劉本福

近幾年，我國柑橘產(chǎn)業(yè)一直受到黃龍病危害蔓延困擾。因為在我國江南地區(qū)，柑橘栽培一般是采用露天栽培方式。黃龍病是柑橘生產(chǎn)上的毀滅性病害，主要以柑橘木虱為傳播媒介，露天栽培的柑橘一旦發(fā)病，往往難以控制。在新余蜜橘的原產(chǎn)地江西新余，當(dāng)新余蜜橘發(fā)展得鋪天蓋地之時，卻有一個人不按常理“出牌”，采用大棚來種植紅美人雜柑，并迅速走紅，他就是江西潤昌果業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理廖潤根！本期訪談，就讓我們走進(jìn)新余，走進(jìn)潤昌果業(yè)，去一睹紅美人的“芳容”吧！

記者：廖總，您好！紅美人可以說是我們柑橘界的一個“網(wǎng)紅”了，它到底是一個怎樣的柑橘品種呢？

廖潤根：紅美人是一個日本20世紀(jì)90年代育成的雜柑新品種，登記名簡稱為“愛媛試28”，系“南香”（母本）和“天草”（父本） 的雜交后代，我國于21世紀(jì)初引進(jìn)。該品種果面濃橙色，無核，果肉入口即化，含糖量高，有甜橙般的香氣，維生素C含量高，鮮甜可口，甜而不膩，品質(zhì)極優(yōu)，主要銷往北京、上海等大城市的高端果品市場。其果實成熟期在l1月下旬，12月上旬完熟，12月中旬開始上市，上市時間正值元旦、春節(jié)佳節(jié)。如果置于通風(fēng)干燥處，存放至春節(jié)后，雖外皮稍有萎縮，但水分依然飽滿，且甜度極高，用手稍微揉一揉，就能用吸管吸食，就像吸果凍一樣。如果掛在樹上不采摘，鮮果可以掛樹留至翌年元宵節(jié)。

記者：據(jù)了解，您曾在多個行業(yè)發(fā)展，種植紅美人之前，您的經(jīng)歷也是跌宕起伏的。是什么樣的機(jī)緣巧合，讓您選擇在溫室大棚種植紅美人的呢？

廖潤根：這就說來話長了。我家兄弟姊妹眾多，我7歲時母親就不幸去世，父親后來一直未婚，獨自一人把我們拉扯長大！因此我也過早地失學(xué)回家，年紀(jì)很小就外出賺錢養(yǎng)家。也算我運(yùn)氣好，有幸進(jìn)入分宜林場工作，并成為正式職工。由于我吃苦肯干，在20世紀(jì)90年代，我的月收入就有700多元，在當(dāng)時算高的了。但我生性愛折騰，不久就辭職到福建和別人合伙做香芯生意，還賺了不少錢。后來又陸續(xù)做過筍罐頭、麻將席等不少買賣，大賺過，也大虧過。

十幾年前，我率先從浙江引進(jìn)東魁楊梅在江西新余種植，取得了成功。但楊梅保鮮期短的缺點，使得楊梅只適合現(xiàn)場采摘和鮮銷，難以遠(yuǎn)距離運(yùn)輸、長時間銷售，無法大規(guī)模發(fā)展種植，這大大地制約了楊梅的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2012年，我第一次見到紅美人植株，2013年才吃到紅美人的果實。紅美人絕佳的風(fēng)味品質(zhì)，讓我對它“一見鐘情”，并決心一心一意去發(fā)展紅美人種植。

記者：雖然您種過不少果樹，但大棚種植紅美人，也可以說您是門外漢。您是通過什么方式這么快就掌握了紅美人的整套栽培技術(shù)的？

廖潤根：2013年，我停下手里所有的事情，跑到浙江，開始一邊打工、一邊拜浙江省柑橘研究所的教授為師，學(xué)習(xí)紅美人栽培技術(shù)，同時在浙江開始培育紅美人苗木。

其實，搞農(nóng)業(yè)沒有捷徑可走。當(dāng)然，它雖沒有大家想得那么容易，但只要用心去做，也沒有大家想的那么難。我們是把地里的紅美人都當(dāng)做自己的孩子來“養(yǎng)”，每天五點多就起床，天一亮就下地干活。我們有個共識：種地的沒有老板，一年365天都要待在地里。我們還都有個好習(xí)慣：勤勞踏實。停幾天不做事我們就渾身不舒服，每棵樹都像是自己的孩子一樣，得天天看著才放心。因為大棚種植的紅美人，一旦發(fā)生炭疽病、紅蜘蛛等病蟲害，蔓延起來特別快，所以要及早發(fā)現(xiàn)、及早防治，后面才不至于產(chǎn)生大的損失。

