孫成，孫守旗

安徽省蚌埠市懷遠縣有水稻面積60000hm2，宜漁稻田近20000hm2，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)模式的空間很大。為加快漁業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，懷遠縣積極推進稻漁綜合種養(yǎng)模式。泥鰍的營養(yǎng)價值很高，也是懷遠縣“三大特色水產(chǎn)品”之一。同時懷遠縣擁有一家專業(yè)生產(chǎn)泥鰍苗種的全國現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)示范場，泥鰍苗種繁育和養(yǎng)殖技術(shù)很成熟。2017年，在淮西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)內(nèi)，筆者參與開展稻田養(yǎng)殖臺灣泥鰍試驗。現(xiàn)將試驗情況總結(jié)如下。

1 稻田的選擇與建設(shè)

1.1 稻田條件

淮西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)交通便利，靠近水源，排灌方便，水質(zhì)無任何污染，且符合無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求，土質(zhì)肥沃、保水力強，無滲漏。試驗共選取3塊稻田，編號依次為1#、2#、3#，每塊稻田面積均為 12×667m2。

1.2 田間土方工程

沿稻田四周開挖環(huán)溝，環(huán)溝是養(yǎng)殖泥鰍的主要場所，溝寬2m，深1m，開挖的土用于加高、加寬田埂，并夯實加固，嚴(yán)防漏水。田間魚溝是泥鰍的覓食活動場所，在田間設(shè)置“十”字形魚溝，溝寬、深均為0.5m，魚溝處原有的秧苗移向兩邊，做到減行不減株，并做到溝溝相通。環(huán)溝面積占稻田面積的9.6%。

1.3 進、排水口建設(shè)

在稻田的對角開設(shè)進、排水口，管道采用PVC管材，布置管道時夯實加固管道周圍的泥土，防止長期流水沖刷出現(xiàn)漏洞，同時管道口加設(shè)攔魚網(wǎng)，防止泥鰍逃逸和敵害入侵。

1.4 防敵害設(shè)施

泥鰍的逃逸能力很強，在稻田四周用寬幅為1.5m的7目聚氯乙烯網(wǎng)片做防逃網(wǎng)，緊靠田埂，下埋0.5m，用木樁、鐵絲固定，防止陸地上的蛇、鼠等敵害。鳥類對泥鰍的危害非常大，在稻田的上空架設(shè)防鳥網(wǎng)，網(wǎng)目規(guī)格為2a＝15cm，用鋼管做立柱，細鋼絲做鋼繩。防鳥網(wǎng)高于水面1.5m，以防止鳥類落在網(wǎng)上，由于自身重量使網(wǎng)距離水面較近，仍然可以捕食泥鰍。

2 水稻的選擇和插秧

2.1 品種選擇

試驗水稻品種選擇“南粳9108”，該品種2015年被評定為農(nóng)業(yè)部超級水稻品種，其特點是株型較緊湊，長勢較旺，分蘗力強、不易倒伏、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，后期熟相好。

2.2 插秧時間和密度

在施用基肥的第3天，5月20日進行機械插秧，株距為20cm，行距為25cm，邊行適當(dāng)密植，以充分發(fā)揮邊際效益，平均不少于13500穴/667m2，保證水稻產(chǎn)量。稻株之間通風(fēng)透氣性能好，能保證泥鰍良好的溶解氧環(huán)境，便于泥鰍活動。

3 泥鰍苗種放養(yǎng)

3.1 環(huán)溝消毒

鰍苗放養(yǎng)前15d左右進水，初次進水深度為60cm左右，在環(huán)溝內(nèi)使用120kg/667m2的生石灰進行全池潑灑，殺滅敵害生物和致病菌。消毒3～4d后注入新水。

3.2 放養(yǎng)時間

臺灣泥鰍苗種為安徽省淮王漁業(yè)科技有限公司當(dāng)年人工繁育的苗種，苗種色澤光亮、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊。待水稻插秧后返青時，選擇晴天（6月2日）上午投放泥鰍苗種，放苗時水溫溫差不超過2℃。先把運苗袋放入池水中靜置30min，使袋內(nèi)溫度和池水溫度達到一致，再分多次緩慢加入池水，最終加水量與原袋內(nèi)水量相當(dāng)。

