張波

（山東省日照市東港區(qū)陳疃鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山東 日照 276800）

雞是對(duì)溫度反應(yīng)敏感的動(dòng)物，雞只受外界高溫、濕度影響導(dǎo)致體溫升高而引起的一系列功能障礙的應(yīng)激反應(yīng)，即為熱應(yīng)激。雞只無(wú)汗腺、散熱困難，若外界環(huán)境溫度、濕度過(guò)高，飲水不足，特別是通風(fēng)不良等，雞體散熱困難，就很容易發(fā)生熱應(yīng)激，導(dǎo)致體內(nèi)新陳代謝生理機(jī)能紊亂，進(jìn)而影響健康，免疫力減弱、生產(chǎn)能力下降，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)雞只大量死亡現(xiàn)象。熱應(yīng)激表示常用指數(shù)=華氏度（攝氏度×1.8+32）+相對(duì)濕度表示，是評(píng)價(jià)雞只受熱應(yīng)激嚴(yán)重程度的重要指標(biāo)。當(dāng)熱應(yīng)激指數(shù)達(dá)到155時(shí)雞群處于承受能力的臨界值；熱應(yīng)激指數(shù)達(dá)到160時(shí)雞群采食量下降，飲水增加，產(chǎn)蛋性能下降；熱應(yīng)激指數(shù)達(dá)到165時(shí)雞群開(kāi)始死亡，對(duì)肺和心血管系統(tǒng)產(chǎn)生影響；熱應(yīng)激指數(shù)達(dá)到170時(shí)雞群開(kāi)始大量死亡；此外熱應(yīng)激還會(huì)導(dǎo)致微礦、維生素等營(yíng)養(yǎng)素利用率降低，受精率和孵化率出現(xiàn)不同程度下降，現(xiàn)代育種方向及高密度飼養(yǎng)嚴(yán)重時(shí)更會(huì)導(dǎo)致雞只死亡。

1 利用風(fēng)冷效應(yīng)，降低雞舍內(nèi)的溫濕度

濕簾在養(yǎng)殖降溫中用的較為普遍，現(xiàn)在雞舍通常采取縱向通風(fēng)和濕簾相結(jié)合的通風(fēng)方式，使雞舍任何位置的雞只感受到舒適。采用縱向通風(fēng)，首先應(yīng)檢測(cè)雞舍的密閉性，根據(jù)雞舍內(nèi)的空間、濕簾面積、風(fēng)速及雞舍內(nèi)外濕度情況，調(diào)整濕簾、風(fēng)機(jī)開(kāi)啟時(shí)間、數(shù)量級(jí)位置。夏季高溫天氣，在濕簾間內(nèi)加入冰塊，可有效降低進(jìn)入雞舍內(nèi)空氣溫度。如果處在極端高溫天氣下可在雞舍前、中、后端放置冰塊來(lái)降低雞舍內(nèi)溫度。

1.1 雞舍封閉性檢查 所有可能進(jìn)風(fēng)口的渠道，包括門(mén)窗、濕簾、下水道口、風(fēng)機(jī)間、負(fù)壓窗等是否嚴(yán)實(shí)密封性好。檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：關(guān)閉所有門(mén)窗、進(jìn)風(fēng)口，開(kāi)啟一臺(tái)50寸風(fēng)機(jī)，雞舍內(nèi)的靜壓達(dá)到0.1～0.12英寸水柱（25～30Pa）。

1.2 濕簾降溫

1.2.1 運(yùn)行條件 達(dá)到最大風(fēng)速時(shí)，雞舍溫度超過(guò)一定界限（28℃），風(fēng)冷效應(yīng)不能滿足降溫。

1.2.2 運(yùn)行方法 當(dāng)濕簾運(yùn)行時(shí)，任何時(shí)間不允許出現(xiàn)風(fēng)機(jī)開(kāi)啟數(shù)目減少。使用濕簾時(shí)要先運(yùn)行正面濕簾，當(dāng)正面濕簾不能滿足降溫需要時(shí)，再運(yùn)行側(cè)面濕簾。要對(duì)濕簾水泵的上水量進(jìn)行調(diào)整，減少風(fēng)阻及漏水，通過(guò)水泵的回水流來(lái)調(diào)節(jié)。一般水泵啟動(dòng)1min，濕簾濕一半時(shí)比較合適。使用濕簾時(shí)，雞舍負(fù)壓要求不超過(guò)0.05英寸水柱，否則風(fēng)機(jī)運(yùn)行效率降低。任何時(shí)候必須使用負(fù)壓報(bào)警功能。夏初、夏末時(shí)期要使用濕簾定時(shí)開(kāi)關(guān)模式，開(kāi)關(guān)時(shí)間應(yīng)根據(jù)實(shí)際溫度的情況進(jìn)行調(diào)整，參考時(shí)間見(jiàn)表1。

表1 濕簾定時(shí)開(kāi)關(guān)時(shí)間調(diào)整

1.2.3 評(píng)估與監(jiān)測(cè) 濕簾過(guò)簾風(fēng)速至少要達(dá)到1.8m/s，如不能達(dá)到則要檢查濕簾的水流是否過(guò)大、雞舍密閉性、風(fēng)機(jī)功率等方面查找原因。雞舍前后溫差超過(guò)3℃，需要檢查密閉性、風(fēng)速、進(jìn)風(fēng)口。

1.2.4 縱向通風(fēng) 密切觀察溫度探頭、雞舍的風(fēng)速、風(fēng)機(jī)的開(kāi)啟、雞群的行為。風(fēng)速過(guò)大，雞只聚堆紋絲不動(dòng)；風(fēng)速過(guò)小，雞只氣喘，特別炎熱季節(jié)，要在傍晚降低延長(zhǎng)電子控制器的溫度設(shè)置，雞只達(dá)到正常狀態(tài)，不喘為主。注意不能遵循標(biāo)準(zhǔn)程序，實(shí)際目標(biāo)范圍內(nèi)風(fēng)冷效應(yīng)和雞群行為最關(guān)鍵，防止雞只熱量蓄積。

2 調(diào)整飼養(yǎng)管理方案

2.1 種雞管理 降低飼養(yǎng)密度，調(diào)整飼喂時(shí)間，選擇涼爽的時(shí)間飼喂，肉種雞可在早4點(diǎn)之前開(kāi)始飼喂，但應(yīng)注意過(guò)渡?？梢暻闆r推遲授精時(shí)間，如果條件允許可選擇下午4點(diǎn)之后開(kāi)始受精。生產(chǎn)中，雞舍后端溫度常要比前端高2～3℃，濕度也是最高點(diǎn)，熱量和水分蓄積容易造成應(yīng)激，對(duì)雞舍后端大的雞只影響尤為明顯?？赏ㄟ^(guò)觀察雞舍末端產(chǎn)蛋箱內(nèi)有無(wú)張嘴喘氣的雞只作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，如果出現(xiàn)要適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度，發(fā)現(xiàn)因呼吸性酸中毒癱軟的雞只，及時(shí)轉(zhuǎn)移到通風(fēng)良好、溫度適宜的區(qū)域。

2.2 種蛋管理 增加揀蛋次數(shù)，盡可能在6h之內(nèi)讓種蛋溫度降到生理范圍之內(nèi) （雞蛋生理零度為23.9℃），調(diào)整種蛋儲(chǔ)存溫度，避免種蛋超過(guò)生理溫度提前孵化而導(dǎo)致前期死亡過(guò)高、胚胎發(fā)育不整齊和后期死胚過(guò)多。在炎熱季節(jié)高溫高濕易造成多種寄生蟲(chóng)、病原菌等大量繁殖，種雞的免疫力受到抑制，雞體易激發(fā)呼吸道、潰瘍性腸炎等疾病，并遭受大腸桿菌、葡萄球菌、綠膿桿菌的侵襲，對(duì)非典型新城疫（ND）、傳染性喉氣管炎（ILT）、禽霍亂（FC）的易感性增加，種蛋的臟蛋率提高，相應(yīng)孵化臭蛋比例升高，雞雛的細(xì)菌感染率升高，腿病的比例相應(yīng)增多。

2.3 投用抗熱應(yīng)激藥物 中午投VC 500～1000PPM，集中2h飲用（注意不要和強(qiáng)力霉素類(lèi)同時(shí)飲用），在飼料增加0.5%小蘇打、0.25%氯化鉀或0.2%氯化鈉、0.3%的飼料級(jí)碳酸氫鉀、Y-氨基丁酸50g/噸，避免引起體內(nèi)電解質(zhì)失調(diào)。有條件添加健脾胃、清熱解毒中草藥可起到防暑效果。

3 調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)

熱應(yīng)激狀態(tài)下雞群通常會(huì)不同程度出現(xiàn)采食量減少、飲水量增加、拉稀、張口呼吸等問(wèn)題，都會(huì)直接導(dǎo)致雞只營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入、代謝、利用大大降低，最終產(chǎn)生育雛、育成雞群增重下降，產(chǎn)蛋雞群產(chǎn)蛋率下降，蛋殼質(zhì)量、顏色的均勻度變差，受精率下降、孵化死胎增多等現(xiàn)象。通過(guò)調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)水平也是一個(gè)有效的防治措施。

3.1 能量的調(diào)整 熱應(yīng)激抑制雞只的采食量，容易導(dǎo)致雞的能量攝入不足，在飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)根據(jù)應(yīng)激時(shí)的采食量來(lái)滿足能量需求，由于油脂與碳水化合物相比代謝的熱增耗少，可減少代謝性應(yīng)激，因此，在飼料原料中選擇優(yōu)質(zhì)植物油可有效緩解熱應(yīng)激，添加比例以1%～3%為宜。

3.2 維生素、微量元素的調(diào)整 在熱應(yīng)激條件下，除 VC添加外，還需調(diào)整維生素 A、D、E、B族用量的添加，添加量可調(diào)整為正常量的2～3倍。同時(shí),礦物質(zhì)在糞尿中的排泄量會(huì)增加。熱應(yīng)激條件下或者影響 Mn、Zn、Se、Co、Mg 等離子的吸收,或者對(duì)它們的需要量增加,都應(yīng)按照日糧攝入量的減少幅度相應(yīng)地提高在飼料中的含量。

3.3 鈣、磷等礦物元素調(diào)整 發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)蛋雞子宮碳酸苷酶和維生素D活性降低,同時(shí)蛋雞血鈣也會(huì)明顯降低，使得蛋殼變薄、變脆。因此要維持飼料中鈣磷比例的穩(wěn)定，滿足因采食量變少引起的鈣磷攝入不足。

3.4 粗蛋白質(zhì)與氨基酸的調(diào)整 熱應(yīng)激條件下，當(dāng)能量水平調(diào)整后，也要提高氨基酸水平。不增加粗蛋白而添加合成氨基酸，以減少因粗蛋白代謝產(chǎn)生過(guò)多熱增耗的應(yīng)激，并要注意日糧氨基酸平衡。

生產(chǎn)中，100m以上的雞舍前端和后端所受熱應(yīng)激程度不同，宜采用分段加料的方式。為做好飼料調(diào)整，首先統(tǒng)計(jì)（分為雞舍前端和后端）采食量、產(chǎn)蛋率、蛋重、飲水量、拉稀比例及嚴(yán)重程度，并計(jì)算出在熱激狀態(tài)下能量、蛋白、氨基酸、微礦、維生素的攝入量與正常條件下的差值，得出結(jié)果后，根據(jù)相應(yīng)采食量重新配制不同的飼料。由于在熱應(yīng)激狀態(tài)的雞群會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)成分的有效利用率，可根據(jù)情況適當(dāng)額外添加5%～20%。