山東省青州市持續(xù)大風(fēng)，為了照看3個(gè)蔬菜大棚，36歲的表哥趙建在大棚旁邊的兩間工房里生活著。

“趁著價(jià)格好，得抓緊”

像往常一樣，早上7時(shí)半，趙建爬上7米多高的棚頂，拉開(kāi)給大棚保暖的苫子。趙建種的辣椒，受南方雨雪天氣影響，年前價(jià)格從6元每千克一路漲到10.8元每千克。

剛剛過(guò)去的2017年，是趙建的“翻身”年。2016年，他把原來(lái)100米的蔬菜大棚轉(zhuǎn)賣，投資近120萬(wàn)元，蓋起3個(gè)230多米的高標(biāo)準(zhǔn)大棚。規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的投入成本，把他和妻子“綁”在了大棚里。一家人和棚里的蔬菜保持著一致的作息，“早上七時(shí)起床，晚上八九時(shí)睡下”，夜里遇見(jiàn)刮風(fēng)下雨，還要起來(lái)圍著棚看一看。

“新型職業(yè)農(nóng)民”

2018年元旦前后，隔壁縣的農(nóng)業(yè)局帶著電視臺(tái)記者和菜農(nóng)，到趙建的大棚里參觀。一進(jìn)大棚就看到，地上鋪的是“鐵軌”，兩條軌道貫穿整個(gè)大棚，電瓶拖車來(lái)來(lái)往往，像工廠生產(chǎn)線上的傳送帶，把人工摘下的蔬菜直接運(yùn)到棚口。

趙建還是村里最早安裝自動(dòng)放風(fēng)系統(tǒng)的。放風(fēng)機(jī)會(huì)根據(jù)棚內(nèi)溫度，自動(dòng)調(diào)節(jié)通風(fēng)口。在傳統(tǒng)大棚里，每天要通過(guò)人工收放苫子控制氣溫，“200多米的大棚，只通風(fēng)一項(xiàng)，就要安排一個(gè)專門的勞力。”趙建說(shuō)。

大棚頂上有一根鐵管，“這是自動(dòng)噴藥系統(tǒng)”，表嫂一邊摘菜一邊指指頭上的一根鐵管說(shuō)道。這些現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)設(shè)施，都是趙建以前不敢想象的。

在成為菜農(nóng)之前，用表嫂的話說(shuō)，他們倆都是“手沒(méi)沾過(guò)土的人”。二十來(lái)歲時(shí)，趙建開(kāi)著大貨車跑遍了中國(guó)。從沿海地區(qū)裝上百貨、蔬菜，拉去邊疆，再裝上煤炭、瓜果，從邊疆拉回沿海。家里人勸他，“在家種棚一年收入八九萬(wàn)元，跟你出去跑差不多?！备舯诖宸N菜的二姨傳遞了一些種菜“暴富”的事例，村里一個(gè)種胡蘿卜的菜農(nóng)，一年掙了20多萬(wàn)元。菜農(nóng)買車、買樓的情況越來(lái)越普遍。

2014年，為了照顧妻兒，趙建最終辭了司機(jī)的活計(jì)，租了兩個(gè)大棚種五彩椒，第一年下來(lái)掙8萬(wàn)多元，感覺(jué)還行，便在2016年辦下貸款，建起3個(gè)200多米長(zhǎng)的高標(biāo)準(zhǔn)大棚，成了村里規(guī)模最大的菜農(nóng)。

還是2016年，農(nóng)業(yè)部增加山東、安徽、江西、河南四省為新型職業(yè)農(nóng)民培育整體推進(jìn)示范省。按照山東省的培養(yǎng)計(jì)劃，2016年到2020年，山東將培育新型職業(yè)農(nóng)民50萬(wàn)人，以專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、社會(huì)化服務(wù)組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體為骨干。

2017年秋天，趙建還擠出時(shí)間參加了山東省新型職業(yè)農(nóng)民第三期培訓(xùn)班，七天課堂學(xué)習(xí)、七天田間實(shí)習(xí)?！邦^一次具體了解了國(guó)家30多項(xiàng)扶持政策，我們現(xiàn)在叫‘新型職業(yè)農(nóng)民’！”2月19日，送菜回家的路上，他在菜價(jià)跌漲的焦慮中，展現(xiàn)出一絲愉悅和驕傲。

“用品牌化對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)”

趙建所在的村莊，以辣椒、西葫蘆、西紅柿為主要種植菜品。

在趙建看來(lái)，散戶盲目從眾的特點(diǎn)，導(dǎo)致幾乎每個(gè)菜農(nóng)都為種菜交過(guò)“學(xué)費(fèi)”。

為了分散風(fēng)險(xiǎn)，他在3個(gè)棚里種了2種辣椒，其中一個(gè)大棚套種了西紅柿。他已經(jīng)有了一套自己的經(jīng)營(yíng)理念：既要隨大流兒，又要敢試敢闖?！半S大流兒”能保證種出的蔬菜有市場(chǎng)，“敢試敢闖”能爭(zhēng)取主動(dòng)地位。

2017年春天，高溫大棚里的新品隴椒上市。人們沒(méi)吃過(guò)隴椒，市場(chǎng)不認(rèn)可，價(jià)格很低。到了秋天新一季種植的時(shí)候，趙建還是決定拿出一個(gè)大棚冒險(xiǎn)，種了8000棵隴椒。

春節(jié)前，隴椒價(jià)格一度漲到14元每千克，供不應(yīng)求。但他用來(lái)分散風(fēng)險(xiǎn)的西紅柿則遭遇“滑鐵盧”，年前跌到2.6元每千克。

作為家庭農(nóng)場(chǎng)的掌舵者，趙建正在研究對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)的策略。他還從培訓(xùn)班上得知，家庭農(nóng)場(chǎng)被認(rèn)定為省級(jí)示范場(chǎng)，才有可能獲得財(cái)政補(bǔ)貼、信貸支持、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等多方面的扶持。他按照《山東省家庭農(nóng)場(chǎng)省級(jí)示范場(chǎng)認(rèn)定管理暫行辦法》，一條一條比照了自己的農(nóng)場(chǎng)，“現(xiàn)在還達(dá)不到，”但是他認(rèn)同政策引導(dǎo)的生產(chǎn)方向，“要讓蔬菜通過(guò)規(guī)模生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)品牌化，抵抗菜價(jià)下跌的風(fēng)險(xiǎn)。”

（席敏）