◎文/欣然

陸廣莘90歲高齡時，看上去還只有50歲左右，頭發(fā)依然烏黑，臉上也沒有任何老年斑。陸老給人印象最深的是，他走路是小跑的，上樓下樓是兩步一跳的，談吐是興奮的，表情是豐富的，無法想象這是位耄耋老人。

不講究的講究

陸老說自己比較沒心沒肺，凡事保持一個樂觀的態(tài)度，并笑談自己其實百無禁忌，對營養(yǎng)也不是很講究。

其實細細分析陸老的飲食，已經(jīng)在不講究中形成了講究。

首先，陸老從來不喝冰水。他認為喝冰水是不“衛(wèi)生”的，這里的“衛(wèi)生”是保衛(wèi)生命的意思。因為人體溫度有37度，胃有40度，一旦胃的溫度降低，酶的活度也降低，分解物質(zhì)也不徹底，大分子的物質(zhì)進入血液，也會降低人的免疫能力。夏天可以吃西瓜，但不鼓勵喝冰水。

第二，陸老每天飲食簡單，以素食為主：早飯一碗粥，兩個茶葉蛋；中午1個雞蛋和簡單的菜食；晚飯1個雞蛋搭配一點黃瓜或西紅柿、一點花生米、一塊魚或一個雞翅膀。陸老說一天吃4個雞蛋，這不免讓人吃驚。因為有報道說雞蛋不能吃太多，蛋黃里膽固醇含量高?？申懤险J為：“雞蛋是好東西，它是一個生命，蛋黃就是胚胎，蛋黃里有豐富的卵磷脂，對身體很好。卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環(huán)、改善血清脂質(zhì)、清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂，對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療動脈硬化癥(高血壓、心肌梗死、腦溢血)。卵磷脂比大豆磷脂要好，而且雞蛋又便宜又有營養(yǎng)，為什么不吃呢?”

第三，陸老每天喝啤酒，但是每天晚上只喝一小杯，一點點下肚，整個過程半小時，并非暴飲嗜酒。他晚上看書、寫字時，咖啡、糖果也不拒絕，但是都會有所克制。

老了不過多鍛煉反而長壽

所有人都想知道這位老中醫(yī)是怎么“永葆青春”的，陸老的謎底是，首先要吃得慢，吃得少。陸老的生活很有規(guī)律，如果當天有門診或開會，他六點多就起來了。第二天沒事，就睡到8點多起來。一天三餐雖簡單，但都是細嚼慢咽。因為吃飯吃得很快，就會血糖升高。慢慢吃，飯后再活動活動，就不容易造成脂肪積存。

第二，適量運動。陸老喜歡健步行走，這樣可以把下肢的血液泵到大腦。人的頭在最上面，最需要克服地心引力。“腦為元神之府”，大腦供血、供氧情況直接標志著人的健康和衰老狀況。

“我有個簡單的‘關(guān)節(jié)活動操”，具體方法是：雙手扶住桌子，身體前傾，踮起腳跟，然后回到地面，這樣反復(fù)踮腳，讓身體上下活動。腳是離我們大腦最遠的地方，老年人特別是女性，下肢的血液循環(huán)不好，通過踮腳運動可以讓腿部的血液循環(huán)更通暢。另外，爬樓梯和健步行走也可鍛煉腿，延緩?fù)鹊乃ダ?。?/p>

很多人都把運動歸為長壽的一個必備因素，但陸廣莘多年研究后發(fā)現(xiàn)：人年輕時確實需要鍛煉，但高壽老人鍛煉反而沒意義，因為老人骨頭不靈了。人的衰老伴隨肌肉的流失，人到30歲就開始肌肉流失，所以年輕時要做一定強度的負重鍛煉、做力量性訓練，并且形成習慣。

老人想長壽，關(guān)鍵是要用腦。延緩衰老的辦法，不是消極地養(yǎng)老，而是在保持體力和腦力勞動相結(jié)合的基礎(chǔ)上，重視運用大腦思維能力，保持大腦的潛力，使大腦中樞指揮機體各部位的功能各顯活力，達到健康長壽的目的。

把糖尿病、高血壓當朋友

在陸廣莘眼里，糖尿病、高血壓等疾病都是朋友。他坦誠地說：“其實，老年人血壓高一點是安全的，不要把血壓高當成敵人，糖尿病也是如此，過分治療、過分吃藥反而對身體不利。我以前得過肝病，甚至到了很嚴重的肝硬變階段了，患病時間長達26年，但是我的病也好了20多年了，現(xiàn)在每年都會體檢，都說我轉(zhuǎn)氨酶等指標是正常的。肝臟疾病的治療很簡單，全世界都對肝病恐慌，我就不緊張，我從減少肝臟負荷做起，少吃藥，拒絕過度營養(yǎng)，因為這些都會加重肝臟解毒的困難?！彼f，過了50歲，每10年，肝腎功能就會下降10%，80~90歲，我們的肝腎功能只有年輕時一半左右，解毒、排毒功能下降后，如果還大量吃藥，繼續(xù)打壓細胞代謝功能，那么只能惡性循環(huán)，衰老越快，病越多。

那怎么降血脂、血糖呢？陸老給了一個簡單的建議：咀嚼。他風趣地說：“宋朝有個詩人叫陸游，他的養(yǎng)生之道就是建議老人多喝粥，我看他錯了。老人哪怕牙齒不好，也要多吃米飯、饅頭之類，要知道，喝粥，嘴巴、牙齒倒是舒服了，卻增加了胃的負擔。另外，多動嘴可以健腦。上世紀70年代的諾貝爾獎獲得者曾經(jīng)提取老鼠、人類的唾液，發(fā)現(xiàn)唾液真是好東西，富含上皮生長因子和神經(jīng)生長因子，所以動物用舔傷口的方法可以痊愈。我們千萬不要讓嘴退化，別讓唾液退化?！标憦V莘曾做過一個試驗，選50個糖尿病人，讓他們嚼半小時海綿，然后吐掉，結(jié)果所有人的血糖、血脂都降了，說明咀嚼可以降血脂、血糖，防止糖尿病。

“養(yǎng)生還有一個重要問題?！标懤险f，“我4月份去給山東省委的離休干部講老年養(yǎng)生。這些七八十歲的老人從工作崗位下來之后，身體不行了，每人都有三五種病，每天拿藥、吃藥，依賴藥物，依賴檢查。這樣的晚年怎么過？我也九十歲了，我的醫(yī)療證到現(xiàn)在還沒有用過，干嗎晚年要籠罩在疾病的陰影下呢？我可以肯定每個人身上都有疾病，都有不符合指標的項目，但是你大體正常的話，就應(yīng)該樂觀。我1995年在張家界做報告時就說過，人的一生可能都有疾病，帶病完全可以延年。薄一波100歲誕辰的時候，我們?nèi)⒓恿艘粋€研討會。薄一波的肝、腎等多個臟器都已經(jīng)衰竭，還有腸梗阻等毛病，但還是多活了15年，最后死于心臟病。當時有人說：‘我學醫(yī)幾十年，從來沒有看過百歲老人多臟器衰竭還能堅持15年！’從比較動物學來說，人大概可以活到生長發(fā)育期的五倍到七倍，其他動物可以活到生長發(fā)育期的五倍到八倍。如果按生長發(fā)育期到25歲來算，乘以5倍是125歲，乘以7倍是175歲，取中間值是150歲。活不到100歲，就是我們虧了！這就是養(yǎng)生之道，要相信自我生命的活力，自我健康的動力，自我痊愈的能力?！?/p>