【摘 要】本文論述高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的本土化建設(shè)，提出以英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制為借鑒，立足現(xiàn)代學(xué)徒制在我國(guó)的發(fā)展實(shí)際進(jìn)行本土化的改造，從校企聯(lián)合招生招工的本土化、制度及標(biāo)準(zhǔn)的本土化、師資培養(yǎng)的本土化、學(xué)徒培訓(xùn)及認(rèn)證本土化、語言本土化等方面開展研究與實(shí)踐，建立以本土化特色的頂層設(shè)計(jì)體系，本土化特色的校企一體化招生招工實(shí)踐體系，本土化特色的人才培養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)體系，國(guó)際化視野、本土化背景的雙導(dǎo)師師資體系，本土化特色的現(xiàn)代學(xué)徒制制度保障體系為主要內(nèi)容的“五位一體式”現(xiàn)代學(xué)徒制本土化建設(shè)體系。

【關(guān)鍵詞】高職 連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè) 英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制 本土化 動(dòng)因 路徑

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2018）02C-0055-03

現(xiàn)代學(xué)徒制是西方有關(guān)國(guó)家實(shí)施的將傳統(tǒng)學(xué)徒培訓(xùn)方式與現(xiàn)代學(xué)校教育相結(jié)合的一種“學(xué)校與企業(yè)合作式的職業(yè)教育制度”，它是對(duì)傳統(tǒng)學(xué)徒制內(nèi)涵及形式的拓展與深化，其作為一種成功的人才培養(yǎng)模式，有力地促進(jìn)了西方發(fā)達(dá)國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，因而在國(guó)際上得到西方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的高度重視。如德國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛及長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展在一定程度上就是得益于其廣泛開展的現(xiàn)代學(xué)徒制（雙元制），英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制作為現(xiàn)代學(xué)徒制的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，不但為國(guó)家培養(yǎng)了大量高技能型人才，更有效地提升了國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力。

一、高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制本土化建設(shè)的必要性

（一）英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制所具有的鮮明特色與連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)具有高度的適用性及契合度。1993年現(xiàn)代學(xué)徒制在英國(guó)正式提出，1995年在全英54個(gè)行業(yè)部門普及推廣。經(jīng)過多年發(fā)展，英國(guó)的現(xiàn)代學(xué)徒制已經(jīng)形成了自身的鮮明特色：一是其已經(jīng)形成了一套“完整全面（覆蓋國(guó)家所有行業(yè)及職業(yè)、14歲以上青年均可參加）、漸進(jìn)分層（學(xué)徒培養(yǎng)層次等級(jí)化，建立統(tǒng)一的國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，共2階段5層級(jí)）、系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)（建立與國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的5等級(jí)國(guó)家職業(yè)資格體系，即NVQ）”的學(xué)徒制體系。二是其具有雙元育人（學(xué)校+企業(yè)）、“雙師”培養(yǎng)（企業(yè)師傅+校內(nèi)導(dǎo)師）、雙重身份（學(xué)生+學(xué)徒）、崗位成長(zhǎng)（工作本位培訓(xùn)模式）的特征。通過上述途徑，英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制有效地促進(jìn)了職業(yè)教育專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的對(duì)接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書的對(duì)接。

同時(shí)，英國(guó)作為現(xiàn)代發(fā)達(dá)國(guó)家，以連鎖零售業(yè)、餐飲業(yè)、物流業(yè)等為代表的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展尤其成熟，其所開展的以連鎖零售業(yè)、餐飲業(yè)、物流業(yè)等為代表的服務(wù)業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目時(shí)間久、起點(diǎn)高，其標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)等方面發(fā)展亦尤為成熟、系統(tǒng)，而以餐飲、零售等為代表的現(xiàn)代商貿(mào)專業(yè)學(xué)徒項(xiàng)目亦最受以青年為代表的學(xué)徒青睞：據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014—2015年度英國(guó)本土開展的學(xué)徒制項(xiàng)目中，商業(yè)、行政管理與法律領(lǐng)域提供的學(xué)徒職位最多，高達(dá)142980個(gè)名額。鑒于當(dāng)前我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)面向的就業(yè)崗位多是連鎖零售業(yè)或連鎖餐飲業(yè)，因此，英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的鮮明特色及優(yōu)勢(shì)與連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才培養(yǎng)具有很強(qiáng)的適用性及契合度。

