吳 濤，王金利，鄭業(yè)魯

（廣東廣墾畜牧工程研究院，廣東 廣州 510507）

標(biāo)準(zhǔn)化是一門組織性、目的性強(qiáng)的獨(dú)立學(xué)科。標(biāo)準(zhǔn)化活動萌芽于工業(yè)實(shí)踐，標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展離不開工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的歷史背景。18世紀(jì)60年代興起的西方第1次工業(yè)革命，促進(jìn)了生產(chǎn)分工專業(yè)化和產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的出現(xiàn)，從而形成了近代工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的雛形。工業(yè)的發(fā)展積極推動了畜牧業(yè)的發(fā)展，從工業(yè)領(lǐng)域發(fā)展起來的標(biāo)準(zhǔn)化理論在畜牧業(yè)中也被廣泛借鑒、運(yùn)用，有效地促進(jìn)了畜牧行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、專門化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，但是，畜牧業(yè)自身特點(diǎn)決定了畜牧標(biāo)準(zhǔn)化行業(yè)區(qū)別于工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)：畜牧生產(chǎn)受到自然因素、社會因素、技術(shù)因素以及政治、經(jīng)濟(jì)因素等各方面的影響，所以具有一定的復(fù)雜性；畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)對象是畜禽動物，擁有各自特定的生長發(fā)育規(guī)律，較之于工業(yè)產(chǎn)品受到的影響因素更多，因此，畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的生命性是其顯著特征；由于動物個體在長期進(jìn)化過程中適應(yīng)了特殊的氣候環(huán)境，在不同的環(huán)境條件下具有不同的生產(chǎn)性能，因此，畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化具有明顯的區(qū)域性；同時，由于制定畜牧業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)一般需要收集至少三年以上的生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，導(dǎo)致制、修訂畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所需周期較長[1-2]。生豬產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化是畜牧標(biāo)準(zhǔn)化的重要內(nèi)容，生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化要求政府部門以及企業(yè)自身制定出產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)并且在生產(chǎn)、經(jīng)營等過程中運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化的原理、方法和技術(shù)。

生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立以及在各相關(guān)環(huán)節(jié)的有效運(yùn)用，是現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)志。生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系運(yùn)用“簡化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、選優(yōu)”原理，有效地保證了最佳效益的獲得。標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的生產(chǎn)，有力地促進(jìn)了生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的運(yùn)用不僅能快速促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，提高生豬產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量，提高勞動生產(chǎn)率，而且能夠有效地防控重大疫病，保障動物福利，有效推動生豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；F(xiàn)代化發(fā)展，從而有效保障食品安全，維護(hù)消費(fèi)者的切身利益[3-4]。

發(fā)達(dá)國家畜牧產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的發(fā)展主要經(jīng)歷了兩個重要階段，第一階段是20世紀(jì)初，在德國率先建立國家標(biāo)準(zhǔn)檢定委員會并推行產(chǎn)業(yè)合理化運(yùn)動，取得顯著成效后，各工業(yè)發(fā)達(dá)國家紛紛建立標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，美國建立了國家標(biāo)準(zhǔn)局，英、法、日等工業(yè)國紛紛建立國家標(biāo)準(zhǔn)局或標(biāo)準(zhǔn)化組織，在此基礎(chǔ)上畜牧產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化事業(yè)開始萌芽。第二階段是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）等的建立，大量有利于產(chǎn)品生產(chǎn)和流通的國際標(biāo)準(zhǔn)被制定，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)動走向國際互助合作的新階段[5]。以此為背景，為了協(xié)調(diào)各國之間農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的流通，各種國際農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織應(yīng)運(yùn)而生，其國際食品法典委員會（CAC）、國際制冷學(xué)會（IIR）、國際乳品聯(lián)合會（IDF）、世界衛(wèi)生組織（WHO）等在畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展中發(fā)揮關(guān)鍵作用。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織于1947年成立，是世界上最大的非政府性標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，涵蓋除電工電子以外的所有領(lǐng)域；國際食品法典委員會成立于1962年，主要職責(zé)是通過應(yīng)用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）制定各國的政府食品標(biāo)準(zhǔn)，我國于1984年成為CAC的成員國；國際制冷學(xué)會于1908年成立于法國，主要以傳播和推動制冷領(lǐng)域的先進(jìn)技術(shù)為目標(biāo)，下設(shè)食品科技學(xué)部以及冷藏盒運(yùn)輸學(xué)部；國際乳品聯(lián)合會成立于1903年，是一個獨(dú)立的、非營利性的乳品行業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)化組織，為世界各國提供專業(yè)、權(quán)威的乳業(yè)發(fā)展意見；世界衛(wèi)生組織成立于1948年，是國際上最大的政府間衛(wèi)生組織，主要負(fù)責(zé)制定全球衛(wèi)生規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，以及給世界各國提供衛(wèi)生監(jiān)測和評估。歐美國家生豬產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達(dá)，在生產(chǎn)管理技術(shù)運(yùn)用、信息服務(wù)體系建設(shè)方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于發(fā)展中國家，生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了健康發(fā)展階段。同時發(fā)達(dá)國家主要是通過設(shè)置產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)管理機(jī)構(gòu)來實(shí)施對生豬產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督、建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，同時建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證檢測體系對生豬產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證、分級，最終以產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理為切入點(diǎn)來實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)的制定、推廣和監(jiān)測，從而建立起完善的生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系[6]。

