李雪蓮

吉林地區(qū)地處長白山余脈，植物種類繁多，除用材植物和觀賞植物外，野生果樹、淀粉植物、油脂植物、芳香植物、野生山菜、飼用植物、蜜源植物、藥用植物、纖維植物豐富，具有得天獨厚的資源優(yōu)勢，可為林區(qū)經(jīng)濟發(fā)展提供重要資源。針對吉林市天然綠色資源產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了初步調(diào)研，現(xiàn)探討如下。

1 吉林地區(qū)天然綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

吉林市政府十分重視長白山天然綠色食品資源的開發(fā)利用工作，開展了養(yǎng)蜂、林蛙、毛皮動物、鹿、人參種植、柞蠶養(yǎng)殖、中藥材種植、參茸及制藥產(chǎn)業(yè)。

為了發(fā)展天然綠色食品產(chǎn)業(yè)，吉林市確定了一批改造傳統(tǒng)技術(shù)、應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)開發(fā)長白山名牌產(chǎn)品，品種選育等攻關(guān)項目。如林蛙高密度放養(yǎng)及產(chǎn)品精深加工技術(shù)研究；蜜蜂產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)研究，梅花鹿主要產(chǎn)品開發(fā)及其副產(chǎn)品利用技術(shù)研究，北五味子、細(xì)辛、龍膽草、接骨木等品種選育及基地建設(shè)的研究；東北紅豆杉繁育技術(shù)，藍(lán)莓、藍(lán)靛果忍冬品種選育及栽培技術(shù)。

吉林地區(qū)開發(fā)利用長白山天然綠色食品資源起步早，經(jīng)過20多年的發(fā)展己形成養(yǎng)殖、采集、種植、加工、銷售等五個行業(yè)，使各林業(yè)局的森林資源得到了充分的利用。養(yǎng)殖業(yè)以溝系林蛙養(yǎng)殖為主。采集業(yè)以紅松種子、山核桃、山野菜、中草藥為主，紅松果林以外包方式加強了保護(hù)管理，保守估計，豐年產(chǎn)紅松籽5000噸以上。種植業(yè)主要利用林下空地進(jìn)行中草藥的種植，其他的如五味子、細(xì)辛、龍膽草等也有小部分種植。其中，黃松甸食用菌的種植已成為白石山林業(yè)局具有特色的綠色食品開發(fā)項目，在黑木耳菌種的培植、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)上以及產(chǎn)品質(zhì)量和銷售上在全省處于領(lǐng)先位置。

尤其是2016年吉林市委、市政府推進(jìn)的脫貧致富項目中，磐石市、中新食品區(qū)發(fā)展的蘆筍產(chǎn)業(yè)，有大果榛子第一鎮(zhèn)之稱的吉林市左家鎮(zhèn)，響譽國內(nèi)外的蛟河市黃松甸木耳、靈芝，

樺甸市以白瓜子、返魂草、婆婆丁、沙棘、寒富蘋果、雙孢菇、香菇、園林綠化樹種為主體，磐石市的黃芪、紅姑娘、白刺果、白術(shù)、蘇子等，永吉縣雙孢菇項目獲得吉林市財政支持100萬元，沙棘、藍(lán)莓、赤松茸、大果榛子也得到長足發(fā)展；吉林市國安藥業(yè)有限公司培育關(guān)防風(fēng)中藥種植。

近幾年隨著天然林保護(hù)工程的實施，林業(yè)企業(yè)天然林停止商業(yè)性采伐，各級政府和林業(yè)企業(yè)對開發(fā)長白山天然綠色食品資源的重視程度有了提高，加工利用的品種在逐漸增多，隨著些科研成果的押廣應(yīng)用加工能力和技術(shù)水平不斷提高，綠色食品的晶牌保護(hù)和標(biāo)志認(rèn)證工作步伐加快，基地建設(shè)取得了進(jìn)展，公司+職工戶+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化模式，以及互聯(lián)網(wǎng)+綠色食品等正方興未艾。

2 存在的主要問題

2.1 生產(chǎn)規(guī)模分散，產(chǎn)量不高

從對天然綠色食品資源的采集來看，主要是林區(qū)的職工、家屬和農(nóng)民，屬小農(nóng)經(jīng)濟，盲目性大，計劃性差。部分產(chǎn)業(yè)，并不足以銷定采、以收定采。而是先采后看，能賣則賣，不能賣則扔，造成了資源浪費。

