楊春娟

（山西省水產(chǎn)技術(shù)推廣站 山西太原 030002）

南美白對蝦（Penaeus vannamei）主要分布在美國西部的太平洋沿岸熱帶水域，自墨西哥灣至秘魯中部都有所分布，以厄瓜多爾附近的海域相對要多一些，是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，范圍最廣的蝦類之一。2009年我國南美白對蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到113.1萬t占全國對蝦養(yǎng)殖總量的86.7%。

南美白對蝦是我國重要的養(yǎng)殖蝦類之一，隨著社會(huì)需求量的增加，技術(shù)的成熟，養(yǎng)殖模式的優(yōu)化，養(yǎng)殖面積得以不斷擴(kuò)大，在水產(chǎn)行業(yè)中已成為養(yǎng)殖戶增收的重要養(yǎng)殖品種。如今，南美白對蝦已發(fā)展成為我國養(yǎng)殖面積最廣，單產(chǎn)最高的品種[1]，其具有蛋白含量高，適應(yīng)性強(qiáng)，廣鹽性和廣溫性等優(yōu)勢。目前養(yǎng)殖的南美白對蝦主要攝食人工配合飼料，其在不同的生長階段對各營養(yǎng)素的需求量不同，隨著個(gè)體生長，對飼料的利用率、攝食量都會(huì)有明顯變化。在南美白對蝦的養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖環(huán)境的惡化會(huì)直接影響其健康生長，從而增大養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，而水環(huán)境變化與其飼料的投喂、飼料的利用率脫不了干系，在其攝食量方面的研究就顯得很有必要了。飼料成本方面，占投入成本的50%到60%之間，通過對不同生長階段南美白對蝦人工配合飼料的攝食量的研究，可以有效控制飼料投入量來減小環(huán)境污染、提高飼料利用率，從而在飼料投入、養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)殖效益之間進(jìn)行優(yōu)化。

本試驗(yàn)通過對南美白對蝦在不同生長階段對人工配合飼料的攝食量研究，旨在對南美白對蝦的攝食量進(jìn)一步了解、分析其差異性，能夠?qū)μ岣唢暳侠寐十a(chǎn)生積極作用，從而對提高養(yǎng)殖效率、減少飼料成本、降低管理難度產(chǎn)生積極影響，同時(shí)也為漁民養(yǎng)殖南美白對蝦時(shí)進(jìn)行合理投喂起到指導(dǎo)作用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)?zāi)厦腊讓ξr選擇生長健康、體格健壯的苗種，且在試驗(yàn)室進(jìn)行相關(guān)試驗(yàn)。試驗(yàn)室內(nèi)配套設(shè)施齊全，環(huán)境穩(wěn)定，為試驗(yàn)的順利進(jìn)行提供了保障。南美白對蝦試驗(yàn)蝦選擇六個(gè)生長階段：A生長階段：0.2 g/尾（全長4 cm左右），B生長階段：0.4 g/尾（全長5 cm左右)，C生長階段：0.6 g/尾（全長7 cm左右），D生長階段:1.8 g/尾，E 生長階段：5.0 g/尾，F(xiàn) 階段：10.5 g/尾。人工配合飼料選用（LY-生態(tài)康）飼料喂養(yǎng)。試驗(yàn)用蝦及飼料均由試驗(yàn)室購買。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)將南美白對蝦的六個(gè)生長階段攝食試驗(yàn)分為 6個(gè)試驗(yàn)組，用 A、B、C、D、E、F 表示，每組設(shè) 4個(gè)重復(fù)，用 1、2、3、4 表示，其中，第 4 個(gè)重復(fù)作為在試驗(yàn)過程中第1、2、3組若出現(xiàn)死蝦可及時(shí)由第4個(gè)試驗(yàn)組中補(bǔ)充。試驗(yàn)飼料根據(jù)規(guī)格大小不同，選擇投喂不同顆粒大小的飼料。小于0.3 g/尾的蝦投喂粉料，0.3～0.6 g/尾的蝦適合投喂 0號破碎料（240～280粒/g)，0.6～1.8 g/尾的適合投喂 1 號料（140～10 粒/g），1.8 g/尾以上的投喂2號料（直徑1.2 mm的顆粒料）。每天以定時(shí)定點(diǎn)，少量多餐投喂，于 8：00、12：00、17：00 進(jìn)行投喂飼養(yǎng)管理，飼養(yǎng)周期為7 d。每次投喂一個(gè)半小時(shí)觀察攝食情況，將剩余飼料用虹吸管將飼料吸出，于65℃烘干箱中烘干至恒重，每次的攝食量即為投餌量與剩余量之差，每日攝食量即為3次攝食量之和，各個(gè)生長階段攝食量即為7 d攝食量的平均值。

