孟英環(huán)

摘要：玉米秸稈是肉牛養(yǎng)殖最常用的飼料原料，營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有可利用的化學(xué)成分，通過(guò)合理的加工與利用可以有效的提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。玉米秸稈在飼喂前需要進(jìn)行合理的加工，常用的方法有化學(xué)法、物理法和生物法，在飼喂肉牛時(shí)要注意一些事項(xiàng)。

關(guān)鍵詞：玉米秸稈；肉牛養(yǎng)殖；利用；加工；物理；化學(xué)；生物；注意事項(xiàng)

中圖分類號(hào)：S816

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）08-0048-01

1 玉米秸稈的加工利用

玉米秸稈在利用前需要進(jìn)行合理的加工，通過(guò)加工調(diào)制后可以顯著提高秸稈的采食量和飼料的利用率，從而明顯提高肉牛的生產(chǎn)性能。玉米秸稈常用的加工方法主要有化學(xué)法、物理法和生物法。

玉米秸稈的青貯加工技術(shù)是常用的生物處理法，該項(xiàng)技術(shù)選擇將青綠的玉米秸稈切短至1—2 cm，然后將水分調(diào)節(jié)至65%—70%，最后裝于青貯窖、青貯池、青貯袋等容器內(nèi)進(jìn)行密封貯存，人為的創(chuàng)造一個(gè)厭氧的環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵抑制有害菌的滋生和繁殖，從面保證了青綠玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可使玉米秸稈具有酸香氣味，不但適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高，并且還可長(zhǎng)期貯存，解決了肉牛冬春季節(jié)缺乏青綠多汁飼料的問(wèn)題。

玉米秸稈的微貯加T技術(shù)也是常用的生物處理法，其方法是將玉米秸稈切短，肉牛養(yǎng)殖的長(zhǎng)度要求在5—8 cm，以便于壓實(shí)和提高青貯容器的利用率。另外，秸稈的含水量保持在60%～70%，然后在其中加入微生物活性菌種，能過(guò)微生物發(fā)酵后的玉米秸稈具有酸香、酒味，適口性好，肉牛喜愛(ài)采食，另外，通過(guò)青貯玉米秸稈中的難以消化利用的纖維素和半纖維素可以降解轉(zhuǎn)化為易于消化和利用的菌體蛋白，提高玉米秸稈的利用率。

玉米秸稈氨化加工技術(shù)是最實(shí)用的化學(xué)處理方法，加工處理前先將其切成2～3 cm長(zhǎng)，然后將含水量調(diào)整到30%左右，使用尿素或者碳酸氫氨來(lái)處理玉米秸稈，用量為每100 kg秸稈用5～6 g尿素。然后裝填，分層壓實(shí)，逐層噴灑氨化劑，最后封嚴(yán)，一般在25—30℃下經(jīng)處理7天即可開(kāi)封使用。在使用時(shí)要使氨氣揮發(fā)干凈后再使用。通過(guò)氨化處理的玉米秸稈可以提高粗纖維的消化率，增加粗蛋白的含量，合理的使用不但可以降低精料的消耗量，還可以提高肉牛的增重速度。

玉米秸稈堿化處理技術(shù)也是一項(xiàng)常用的化學(xué)處理方法，利用堿性化合物處理玉米秸稈可以將纖維素中的對(duì)堿不穩(wěn)定的酯鍵打開(kāi)，使纖維膨脹，利于肉牛胃液的滲入，從而提高肉牛對(duì)飼料的消化率和采食量。常用的堿化處理主要有氫氧化鈉處理、尿素處理、石灰處理等。

玉米秸稈草粉加工技術(shù)是一種物理處理法，將玉米秸稈粉碎成草粉，然后再發(fā)酵飼喂肉牛，用來(lái)代替青干草，飼喂效果好。在加丁時(shí)草粉加工不宜過(guò)細(xì)，否則不易于消化。加丁時(shí)將粉碎好的玉米秸稈草料與豆科牧草草粉按一定的比例混合，發(fā)酵1—1.5天后，在其中加入骨粉、玉米粉、麥麩等，制成草粉發(fā)酵混合飼料。

玉米秸稈顆粒加工技術(shù)也是一種物理處理法，將玉米秸稈曬干后再粉碎，然后再加入添加劑，使用顆粒飼料機(jī)中的磨板與壓輪擠壓加工成顆粒飼料。通過(guò)加工后的飼料顆粒表面光潔、大小一致、硬度適中、適口性好。

2 玉米秸稈養(yǎng)殖肉牛的注意事項(xiàng)

要想提高玉米秸稈的飼喂效果，需要在飼喂肉牛時(shí)注意一些問(wèn)題，首先要保證玉米秸稈的清潔衛(wèi)生。在使用前要對(duì)秸稈進(jìn)行清潔處理，有的地區(qū)在種植玉米時(shí)為了防治病蟲(chóng)害常大量的使用農(nóng)藥，會(huì)導(dǎo)致玉米秸稈中有農(nóng)藥殘留，如果要直接使用這樣的秸稈，會(huì)對(duì)肉牛產(chǎn)生不利的影響，因此在利用前務(wù)必需要進(jìn)行徹底的清洗。在使用前還需要將其中的雜物清理干凈，以防止肉牛的口腔和胃部受損。

適時(shí)飼喂，保證飲水充足，飼喂肉牛時(shí)要選擇適宜的時(shí)間，尤其是在炎熱的夏季，可以在一天中較為涼爽的時(shí)間飼喂，一般在每天的清晨和黃昏飼喂，寒冷季節(jié)在中午或者下午時(shí)飼喂，要保證肉牛有充分的休息和反芻時(shí)間。在采用秸稈飼料喂牛時(shí)要一次性的給足，同時(shí)還要注意提供充足的水分，以保證肉牛瘤胃微生物的生活環(huán)境，利用反芻活動(dòng)，有助于秸稈飼料的消化、利用。

合理搭配日糧。在飼喂秸稈類飼料時(shí)需要合理的搭配其他種類的飼料，適量的搭配青綠多汁飼料，尤其是對(duì)于年齡較小的犢牛，由于瘤胃中的微生物區(qū)還沒(méi)健全，對(duì)飼料的分解能力有限，因此在飼喂玉米秸稈時(shí)還需要添加適量的青草，為犢牛提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

防止中毒。玉米秸稈進(jìn)行氨化后，其中氨的濃度升高，如果飼喂不當(dāng)會(huì)造成氨中毒，影響了鎂離子的吸收，引發(fā)肉牛中毒。因此飼喂氨化秸稈時(shí)要注意，要在氨味放凈后再飼喂，同時(shí)還可對(duì)飼料補(bǔ)充鎂離子，如果發(fā)生氨中毒，需要及時(shí)的處理，可適量的灌服食醋和靜脈注射葡萄糖。

適量補(bǔ)鈣。因玉米秸稈中的鈣元素較少，如果長(zhǎng)期飼喂肉牛會(huì)出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，因此在飼喂玉米秸稈時(shí)需要對(duì)肉牛進(jìn)行定期的補(bǔ)鈣，同時(shí)還要保證鈣、磷的平衡，可以采取靜脈注射葡萄糖酸鈣的方式補(bǔ)鈣。