（二）基于英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的本土化研究與實(shí)踐是建立、完善是中國(guó)特色的現(xiàn)代學(xué)徒制度的教育戰(zhàn)略的必然要求?！秶?guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》均提出，要通過開展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，嘗試建立中國(guó)特色的現(xiàn)代學(xué)徒制度。2015年、2017年教育部先后遴選確定了第一批、第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位和行業(yè)試點(diǎn)牽頭單位。兩年來，試點(diǎn)工作取得和積累了比較豐富的成果及經(jīng)驗(yàn)，但由于國(guó)情、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、專業(yè)發(fā)展及行業(yè)發(fā)展差異，現(xiàn)代學(xué)徒制在我國(guó)開展試點(diǎn)的過程中亦暴露出諸多共性問題，具體體現(xiàn)在如下方面：

1.雙元育人主體企業(yè)方角色普遍較為缺失。校企雙主體育人、合作共贏是現(xiàn)代學(xué)徒制本質(zhì)特征，亦是現(xiàn)代學(xué)徒制有效運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)保障。鑒于西方發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)代學(xué)徒制起步早、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，其已逐步形成了較為完善的多方（政府、學(xué)校、行業(yè)企業(yè)）利益均衡、合作共贏的長(zhǎng)效機(jī)制，從而為現(xiàn)代學(xué)徒制工作的可持續(xù)開展這提供了堅(jiān)實(shí)保障。而在我國(guó)職業(yè)教育長(zhǎng)期的發(fā)展實(shí)踐中，“校熱企冷”現(xiàn)象一直存在且未有根本性改變，這在一定程度上造成了雙元育人主體企業(yè)方角色的缺失，校企深度融合遠(yuǎn)未達(dá)到。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)首批現(xiàn)代學(xué)徒制163家備案試點(diǎn)單位中，有102家試點(diǎn)合作企業(yè)無經(jīng)費(fèi)投入，61家試點(diǎn)合作企業(yè)承諾投入資金共13237.62萬元，僅占全部項(xiàng)目總資金的22.09%。

2.人才培養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的可推廣性不足?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的制度與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)是決定現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目是否具備可推廣性進(jìn)而促進(jìn)其可持續(xù)發(fā)展的核心要素。人才培養(yǎng)的制度化、標(biāo)準(zhǔn)化是西方發(fā)達(dá)國(guó)家的現(xiàn)代學(xué)徒制人才實(shí)施的鮮明特征，如英國(guó)的現(xiàn)代學(xué)徒制的運(yùn)作是在由行業(yè)技術(shù)委員會(huì)、行業(yè)企業(yè)等權(quán)威機(jī)構(gòu)共同參與制訂的學(xué)徒制框架標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)引領(lǐng)下建立國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NVS）和國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)體系（NVQ）進(jìn)行的，它要求學(xué)徒須獲得2-4級(jí)國(guó)家職業(yè)資格，獲得證書的等級(jí)則依據(jù)就業(yè)崗位對(duì)知識(shí)、能力、素質(zhì)要求復(fù)雜程度而定。鑒于我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作起步較晚，職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定尚處于起步摸索階段，在已經(jīng)或正在開展學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)及項(xiàng)目中，其教學(xué)制度、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化、系統(tǒng)化尚未形成統(tǒng)一體系，不但難以實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)過程的規(guī)范和人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的保障，亦不利于未來在不同專業(yè)間統(tǒng)一推廣和互鑒共享。

