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甄家軼事之魚頭、魚皮放心吃

2018-07-08 10:54
北京廣播電視報(bào) 2018年22期
關(guān)鍵詞:魚皮魚頭二姐

在甄家,長(zhǎng)期以來(lái),甄好信一直在家中擔(dān)任烹飪料理的重要工作,不過(guò)家務(wù)事做久了誰(shuí)都會(huì)煩嘛,所以這一天,甄好信招呼著大哥甄知道、三弟甄好騙,打算出去下館子。然而,在街上逛了半天,甄好信都沒有相中要吃的東西。突然,甄好信萌生了一個(gè)念頭——吃魚頭泡餅。

一聽說(shuō)二姐要吃魚頭泡餅,甄好騙大吃一驚,喊道:“我的二姐哎!你怎么還敢吃魚頭???!你不知道這東西完全吃不得嗎?”甄好信一愣,問(wèn)道:“我、我、我,就想吃個(gè)魚頭怎么了?”

甄好騙趕緊給甄好信“解釋”道:“我的二姐哎,魚頭有營(yíng)養(yǎng)這是不假,可問(wèn)題是魚頭里血管豐富,也是殘留農(nóng)藥和有毒化學(xué)物最密集的地方??!現(xiàn)在的農(nóng)村,到處都用化肥和農(nóng)藥,化肥和農(nóng)藥通過(guò)水系流入河里,河里的魚喝了有毒的物質(zhì),有毒的物質(zhì)又會(huì)在魚的體內(nèi)不斷累積,累積的毒素被你吃了,這不就要命了嗎!”看著二姐夸張地看著自己,甄好騙接著說(shuō):“科學(xué)家都試驗(yàn)了,魚頭內(nèi)的汞等重金屬含量,超過(guò)了魚肉的5到10倍哪!除了魚頭以外,像魚皮這種血管豐富的部分,也有這個(gè)問(wèn)題!所以專家才要鼓勵(lì)人們,多吃魚肉,少吃魚頭和魚皮!為的就是怕你中毒?。∥抑滥氵€是不信!你不信我還能不信大哥嗎?你看大哥這么半天都沒反駁我,可見是覺得我說(shuō)得有理啊,是吧大哥?”

老大甄知道這才接過(guò)話頭兒,說(shuō):“我之所以一直沒有反駁你,只是想靜靜地看著你忽悠!誰(shuí)告訴你這一套歪理邪說(shuō)的?”甄好信、甄好騙異口同聲地反問(wèn)道:“嗯?不是這樣嗎?”

甄知道回答道:“當(dāng)然不是了!你的數(shù)據(jù)并沒有錯(cuò),可是你的結(jié)論很成問(wèn)題!魚頭中的汞含量確實(shí)要比魚肉和魚籽中的含量高,可這都是在國(guó)家規(guī)定的安全范圍內(nèi)的,吃下去不會(huì)對(duì)人體造成任何危害。更何況!魚頭中的汞含量相當(dāng)?shù)?,有學(xué)者做過(guò)估算,除非你一次吃下去2000公斤魚頭,否則那點(diǎn)汞根本不會(huì)對(duì)你造成傷害。再說(shuō)了!人體對(duì)汞元素有自我調(diào)節(jié)能力,只要你不是長(zhǎng)期持續(xù)吃高汞食物,那是一點(diǎn)問(wèn)題都沒有的!”

甄好信一聽,喜笑顏開:“原來(lái)如此!那咱們就吃魚頭泡餅!老三,你要是怕有毒,就別吃魚頭了!餅都給你留著!管夠!”

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