人體是一臺十分精密的“儀器”，是一個相互聯(lián)系的整體。一個人的五臟六腑如果發(fā)生了不正常的變化，必然會反映于外部。而顏面望診，可以說是中醫(yī)理論精華之一。通過觀體態(tài)、看臉色，中醫(yī)可以辨別內臟是否有病變，是否出患上了某種疾病。您的“顏值”都隱藏了哪些疾病信號呢？常見的嘴唇爆皮、臉色發(fā)黃、舌象發(fā)紅，都暗示著哪些疾病征兆？首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院首席專家、消化中心主任張聲生主任醫(yī)師做客北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》，為大家“相面問診”，教您通過看臉來察覺胃部發(fā)生的蛛絲馬跡。

最為常見的胃火臉

胃，是人身上的“國土中心”，在保持人體健康方面起著極為重要的作用。因此，很多人都十分注重胃部的保養(yǎng)和食補。但養(yǎng)生之道，有陰陽兩面，人們所攝入的食物也是如此?；ń贰⒔嫣m、櫻桃里藏著什么秘密？竟會誘發(fā)甚至加重胃部疾病，該如何通過食補，擊潰層層胃病風險呢？

專家介紹，胃火是中醫(yī)的一個概念，但其真正所指的疾病相當于西醫(yī)的很多疾病。比如大家常見的胃炎、消化性潰瘍、胃食管反流等，都會導致中醫(yī)所說的胃火上升。許多人在胃覺得不舒服的時候，都是實癥、熱癥，是由于出現(xiàn)了胃火。而在中醫(yī)看來，胃部火性上揚，會在人的臉上出現(xiàn)一系列的相應癥狀。這就是胃火臉。

專家指出，胃火臉有著十分明顯的臉部特征，其中最為典型的表現(xiàn)包括臉色發(fā)紅、臉上起痘，有紅腫、熱痛之感，不但嘴唇會出現(xiàn)爆皮、干裂的情況，舌頭也會呈現(xiàn)紅舌黃苔的狀態(tài)。除了臉部的表現(xiàn)之外，胃火臉在身體上也會有明顯的癥狀，很多人都會覺得口干嗜冷，雖然食欲很旺盛，但消化不良，容易出現(xiàn)便秘，脾氣還十分暴躁。

專家介紹了生活中集中常見的容易導致胃火上升的食物。其一是花椒?；ń窚刂猩⒑?，有很好的祛濕功效，但中醫(yī)認為，過量食用花椒，可能導致胃火。特別是患有既往代謝綜合征病史的患者，比如糖尿病、心臟病、甲亢等病癥人群，在食用花椒時需要特別小心。

其二是香辛料。香辛料包括桂皮、白胡椒、茴香、八角、五香粉等，這些家庭常備的調味品多屬熱性，夏季是不宜多吃的，否則也會導致胃火。專家建議，在香辛料中，大蔥的蔥白性平，如果在夏天需要去腥調味，可以用蔥白來代替。另外，上午少量吃姜，也能增加食欲促進消化，還有預防感冒的功效。

其三是櫻桃。櫻桃看起來晶瑩剔透，吃起來也是多汁可口，是很多人喜愛的水果。但專家提醒，櫻桃雖然是水果，但其實是偏熱性的，過量食用同樣可能導致胃火。另外，每lOOg櫻桃含鉀量高達200mg.對于低鉀人群是不錯的補鉀食物。但由于櫻桃中含鉀元素確實比較多，孕婦、老年人、腎功能低下患者、小孩等人群不建議吃太多櫻桃。對于這些人群來說，如果鉀元素補充過多時，可能會導致心臟停止跳動。并且，櫻桃核中還含有劇毒氰化物，咬開后可能引起中毒。

其四是大棗。大棗性味溫熱，有補血和中、益氣健脾之功效，但多吃也可能導致胃火。其五是阿膠。阿膠本身是滋陰的，但同時也會引起瘀滯，因此類似阿膠的滋補類中藥，過量食用后，也是導致胃火的重要誘因。

專家介紹了一種去胃火的蘆根飲。制作時需要用到的食材有蘆根60g（清熱、除煩、止渴）、玉米須20g（清熱祛濕）、陳皮20g（理氣消食）。具體的制作方法為，先將食材洗凈泡水20分鐘，加lOOOml水后趁涼水下鍋開煮，等到開鍋后，再改小火煮15分鐘-20分鐘即可。專家提醒，蘆根飲需要放涼后再喝。

