蔡明明

我一直很喜歡吃壽司，每周都要去附近的回轉(zhuǎn)壽司店吃上幾次。兩千日元左右就可以吃得很飽，對我來說是很幸福的事。

可是有一次跟客人說起這件事時，她說：“你這么喜歡壽司的話，應(yīng)該找個機(jī)會試試銀座兩萬日元一份的江戶前壽司店?！碑?dāng)時我覺得“不用去那么貴的地方，現(xiàn)在就很好了”，可是慢慢又想“要不，就去試一次吧”。

這位客人跟我說：“你要去體驗(yàn)一件事情最高端和最低端的水平，這很有必要。”

如果一直只去對自己來說價格正合適的店，那么這家店就會成為你的標(biāo)準(zhǔn)，你將體驗(yàn)不到別的東西。

如果體驗(yàn)過最好的和最差的，那么自然就會明白中間的。

知道了從上到下的區(qū)間之后，就可以更加明確地選擇自己要追求的東西。

比如說，今天想請久別重逢的親戚吃好吃的，那么去比較高級的江戶前壽司店吧；今天想節(jié)約一些，簡單填飽肚子就好，那就去最便宜的回轉(zhuǎn)壽司店吧。

懷著調(diào)查和體驗(yàn)的目的，咬咬牙自掏腰包去試試最貴的東西，也看看最便宜的東西到底便宜在哪里吧。

如果不是因?yàn)榭腿烁艺f“去試試江戶前壽司店吧”，我想我最多也只會去五千日元的壽司店吧，因?yàn)槲耶?dāng)時沒辦法理解為什么江戶前壽司會是自己平時吃的價格的10倍。

可是，隨著年齡的增長，我才慢慢理解，兩萬日元的壽司，自有符合其價格的價值。

偶爾奢侈一下，去吃五千日元的壽司，其實(shí)和兩千日元的并沒有很大的區(qū)別。可是，去吃兩萬日元的壽司，就真的有很大的區(qū)別。在那里，店主會推薦給客人好吃的料理，而且他會根據(jù)客人的喜好和心情，調(diào)整手握壽司的力度。

一流的店，氛圍和禮儀，服務(wù)和環(huán)境，都散發(fā)著專業(yè)的光芒。細(xì)節(jié)到位，食材的口感和觸感，讓人回味無窮。

價位很高的店，并不單純是把客人的肚子填滿，而是通過提升店內(nèi)的氛圍和服務(wù)，使客人在進(jìn)餐的時候可以獲得最大的愉悅感和滿足感。

雖然沒有必要每次都去這樣的餐廳，但與其去吃四次五千日元的壽司，不如忍耐三次，然后去吃一次兩萬日元的壽司，因?yàn)檫@樣收獲會更多。

植入“一流的標(biāo)準(zhǔn)”，讓自己變得更加善于選擇吧。

（摘自《廣州日報》）