近幾年發(fā)展起來的食品加工企業(yè)，無論是國有的，還是民營的，都是小型化企業(yè)。出于體制、技術(shù)、人才諸多原因，都是各自為政，“摸著石頭過河”，投資力度小、生產(chǎn)規(guī)模小產(chǎn)品做不大，量都上不去。

2.2 工藝?yán)淄?，花色品種單調(diào)

目前，雖然各地都上了些綠色食品加工企業(yè)，但工廠和產(chǎn)品雷同，花色品種單調(diào)，因而不能滿足社會全方位、多層次的消費需求：這種分散投資的后果就是不能攥起拳頭形成合力，當(dāng)然也就缺乏競爭力。

2.3 名牌產(chǎn)品偏少，市場占有率低

長白山綠色食品中僅有不多的在國內(nèi)外市場上叫得響的名牌產(chǎn)品，如黃松甸黑木耳、集安林下參等，多數(shù)產(chǎn)品市場占有率低。

2.4 初級產(chǎn)品多，終端產(chǎn)品有待提升

目前，從長白山天然綠色食品已經(jīng)開發(fā)的品種看山于缺乏資金，技術(shù)含量低，保鮮、冷藏、真空包裝不過關(guān)，因而初級產(chǎn)品多，終端產(chǎn)品少。有一些品種是做為食品深加工的半成品或原料賣給南方，南方些食品加工企業(yè)進(jìn)行深加工之后出口國外或返銷東北，真正的產(chǎn)品附加價值都流失了。

3 長白山天然綠色資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)對策

3.1 長白山天然綠色食品資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的前提是專業(yè)化

長白山天然綠色食品資源是生物因素與環(huán)境因素的統(tǒng)一，具有強烈的地域性特點。根據(jù)長白山天然綠色食品資源的地域特點采取“因地制宜，適當(dāng)集中”使農(nóng)戶經(jīng)營的品種在一個區(qū)域內(nèi)比較專業(yè)化，搞專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)、甚至專業(yè)縣、建立專業(yè)企業(yè)群。

3.2 長白山天然綠色食品資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的基礎(chǔ)在于規(guī)?；?/p>

采取在一定區(qū)域內(nèi)，對一些天然綠色食品集中采集、集中種植、集中養(yǎng)殖，從而達(dá)到一定的經(jīng)營規(guī)模。

3.3 長白山天然綠色食品資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)必須有眾多的基地

要根據(jù)生產(chǎn)綠色食品對環(huán)境條件的要求、相關(guān)資源及生產(chǎn)綠色食品的成熟技術(shù)和經(jīng)驗，合理的劃定區(qū)域和品種，進(jìn)行專業(yè)化分工。有的區(qū)域應(yīng)蚍建設(shè)綠色食用苗基地為主，大力生產(chǎn)綠色木耳、蘑菇、靈芝等，有的區(qū)域應(yīng)以建設(shè)綠色食用動物基地為主，大力養(yǎng)殖林蛙、鵝、鴨、兔、森林豬、森林雞以及牛、羊等食草動物；有的區(qū)域應(yīng)以建設(shè)森林蔬菜基地為主；有的區(qū)域應(yīng)以建設(shè)干果、果加工基地為主；有的區(qū)域應(yīng)以野生水果、果汁、飲料生產(chǎn)與加工基地為主，有的區(qū)域則以開發(fā)、灌裝天然礦泉水基地為主等等。

3.4 大力調(diào)整長白山林區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

針對長白山林區(qū)的具體情況，應(yīng)發(fā)揮比較優(yōu)勢，堅持“以資源為基礎(chǔ)，以科技為先導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，以效益為中心”的原則，對長白山林區(qū)天然綠色食品產(chǎn)業(yè)實行區(qū)域化布局，專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營，建立高科技含量、高經(jīng)濟效益、高質(zhì)量的規(guī)?；歉善髽I(yè)集群，增強市場競爭力和抗沖擊能力形成“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連萬家”的產(chǎn)供銷、科工貿(mào)緊密結(jié)臺的條龍生產(chǎn)經(jīng)營體制，并以統(tǒng)品牌、統(tǒng)價格來擴大市場的占有份額。

3.5 探討適合長白山林區(qū)實際情況的天然綠色食品產(chǎn)業(yè)化模式

一是合作社模式。二是“公司+農(nóng)戶”模式。三是合同生產(chǎn)模式。采取多種模式努力打造一鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）一品、一村一品、一場一品，形成集成優(yōu)勢。

（作者單位：132206吉林省吉林市龍?zhí)秴^(qū)實驗林場）