3.學(xué)徒培養(yǎng)規(guī)模的可持續(xù)性尚待提升。西方發(fā)達(dá)國(guó)家因?qū)ΜF(xiàn)代學(xué)徒制的重視，使得其相關(guān)方對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制度投入持續(xù)加大，從而相應(yīng)帶來其學(xué)徒規(guī)模的不斷擴(kuò)大，如英國(guó)政府對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的持續(xù)投入就促進(jìn)了其在不同層次、不同年齡段、不同行業(yè)和不同地區(qū)的迅猛增長(zhǎng)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014—2015年度，全英參加學(xué)徒制項(xiàng)目人數(shù)總額為871800人，新增499900人，達(dá)歷史新高，比2013—2014年度的440400人增加13.5%，比10年前的2005年增加了4倍，2010—2014年，其已累計(jì)招收學(xué)徒工240萬，英國(guó)政府更計(jì)劃自2016年起到2020年力促學(xué)徒數(shù)量達(dá)到300萬。而我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作因起步晚，試點(diǎn)規(guī)模、學(xué)徒總量及社會(huì)影響力普遍較小，基于現(xiàn)代學(xué)徒制的自主招生體量遠(yuǎn)小于其他招生方式，因而其經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益還尚存極大提升空間。如我國(guó)廣東省2015、2016年高職自主招生中的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)招生計(jì)劃均不到2000人，處于西部民族地區(qū)的廣西規(guī)模則更小。究其原因，在于我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目剛剛鋪開，現(xiàn)代學(xué)徒制的運(yùn)作仍處于實(shí)踐探索與經(jīng)驗(yàn)積累階段，尚不具備大規(guī)模推廣的條件。

上述共性問題啟示我們：現(xiàn)代學(xué)徒制在我國(guó)成功的必備條件是不能完全照搬照抄的，必須經(jīng)過基于我國(guó)國(guó)情實(shí)際、行業(yè)企業(yè)發(fā)展實(shí)際、專業(yè)發(fā)展實(shí)際進(jìn)行的本土化改造（改革）。不能正確實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制本土化改革會(huì)帶來諸如校企合作企業(yè)的不可持續(xù)、招生規(guī)模的不可持續(xù)及因人才培養(yǎng)制度及標(biāo)準(zhǔn)化滯后而帶來的可推廣性不足等系列“水土不服”的問題。

本土化的現(xiàn)代學(xué)徒制的益處主要體現(xiàn)在：一是立足我國(guó)國(guó)情及職業(yè)教育發(fā)展實(shí)際，更接地氣，成功的可能性更大。二是集約性更強(qiáng)。本土化后的現(xiàn)代學(xué)徒制因合作企業(yè)的深度參與、制度及標(biāo)準(zhǔn)的固化規(guī)范、師資培養(yǎng)及學(xué)徒招生的可持續(xù)發(fā)展而使得項(xiàng)目具備較強(qiáng)的推廣性及可操作性，真正實(shí)現(xiàn)各專業(yè)間的標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)驗(yàn)的互鑒、共享從而大幅降低現(xiàn)代學(xué)徒制下的人才培養(yǎng)成本。同時(shí)本土化后的學(xué)徒制項(xiàng)目所有相關(guān)材料皆可使用中文呈現(xiàn)，可以避免英文理解上的差異及節(jié)省大量翻譯時(shí)間和成本，有效地解決了因語言溝通、學(xué)習(xí)距離等而導(dǎo)致的學(xué)習(xí)效果障礙及學(xué)習(xí)溝通等弊端，而使得整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施周期及研究成本明顯降低，效果更快顯現(xiàn)。

二、英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制本土化的研究與實(shí)踐對(duì)高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)的意義

基于英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的本土化研究與實(shí)踐非常有利于解決當(dāng)前我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)所面臨的普遍問題，是解決當(dāng)前連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)及人才培養(yǎng)瓶頸的有效途徑。