1 我國生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的形成

國外發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化管理工作由民間學(xué)術(shù)團(tuán)體主導(dǎo)，而我國的畜牧標(biāo)準(zhǔn)化管理體系由政府主導(dǎo)，各項(xiàng)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的批準(zhǔn)發(fā)布和實(shí)施是政府的重要職能。我國的畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系管理機(jī)構(gòu)由國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會、農(nóng)業(yè)部、地方畜牧獸醫(yī)標(biāo)準(zhǔn)化管理機(jī)構(gòu)以及畜牧獸醫(yī)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)組織等層層機(jī)構(gòu)共同組成。特殊的制度體系導(dǎo)致我國的生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化存在著顯著的發(fā)展特點(diǎn)，在新中國成立前，由于國民政府農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)衰敗，畜牧標(biāo)準(zhǔn)化工作基本處于停滯狀態(tài)，新中國成立后，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作逐步發(fā)展，我國畜牧標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展主要分為四個階段，而且各階段的發(fā)展模式都存在一些特點(diǎn)[7-9]：

第一階段：畜牧標(biāo)準(zhǔn)化的起步階段

新中國成立初期，國家在畜牧產(chǎn)品上施行統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策，為提高生產(chǎn)水平，制定了《種馬統(tǒng)一鑒定方法》等相關(guān)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。1962年國務(wù)院發(fā)布《工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和工程建設(shè)技術(shù)管理辦法》，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作得到了中央和地方的重視。國家不斷制定各方面農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并公布了各行業(yè)部門的標(biāo)準(zhǔn)代號，農(nóng)業(yè)部為NY，農(nóng)墾為NK，水產(chǎn)部為SC，林業(yè)部為LY。

第二階段：畜牧標(biāo)準(zhǔn)化的停滯階段

1966年至1976年的 “文化大革命”運(yùn)動，嚴(yán)重?fù)p害了我國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，處于起步階段的畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)入停滯期，甚至出現(xiàn)倒退，各地使用不科學(xué)的“土標(biāo)準(zhǔn)”，甚至出現(xiàn)了不符合科學(xué)規(guī)范的以個人經(jīng)驗(yàn)為指導(dǎo)的“眼標(biāo)”、“手標(biāo)”等，標(biāo)準(zhǔn)化工作遭受重創(chuàng)。

第三階段：畜牧標(biāo)準(zhǔn)化的恢復(fù)階段

十一屆三中全會以后，我國的畜牧業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的歷史時期，隨著各標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)的恢復(fù)重建，大量的國家、地方畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相繼被制定，包括太湖豬、秦川牛等一大批地方優(yōu)良品種的品種標(biāo)準(zhǔn)被推出。各地的優(yōu)秀種質(zhì)資源得到了保護(hù)，并且其生產(chǎn)性能得到了進(jìn)一步提高。

第四階段：畜牧標(biāo)準(zhǔn)化的快速發(fā)展階段

隨著我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段，對畜牧業(yè)的各項(xiàng)生產(chǎn)、管理和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)需求不斷增加，國家制定了一系列的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)了宣傳和監(jiān)督工作，有效地提升了我國畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平和市場秩序。特別是2004年全國標(biāo)準(zhǔn)化工作會議的召開，指引了標(biāo)準(zhǔn)化工作的方向，通過夯實(shí)基礎(chǔ)、深化改革，同時加強(qiáng)地方標(biāo)準(zhǔn)化工作的推進(jìn)，為標(biāo)準(zhǔn)化工作的健康發(fā)展提供了有利的環(huán)境。

表1 我國生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分布

2 現(xiàn)階段我國生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)成

目前，在我國現(xiàn)行的生豬產(chǎn)業(yè)體系標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)323項(xiàng)，包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及地方標(biāo)準(zhǔn)，其中行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又包括農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY）、商檢標(biāo)準(zhǔn)（SN）、輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）和機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)（JB），見表1。

生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的整體框架如圖1所示，它反映了生豬產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)全貌以及各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)間的層次關(guān)系。生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是針對產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術(shù)事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)，它包括基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，以及安全、衛(wèi)生與環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是生產(chǎn)管理、有效控制和消滅疫病、安全監(jiān)督和技術(shù)推廣的重要保障。標(biāo)準(zhǔn)的有效實(shí)施不僅能加快生豬產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展，完善疫病防控體系，而且能夠有效促進(jìn)數(shù)字化繁育體系以及免疫檔案的建立，實(shí)現(xiàn)對特大疫病的有效防控和科學(xué)干預(yù)，推動生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。目前，我國已經(jīng)建立包括：飼料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生豬養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、防疫及獸醫(yī)標(biāo)準(zhǔn)以及屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品流通及溯源標(biāo)準(zhǔn)的完整產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系。在預(yù)防動物疫病、提高生產(chǎn)效益、提升畜產(chǎn)品質(zhì)量以及擴(kuò)大產(chǎn)品出口方面都發(fā)揮了積極的作用。

圖1 我國生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系結(jié)構(gòu)圖

3 影響我國生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的因素

我國的生豬產(chǎn)業(yè)已由傳統(tǒng)養(yǎng)殖階段步入規(guī)?；⒐I(yè)化的專業(yè)化階段，對技術(shù)、資金以及管理的要求不斷提高，現(xiàn)階段影響我國生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系發(fā)展的主要因素有：政策因素、市場因素以及企業(yè)文化以及規(guī)模等因素[10-11]。

3.1 政策環(huán)境

生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的發(fā)展受到各種相關(guān)政策、法規(guī)，以及各種投入品標(biāo)準(zhǔn)的影響[12]?！笆萑饩录钡荣|(zhì)量安全事故的發(fā)生使生豬產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，導(dǎo)致政府公信力嚴(yán)重受損，政府為保障生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展實(shí)行的各種干預(yù)政策是推動生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的重要推力。我國政府為了保障生豬產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展，出臺了一系列包括建立疫病防控標(biāo)準(zhǔn)體系、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖推廣以及母豬養(yǎng)殖保險等保障措施，“十三五”規(guī)劃綱要（2016-2020年）指出，我國現(xiàn)階段要加快完善農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立從農(nóng)田到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管體系。2017年中央一號文件要求堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)，實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。這些相關(guān)政策不但推動了我國生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也提高了我國生豬產(chǎn)業(yè)體系的國際競爭力[13]。

3.2 市場因素

市場需求是維持生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的內(nèi)在動力，隨著政府以及社會力量對食品安全的宣傳和普及，以及消費(fèi)者對安全衛(wèi)生產(chǎn)品認(rèn)識度的提高，標(biāo)準(zhǔn)化生豬產(chǎn)品的市場需求不斷擴(kuò)大并趨于穩(wěn)定，標(biāo)準(zhǔn)化生豬產(chǎn)業(yè)體系得到了健康、持續(xù)的發(fā)展。同時，逐漸完善的產(chǎn)品市場機(jī)制，有利于標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，也提高了養(yǎng)殖主體實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的積極性。

