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今天小編就來帶大家看看各個(gè)省份的美食代表

和北京烤鴨不同

南京的鴨子是更日常化、更零食的一種存在

在南京，你隨便一走就能吃到

鴨血粉絲湯、鴨油燒餅、桂花鴨、鹽水鴨

據(jù)說正統(tǒng)的南京土著

早餐是燙飯配隔夜剩的鹽水鴨塊

連秋游都只帶鴨四件

如果說

鴨子是南京人的信仰

那么兔子就是四川人的圖騰

作為一個(gè)對(duì)川味飲食

完全不能抵抗的人

當(dāng)你看到

雙流老媽兔頭、冷吃兔、鮮鍋兔

涼拌手撕兔、廣漢纏絲兔、干鍋兔、涼拌兔丁

這些名字的時(shí)候

那大概就是你完全失去自我意識(shí)的時(shí)候

更不要提四川一年吃掉了3億只兔子

這種老生常談的話題

非要說中國人消費(fèi)的肉類最大宗

肯定是豬肉沒跑了

但其實(shí)，豬肉成為大眾美食的年頭并不長

最開始是肉賤如泥

真正風(fēng)氣日新的時(shí)代

正是平民文化大行的宋朝

被貶到湖北黃岡的科研人員蘇軾

開始了「如何烹飪可以讓豬肉又爛又入味」的科研項(xiàng)目

核心技術(shù)就是小火慢燉

然后一舉刷爆朋友圈

東坡肉從此成為長久不衰的網(wǎng)紅菜品

所以說

東坡肉的發(fā)明在湖北黃岡

把豬作為湖北的吃貨神獸，還是略得其宜的

豬牛羊，所謂「太牢」

那是給祖宗和神仙吃的最高級(jí)食材

北京因?yàn)槭苤坝文撩褡宓娘嬍沉?xí)慣影響

尤擅羊肉的烹飪

其中，首推的當(dāng)然是銅鍋涮肉

據(jù)說最講究的吃法是在立冬之前，算好了日子

從塞外趕著羊群進(jìn)京

此時(shí)吃了好草喝了好水的羊群進(jìn)城后

快速殺切，分出不同的部位

再立起特制的燒炭銅鍋

下清水，調(diào)好麻醬、腐乳、韭菜花的蘸料

接下來開涮，至于余下的內(nèi)臟和羊肚

就按羊散丹、羊肚領(lǐng)、陰陽面肚板等不同部位

做成爆肚，而其他的心肝腸肺等

就做成清真的羊雜湯

說到代表北京的神獸

大家再怎么愛吃羊肉，也還是得選龍

畢竟真龍?zhí)熳渔?zhèn)北京嘛

可沒人見過龍，倒是鯉魚一跳可成龍

嘗不著龍肉

吃吃沒成仙的小魚也是可以的嘛！

黃河鯉是北方人最主要的水產(chǎn)

除了刺多，味道確實(shí)好

而且打孔子那時(shí)候起，大家就吃鯉魚

而鯉魚焙面

是河南美食系統(tǒng)中，知名度極高的門面擔(dān)當(dāng)

位列豫菜十大名菜之一

鯉魚改瓦楞刀炸透，澆勾芡的糖醋汁

蓋上炸酥了的龍須面

這叫先吃龍肉，再食龍須

龍肉吃完，酥面已經(jīng)蘸飽了糖醋汁

這是「一魚兩吃」的經(jīng)典

這么會(huì)吃的方法，如果讓貓主子知道了

會(huì)不會(huì)就要控制不住自己個(gè)了