3.3 苗種消毒

鰍苗要進行消毒放養(yǎng)，使得鰍苗處于應(yīng)激狀態(tài)而分泌大量體液，從而放養(yǎng)后能有效預(yù)防病原生物侵害，選擇高效低毒的消毒劑10%聚維酮碘溶液0.35mg/kg藥液消毒5min后及時下田。

3.4 放養(yǎng)數(shù)量

鰍苗規(guī)格為600尾/kg，放養(yǎng)密度為1.1萬尾/667m2，共放養(yǎng)鰍苗39.6萬尾。

4 田間管理

4.1 水質(zhì)管控

水稻在生長前期要淺水分蘗，不可浸沒禾心，這樣升溫快能促進水稻早生快發(fā)。環(huán)溝內(nèi)的水保持在80cm左右，同時要經(jīng)常換水。7—8月高溫季節(jié)，田間水位保持在水深20cm左右，注意換水。此時減少餌料投喂量，以免過多的殘餌等腐爛敗壞水質(zhì)，并1周換水1次，每次換水深度為4cm左右。鰍苗池的水質(zhì)始終保持“肥、活、嫩、爽”，透明度20cm以上，溶解氧3.5mg/L以上，pH值7.0～8.0。經(jīng)常觀察水色變化，根據(jù)溶氧和水質(zhì)條件經(jīng)常注入新水或換水。

4.2 施肥管理

5月18日在稻田進水耙地前，把全年基肥總量的80%施到田里，做到一次性施足基肥。這樣既保證了泥鰍苗下塘后有充足而適口的天然生物餌料，又保證了泥鰍生長過程中浮游生物的穩(wěn)定供給。每667m2施有機肥50kg，水稻復(fù)合肥7.5kg。每次少量施肥，不超過5kg，避免水中氨氮含量過高，對泥鰍苗種產(chǎn)生危害。

4.3 餌料投喂

鰍苗放養(yǎng)初期，環(huán)溝內(nèi)天然餌料比較豐富，加之鰍苗對新的生長環(huán)境不太適應(yīng)，因此在鰍苗投放后第3天開始投喂。試驗選用嘉吉飼料，堅持按照“四定”原則投餌。根據(jù)泥鰍生長的不同階段投喂不同蛋白質(zhì)含量的餌料，前期選用粗蛋白36%、粒徑為1.5mm的餌料，中期選用粗蛋白含量32%的餌料，后期選用粗蛋白含量28%的餌料。投餌料率前期為4%～6%，后期為2%～4%。

同時投喂量也視天氣、水溫、泥鰍攝食情況等靈活掌握，水溫高于30℃或低于15℃時，少投喂或不投喂。由于泥鰍比較貪食，為避免泥鰍氣泡病的發(fā)生，先把餌料浸泡后再投喂。

4.4 藥物使用

水稻均使用高效低毒的農(nóng)藥，嚴(yán)格控制計量。施藥前加深田水，粉劑宜在早晨帶露水噴灑，水劑在晴天露水干后噴灑。試驗采取分片、分面積施藥，以便讓泥鰍有躲避的場所。施藥時避免農(nóng)藥噴灑到環(huán)溝內(nèi)，投喂前不施藥，下雨天不施藥。施藥后如發(fā)現(xiàn)泥鰍活動異常，必須立即灌注新水，防止泥鰍受害。不使用任何違禁漁藥，而且泥鰍對敵百蟲較敏感，嚴(yán)禁使用。

4.5 病害防治

稻田養(yǎng)鰍一般情況下病害較少，但魚病的防治仍然堅持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。堅持每半個月用強氯精0.35mg/L或10%聚維酮碘溶液0.25mg/L藥液消毒1次，兩種消毒劑交替使用。為更好的預(yù)防氣泡病，高溫季節(jié)在光照較強的時候不要用地籠網(wǎng)具起捕泥鰍。通過日常消毒管理，試驗期間沒有發(fā)生病蟲害。

