張恩剛

食鹽即氯化鈉是家禽維持正常生理活動的必需物質，是禽類飼料中必不可少的成分。食鹽在維持血液正常滲透壓，保持肌肉、神經的興奮以及調節(jié)心臟活動等方面都起著重要的作用，如果家禽攝入食鹽量不足，則會導致家禽食欲下降，生產能力降低，生長速度緩慢等情況嚴重還會導致家禽產生如啄癖等問題，影響?zhàn)B殖場（戶）的正常收益。但是，家禽如果攝入食鹽量過多的話，則會引發(fā)食鹽中毒，一般癥狀為家禽焦躁不安并且大量飲水，運動系統(tǒng)和消化系統(tǒng)紊亂，進而抽搐痙攣、虛脫昏睡最后死亡。所以說，控制好家禽食鹽的攝入量對養(yǎng)殖場（戶）來說至關重要。

1 家禽食鹽中毒的原因

1.1 飼料含鹽量過高

飼料是家禽獲取食鹽的主要途徑，如果飼料中含食鹽量過高就會進而導致家禽的食鹽攝入量過高，進而引發(fā)食鹽中毒。一般來說，飼料含鹽量是經過計算得出的較為精準的數(shù)值，但是可能由于計算錯誤或者飼養(yǎng)員飼料配比時二次添加食鹽而造成飼料的含鹽量超出正常水平，再者，食鹽的晶塊過大或者攪拌不均勻都有可能會導致家禽食鹽中毒。配料時，對一些含鹽量高的配料沒有加以控制，而導致這些配料的含量增加，從而飼料的整體含鹽量增加，家禽食用這樣的飼料后食鹽中毒率就會大大增加。

1.2 飼料中營養(yǎng)比例不合理

對于家禽來說，除了飼料中含鹽量過高會導致食鹽中毒外，一些必要的營養(yǎng)物質不足也會從側面導致對飼料含鹽量的誤判，從而使得配料時增加食鹽的用量而導致家禽食鹽中毒。比如說飼料中缺少含硫氨基酸等，會引發(fā)家禽產生類似于食鹽攝取不足的狀況，這時，配料人員由于專業(yè)知識的不足而誤認為飼料中缺少鹽分，再次增加飼料的含鹽量，添加后由于效果不明顯，家禽還是有類似的情況，然后再次增加，從而導致惡性循環(huán)，家禽就會產生大面積的食鹽中毒問題。

2 家禽食鹽中毒的癥狀

家禽食鹽中毒一般可以分為急性食鹽中毒和慢性食鹽中毒兩種，比如說雞類家禽對食鹽的耐受度較高的禽類一般多為慢性中毒，而其他耐受能力差的禽類則可能會患急性食鹽中毒，而食鹽中毒的病勢情況和治療時間長短也取決于食鹽的攝入量和攝入時間的長短。

家禽食鹽攝入過量后一般表現(xiàn)為精神頹靡，四肢乏力，食欲不振甚至停止進食，之后就會出現(xiàn)精神極度衰退，心率上升，肌肉痙攣，最后導致昏迷，進而虛脫死亡。而在開始攝入食鹽過量時，一般家禽對水的需求量會大大增加，并且焦躁暴動，排泄系統(tǒng)也會收到感染，個別家禽甚至會出現(xiàn)突然死亡的癥狀。

3 家禽食鹽中毒的病理癥狀

家禽食鹽中毒的病理變化主要體現(xiàn)在消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)。對中毒家禽進行解剖會發(fā)現(xiàn)皮下組織水腫，腺胃表面形成偽膜；食道、胃腸黏膜充血；血液粘稠、無法正常凝固；小腸前段充血或出血，甚至整個消化系統(tǒng)都出現(xiàn)充血情況；心臟出現(xiàn)出血點；可見肺水腫，腹腔和心包積水。

4 家禽食鹽中毒的治療

在發(fā)現(xiàn)家禽有食鹽中毒的癥狀后，應立即停止飼喂原有配料的飼料，改喂不含鹽分并且易消化的飼料直至家禽康復；加大飲水用量，并嚴格控制水的含鹽量，盡量選用清潔用水（純凈水等），增加飲水器；對于行動不便的患禽要實施助飲；對個別情況嚴重的要進行特殊治療，比如投放油類瀉劑或者鎮(zhèn)定劑等，直到患禽癥狀消失。

5 預防家禽食鹽中毒的方法

5.1 嚴格選拔工作人員

養(yǎng)殖場（戶）在人員選拔方面應該盡量選擇那些專業(yè)素質過硬并且責任心強的工作人員，建立嚴格的選拔制度，完善老員工和相關管理人員相配合選拔的面選體制，不能為了減少在人員薪資方面的開支而選擇那些專業(yè)知識不足但是薪資要求較低的人員，相關的管理層也應該培養(yǎng)選拔技術人員的意識，比如一些養(yǎng)殖場（戶）為了降低成本而選擇一些沒有專業(yè)素養(yǎng)的員工，導致禽類大面積死亡，反而增加了養(yǎng)殖場（戶）的損失。

5.2 注意飼料的選用和配量

養(yǎng)殖場（戶）在飼料的選擇上應該盡量選擇質量保證的優(yōu)質飼料，不能貪圖便宜而選擇一些不良廠家生產的劣質飼料，這樣既可以保證禽類快速的生長，也可以減少禽類的患病幾率，從根本上解決禽類大面積死亡的問題?，F(xiàn)階段越來越多養(yǎng)殖場（戶）為了提高禽類的生產質量而選擇多種營養(yǎng)物質加入飼料中飼養(yǎng)禽類的方法，那么飼料的配置就顯得十分重要。如果沒有科學合理的配置方法，胡亂配置出來的飼料不僅不會提高禽類生產的質量，反而可能會導致禽類的患病甚至死亡，加大養(yǎng)殖場（戶）的損失，所以說，科學合理、嚴格控制的飼料摻配是禽類是否可以健康生長的先決條件，選取合適的摻配方案，并聘請具備相關專業(yè)知識的專家進行指導，這樣就會避免許多飼料摻配中可能出現(xiàn)的諸多問題。

5.3 合理使用魚粉

魚粉的投入可以充分補充家禽的蛋白質，一般養(yǎng)殖場（戶）為了提高禽類產肉的蛋白質含量都會向飼料中增添魚粉，這在一定的用量控制下是允許的，但是一些不良廠家為了盡快獲得收益而過量使用魚粉，這就增加了禽類患食鹽中毒的病狀的可能，還有一些不良廠家生產的一些劣質魚粉，使用后也可能導致家禽食鹽中毒。

5.4 選用優(yōu)質的食鹽

食鹽的質量不夠高也可能會造成禽類的食鹽中毒，一些大顆粒的食鹽被摻入飼料后除了造成食鹽中毒外，也會導致禽類的消化不通暢，從而增加了患消化系統(tǒng)疾病的幾率。建議養(yǎng)殖場（戶）選用優(yōu)質的顆粒細微的低曬畜牧鹽，這樣就可以避免由于食鹽顆粒過大而產生的問題。

（作者單位：111000遼寧省遼陽市太子河區(qū)動物疫病預防控制中心）