“民者，國之根也，誠宜重其食，愛其命?！?/p>

近日，以完善故事，強化人物，強化食物背后的文化，從歷史演化過程中探究中國美食的遷徙與融合，深度討論中國人與食物的關(guān)系為主的美食類紀錄片《舌尖上的中國》第三季開播，由此引出各方熱議。一檔美食欄目，究竟是憑什么獲得這么高的關(guān)注？大抵來源于人們對于食物的熱愛和期待。

對于有規(guī)模、有口碑的餐飲企業(yè)來說，他們最清楚食材對于美食成品的重要性，想要烹飪出誘人可口的餐食，不僅在于廚師的功底，食材的選擇也至關(guān)重要。稍有差池，口感就會大打折扣。而在日常生活里，人們同樣對美味抱有期待。當人們的生活水平逐漸提高，對優(yōu)質(zhì)美食的要求也在提高，人們在關(guān)注食物的口感之余，同樣也關(guān)心著食材的安全性和健康性。

“綠色食品”不是新鮮詞語，“綠色食品”的質(zhì)量保障工作亦從未停歇，但是“綠色食品”的關(guān)注度卻依舊不夠理想，消費者常呈現(xiàn)出“我知道，但是我不想做”的狀態(tài)。我們對美好生活的向往不應(yīng)僅是生活質(zhì)量的提高，而更多的在于固有觀念的轉(zhuǎn)變。健康飲食的觀念，應(yīng)該深入人心。

為此，甘肅省綠色食品辦公室堅決貫徹上級會議精神，將進一步加強我省名優(yōu)特鮮綠色農(nóng)產(chǎn)品的品牌塑造，樹立我省農(nóng)產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)放心的形象，讓綠色、安全、健康、無公害的飲食觀念深入人心。

2018年，是貫徹黨的十九大精神的開局之年，甘肅省綠色食品辦公室堅決貫徹中央1號文件，全國質(zhì)量興農(nóng)工作會議和全省農(nóng)業(yè)工作會議精神，緊緊圍繞“質(zhì)量安全年”這個主題，堅持質(zhì)量第一，大力推進質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)。突出抓標準，強化源頭管控；抓監(jiān)測，排查風險隱患；抓追溯，推進全程監(jiān)管；抓整治，解決突出問題。堅持市場需求導向，進一步強化農(nóng)產(chǎn)品品牌意識，為農(nóng)產(chǎn)品延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，組合供應(yīng)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力、號召力和競爭力，讓綠色優(yōu)質(zhì)成為我國食用農(nóng)產(chǎn)品的金字招牌，讓農(nóng)民分享二三產(chǎn)業(yè)增值效益。

加大誠信體系建設(shè)，樹立消費信心

讓綠色食品觀念深入人心，第一步要“信”，信任是基礎(chǔ)，信用是保證。讓消費者完全地相信綠色食品的健康、安全、無公害的性質(zhì)，信任是邁出的第一步。

一是嚴把農(nóng)產(chǎn)品認證關(guān)，提升認證質(zhì)量。省綠辦將進一步加強綠色食品標志許可和有機農(nóng)產(chǎn)品認證管理。按照“稍有不合、堅決不批，發(fā)現(xiàn)問題、堅決出局”的要求，穩(wěn)步推進綠色食品標志許可和有機農(nóng)產(chǎn)品認證工作。提高農(nóng)產(chǎn)品認證準入門檻，嚴格審核認證，提升發(fā)展質(zhì)量，防范風險隱患。扎實做好綠色食品和有機農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)證后監(jiān)管工作，強化淘汰推出機制，確保標志許可和認證產(chǎn)品持續(xù)符合標準規(guī)范要求。