還有，我這個人喜歡做實驗，什么事情我都是先小面積做實驗，覺得做成功了，才去大面積推廣。

我認(rèn)為，種果就是“種人”、就是“種心”，要把自己所有的心力都用到地里去。通過認(rèn)真學(xué)習(xí)、摸索種植、細(xì)致管理，我們很快就掌握了整套紅美人的栽培技術(shù)，目前國內(nèi)可以達(dá)到我們同樣種植效果的，還為數(shù)不多。

記者：在我們江南地區(qū)，柑橘普遍都是采用露地栽培的，你們卻采用溫室大棚來栽培紅美人。眾所周知，大棚種植所需的成本投入相對較高，您為什么要這樣干呢？你們有哪些獨特的柑橘栽培管理技術(shù)呢？

廖潤根：我們剛到這邊采用大棚種植紅美人的時候，大家都很不理解：你們怎么跟種蔬菜一樣，在大棚里種柑橘啊？這其實跟紅美人的特性有很大關(guān)系。因為以我們和其他同行這么多年的種植經(jīng)驗來看，不采用大棚，是種不好紅美人的。露天栽培的紅美人，樹可以存活，不會被凍死，但就是開不了花。即使能開花，也保不住果，因為果實還沒有完熟就會落掉。

我們在大棚里種植紅美人，采用了密植栽培、帶土移栽、矮化管理、控制產(chǎn)量等多種先進(jìn)的栽培技術(shù)。露天栽培的柑橘，稀的一般每畝種46棵，密的每畝種66棵，我們則每畝要種110棵以上。每年春梢在3片葉處摘心，夏梢全部抹除，秋梢等其充分木質(zhì)化之后再閉棚保溫，以保證來年有充足的花蕾。摘除多余的果實，保證葉果比為（22～25）∶1，每棵樹的產(chǎn)量控制在25公斤左右。因此，我們大棚栽培的紅美人，與“人放天養(yǎng)”的露地栽培方式大不相同，樹勢強(qiáng)壯，營養(yǎng)供應(yīng)充足，花期早、花期長，果期長，果形均勻，外觀、品質(zhì)均優(yōu)良。露地栽培的柑橘一般花期只有14～17天，我們大棚栽培的紅美人則長達(dá)50多天；露地栽培的柑橘一般果期只有6～7個月，我們大棚栽培的紅美人則長達(dá)10個月。12月上旬開始采摘，醒果1周后銷售風(fēng)味最佳，皮薄、化渣，含糖量高達(dá)15%，4～6個1公斤，好吃不上火。進(jìn)入豐產(chǎn)期后可以每年豐產(chǎn)，沒有大小年。豐產(chǎn)期有25年，不退化。

記者：黃龍病可以說是柑橘的“癌癥”，始終是制約柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個大的癥結(jié)所在，紅美人也面臨同樣的難題。你們是如何防控黃龍病的呢？

廖潤根：黃龍病主要以柑橘木虱為傳播媒介，還可借助嫁接、菟絲子傳播，帶病苗木和帶病接穗是黃龍病遠(yuǎn)距離傳播的主因。有效控制果園柑橘木虱數(shù)量即可控制果園黃龍病爆發(fā)。因此，種植地塊我們?nèi)窟x擇遠(yuǎn)離黃龍病疫區(qū)的地方；其次，我們堅持自己育苗，種植的苗木全部是我們自己育的脫毒苗；第三，每個大棚我們都定做好了防蟲網(wǎng)，一旦周圍地區(qū)發(fā)生柑橘木虱疫情，我們的大棚就立即覆蓋防蟲網(wǎng)，避免紅美人遭受柑橘木虱的為害，從源頭上杜絕黃龍病的發(fā)生。

記者：據(jù)我所知，你們的產(chǎn)品目前主要是通過基地現(xiàn)場批發(fā)和零售的方式進(jìn)行銷售，也有少部分是通過網(wǎng)絡(luò)來直銷的。將來你們基地全部投產(chǎn)和種植面積擴(kuò)大之后，又將如何來做好紅美人的銷售？

