吃西瓜可以很優(yōu)雅

西瓜對半切開，一手拿刀呈45度，平行切出一排豎線，把西瓜轉(zhuǎn)個個兒，同樣的刀口跟角度再切一遍。再90度豎切，切出橫線。最后沿著瓜皮瓜肉的分界線切一圈，就可以直接叉著吃了。

切肉的區(qū)別

煮糖心蛋好辦法

先煮一鍋水，水開后放入洗凈的雞蛋。然后開始計時，6分鐘后，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。

炸饅頭片

燒豆腐秘訣

豆腐下鍋前，先在開水中浸泡10分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好，味美香甜。

炒菜小技巧

炒、煮蔬菜時，不要加冷水，否則會使菜變老變硬。應(yīng)該加開水，這樣炒出來的菜又脆又嫩。做菜湯時，將水燒開再放菜，最好加入適量的淀粉。

煮荷包蛋怎樣不散？

將帶殼的生雞蛋在碗里用開水泡一分鐘左右。等鍋里的水開后將雞蛋打入，隨便怎么打都可以，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋。

一分鐘剁肉餡

把豬肉放到案板上，刀斜45

炸饅頭片時，先在冷水里浸一下，再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。

切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟后容易咬。切豬肉的話，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完后不易散碎。度切肉，注意不要把肉切斷，然后原地翻面，再斜著切。正反切過45度后，再直直90度下刀，切兩面，這種的切法讓你不費力剁豬肉，直接切成末。

湯咸了怎么辦

菜湯做咸了，拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就由咸變淡了。

快速煮爛綠豆

將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。

不粘鍋怎么保養(yǎng)

炒完菜的鍋先不著急洗，放著冷一會再洗，不然熱鍋驟然遇冷，不粘涂層很快就會壞。

炒茄子如何才能不變黑？

炒茄子時，在鍋里放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑。