何永兵

摘 要：近年來，“白葉一號”在我國種植十分廣泛。在春季“白葉一號”新萌發(fā)的芽葉呈現白色，持續(xù)一段時間之后，又恢復成綠色。它具有高氨基酸、低茶多酚的特性，備受廣大消費者的喜愛。本文將簡單介紹“白葉一號”的特點，對其在高產栽培技術進行分析研究，為相關工作者提供參考借鑒。

關鍵詞：安吉白茶；栽培技術；生態(tài)控草；日常養(yǎng)護

“白葉一號”受到早春低溫的影響，白葉一號新發(fā)的嫩芽呈現白色，是一種珍稀白化無性系茶樹品種。它發(fā)源于浙江省安吉縣，從一株百年老白茶樹上采摘新梢經組織培養(yǎng)繁育而成，因此又稱為安吉白茶。以安吉白茶作為原材料，加工而成的茶葉，色如白玉，香高清純，味醇鮮爽，湯色明凈，葉底鮮亮，備受消費者的喜愛，同時由于該茶產量較少，相對售價較高，經濟效益較好。因此，研究白葉一號高產栽培技術具有重要的現實意義。

一、安吉白茶特性

安吉白茶由于其獨特的特性，屬于一種罕見的“低溫敏感型”變異茶種，其敏感溫度為23℃。當安吉白茶處于特定的溫度環(huán)境下，其茶葉受到溫度的影響，葉綠色無法合成，會導致葉片變成白色，同時使得茶樹中的可溶性蛋白發(fā)生水解，使得氨基酸的含量呈現明顯的增長趨勢。根據有關科學測試，安吉白茶的氨基酸含量高達6.19%至11.6%，幾乎為普通茶葉的3至4倍，其茶多酚含量則為10.7%，大約為普通茶葉的50%。如果選用安吉白茶春梢一芽一葉、一芽二葉制作的茶葉，茶葉呈現色如白玉，香高清純，味醇鮮爽，湯色明凈，葉底鮮亮，備受消費者的青睞。

二、安吉白茶栽培技術

貴州省德江縣在產業(yè)扶貧上，去除玉米高庫存的農業(yè)供給改革主線，因地制宜的引導農戶在非優(yōu)勢區(qū)域調減玉米種植密集，重點推進農業(yè)中介結構的調整，大力發(fā)展茶葉等高效益的作物。結合德江縣的地理位置和氣候特點，引入安吉白茶作為農業(yè)產業(yè)結構調整的主要方向。為了有效的縮短“安吉白茶”幼年期的時間，提升茶葉園區(qū)的產量，重點對其高產栽培技術進行分析。

1.移栽前準備

和其他茶樹一樣，安吉白茶也屬于深根作物，不同點在于其屬于低溫敏感性茶樹。其獨特的生理特性對生長環(huán)境的要求也相對較高，因此，在園區(qū)選擇方面，應遵循以下原則：

（1）園區(qū)的海拔高度應在1000米以下，且周邊森林覆蓋率較高，生態(tài)環(huán)境較好。

（2）園區(qū)內的土壤肥沃，土層深度要高，同時宜選擇PH值為4.5到6.5左右的微酸性土壤。

德江縣在進行安吉白茶園區(qū)規(guī)劃過程中，采用“茶-草-林”立體栽培技術，選擇交通較好的山區(qū)，在進行栽培過程中，保留了一定數量的原有山林。同時，為了更好的栽培安吉白茶。在進行道路規(guī)劃和排灌系統規(guī)劃過程中，設置了不同的規(guī)格。同時在茶園的周圍、道路兩旁以及灌溉溝渠的兩側種植了防護林，用于改善茶園的生態(tài)環(huán)境。

在耕種前，采用兩次開墾。第一次初墾是，深度為50公分以上，主要是對園區(qū)的樹根、石塊等雜物進行清理，并在太陽下進行暴曬；第二次復墾時，對整個園區(qū)采用深度30公分，復墾的同時做種植行，如果園區(qū)的坡地幅度低于15°，則進行水平種植，放置一些樹根或者石塊在種植行邊做壩，如果園區(qū)的坡地幅度在15°到25°，為了防止出現水土流失的問題，應修筑以內低外高的等高梯田。

