張瓊

（商丘市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南 商丘476100）

中草藥添加劑芪參散是由黃芪、黨參等按一定比例組成補(bǔ)中益氣增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的中草藥添加劑，該添加劑用于肉仔雞的飼養(yǎng)試驗(yàn)，探討中草藥添加劑芪參散對肉仔雞免疫功能和抗氧化能力的影響，為中草藥添加劑芪參散用于肉仔雞生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料與基礎(chǔ)日糧

中草藥添加劑芪參散組成：由黃芪、黨參、白術(shù)、山藥、麥芽、神曲、甘草七味中藥組成，配方比例為黃芪18%、黨參16%、白術(shù)18%、山藥20%、麥芽10%、神曲8%、甘草10%，把上述諸藥混合后用超微粉粉碎機(jī)粉碎成細(xì)末狀，試驗(yàn)備用。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì)

選擇1日齡出生體重相近體質(zhì)健康的1日齡AA肉雞200只，,隨機(jī)分成4組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1組、2組和3組分別飼喂在基礎(chǔ)日糧上添加1%、2%和4%的芪參散的日糧，試驗(yàn)期6周。

表1 日糧配方及營養(yǎng)水平

總磷/% 0.68 0.66賴氨酸/% 1.15 1.10蛋氨酸/% 0.54 0.49

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前雞舍進(jìn)行消毒，采用三層籠養(yǎng)，自由飲水、采食，光照通風(fēng)良好，定期清理糞便，消毒防疫按常規(guī)程序進(jìn)行。

1.4 血液和組織樣品采集制備

在第42d時(shí)空腹稱重后，每試驗(yàn)組取3只雞，翅下靜脈采血，離心制備血清置于冰箱于-30℃保存待測。按常規(guī)方法進(jìn)行屠宰，分離肝臟、胸腺、脾臟和法氏囊稱重。肝臟去脂濾紙吸干后取1.0g剪碎混勻加9倍生理鹽水，置玻璃勻漿器中制成10%的組織勻漿，3000r/min離心10min取上清液于-30℃保存待測。

1.5 測試項(xiàng)目和方法

免疫器官免疫指數(shù)（g／kg）=器官重／活體重。采用ELISA法測定IgA、IgM、IgG的含量，用黃嘌呤氧化酶法測定SOD活性，硫代巴比妥法測定MDA含量。試劑盒購自南京建成生物工程研究所，按照試劑盒操作說明書進(jìn)行測定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS11.5統(tǒng)計(jì)處理軟件的One-WayANOVA法進(jìn)行方差分析，用LSD法進(jìn)行多重比較各組間平均數(shù)的差異顯著性，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示

2 結(jié)果與分析

2.1 對肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響 見表2.

表2 芪參散對肉雞免疫器官指數(shù)的影響

試驗(yàn) 3 組 1.37±0.17b 3.31±0.22b 2.28±0.19b

注：數(shù)據(jù)同列肩標(biāo)相鄰小寫字母表示差異顯著（P<0.05），數(shù)據(jù)同列相同肩標(biāo)或未標(biāo)肩標(biāo)者表示差異不顯著（P＞0.05）。以下各表同

由表2可見,添加芪參散的試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組較對照組脾臟指數(shù)分別提高28.45%、45.10%、34.31%，差異顯著（P<0.05），與對照組相比試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組胸腺指數(shù)較對照組分別提高24.26%、27.21%、21.69%，差異顯著（P<0.05），試驗(yàn) 1組、試驗(yàn) 2組、試驗(yàn)3組法氏囊指數(shù)分別比對照組提高20.11%、27.17%、23.91%，差異顯著（P<0.05）。由此表明添加芪參散能提高肉雞的免疫器官指數(shù)，從而提高肉雞的免疫機(jī)能，其中芪參散添加量2%效果最好。

2.2 芪參散對血清免疫球蛋白含量的影響 見表3。

表3 芪參散對仔雞血清免疫球蛋白含量的影響 單位（g／L）

由表3可知，試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組與對照組相比IgA含量分別提高了15.96%、12.65%（P<0.05）；試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組與對照組相比IgG含量分別提高了 22.12%和 16.28%（P<0.05），（P＞0.05）；試驗(yàn)1組、2組和3組較對照組IgM均有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 芪參散對肉仔雞血清中SOD活性和MDA含量的影響 見表4.

表4 芪參散對肉仔雞血清中SOD活性和MDA含量的影響

由表4可見，試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組SOD活性比對照組分別提高 22.50%、19.60%（P<0.05），試驗(yàn)1組、2組和3組MDA的含量有下降的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 芪參散對免疫器官指數(shù)的影響

胸腺和脾臟是動(dòng)物的主要免疫器官，參與機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫；法氏囊是家禽特有的中樞免疫器官參與機(jī)體的體液免疫，胸腺、脾臟、法氏囊發(fā)育狀態(tài)和機(jī)能強(qiáng)弱對禽類免疫水平起決定作用。而免疫器官指數(shù)是衡量動(dòng)物機(jī)體免疫水平的重要指標(biāo)[1]。本試驗(yàn)結(jié)果表明添加芪參散能提高肉雞的免疫機(jī)能，其中2%的芪參散添加量效果較理想。

3.2 芪參散對血清免疫球蛋白的影響

免疫球蛋白是由動(dòng)物免疫系統(tǒng)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，它是體液免疫應(yīng)答中發(fā)揮免疫功能最重要的免疫分子。而參與粘膜免疫反應(yīng)的主要活性物質(zhì)即是免疫球蛋白，病毒特異性IgA抗體水平是評(píng)價(jià)機(jī)體免疫水平高低的重要標(biāo)志[2]。IgA、IgM、IgG三種免疫球蛋白是參與體液免疫的主要抗體，三者在血清中的含量可以代表血清免疫球蛋白的整體水平，其含量是動(dòng)物體液免疫的重要指標(biāo)[3]。本試驗(yàn)中添加芪參散提高了肉仔雞IgA、IgM、IgG的含量，試驗(yàn)2、3組IgA、IgG顯著提高，綜合各項(xiàng)指標(biāo)表明，添加2%芪參散效果最好。

3.3 芪參散對肉仔雞抗氧化能力的影響

超氧化歧化酶（SOD）在清除自由基，抗氧化損傷和維持細(xì)胞的結(jié)構(gòu)方面起著重要的作用，其活力的高低反應(yīng)了機(jī)體清除自由基的能力，丙二醛（MDA）是體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)鏈中終產(chǎn)物，含量高低可以反映該體系中脂質(zhì)過氧化自由基的存在及細(xì)胞膜過氧化的程度，SOD的活力常與MDA含量相結(jié)合，以反映機(jī)體細(xì)胞受自由基攻擊的嚴(yán)重程度和機(jī)體清除氧自由基的能力[4]。本試驗(yàn)添加芪參散提高了肉仔雞血清和肝臟中SOD活性，并降低了血清和肝臟中MDA的含量，其中添加2%芪參散效果最好。

4 結(jié)論

日糧里添加芪參散能提高肉仔雞的免疫器官指數(shù)、IgA、IgM和IgG免疫球蛋白的含量和肉仔雞血清中SOD活性，從而提高肉仔雞的免疫機(jī)能和抗氧化能力，且日糧里添加2%芪參散效果最好。

參考文獻(xiàn)：

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[4]董金格 鄒曉庭，胡家澄，等。日糧中添加谷氨酰胺對肉仔雞肉品質(zhì)和抗氧化指標(biāo)的影響[J].動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2009,21（2）：245～250.