不宜寒涼的脾虛臉

在中醫(yī)看來，脾胃關系密切，兩者不可分。對于脾胃在人體健康中的地位，專家作了一個形象的比喻：人就像大樹，脾胃即為土壤，所起的作用是運化水谷精微（即營養(yǎng)物質）。因此，一旦脾胃失常，人體這棵大樹就失去了營養(yǎng)，就會出現(xiàn)脾虛臉的癥狀。

專家介紹，脾虛臉的臉部特征十分明顯，表現(xiàn)為臉色萎黃、腫眼泡、鼻頭發(fā)白、鼻尖發(fā)涼、白苔齒痕等。同時，脾虛臉也有一些身體癥狀，表現(xiàn)為口淡無味、畏食生冷、腹瀉便溏等。

專家提醒，部分綠葉菜性味寒涼，脾虛人群不宜多吃。第一種是芥蘭，在中醫(yī)中類似芥蘭的里苦味食物大多是偏寒的，但它含有金雞納霜（奎寧），可以輔助控制瘧疾。第二種是空心菜，雖然它有清熱、除煩、明目的功效，但也是性味寒涼食物。第三是冬瓜，有清熱利尿解暑等作用，但也屬于性味寒涼食物。第四種是香蕉，有滑腸、清熱、通便的作用，但脾胃虛寒的人不宜食用。第五種是綠茶，綠茶中的茶多酚有抗氧化、抗癌的功效，但不適合體質虛寒群體。體質虛寒的人，較適宜飲用發(fā)酵后的大紅袍等性味偏溫的茶類。

專家建議，脾胃虛寒以及在經(jīng)期的女性要少吃寒涼食物，防止不適感加劇。一般說來，偏紅色的食材都是偏溫的，但也有例外，西瓜、西紅柿等紅色食物就性味偏涼。

專家介紹了適合補脾胃的“太子羊肉”的制作方法：羊腿肉切大塊，玉米切成小塊，胡蘿卜去皮滾刀塊，腐竹泡發(fā)切段。先在鍋中加入底油，將羊腿肉下鍋煸香，而后加入幾瓣生蒜、蔥段、姜片，放入少許料酒去腥，少許老抽上色，少許食鹽調味。完成后，加水沒過羊肉，下入胡蘿卜塊、玉米塊，開鍋后，加入醬豆腐汁，放入高良姜、太子參、白豆蔻各lOg，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘后加入腐竹，再蓋上蓋燉煮5分鐘即可出鍋。

預示胃癌的血瘀臉

顏面望診中最值得引起重視的一種情況是血瘀臉，如果面色晦暗，嘴唇舌頭青紫，可能預示血瘀體質，而血瘀則有可能與胃癌等多種惡性腫瘤相關。專家介紹，血瘀是很多疾病的最后一個狀態(tài)，這種狀態(tài)有利于腫瘤的轉移。在這種條件下，腫瘤細胞可以從血管的軸心轉移，并定植在血管壁，侵襲正常組織。很多研究表示，將近50%的腫瘤患者都存在著血瘀癥候。

專家提醒，相較于年輕人，中老年人的血液較為黏稠，堵塞較多，應盡量多吃清除血管垃圾的食物，不宜吃有固澀作用的酸味食物，如李子、檸檬、烏梅等，否則可能加重血瘀體質。特別是女性月經(jīng)有血塊或是痛經(jīng)時，也不宜食用太多酸味食物。另外，花生衣也有增加血小板的凝聚作用，不適宜血瘀患者食用。

同時，專家也介紹，黃鱔、玫瑰花、鴨血等有活血化瘀的作用，當歸可養(yǎng)血活血，都可以用來調理血瘀體質，適合血瘀臉病人使用

最后，專家還特別推薦了一些對調理脾胃十分有益的食物。比如小麥，它皮寒、肉熱，是可溶性膳食纖維中的佼佼者，能有效調理腸胃功能。更重要的是，這幾類食物中富含戊聚糖、阿魏酸，有雙向調節(jié)體內環(huán)境的功效，不僅可以調理血瘀，還能去胃火。所謂戊聚糖，它不僅可以吸附并清除腸道、肝臟等各個臟器的毒素與垃圾，還能將血管中的毒素與垃圾、體內多余的廢氣、膽固醇、脂肪等有害物質排出體外，凈化內環(huán)境。而阿魏酸則具有抗血小板聚集、抗氧化、延緩人體自然衰老的功能，可清除體內血瘀，增強免疫系統(tǒng)，從而達到整體調理體內平衡的作用。