1.3 飼養(yǎng)管理

將南美白對蝦飼養(yǎng)于室內(nèi)玻璃缸（300 L，規(guī)格為2 m×1 m×1.5 m）內(nèi)，養(yǎng)殖期間為24 h增氧，充氣量為6 L/min，光照強(qiáng)度為 300 lx，水溫為 29℃～31℃。每天于 8：00、12：00、17：00 進(jìn)行投喂飼養(yǎng)管理。A 生長階段每個(gè)玻璃缸放苗500尾，B生長階段每個(gè)玻璃缸放苗400尾，C生長階段每個(gè)玻璃缸放苗300尾，D生長階段每個(gè)玻璃缸放苗200尾，E生長階段每個(gè)玻璃鋼放苗100尾，F(xiàn)生長階段每個(gè)玻璃缸放苗50尾。如若在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)蝦死亡，在每組第4重復(fù)試驗(yàn)組選擇生長健康，大小接近的蝦苗放入試驗(yàn)組中。在飼養(yǎng)過程中要多觀察試驗(yàn)蝦的活動(dòng)情況，在投喂攝食過程中要多觀察蝦的攝食情況，并做好記錄，出現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。

1.4 數(shù)據(jù)的收集及處理

在飼養(yǎng)過程中，每天進(jìn)行樣本采集及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。在每次投喂時(shí)，根據(jù)投喂量與剩余量之差為每次攝食量，每天每次攝食飼料之和為每日攝食量，取7 d攝食量的平均值為該試驗(yàn)組的攝食量，取每個(gè)生長階段3個(gè)試驗(yàn)組的平均攝食量為該生長階段的攝食量。

2 試驗(yàn)結(jié)果

通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和計(jì)算得出南美白對蝦在不同生長階段的攝食量見表1。

由表1可知，南美白對蝦在不同生長階段的攝食量有顯著差異，其攝食量隨著對蝦的生長而增加，而攝食量與體重之比隨著對蝦的生長而下降。

表1 南美白對蝦不同生長階段的攝食情況

3 討論

3.1 南美白對蝦不同生長階段的攝食量差異

南美白對蝦不同規(guī)格主要表現(xiàn)在生理特征的差異性，在其體重、體長有明顯對比性。在生存方面，各個(gè)生長階段的攝食、生長發(fā)育、營養(yǎng)需求也會(huì)有所差異。不同生長階段的南美白對蝦對飼料顆粒的大小具有一定的適口性，小于0.3 g/尾的蝦適合投喂粉料，0.3～0.6 g/尾的蝦適合投喂 0 號破碎料（240～280 粒/g），0.6～1.8 g/尾的適合投喂 1 號料（140～160 粒/g），1.8 g/尾以上的適合投喂2號料（直徑1.2 mm的顆粒料）。試驗(yàn)結(jié)果顯示，南美白對蝦在不同生長階段的攝食量有顯著差異，其絕對攝食量隨著對蝦的生長而增加，但規(guī)格相對小的其相對攝食量大，規(guī)格大的相對攝食量要小。

3.2 南美白對蝦攝食量的影響因素

目前，對于溫度和鹽度對南美白對蝦的攝食量影響研究研究得多些，在不同溫度下，南美白對蝦的攝食與生長都有顯著差別[2,3]，對于其他環(huán)境因子對南美白對蝦攝食的影響的報(bào)導(dǎo)相對少些[4,5]，還需進(jìn)一步加強(qiáng)研究。不同規(guī)格的南美白對蝦對環(huán)境的適應(yīng)能力不同，規(guī)格小的，如實(shí)驗(yàn)中南美白對蝦第1、2、3生長階段相對于第4、5、6生長階段對環(huán)境的適應(yīng)能力就要弱些，第1、2、3生長階段對環(huán)境變化的應(yīng)激能力要較4、5、6階段更強(qiáng)。水體透明度同樣會(huì)對南美白對蝦的攝食量產(chǎn)生影響，在實(shí)際養(yǎng)殖中，需要對水環(huán)境進(jìn)行調(diào)節(jié)，通過培藻、調(diào)水、改底使水環(huán)境相對穩(wěn)定，從而減小應(yīng)激。南美白對蝦自身的生理變化同樣會(huì)影響其攝食量，如，在蛻殼期間，南美白對蝦的攝食量會(huì)明顯減少。天氣突變會(huì)使南美白對蝦應(yīng)激增大，減少攝食量，如，在雷雨天氣，南美白對蝦攝食量明顯減少。在實(shí)際養(yǎng)殖中，由于大部分養(yǎng)殖與戶外，受天氣影響較大，一年中氣候的變化使養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增大。在6-9月份，溫度太高，水環(huán)境不穩(wěn)定，使南美白對蝦應(yīng)激增大，發(fā)病率增高，攝食量減少，在這段時(shí)間，特別是到了養(yǎng)殖后期，需要嚴(yán)謹(jǐn)控制投餌量，適當(dāng)減少投喂，以免造成不必要損失。

4 結(jié)論

由本試驗(yàn)可以看出，南美白對蝦不同生長階段的攝食量存在顯著差異，該結(jié)果能夠?qū)μ岣唢暳侠寐十a(chǎn)生積極作用，同時(shí)也為漁民養(yǎng)殖南美白對蝦時(shí)進(jìn)行合理投喂起到指導(dǎo)作用。