3.3 企業(yè)文化以及企業(yè)規(guī)模等主體因素

生豬養(yǎng)殖企業(yè)為了追求持續(xù)、高效的發(fā)展，需要不斷進(jìn)行高層次的創(chuàng)新，以掌握核心競爭力，在行業(yè)內(nèi)獲得競爭優(yōu)勢。但是，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵在于人，企業(yè)相關(guān)人員的文化素質(zhì)高低最終決定著標(biāo)準(zhǔn)化活動的推廣實(shí)施是否順暢。另外，養(yǎng)殖規(guī)模是左右企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化活動的一個重要因素，由于小型企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的成本太高，收益也沒有大型企業(yè)顯著，普遍不愿意實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理[14-15]。

4 生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系存在的問題和發(fā)展的對策建議

4.1 存在問題

我國現(xiàn)階段已經(jīng)基本建立了健全的生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)基本覆蓋了從“從農(nóng)田到餐桌”的各個環(huán)節(jié)，有效推動了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高了生豬產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，保障了消費(fèi)者的利益[16-17]。但是，通過統(tǒng)計(jì)分析可以發(fā)現(xiàn)，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以檢驗(yàn)方法居多，占到整個標(biāo)準(zhǔn)體系的32%以上，而機(jī)械設(shè)備相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)只占到2%左右，溯源以及廢棄物處理方面的標(biāo)準(zhǔn)欠缺（如圖2），顯示出了我國生產(chǎn)畜牧設(shè)備的機(jī)械化程度相對較低，同時標(biāo)準(zhǔn)覆蓋不全面，偏重于學(xué)術(shù)，而輕于生產(chǎn)。

我國的生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)由20世紀(jì)90年代發(fā)展至今，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)齡分布如圖3所示，現(xiàn)行生豬產(chǎn)業(yè)體系標(biāo)準(zhǔn)中，標(biāo)齡在5年以內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)所占比例僅為8.2%，標(biāo)齡在10年以上的標(biāo)準(zhǔn)所占比例為41.6%，比如LS/T 3401-1992《后備母豬、妊娠豬、哺乳母豬、種公豬配合飼料》由1992年制定至今標(biāo)齡達(dá)已經(jīng)到了26年，說明我國的生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)更新較慢，部分標(biāo)齡過長標(biāo)準(zhǔn)亟待復(fù)審。

圖2 我國生豬產(chǎn)業(yè)體系標(biāo)準(zhǔn)分布圖

圖3 生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)齡分布圖

4.2 對策建議

4.2.1 以全程控制為目標(biāo)，完善產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化工作

加強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，建設(shè)完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化活動的監(jiān)督檢查，對生產(chǎn)投入品和生產(chǎn)資料實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控。最終建立以執(zhí)法機(jī)關(guān)監(jiān)測為主體，生產(chǎn)單位自檢，中介機(jī)構(gòu)委托檢測相結(jié)合的高效檢測機(jī)制。

4.2.2 重點(diǎn)制定、修訂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品流通追溯標(biāo)準(zhǔn)以及廢棄物處理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

我國的生豬產(chǎn)品繁多，除了主流的冷、熱鮮肉，還有數(shù)量繁多的肉羹、肉湯、熏烤肉制品，由于缺少相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，甚至存在安全隱患。同時，由于缺乏相關(guān)的追溯標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)了大型企業(yè)在產(chǎn)品追溯工作中各自為戰(zhàn)的局面，不但不利于積累追溯經(jīng)驗(yàn)，也增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān)，影響企業(yè)的積極性。目前，我國的豬場廢棄物處理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)還停留在基本標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語階段，嚴(yán)重落后于企業(yè)需求，是現(xiàn)階段的重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容。

4.2.3 優(yōu)化完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系

歐盟以及美國、日本等發(fā)達(dá)國家、地區(qū)通過利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和政府持續(xù)的資金投入，改善生產(chǎn)、加工工藝，強(qiáng)化了產(chǎn)品質(zhì)量控制，建立了一套完善的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，有效地解決了產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。因此，我國需要通過政府的宏觀調(diào)控，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模與生產(chǎn)方向；同時，扶持龍頭企業(yè)以及標(biāo)準(zhǔn)化示范基地的建設(shè)，由龍頭企業(yè)以及示范基地帶動區(qū)域生豬產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展，提升整個行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量；最后建立起從飼料、養(yǎng)殖、疫病防控及治療、屠宰分割及加工、物流運(yùn)輸直到銷售等，貫穿上下游各個環(huán)節(jié)的全程可控的標(biāo)準(zhǔn)化體系。