廖潤根：去年因為全國的紅美人產(chǎn)量有限，我們和其他紅美人產(chǎn)區(qū)一樣，零售價格是60元/公斤，批發(fā)價格是50元/公斤。但將來要長期維持這種多少有點虛高的價格，在大市場是不太現(xiàn)實的，因此只適合一些小眾市場。要想維持紅美人目前的高定價，網(wǎng)絡(luò)營銷是在做好當(dāng)?shù)匦”娛袌龅幕A(chǔ)上，實現(xiàn)渠道拓展的較佳途徑。

我們計劃是全力打造“新余果凍橙”這個紅美人品牌，統(tǒng)一對外銷售。爭取盡快做大規(guī)模、做大產(chǎn)量，在產(chǎn)量達(dá)到一定的基數(shù)之后，逐步打入北京新發(fā)地、上海輝展、廣州江南、浙江嘉興、河南萬邦、湖南紅星等全國大型水果批發(fā)市場。

記者：目前柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢如何？

廖潤根：可以這么說，目前是柑橘更新?lián)Q代的關(guān)鍵時期。原先發(fā)展的那些柑橘老品種，除了砂糖橘之外，其他老品種如“宮本”“大分”等，都面臨被淘汰的局面。此時誰先更新?lián)Q代種植新的好品種，誰就將占得市場的先機(jī)。目前發(fā)展前景比較看好的除了紅美人，還有丑橘（又名春見、不知火）、沃柑、默科特、皇帝柑、血橙等，但有些雜柑品種地域性很強(qiáng)，引種時需特別注意，特別是露天栽培的。

記者：你們下一步的發(fā)展目標(biāo)是什么？

廖潤根：我們近期打算采用“公司+農(nóng)戶”的合作模式，在地方政府的支持下，先在我們新余基地周圍流轉(zhuǎn)500畝土地，全部種植紅美人。我們公司統(tǒng)一提供種苗和栽培技術(shù)、統(tǒng)一提供農(nóng)資產(chǎn)品（種植戶自愿購買，公司收取一定的服務(wù)費）、統(tǒng)一收購產(chǎn)品、統(tǒng)一品牌對外銷售。對加盟的種植戶，我們實行末位淘汰制，即種植一段時間后，大家統(tǒng)一投票，排名最后的種植戶自動退出，公司補(bǔ)償退出種植戶所有的投入。下一步計劃是在地方政府的支持下，流轉(zhuǎn)5000畝土地種植紅美人。我們也同時面向全國尋求合作加盟種植戶，要求當(dāng)?shù)夭皇屈S龍病疫區(qū)、適宜栽培紅美人，種植戶有1年以上的柑橘栽培經(jīng)驗。

在不斷摸索完善紅美人栽培技術(shù)的同時，我們也在儲備選育新的柑橘換代品種，以備將來紅美人被淘汰時，我們有新的柑橘更新?lián)Q代品種。目前我們選擇的后續(xù)柑橘更新?lián)Q代新品種是“甘平”，這是一個品質(zhì)排名前列的柑橘品種，目前我們還處在相關(guān)栽培技術(shù)的摸索階段。

記者：現(xiàn)在紅美人已經(jīng)成為柑橘界的“網(wǎng)紅”之一，吸足了種植者的眼球。對于那些想種植紅美人的朋友，您有什么好的建議？

廖潤根：紅美人是一個優(yōu)勢突出、弱點也十分突出的雜柑品種，也是我接觸過的所有柑橘品種中抗性最差的一個。它容易感染病蟲害，吸果夜蛾、柑橘小實蠅、紅蜘蛛、蝸牛、天牛、樹脂病都有發(fā)生；容易出現(xiàn)藥害，它對農(nóng)藥非常敏感，一不小心就會出現(xiàn)藥害；容易花臉，在沿海地區(qū)種植風(fēng)癬多；容易裂果，跟早熟溫州蜜橘類似，它裂果多出現(xiàn)在9月果實進(jìn)入膨大期的時候。

紅美人是一個非常難種的柑橘品種。在此，我給大家提“三不種”建議：沒有5年以上柑橘種植經(jīng)驗者不種，沒有大棚設(shè)施的不種，沒有銷售市場的不種。另外，種植面積前期不宜過大，因為紅美人對栽培管理要求高，面積大了就不好管理。