二是推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、菜籃子主產(chǎn)縣、糧食大縣的農(nóng)資和農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營主體全部建立信用檔案。省綠辦將延伸農(nóng)安信用平臺，推進信用信息的互聯(lián)互通。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用評價標準，鼓勵行業(yè)協(xié)會和第三方機構(gòu)開展信用評價，為社會提供更多的信用產(chǎn)品和服務(wù)。建立“黑名單”、失信聯(lián)合懲戒等信用約束機制，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用作為各類農(nóng)業(yè)項目評選、主體資格審查、行政許可審批、制定分類監(jiān)管措施的必要條件，積極引導農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體誠信經(jīng)營，對嚴重失信主體實行一票否決制。大力弘揚農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全誠信文化，使誠實守信成為市場主體的自覺選擇。逐步構(gòu)建以信用為核心，事前信用承諾、事中信用監(jiān)管、事后信用評價的新型監(jiān)管機制，大力提高生產(chǎn)者的誠信意識和信用水平，增強全社會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信任和信心。

“因為綠色，所以放心”。從質(zhì)量保證到信息互通，每一個步驟都不可或缺，觀念轉(zhuǎn)變的第一步從“信”開始，讓特色優(yōu)質(zhì)的綠色農(nóng)產(chǎn)品信用值提高，得到消費者的信任，從而樹立消費信心，至關(guān)重要。

加強科普宣傳，加大市場推介

讓綠色食品觀念深入人心，第二步要“懂”，讓廣大消費者不僅了解綠色食品，更要懂綠色食品，科學認知，放心消費。

2018年，甘肅省綠色食品辦公室將緊緊圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這條主線，堅持市場需求導向，強化農(nóng)產(chǎn)品品牌意識，為提升農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力、號召力和競爭力，讓綠色優(yōu)質(zhì)成為食用農(nóng)產(chǎn)品的金字招牌。

一是堅持正面引導，積極發(fā)揮媒體和行業(yè)協(xié)會等社會力量通過多種形式加大優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介力度，樹立我省農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全放心形象。指導、鼓勵、支持各地加大綠色食品形象宣傳，以電視臺、電臺、報刊、互聯(lián)網(wǎng)為平臺，以車站、港口機場、高速公路廣告牌為節(jié)點，開展綠色食品品牌形象宣傳，上下聯(lián)動共同推進。提升綠色食品的知名度、美譽度，讓綠色食品標志形象深入人心，發(fā)展理念廣為傳播，品牌效應(yīng)進一步擴大，力爭讓綠色食品品牌家喻戶曉。

積極利用各類主流媒體和新媒體，開展質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、效益優(yōu)先宣傳報道，全方位、多角度宣傳農(nóng)業(yè)質(zhì)量年各項行動。要創(chuàng)新宣傳方式，采取互動、對接等群眾喜聞樂見、生動活潑的方式，科學宣傳加深消費者對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品了解；要深入開展調(diào)研，總結(jié)質(zhì)量興農(nóng)的好典型好經(jīng)驗好做法，及時報送簡報信息。

二是積極組織參與相關(guān)綠色食品形象的活動。組織籌備并參與“甘肅省綠色食品宣傳月”活動、第12屆中國國際有機食品博覽會和在第19屆中國綠色食品博覽會以及農(nóng)交會、農(nóng)博會等展示展覽活動，借助展會平臺，擴大我省綠色安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品影響力。遴選推介一批叫得響、過得硬、有影響力的農(nóng)業(yè)品牌。開展綠色食品系列公益科普宣傳活動，推進綠色食品進超市、進社區(qū)、進學校。加強對區(qū)域公用品牌的考核、管理和保護，指導各地制定品牌培育塑造、宣傳推介、監(jiān)管保護等辦法。