（一）有利于解決專業(yè)人才培養(yǎng)層次晉升周期較長(zhǎng)的問題。目前我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)已經(jīng)形成了較為明晰的專業(yè)人才培養(yǎng)崗位發(fā)展路徑，如柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)確定人才培養(yǎng)目標(biāo)即是以現(xiàn)代新型連鎖零售業(yè)為實(shí)施載體、以現(xiàn)代商貿(mào)流通服務(wù)業(yè)為人才培養(yǎng)服務(wù)對(duì)象，以“初次就業(yè)崗位（店員級(jí)）—— 發(fā)展崗位（職業(yè)經(jīng)理人級(jí)，店長(zhǎng)等）—— 拓展崗位（創(chuàng)業(yè)老板）”的三階段遞進(jìn)式為特征的職業(yè)發(fā)展崗位定位。當(dāng)前我國(guó)專業(yè)人才培養(yǎng)仍普遍以校方培養(yǎng)為主、企業(yè)融入度不夠，這使得專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后不能直接進(jìn)入企業(yè)并勝任發(fā)展崗位—— 店長(zhǎng)管理層，學(xué)生均需在基層崗位鍛煉一段時(shí)間后（最樂觀的預(yù)期也需6個(gè)月）才能晉升并勝任店長(zhǎng)管理層。而現(xiàn)代學(xué)徒制所擁有的“雙重身份、雙元育人、崗位培養(yǎng)、崗位成長(zhǎng)”的特征使得學(xué)生在校期間即經(jīng)過了在合作企業(yè)的基層歷練，因此保證了學(xué)生畢業(yè)后即可直接勝任門店店長(zhǎng)管理層的崗位要求，這樣不但大大節(jié)省了學(xué)生崗位培養(yǎng)層次晉升的周期，且能保障學(xué)生高質(zhì)量上崗，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生與企業(yè)的零距離對(duì)接，大幅提升專業(yè)人才培養(yǎng)層次的晉升效果及效率。

（二）有利于解決本專業(yè)職業(yè)證書考核的核心性、權(quán)威性不足的問題。當(dāng)前我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生在專業(yè)職業(yè)資格考核中與其他專業(yè)相比不但考取范圍狹窄，且缺乏與本專業(yè)直接相關(guān)的核心職業(yè)資格證書，由此導(dǎo)致專業(yè)職業(yè)資格證書考取較為混雜、權(quán)威性不足。相關(guān)調(diào)研表明，目前國(guó)內(nèi)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)職業(yè)資格證書既有職業(yè)店長(zhǎng)、助理店長(zhǎng)、連鎖經(jīng)營(yíng)管理師，也有營(yíng)銷師、物流師、人力資源管理師等。且隨著國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)揮市場(chǎng)作用、積極推動(dòng)由企業(yè)和行業(yè)組織自主開展技能評(píng)價(jià)和制定，逐步減少對(duì)職業(yè)資格的行政許可和認(rèn)定，上述絕大部分職業(yè)資格證書已被取消。同時(shí)，目前我國(guó)推行的職業(yè)資格證書制度基本以人力資源和社會(huì)保障部門的規(guī)定為考核及認(rèn)定依據(jù)，因其缺乏隨技術(shù)及環(huán)境變化而更新的規(guī)范性，非常不利于職業(yè)能力評(píng)價(jià)制度的時(shí)代性、規(guī)范性及高標(biāo)準(zhǔn)，也因此使得目前的職業(yè)資格證書由于企業(yè)參與度的不夠而無法真實(shí)反映企業(yè)的需求，企業(yè)對(duì)專業(yè)學(xué)生職業(yè)資格證書的認(rèn)可度、信譽(yù)度均不高。英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制度的本土化研究與實(shí)踐可以通過借鑒英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制職業(yè)考核鑒定標(biāo)準(zhǔn)，順應(yīng)國(guó)家“推動(dòng)企業(yè)和行業(yè)組織自主開展技能評(píng)價(jià)和制定”的號(hào)召及趨勢(shì)，立足專業(yè)發(fā)展實(shí)際、將合作企業(yè)需求及行業(yè)協(xié)會(huì)（中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)）要求進(jìn)行融合，探索開發(fā)校企共同構(gòu)建的本土化特色的學(xué)徒認(rèn)證體系，專業(yè)職業(yè)資格證書的評(píng)價(jià)及鑒定體系，以提升本專業(yè)職業(yè)資格證書的核心性、權(quán)威性。