2.茶苗移栽

由于安吉白茶在幼齡期時，本身的抗凍、抗旱和抗熱等性能都較差，導致成活率不高。因此在移栽過程中，可以在茶行之間種植其他的作物，以提升土壤的肥沃度，改良土壤理化性狀，同時還可以防止水流流失的問題出現。

一般情況下，每年的11月或者次年的2月份都是安吉白茶最佳的移栽時間。在移栽過程中，應根據茶樹的特點，選擇合理的密度進行移栽種植。如果采用單行條植，不同行之間的距離應至少為1.2米，相鄰茶樹之間的距離應保持在20公分左右。如果采用雙行條植，大行距150 cm，小行距30 cm，小行中株距30 cm，呈等邊三角形。德江縣采用的種植方式為單行條植，栽植過程中選用1年生，約18公分高的壯苗。

三、安吉白茶日常養(yǎng)護注意事項

1.肥水管理技術要點

（1）安吉白茶在幼齡期對水的要求較高。如果處于連續(xù)的晴天，應當每3到5天對園區(qū)進行一次澆水。在秋季進行的安吉白茶栽植，應注意對土壤進行保濕處理，為了提升安吉白茶的存活率，對園區(qū)內的土壤只進行澆水作業(yè)，不進行施肥。對于1到2齡的幼齡茶園，應由其主要高溫干旱天氣和連續(xù)陰雨天氣，做好及時的澆水和排水工作。一旦安吉白茶成齡后，本身的抗旱能力較強，應注意避免園區(qū)的土壤含水量過高，導致茶樹的樹根受到侵蝕腐爛。

（2）肥料管理：在安吉白茶的施肥過程中，德江縣積極引入茶梗廢棄物還田技術，逐步替代傳統的化肥施肥。現階段，德江縣每年產生的茶梗廢棄物高達20多萬公斤，在茶葉的加工過程中，茶梗經過高溫的處理，已經不再帶有細菌或者蟲卵，完全可以回收再利用。通過微生物菌劑渥堆發(fā)酵，在冬季，可以將其作為基肥返田，在進行追肥時，可以將茶梗廢棄物和茶葉專用肥進行混合進行施用。在降低了化學施肥對茶樹產生的不利影響同時，還節(jié)約了能源，實現了廢物二次利用，提升了園區(qū)的整體經濟效益。

2.生態(tài)控草技術

在安吉白茶的幼齡期間，很容易收到草害的影響，不僅會影響其產量，而且會導致茶園封閉。德江縣為了有效的降低草害對園區(qū)的影響，計劃及引入生態(tài)控草技術，對草害進行控制。利用茶葉生產產生的茶梗廢棄物、綠肥草種鼠茅草、可回收利用的防草布以及黑色地膜。在種植安吉白茶的園區(qū)，對茶園的小行距地表、根際地表和非根際地表分別采用不覆蓋、地布覆蓋、茶梗覆蓋、黑膜覆蓋、鼠茅草覆蓋等不同組合形成的生態(tài)控草技術模式。從而達到了有效控制草害，提升園區(qū)茶葉產量的目的。

3.修剪技術要點

對于安吉白茶，在幼齡茶樹階段需要進行三次定干修剪。

（1）在栽植的當天，對其進行第一次修剪，定干高度一般在10到15公分左右；

（2）在栽植后的第二年秋季，對其進行第二次修剪，定干高度一般在20到25公分左右；

（3）在栽植后的第三年秋季，對其進行第三次修剪，定干高度一般在30到35公分左右；此后，茶樹進入到成齡期，在每年的春茶之后，對其進行修剪，高度一般處于40到45公分。

四、 結語

綜上所述，貴州省德江縣的地理環(huán)境和氣候條件都非常適合茶葉的種植，種植的茶葉不僅高產而且品質優(yōu)良。為了進一步擴大全縣的茶園面積，提升茶葉的品質，德江縣引入了安吉白茶。通過采取有效的管理措施和科學的栽培技術，不僅提升了安吉白茶的產量，而且實現了茶梗廢棄物二次利用。

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