4.6 巡塘

堅持每天巡塘，沿稻田四周仔細查看，注意觀察水質(zhì)變化、泥鰍活動和生長、攝食等情況。及時撈取病死泥鰍，防止惡化水質(zhì)、傳染病害。稻田水淺，泥鰍極易被鳥類發(fā)現(xiàn)和捕食，做好敵害鳥類的防范工作。觀察防逃網(wǎng)、排水管道周圍是否有泥鰍外逃，雨季注意泥鰍防逃，排水管埋設(shè)是否牢固，若有要及時做好修復(fù)和預(yù)防。

5 試驗結(jié)果

5.1 產(chǎn)量

試驗至10月20日收獲泥鰍，11月19日收割水稻，具體結(jié)果詳見表1、表2。

5.2 經(jīng)濟效益

總成本5300元/667m2，其中地租1000元，鰍苗860元，飼料1600元，稻種、肥料460元，藥品100元，防鳥網(wǎng)500元，其他（人工、機械等）780元。

泥鰍單產(chǎn)為400.6kg/667m2，產(chǎn)值7210.8元，水稻單產(chǎn)為525.4kg/667m2，產(chǎn)值1366.1元，稻鰍共作產(chǎn)值達8576.9元/667m2，純收入為3276.9元/667m2。

表1 泥鰍放養(yǎng)和收獲情況

表2 水稻收獲情況

6 分析與討論

6.1 泥鰍規(guī)格對比分析

試驗顯示臺灣泥鰍收獲時的平均規(guī)格為44.8 g/尾，平均單產(chǎn)為 400.6kg/667m2，高于習(xí)宏斌[1]稻鰍共作的20.3g/尾、360.7kg/667m2。雖同為臺灣泥鰍品種，但后者放養(yǎng)的鰍苗規(guī)格較小，為3460尾/kg，造成收獲的泥鰍規(guī)格也較小，通過本試驗可說明稻田養(yǎng)鰍放養(yǎng)稍大規(guī)格的鰍苗可增加商品鰍的產(chǎn)量。試驗單產(chǎn)也高于余紅喜[2]稻田養(yǎng)鰍的321kg/667m2，后者放養(yǎng)的品種是當(dāng)?shù)卣婺圉q，并在當(dāng)?shù)剡M行了2年的示范推廣，通過本試驗可說明臺灣泥鰍更適合懷遠縣當(dāng)?shù)氐咎镳B(yǎng)殖。

6.2 稻田養(yǎng)鰍效益分析

試驗稻田純收入為3276.9元/667m2，高于蔣靜[3]稻鰍共生的2910元/667m2，高于王甫珍[4]藕田養(yǎng)鰍的1500～2000元，低于劉穎裴[5]稻田養(yǎng)蟹的4720元/667m2，本試驗的結(jié)果說明稻田養(yǎng)殖臺灣泥鰍的經(jīng)濟效益與其他稻漁綜合種養(yǎng)模式相比屬于中等水平。雖然各試驗條件不同，但在大力發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)模式的政策環(huán)境下，旨在探討稻鰍綜合種養(yǎng)模式的經(jīng)濟收益，并為懷遠縣推廣稻鰍綜合種養(yǎng)模式提供數(shù)據(jù)支持和試驗依據(jù)。

6.3 稻鰍模式生態(tài)提質(zhì)

稻田養(yǎng)鰍模式發(fā)揮了兩者共生互利的生態(tài)效應(yīng)，充分利用自然資源，減少化肥及農(nóng)藥使用量，實現(xiàn)綠色生態(tài)種養(yǎng)的目的。試驗中化肥投入60元，農(nóng)藥和漁藥投入共100元，很大程度減少了投入品的使用，生態(tài)環(huán)境得到明顯改善，產(chǎn)品質(zhì)量安全也不斷得到提高。

6.4 稻鰍綜合種養(yǎng)發(fā)展空間廣闊

稻田養(yǎng)鰍既保證了水稻的產(chǎn)量，又增加了泥鰍的收獲，大大提高了土地附加值，創(chuàng)造了“一水兩用，糧漁共贏”的新模式，實現(xiàn)了漁業(yè)增效、漁（農(nóng)）民增收的發(fā)展目標(biāo)?；趹堰h縣擁有全國現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)示范場的優(yōu)勢，泥鰍苗種繁育和養(yǎng)殖技術(shù)非常成熟，稻鰍綜合種養(yǎng)發(fā)展前景十分廣闊，也將是懷遠縣農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的一個好方向。