劉珊珊

萊蕪黑山羊是我國優(yōu)良的地方種質(zhì)資源，原產(chǎn)地為山東省萊蕪市，屬肉絨兼用型羊品種，具有繁殖率高、肉質(zhì)好、耐粗飼、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點。

1.外貌特征。體格中等，體形長方形，結(jié)構(gòu)勻稱。被毛以純黑色為主，占90%，少數(shù)為“火焰腿”（即背側(cè)部毛為黑色，四肢、腹部、肛門周圍、耳內(nèi)及面部毛色為深淺不一的黃色），皮膚均為黑色。公羊頭大，頸粗，大多有角，角粗壯，角形有剪刀形、倒八字形、捻角形等；母羊頭小而清秀，頸細(xì)長，大多數(shù)有角，角纖細(xì)，角形有倒八字形、板角形等。四肢健壯結(jié)實，尾短瘦、上翹。公羊被毛長披，前軀發(fā)達(dá)，雄性特征明顯；母羊被毛稍短，前軀較窄，后軀發(fā)育良好。公羊睪丸發(fā)育良好，附睪明顯；母羊乳房發(fā)育良好，乳頭大小適中。

2.產(chǎn)肉性能。胴體外觀肌肉豐滿，脂肪分布均勻，肉色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)致，膻味小，肉鮮味美。肌肉蛋白質(zhì)含量為19.7%、脂肪含量為13.1%。10月齡公羊屠宰率45%，凈肉率37%。

3.繁殖性能。公羊性成熟一般在5～6月齡，母羊性成熟在4～5月齡。公羊1周歲可配種，母羊初配年齡為7～9月齡。母羊絕大多數(shù)四季發(fā)情、常年配種，發(fā)情周期18～23天。一般1年產(chǎn)羔2胎或2年產(chǎn)3胎，平均胎產(chǎn)羔率為164.18%，多羔率為46.27%，其中經(jīng)產(chǎn)母羊分別達(dá)到220.58%和85.30%。

4.絨皮性能。被毛為雙層毛被，外層為粗長而略帶彎曲的有髓毛，內(nèi)層為柔軟纖細(xì)的紫絨，干燥無雜質(zhì)。每只成年公羊年產(chǎn)絨量為348.7克，母羊為203.4克；1周歲公、母羊年產(chǎn)絨量分別為193.5克和182.5克。成年羊鮮皮厚度0.18～0.22厘米，板皮皮質(zhì)優(yōu)良，板面光滑，富有彈性，是優(yōu)良的制革原料。