三是讓綠色優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品進鄉(xiāng)村、進社區(qū)、進校園，不斷提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識，提高消費者質(zhì)量安全科學認知水平，引導放心消費。依托相關(guān)技術(shù)優(yōu)勢單位，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普示范基地，開展常態(tài)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學研究、科普宣傳、生產(chǎn)指導、消費引導、技術(shù)培訓和展覽展示。探索開展低碳環(huán)保、綠色優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟實用的農(nóng)產(chǎn)品包裝及材料科學研究、篩選評價、展覽展示和推廣應(yīng)用；積極開展農(nóng)產(chǎn)品包裝標識設(shè)計研發(fā)、對比評價和宣傳推廣。開通相關(guān)微信公眾號，宣傳普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政策和生產(chǎn)、消費知識，建立聯(lián)合宣傳、科普機制。加強與主流媒體及相關(guān)辟謠機構(gòu)的合作，構(gòu)建謠言處理數(shù)據(jù)庫，對公眾關(guān)注、反復出現(xiàn)的謠言進行分類解讀，做到及時有效識別謠言，快速果斷破除謠言，營造風清氣正、安心放心的輿論環(huán)境。

“崇尚綠色，共享未來”?？茖W技術(shù)是第一生產(chǎn)力。無論是產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后，還是在宣傳階段，都應(yīng)該科學管理，科學推廣，加大科普宣傳，讓每一位消費者科學了解，放心食用。

增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，實現(xiàn)安全追溯建設(shè)

讓綠色食品觀念深入人心，第三步要“可追溯”，盡可能地保證優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)前到出產(chǎn)的全程風險防控，還原產(chǎn)品生產(chǎn)全過程和應(yīng)用歷史軌跡、以及發(fā)生場所、銷售渠道的能力，以發(fā)現(xiàn)食品鏈的最終端。讓消費者能夠在直觀透明地了解綠色食品生產(chǎn)的每個過程，享受到從田間到餐桌的放心服務(wù)。

一是加強監(jiān)測預警和風險評估。完善國家例行監(jiān)測計劃，加強監(jiān)測結(jié)果的會商研判、通報發(fā)布和預警工作，對問題突出的地區(qū)開展監(jiān)督抽查。對例行監(jiān)測覆蓋不到的產(chǎn)品和指標開展專項監(jiān)測，排查防范風險。進一步明確各級監(jiān)測功能定位，發(fā)揮市、縣監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)作用。實施監(jiān)測信息報告制度，逐步實現(xiàn)結(jié)果質(zhì)保和數(shù)據(jù)共享。結(jié)合實際，有針對性地組織開展質(zhì)量監(jiān)測，在抽檢安排上避免“上下一般粗”。以量大面廣、社會高度關(guān)切的風險因子為重點，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全蘋果及營養(yǎng)品質(zhì)評價。圍繞大宗消費和特色農(nóng)產(chǎn)品風險隱患點，分品種集成構(gòu)建風險防控策略，指導地方建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險防控示范基地。

二是加強我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯管理信息平臺推廣應(yīng)用，擴大追溯平臺試點范圍，選擇追溯試點，以蘋果、百合、枸杞、生鮮乳等特色農(nóng)產(chǎn)品為重點，整建制組織追溯、監(jiān)管、監(jiān)測和執(zhí)法業(yè)務(wù)應(yīng)用，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，加強產(chǎn)銷對接、過程展示，實現(xiàn)“帶證上網(wǎng)、帶碼上線、帶標上市”。推動將追溯與農(nóng)業(yè)項目安排、品牌評定和“三品一標”等工作掛鉤，加快應(yīng)用進程，提高應(yīng)用效果。

“千品萬品，還是綠色食品”。全面加強問題治理，全程實行可追溯體系，讓消費者吃得放心，享得舒心。從根本上消除消費者顧慮，讓他們由內(nèi)而外地轉(zhuǎn)變消費觀念。

“小小綠色標志，億萬餐桌衛(wèi)士”。為進一步推進農(nóng)業(yè)精品品牌建設(shè)，提升綠色食品品牌形象和社會認知度，甘肅省綠色食品辦公室將竭盡全力，讓每一個消費者都知道，中國食品，由“綠色”引領(lǐng)，真正的中國味道，就是綠色、健康，無公害的味道。