曲桂梅

摘要：肉牛養(yǎng)殖業(yè)目前正處于蓬勃發(fā)展的階段，其中育肥階段是肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，利用最少的飼料生產(chǎn)出大量優(yōu)質(zhì)的牛肉產(chǎn)品，獲得最佳的肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益是肉牛養(yǎng)殖的最終目的，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)條件進行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，以提高育肥效果。

關(guān)鍵詞：肉牛；育肥；飼養(yǎng)管理；飼料；飼喂；管理；疾病預(yù)防

中圖分類號：S823.4

文獻標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）08-0042-01

1 育肥牛的飼養(yǎng)

合理搭配飼料。肉牛在育肥階段對各營養(yǎng)物質(zhì)的需要量較多，要保證飼料的多樣性，精料、粗飼料、多汁類飼料、飼料添加劑等都要準(zhǔn)備充足，并進行合理的搭配。在飼喂時可以將多種飼料分開飼喂，也可以將各種飼料，按照一定的比例準(zhǔn)確衡量，充分混合后再飼喂。采用多種飼料混合飼喂的方法可以避免肉牛挑食，還可以確保肉牛攝入充足且均衡的營養(yǎng)物質(zhì)，從而大大的提高育肥牛生長發(fā)育的速度和整齊度。

合理的選擇飼料的狀態(tài)。因育肥牛在采食時邊咀嚼邊呼吸，如果飼料為干粉狀飼料，則易被吹起，影響呼吸。所以飼喂肉牛時不宜使用干粉狀飼料。在配制飼料時需要將玉米等能量飼料，豆粕、棉籽餅等蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、青貯料、糟渣類飼料等按照一定的比例準(zhǔn)確稱重，然后再放在一起攪拌均勻，一般保存飼料的含水量在40%—50%最好。在拌料喂牛時不宜一次性準(zhǔn)備太多，要少量多次進行，每次拌料數(shù)為可滿足肉牛4～6 h采食即可，拌完后的飼料混合物還應(yīng)置于陰涼處攤10 cm厚為好。

合理飼喂。營養(yǎng)全面、配比合理的飼料加以合理的飼喂，才可提高飼料的利用率，提高育肥牛的飼喂效果。給育肥牛投料不宜一次性投喂過多，否則育肥牛易挑食，造成飼料的浪費。采取少量勤添的方法可以讓牛保持旺盛的食欲，保持不厭食、不挑食，可以提高育肥牛的采食量。此外，在飼喂時還要遵循牛的采食規(guī)律，通常牛在早上的采食量大，因此可以在早上多投喂一些。夏季肉牛受高溫的影響，食欲下降，采食量少，因此在飼喂時可以在早晚較為涼爽的時段增加喂料量，可以在夜間加喂1次，讓育肥牛在中午有充足的時間休息和反芻，對于育肥日增重的提高有利。

科學(xué)喂水。保持育肥牛充足的飲水可以顯著提高肉牛的增重速度，如果肉牛的飲水量不足，會導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)食欲下降，采食量減少，精神狀態(tài)不佳等，因此要給其提供充足且清潔的飲水。夏季要給育肥牛提供涼水，還可以起到防暑降溫的作用，冬季則最好飲用溫水，不宜給其飲用帶有冰茬的冷水。在提供飲水時要注意不可讓水隨意流淌，以免造成牛舍過于潮濕。

逐漸過渡飼料。肉牛在整個育肥過程中對營養(yǎng)物質(zhì)的需要是不同的，因此所飼喂的飼料也是不同的，飼料的比例會根據(jù)育肥牛的生長發(fā)育和體重的增加而發(fā)生改變，因此需要經(jīng)歷多次的換料。但是在更換飼料時不可突然的換料，一次性的將飼料完全的改變會造成肉牛出現(xiàn)換料應(yīng)激。應(yīng)該逐漸的進行，讓育肥牛有一個過渡，以適應(yīng)飼料的變化，一般需要經(jīng)歷5～7天的時間，在換料的過程中還要做好牛群的觀察工作，如果發(fā)現(xiàn)異常要采取相應(yīng)的措施，避免因更換飼料帶來損失。

2 育肥牛的管理

驅(qū)蟲。在育肥前需要對肉牛進行驅(qū)蟲的處理，如果育肥?；加畜w表寄生蟲則會影響到采食和休息，使育肥效果降低，如果育肥?；俭w內(nèi)寄生蟲，不但會爭奪肉牛的營養(yǎng)物質(zhì)，造成營養(yǎng)物質(zhì)的浪費，還易出現(xiàn)疾病增加治療成本，影響肉牛的生長和育肥效果。因此要定期對牛群進行全面的驅(qū)蟲，常用的驅(qū)蟲藥主要有敵百蟲、丙硫咪唑等。

適宜的運動。保持育肥牛每天都有適量的運動，可以促進肉牛的健康，但是在育肥階段要注意控制肉牛的活動時間，盡可能的減少育肥牛因活動而造成的營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。因此對于育肥牛以圈養(yǎng)或者木樁拴系育肥為宜。

環(huán)境的管理。良好的育肥環(huán)境可以提高育肥效果，首先要給肉牛提供一個清潔、衛(wèi)生、干燥的養(yǎng)殖環(huán)境，每天都要及時的清理牛舍和牛床，料槽也要及時的清理。并定期對牛舍、牛床、用具等進行徹底的消毒。加強牛舍的通風(fēng)換氣工作，保持牛舍的空氣新鮮。要勤換墊料，防止牛舍過于潮濕。

日常的管理。肉牛要定時、定量飼喂，并且要定人管理，每頭牛的日常管理都要有固定的人員負責(zé)，每天都要刷拭牛體1—2次，以促進血液循環(huán)，增進食欲，提高采食量。為了解育肥牛的增重情況，要定期的進行稱重，以便于根據(jù)增重結(jié)果及時調(diào)整飼養(yǎng)管理方法。稱重一般在早晨空腹時進行。

疾病預(yù)防。加強育肥牛的疾病預(yù)防工作，肉牛在發(fā)生疾病后，健康水平會下降，會影響生長發(fā)育和增重。因此需要加強疾病的預(yù)防工作，除了提供充足的營養(yǎng)，加強日常的管理外，還應(yīng)采取一定的措施預(yù)防疾病的發(fā)生。加強消毒，殺滅病原微生物，減少肉牛與病原菌接觸的機會，還要根據(jù)本場的免疫程序接種相關(guān)的疫苗，提高牛群的免疫力。

適時出欄。適時出欄可以減少飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟效益。當(dāng)育肥牛達到一定的體重后生長速度變慢，飼料轉(zhuǎn)化率變低，如果繼續(xù)飼喂，肉的品質(zhì)會變差，還會造成飼料的浪費，因此需要適時的出欄，育肥牛的出欄標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)品種、體重、生長速度、體況來確定，一般用手觸摸牛體感覺豐滿有彈性即可出欄。