促進中國茶葉產(chǎn)品出口行業(yè)的發(fā)展，必須要對中國茶葉產(chǎn)品出口的結(jié)構進行優(yōu)化，要在保障和穩(wěn)定原有傳統(tǒng)市場的基礎上，細心捕捉國際茶葉市場的相關信息，開拓新興的茶葉市場。

首先，優(yōu)化茶葉產(chǎn)品本身出口結(jié)構。需要繼續(xù)擴大綠茶類產(chǎn)品在國際市場中的競爭優(yōu)勢，提高中國綠茶的品質(zhì)質(zhì)量，積極發(fā)展綠茶類的新型產(chǎn)品，同時鼓勵白茶、黃茶、黑茶等特種茶的代表茶類茶產(chǎn)品出口，增加國際市場中對中國特種茶的市場需求，發(fā)展國際茶葉市場中的新興市場。

其次，優(yōu)化中國茶葉茶產(chǎn)品的出口地區(qū)結(jié)構。繼續(xù)穩(wěn)定和擴大亞、非地區(qū)的茶葉市場份額，逐步開拓日本、歐盟以及北美洲的茶葉茶產(chǎn)品市場。積極捕捉國際茶葉市場的最新信息，針對歐盟、日本對進口茶葉制定的嚴苛的技術性貿(mào)易壁壘，積極尋找突破其檢測標準的方法，不斷減小在向歐盟等發(fā)達國家這樣的世界主要茶葉茶產(chǎn)品進口國和消費國，出口茶葉時因其嚴苛的技術性貿(mào)易壁壘所造成的損失，提高中國茶葉出口的質(zhì)量和在歐盟等發(fā)達國家的茶葉出口份額。同時，積極對中東茶葉市場進行開發(fā)，做到新興茶產(chǎn)品市場和傳統(tǒng)茶葉市場都能有所收獲和提高。

3.2 完善茶葉生產(chǎn)中的產(chǎn)業(yè)鏈管理

產(chǎn)業(yè)鏈管理作為一個龐大的體系，其中包含了發(fā)展戰(zhàn)略、業(yè)務、產(chǎn)品生產(chǎn)、技術運用、研發(fā)和更新等等。完善產(chǎn)業(yè)鏈管理，對于培育企業(yè)競爭優(yōu)勢、提升企業(yè)綜合實力、擴大企業(yè)利潤空間等都有著積極的意義。

首先，需要改良茶樹品種，合理、科學地使用農(nóng)藥，加強種植茶葉環(huán)節(jié)方面的管理。擴大綠色無公害的茶園種植面積，提升茶葉的種植效益。同時，加強對茶農(nóng)的素質(zhì)教育也是非常重要的，要做到盡可能的系統(tǒng)化，科學化的種植。

其次，需增強茶葉生產(chǎn)和茶葉加工環(huán)節(jié)的管理，結(jié)合國際市場的需求，創(chuàng)新出特色的茶產(chǎn)品，提升加工茶葉的能力，盡可能的延伸產(chǎn)業(yè)鏈長度。尤其是要積極發(fā)展有機茶、功能性茶飲（如降壓茶、降糖茶、降脂茶等），從而實現(xiàn)品牌溢價。

再次，需積極發(fā)展分支企業(yè)，甚至是品牌店、連鎖店，以加強營銷環(huán)節(jié)的管理。加強與國際上的茶葉行業(yè)組織的信息交流，積極向這些茶葉行業(yè)組織發(fā)放相關的宣傳資料，以提升國內(nèi)茶企在國際上的知名度。增加與潛力茶葉消費國的茶葉行業(yè)交流與協(xié)作，以此加強茶葉流通方式。

最后，加強創(chuàng)造茶葉的品牌，實施國際化的品牌戰(zhàn)略。加速和發(fā)達國家的產(chǎn)品認證進程，努力和重點扶持茶葉生產(chǎn)、茶葉加工企業(yè)，打造國際知名品牌，從而帶動中國茶葉出口品質(zhì)、價格和數(shù)額的提升，擴大中國茶葉出口企業(yè)的利潤空間。

3.3 建立健全的茶葉生產(chǎn)標準和質(zhì)量監(jiān)督體系

要突破歐盟等發(fā)達國家的技術性貿(mào)易壁壘障礙，需要全方位提高中國出口茶葉的質(zhì)量和科技含量，因此，必須建立出一個嚴格的質(zhì)量標準體系，同時參考國際上現(xiàn)行的案例，使其形成完整全面的行業(yè)標準和國家標準。政府和企業(yè)都需要加強對茶葉質(zhì)量的檢測和管理，就目前而言，中國所執(zhí)行的各種檢測標準還不夠高，力度也不夠大。從歐盟日益嚴格的技術性貿(mào)易壁壘，到日本的肯定列表制度，有關于茶葉的技術性貿(mào)易壁壘的主要矛頭都對準了農(nóng)藥殘留。在加大對種植茶葉過程中農(nóng)藥使用的限定之外，更應盡快制定出統(tǒng)一的、適合與茶葉出口的標準。

4 結(jié)論

茶葉出口是提高中國茶農(nóng)和茶企經(jīng)濟效益的重要途徑。想要解決中國茶葉在出口過程中所面臨的各種制約因素，不僅僅需要政府加大力度進行宏觀管理和調(diào)控，還需要企業(yè)樹立競爭意識、質(zhì)量意識、安全意識、品牌意識和創(chuàng)新意識，這樣才能真正地促進中國茶葉出口的健康發(fā)展，促進中國茶葉貿(mào)易和文化與世界茶葉貿(mào)易和文化之間的交流，使中國的茶葉產(chǎn)業(yè)在持續(xù)發(fā)展的道路上越走越遠。

[參考文獻]

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[2] 李道和，池澤新.中國茶葉產(chǎn)業(yè)國際競爭力實證分析[J].農(nóng)業(yè)技術經(jīng)濟，2007（04）.