糧食種植，是我國傳統(tǒng)農業(yè)發(fā)展項目之一。2017年我國糧食市場化進程進一步推進，2018年國內糧食市場結構性矛盾持續(xù)，價格走勢將進一步反映市場供需格局，糧食行業(yè)正處于深化改革、轉型發(fā)展的關鍵期。國家糧油信息中心王曉輝副主任解讀了糧食市場需要關注的幾個問題。

第一，當前國內糧食供應的形式是不是發(fā)生了質變？是不是已經從供應嚴重大于需求，變成供求平衡，甚至是偏緊了呢？就以玉米為例，是不是發(fā)生了這樣的變化，王曉輝認為還沒有。因為盡管今年玉米拍賣的數(shù)量，已經超過了去年，但是，同樣可以預測明年的市場上，仍然有大量的臨儲玉米等著大家來買，供大于求的市場格局沒有發(fā)生根本變化。

今年夏糧小麥的收購進度，按照預計同比減少了，這個減少的過程當中，也出現(xiàn)了品質的下降。這是因為去年國家大量的收購是進入到了最低收購價的體系里面去了，今年沒有大量的進入最低收購價的體系，減少了最大的一塊。

所以，糧食供大于求的關系沒有發(fā)生改變，改變的是人們焦慮的心態(tài)。

第二，現(xiàn)在去庫存的政策導向沒有改變，而且力度還在加大。2016～2018年政府工作報告，連續(xù)三年都在講要加快去庫存，要多措并舉去庫存，要開展各種形式的去庫存。糧食的去庫存工作要完善收儲制度和去庫存。同時，要控增量去存量。今年以來玉米的去庫存數(shù)量、進度遠遠超過了預期，但是稻米的去庫存數(shù)量相比玉米而言，相對較小。

第三，今年的糧食產量問題，國家糧油信息中心目前判斷是同比略增。以玉米為例，國家糧油信息中心的考察團認為今年的產量形勢非常的好。此外，我國糧食需求是有增長的，國家糧油信息中心預計2018年消費水平是1.4億噸，下一年會增長1000萬噸以上，達到1.57億噸，但這個數(shù)字也在不斷的調整。（信息來源：中國糧油網）

食用豆行情將呈“階梯式”上行

9月上旬東北部分地區(qū)出現(xiàn)早霜，將導致食品大豆供給發(fā)生結構性變化。沿淮地區(qū)災情明顯，出現(xiàn)水毀、空棵、倒青的地塊不在少數(shù)，部分地塊面臨絕收，因總體結莢率大幅下降，其商品優(yōu)良率同比將大幅降低。

受災情影響，今年國產大豆的產量預期和質量差異將改變需求主體，油用豆總量將擴大，食用豆總量或減少。近期蔬菜及其他副食品價格上漲后，豆制品加工量提升，新季大豆上市前期供應充足，但隨著時間推移，食用豆的供應缺口會在一定時期內顯現(xiàn)，行情可能出現(xiàn)階段性波動。

10月下旬后，關內各地大豆行情均會比開秤初期價格大幅提升。蘇北豆區(qū)開秤價本來就明顯偏高，湖北豆因其地理優(yōu)勢，很可能會先行大幅反彈。東北產區(qū)在關內行情拉動下，商品豆價反彈的時間略有延后，但今年新豆開秤價將與目前的陳豆價格相銜接。

從中長期分析，國內食用豆行情將呈“階梯式”上行。其間，阻礙行情上行的主要因素，依然是進口大豆對國內食用豆市場的沖擊。（信息來源：糧油市場報 ）

生豬價格短期或繼續(xù)上漲

從今年8月至今，國內已經發(fā)生多例非洲豬瘟疫情，豬價上漲。業(yè)內人士表示，目前隨著國內生豬暫停跨省調運，南北方豬價差距拉大，生豬價格還將維持漲勢。生豬養(yǎng)殖戶要做好防疫工作。

今年的豬價可謂一波三折，自春節(jié)后的一路下跌，6月豬價開始在盈虧線掙扎，至7月下旬全國豬價整體步入盈利期，正當養(yǎng)殖者歡喜之際，8月3日非洲豬瘟疫情事件，止住了豬價上漲的步伐，9月1日我國嚴控疫區(qū)生豬外調，使得南北方豬價差距拉大。近期，國內生豬價格波動較大，浙江、貴州、廣東、福建、江西等省份豬價一路走高。

市場分析人士介紹，受近期非洲豬瘟疫情影響，國內生豬供應偏緊，全國豬價持續(xù)上漲，已經形成了新的高點。相關部門嚴格限制疫區(qū)生豬的外運，甚至限制生豬過境，因此，豬價呈現(xiàn)南北方一高一低的局面。豬價的高漲，對于南方養(yǎng)殖戶來說無疑是利好消息，但對北方養(yǎng)殖戶來說，豬價持續(xù)低迷不是好事。目前，對生豬流通的限制，無法預測其結束的具體期限。后續(xù)如果還有疫情出現(xiàn)，目前的生豬價格趨勢就仍然會延續(xù)：

有分析認為，區(qū)別于1996年的藍耳病和2010年的口蹄疫，本輪生豬總體供應比較充足，而且規(guī)?；B(yǎng)殖場并未發(fā)生疫情，疫情影響有限。但長期來看，由于各地生豬補欄和仔豬生長情況受挫，可能會間接導致四季度及2019年生豬供應偏緊。

建議養(yǎng)殖戶，特別是北方的養(yǎng)殖戶，當前不必擔憂低迷的價格，無論價格怎樣波動，豬價依然會保持在成本線以上。當前養(yǎng)殖戶的首要任務應該還是繼續(xù)做好防疫工作。一定要加強消毒工作，豬場里的人和運輸工具，盡量不要頻繁進出。盡量避免接觸外源性的東西，如外來的人和飼料，要把非洲豬瘟拒之門外。（信息來源：央廣網）

鄭糖下跌 空間有限

近期產區(qū)現(xiàn)貨報價下調及旺季銷售情況不及預期，均令鄭糖期價承壓。不過，在進口糖沖擊有所減弱的情況下，期價下跌空間或有限。

分析師表示，近期，廣西、云南地區(qū)白糖現(xiàn)貨報價整體有所下調。此外，政策上，鄭商所宣布暫停陜西西瑞、河北藁城的交割庫入庫業(yè)務，使得甜菜糖套保優(yōu)勢降低。

從國內今年8月產銷情況來看，廣西銷量在45萬～50萬噸，低于上年同期的60萬噸，也大幅低于7月的75.1萬噸；云南銷量在15萬～20萬噸，與去年同期的19.37萬噸相當，但低于上個月的23.66萬噸，表明旺季白糖銷售情況不及預期。此外，今年內蒙古糖廠較多新投產，且從10月開始甜菜糖會陸續(xù)投向市場，或會對廣西陳糖產生沖擊。

就全球食糖供需格局而言，雖然南巴西因蔗樹齡高、天氣干旱及乙醇優(yōu)勢明顯，利多糖市，但由于泰國、印度食糖產量大增，因此，僅靠南巴西難改過剩格局。且從宏觀面來看，巴西大選臨近，新興經濟體貨幣貶值憂慮增加，以及美聯(lián)儲年內可能還會有2～3次加息，有望促使美元繼續(xù)偏強運行，雷亞爾或難擺脫貶值，進而使得糖價承壓。（信息來源：中財網）