（三）有利于解決本專業(yè)“雙師素質(zhì)、專兼結(jié)合”師資隊(duì)伍建設(shè)不足的問題。連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種發(fā)展迅猛、影響廣泛的商業(yè)模式，其涉及工商業(yè)、科技、法律、管理等諸多領(lǐng)域，其特點(diǎn)決定了從事該專業(yè)教學(xué)工作的教師既要具備扎實(shí)的理論知識(shí)和較高的教學(xué)水平，又要具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。而現(xiàn)實(shí)情況是當(dāng)前我國(guó)高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的教師絕大多數(shù)為經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來，既懂知識(shí)產(chǎn)權(quán)又懂連鎖商業(yè)運(yùn)營(yíng)的師資人才比較少，具有企業(yè)背景及實(shí)踐歷練的兼職師資人才更是稀缺，“雙師素質(zhì)、專兼結(jié)合”教師隊(duì)伍建設(shè)不足已成為專業(yè)建設(shè)及發(fā)展的短板，專業(yè)“雙師”素質(zhì)、“雙師”結(jié)構(gòu)建設(shè)亟待加強(qiáng)。通過英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制度的本土化研究與實(shí)踐，有利于建設(shè)具有國(guó)際化視野、本土化背景、以“校企共建、互聘共用、專兼結(jié)合”為鮮明特征的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)雙導(dǎo)師制（即校內(nèi)導(dǎo)師+企業(yè)導(dǎo)師）教學(xué)隊(duì)伍，從而為專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量提供堅(jiān)實(shí)的保障。

三、高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的本土化建設(shè)的路徑

高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的本土化建設(shè)需以英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制為借鑒，立足現(xiàn)代學(xué)徒制在我國(guó)的發(fā)展實(shí)際（國(guó)情及區(qū)域?qū)嶋H、企業(yè)發(fā)展實(shí)際、專業(yè)發(fā)展實(shí)際等）進(jìn)行本土化的改造，從校企聯(lián)合招生招工的本土化、制度及標(biāo)準(zhǔn)的本土化、師資培養(yǎng)的本土化、學(xué)徒培訓(xùn)及認(rèn)證本土化、語言本土化等方面開展研究與實(shí)踐，建立以本土化特色的頂層設(shè)計(jì)體系，本土化特色的校企一體化招生招工實(shí)踐體系，本土化特色的人才培養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)體系，國(guó)際化視野、本土化背景的雙導(dǎo)師師資體系，本土化特色的現(xiàn)代學(xué)徒制制度保障體系為主要內(nèi)容的“五位一體式”現(xiàn)代學(xué)徒制本土化建設(shè)體系。

（一）設(shè)計(jì)、形成基于英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)本土化特色的頂層設(shè)計(jì)體系。即通過探索學(xué)校和企業(yè)“雙主體”育人機(jī)制促進(jìn)校企協(xié)同育人長(zhǎng)效機(jī)制的建立，通過明確校企雙方的職責(zé)與分工、人才培養(yǎng)成本分擔(dān)、溝通策略、企業(yè)動(dòng)力激發(fā)、專兼教師隊(duì)伍對(duì)接教學(xué)等機(jī)制、方法路徑，建立招生招工一體化的方式與制度等，實(shí)現(xiàn)保障學(xué)徒、學(xué)校和企業(yè)各方利益的協(xié)調(diào)與均衡，以邊探索邊總結(jié)的方式，定期總結(jié)項(xiàng)目開展過程中的經(jīng)驗(yàn)并固化形成標(biāo)準(zhǔn)文件，實(shí)現(xiàn)試點(diǎn)推廣長(zhǎng)效機(jī)制。

（二）探索、推進(jìn)基于英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)本土化特色的校企一體化招生招工實(shí)踐體系。校企合作推進(jìn)一體化招生招工是能否順利開展專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的基礎(chǔ)，是最終推進(jìn)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制落地實(shí)施的基礎(chǔ)實(shí)踐環(huán)節(jié)?；谟?guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)本土化特色的校企一體化招生招工實(shí)踐體系即通過學(xué)校、企業(yè)、學(xué)徒簽訂三方協(xié)議，明確如何培養(yǎng)學(xué)徒、如何成本分擔(dān)等權(quán)利責(zé)任義務(wù)，探索形成立足于地方企業(yè)實(shí)際、學(xué)校實(shí)際，依據(jù)不同生源特點(diǎn)、專業(yè)特色及企業(yè)崗位需求的本土化特色的校企聯(lián)合招生招工一體化制度、方案、方法及途徑，并同步推進(jìn)學(xué)徒遴選標(biāo)準(zhǔn)、考核方式、教學(xué)內(nèi)容及教材建設(shè)的改革。

（三）構(gòu)建、實(shí)施基于英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)本土化特色的人才培養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)體系。人才培養(yǎng)規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)化是英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的本質(zhì)特征，因此，構(gòu)建基于英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)本土化特色的人才培養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)體系則成為連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制度本土化建設(shè)的核心環(huán)節(jié)體系。其主要內(nèi)容如下：

1.校企共同制訂具有本土化特色的專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案。即以英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制標(biāo)準(zhǔn)為參照，結(jié)合本土合作企業(yè)及連鎖行業(yè)的崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，校企共同擬定、開發(fā)具有本土化特色的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案。方案中應(yīng)包括校企共同確定本土化特色的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、校企共同設(shè)計(jì)和實(shí)施本土化特色的企業(yè)全程參與的教學(xué)過程、校企共同構(gòu)建本土化特色的學(xué)徒認(rèn)證體系等。

2.校企共同構(gòu)建具有本土化特色的基于工作過程系統(tǒng)化的現(xiàn)代學(xué)徒制課程體系。高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)本土化應(yīng)以基于連鎖企業(yè)典型工作過程的專業(yè)課程體系為基礎(chǔ)，以英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制為借鑒，校企共同開發(fā)學(xué)徒制課程框架，以及教學(xué)、評(píng)估材料和工具包，構(gòu)建課程內(nèi)容與崗位（職業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過程與工作過程對(duì)接的具有本土化特色的現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)課程體系。

（四）培養(yǎng)、建設(shè)基于英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的國(guó)際化視野、本土化背景的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)雙導(dǎo)師師資體系。雙導(dǎo)師師資隊(duì)伍建設(shè)水平是決定現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。培養(yǎng)、建設(shè)基于英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的國(guó)際化視野、本土化背景的雙導(dǎo)師師資體系，即以英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制師資培養(yǎng)為借鑒，研究并實(shí)踐校企共建、專兼結(jié)合、本土培養(yǎng)的雙導(dǎo)師（校內(nèi)導(dǎo)師與企業(yè)師傅）教學(xué)團(tuán)隊(duì)、雙導(dǎo)師職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等的方法、途徑，建立健全校企互聘共用的雙導(dǎo)師管理機(jī)制、雙導(dǎo)師激勵(lì)制度、雙導(dǎo)師雙向流動(dòng)機(jī)制等，提升雙導(dǎo)師師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力和教學(xué)組織管理能力、提升雙導(dǎo)師師資隊(duì)伍培養(yǎng)的質(zhì)量和水平，建設(shè)一支具有國(guó)際視野、本土背景、專兼結(jié)合、校企互聘共用的雙導(dǎo)師師資隊(duì)伍，從而為專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量提供堅(jiān)實(shí)的師資保障。

（五）總結(jié)、形成基于英國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)本土化特色的現(xiàn)代學(xué)徒制制度保障體系。管理制度與運(yùn)行機(jī)制是推進(jìn)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制工作的重要保障。在現(xiàn)代學(xué)徒制開展過程中，要不斷總結(jié)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)代學(xué)徒制管理的經(jīng)驗(yàn)方法，通過創(chuàng)新現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)徒考核評(píng)價(jià)與督查制度、建立定期檢查、及時(shí)反饋等形式的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制、形成學(xué)徒管理系列制度等方式、方法，推動(dòng)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施中的制度的及時(shí)總結(jié)、固化及系統(tǒng)化，最終形成《高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制管理制度匯編》，以為現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的順利實(shí)施提供制度及機(jī)制保障。

【參考文獻(xiàn)】

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【作者簡(jiǎn)介】王曉娟（1977— ），女，內(nèi)蒙古赤峰市人，碩士，柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院貿(mào)易與旅游管理學(xué)院講師，研究方向：零售管理；連鎖經(jīng)營(yíng)管理。

（責(zé)編 蘇 洋）